Ovăz încolțit: beneficii și daune

Culturile din familia cerealelor conțin un complex de substanțe benefice sănătății umane cu utilizare regulată. Beneficiile și daunele ovăzului încolțit pentru organism sunt determinate individual. Este un membru al familiei de până la 100 cm înălțime, valoros pentru caracteristicile sale nutritive, cu boabe acoperite cu o coajă tare, care nu crește împreună cu miezul, așa cum este cazul grâului și secarei.

Compoziție de ovăz încolțit

Intrând într-un mediu favorabil cu o cantitate suficientă de umiditate, cerealele activează forțele de creștere. Nu numai compoziția ovăzului, ci și proprietățile sale suferă modificări semnificative. Cantități mari de amidon, care este dăunător dacă este consumat în exces, sunt transformate în carbohidrați sănătoși care scad nivelul zahărului din sânge.

Cerealele conțin o proteină care nu provoacă alergii. În compoziția ovăzului încolțit, s-a găsit și o enzimă utilă care facilitează absorbția glucidelor de către pancreas. Este singura plantă cu un conținut ridicat de siliciu - un lubrifiant natural pentru articulații care facilitează mișcarea și îmbunătățește plasticitatea corpului.

Boabele conțin tirostatine, care sunt utile pentru funcționarea normală a glandei tiroide. În 100 g de cereale încolțite există 299,5 kcal, dar o cifră atât de mare nu ar trebui să fie înfricoșătoare, deoarece toate componentele produsului sunt perfect echilibrate. Ovăzul conține aproape 58 g de carbohidrați sănătoși, mai mult de 4 g de grăsimi, 10 g de proteine.

100 g de cereale încolțite conțin macro și microelemente utile:

• fluor;
• crom;
• potasiu;
• bor;
• calciu;
• fier;
• siliciu;
• seleniu;
• iod;
• magneziu;
• zinc;
• cobalt;
• sodiu;
• mangan;
• sulf;
• cupru;
• fosfor;
• molibden;
• clor.

Există 100 de vitamine în 100 g de produs:

• A - 0,02 μg;
• B1 - 0,5 mg;
• B2 - 0,1 mg;
• B4 110 mg
• B6 - 0,3 mg;
• B9 - 27 mcg;
• E - 2,8 mg;
• H - 15 μg;
• PP - 1,5 mg.

De ce este utilă ovăzul încolțit

Produsul are un efect pozitiv:

• pe sistemul digestiv;
• Sistemul cardiovascular;
• imunitate;
• sistem nervos;
• funcția de regenerare;
• aspect;
• funcția reproductivă;
• activitate cerebrală, rezistență fizică;
• combate celulele canceroase.

Sistemul digestiv beneficiază de multe beneficii din ovăzul încolțit, deoarece componentele produsului învelesc ușor mucoasa stomacului. Consumul regulat de cereale nu dăunează, deoarece, ca rezultat, tractul gastro-intestinal primește protecție împotriva efectelor negative ale substanțelor nocive și reaprovizionării cu vitamine. Varza are multe proprietăți utile, așa că sunt recomandate persoanelor cu ulcer, în stadiile inițiale ale gastritei.

Datorită conținutului echilibrat de nutrienți, proprietățile germenilor de ovăz încolțiți vor fi benefice pentru sistemul cardiovascular. Îndepărtează placa aterosclerotică de pe pereții arterelor mici, își cresc tonusul și reduc riscul de tromboză. În vasele curate, circulația sângelui este accelerată, ceea ce vă permite să saturați rapid organele cu oxigen, îmbunătățind performanța acestora.

Consumul regulat de cereale întărește semnificativ sistemul imunitar, provoacă o senzație de veselie, ajută să facă față stresului și ajută la activarea apărării organismului. Medicii recomandă adăugarea ovăzului în dietă în timpul răcelilor, după operație, pentru a accelera recuperarea.

Conținutul ridicat de magneziu în combinație cu vitaminele B oferă proprietăți benefice pentru sistemul nervos. Utilizarea regulată a produsului vă va face să dormiți sănătos și sănătos. Beneficiile ovăzului încolțit constau în reducerea riscului de depresie, reducerea anxietății. Proprietățile cerealelor au în cele din urmă un efect pozitiv asupra stării de spirit a unei persoane.

Zincul are efect antiinflamator, activează funcția de regenerare. Această componentă normalizează și glandele sebacee, ceea ce face părul mai puternic și mai ușor de manevrat.

Cu utilizarea regulată a ovăzului încolțit, există o îmbunătățire semnificativă a stării părului, a unghiilor și a pielii. Acest lucru este facilitat de calciu cu cupru. Manganul acționează ca agent profilactic împotriva diabetului zaharat, protejează glanda tiroidă și accelerează metabolismul. Beneficiile ovăzului încolțit pentru corpul uman nu se limitează la aceasta.

Produsul are un efect pozitiv asupra funcției de reproducere. Pentru femei, el ajută la stabilirea, normalizarea nivelurilor hormonale, previne sau elimină disfuncția ovariană. Pentru bărbați, ovăzul acționează ca un agent profilactic, prevenind bolile prostatei. Un complex vitaminic echilibrat sprijină buna funcționare a canalelor de semințe.

Manganul, tocoferolul sunt antioxidanți naturali care ajută la reducerea nivelului de radicali liberi, rezistă la vătămarea leziunilor canceroase și previn neoplasmele și reduc riscul modificărilor anormale ale țesuturilor. Siliciul încetinește, de asemenea, creșterea celulelor canceroase, ceea ce întărește și țesutul osos. Ei aduc.

Varza de ovăz este benefică în stimularea activității creierului, consolidarea memoriei și ameliorarea efectelor nocive ale stresului mental asupra organismului. Se arată că sunt utilizate atât înainte, cât și după o zi grea de muncă. Produsul crește semnificativ rezistența fizică a corpului, servește ca un hepaprotector eficient, protejând ficatul de efectele nocive ale factorilor negativi.

Cum să încolțească ovăz

Alegerea boabelor trebuie să fie atentă pentru a nu fi tratată cu substanțe chimice, altfel, în loc de beneficii, puteți face rău. Recomandat să cumpărați în magazine naturiste, farmacii, supermarketuri. Este mai bine să nu luați germeni gata pregătiți: dacă regulile de depozitare nu sunt respectate, există o mare probabilitate de dezvoltare a bacteriilor dăunătoare.

Pentru un efect maxim, alege ovăz gol. Ar trebui să parcurgeți imediat achiziția, identificând vizual boabele proaste, apoi să turnați apă și să îndepărtați tot ce plutește. După clătirea resturilor cu apă curentă, se toarnă o soluție slabă de permanganat de potasiu pentru dezinfectare.

Există două moduri de a germina ovăzul. După prima, bobul preparat este turnat cu apă la temperatura camerei. Cantitatea de lichid trebuie să fie de două ori mai mare decât volumul produsului. După 12 - 14 ore, spălat, transferat într-un vas din material natural, lăsat la o temperatură de 20 - 23 ^oC pentru o zi.

Pentru a doua metodă, veți avea nevoie de o farfurie mică, cârpă de bumbac. Materialul este așezat pe vase, umezit bine cu apă, presărat cu ovăz deasupra și acoperit. După ce stropiți din nou cu apă, lăsați-o la temperatura camerei pentru o zi.

Dacă după 3 zile boabele nu încolțesc, acestea sunt de calitate slabă și chiar și cu germinare, răul din ele va fi mai mult decât beneficiul. Pentru ca produsul să-și păstreze proprietățile utile, trebuie să le depozitați la frigider în recipiente din materiale naturale, evitând vasele din aluminiu. Stropiți mugurii cu suc de lămâie pentru a prelungi durata de valabilitate.

Cum se mănâncă ovăz încolțit

Atunci când decideți să încercați produsul pentru prima dată, ar trebui să aveți grijă. Se recomandă introducerea acestuia în dietă treptat, începând de la 1 linguriță.Ar trebui consumate doar răsaduri proaspete, cu o înălțime de până la 1 cm. Varza și chiar boabele sunt potrivite pentru hrană, dar trebuie mai întâi curățate de solzi. Nu depozitați mai mult de o zi.

Rețete de medicină tradițională cu ovăz încolțit

Ovăzul încolțit se consumă atât fără prelucrare, cât și sub formă de vase, balsamuri, decocturi - pentru a crește eficiența. Boabele de ovăz încolțite aduc beneficii organismului dacă sunt consumate corect: abuzul poate fi dăunător sănătății.

Ovăzul încolțit este folosit pentru a face tincturi care sporesc proprietățile bazei:

• acțiune fortificatoare;
• cu suprasolicitare;
• cu astenie la vârstnici.

Tinctură de ovăz încolțită

Ingrediente:

• 100 de grame de ovăz încolțit;
• 1 litru de vodcă.

Pregătire:

1. Se amestecă alcoolul cu ovăzul.
2. Se lasă 3 săptămâni să se infuzeze.
3. Agitați ocazional pentru a netezi procesul.
4. Treceți conținutul printr-o cârpă groasă.

De două ori pe zi, beau 20-30 de picături, care pot fi spălate cu apă. Folosit ca remediu revigorant pentru oboseala psihică, fizică. Remediul este bun pentru pierderea poftei de mâncare, insomnie, epuizare generală, impotență. Datorită beneficiilor germenilor de ovăz, va fi mai ușor să renunțați la fumat pentru a face față obiceiului dăunător.

Tinctura fortificatoare

Ingrediente:

• 50 ml tinctură de ovăz încolțită;
• 50 ml tinctură de eleutherococcus;
• 20 ml tinctură de muștar;
• 20 ml tinctură de lămâie.

Se amestecă toate ingredientele, se agită bine. Consumați 1 linguriță. de două ori pe zi înainte de mese. Pentru a consolida efectul, spălați-l cu decoct de măceșe. Tinctura are un efect tonic asupra corpului.

Tinctură pentru oboseală

Vei avea nevoie:

• 30 ml de tinctură de ovăz încolțită;
• 20 ml tinctură de rădăcină de ginseng;
• 20 ml tinctură de muștar.

Se amestecă ingredientele, se agită bine. Se beau 20-30 de picături de două ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de mese, spălate cu apă fiartă.

Tinctură pentru astenie la vârstnici

Ingrediente:

• 100 ml tinctură de ovăz încolțită;
• 70 ml tinctură de muștar;
• 250 ml tinctură de Eleutherococcus.

Se amestecă toate componentele, se agită bine. De două ori pe zi, beți 30-40 de picături cu o jumătate de oră înainte de mese. Se bea cu apă fiartă.

Ovaz incoltit pentru slabire

Ovăzul încolțit poate ajuta la combaterea excesului de greutate. Boabele sale conțin o mulțime de fibre, care normalizează procesul digestiv, stabilizează intestinele și mărește metabolismul. Cu utilizarea regulată a ovăzului încolțit, procesul de digestie este facilitat.

În plus, produsul:

• elimină toxinele, toxinele, excesul de lichid;
• reduce pofta de mancare;
• îmbunătățește metabolismul grăsimilor;
• scade nivelul de glucoză, colesterol din sânge.

Pentru a profita la maximum de mugurii de ovăz, acestea se adaugă la salatele de legume. Este la fel de util să le utilizați separat. Dimineața înainte de mese 1 lingură. l. ovăzul încolțit contribuie la absorbția accelerată a vitaminelor, mineralelor, curățând corpul. Puteți adăuga miere, fructe uscate, iar pentru o eficiență mai mare, recepția se repetă seara, cu 2 ore înainte de culcare. Nu este recomandat să adăugați nimic la porția de seară pentru un beneficiu maxim.

Dacă înlocuiți una dintre mese cu un fel de mâncare pe bază de muguri de ovăz, după un timp scurt puteți uita de pericolele kilogramelor în plus, corpul va deveni mai rezistent. Pentru a pregăti terciul de dimineață, boabele de ovăz sunt turnate cu apă caldă timp de 10 minute. Este mai bine să mâncați fără aditivi, dar dacă gustul unui produs pur nu vă place, puteți folosi miere, stafide, nuci. Nu se pot adăuga lapte, zahăr.

Rețete de germeni

Ovăzul încolțit este un depozit de nutrienți. Pentru a spori efectul pozitiv și a diversifica meniul zilnic, din acesta se prepară mâncăruri delicioase.Boabele de ovăz încolțite nu vor aduce numai beneficiul maxim în eliminarea prejudiciului consecințelor de la o serie de boli, dar vor aduce, de asemenea, o adevărată plăcere gurmanzilor:

• răsaduri cu fructe uscate;
• muguri cu cohlrabi și nuci.

Varza cu fructe uscate

Ingrediente:

• 6 linguri. l. ovăz încolțit;
• 2 pere uscate;
• 1 lingură. l. prune uscate sau smochine;
• 1 lingură. l. stafide;
• 1 lingură. l. datele;
• 2 linguri. l. mere uscate;
• 3-4 linguri. l. suc de lămâie.

Pregătire:

1. Clătiți fructele uscate, sortați.
2. Se toarnă apă fiartă, se lasă să stea 2 - 3 minute.
3. Se toarnă într-o sită, se scurge, se toacă.
4. Se amestecă fructele uscate tocate cu ovăz, se presară cu suc de lămâie, se lasă la infuzat.

Lăstari cu cohlrabi și nuci

Ingrediente:

• 4 linguri. l. ovăz încolțit;
• 100 de grame de rau;
• 50 de grame de nuci decojite;
• coaja de lamaie sau portocala;
• 2 - 3 linguri. l. suc de lămâie.

Pregătire:

1. Măcinați nucile cu o mașină de tocat carne sau măcinați-le fin într-un mortar.
2. Rade cohlrabi sau tăiați în benzi.
3. Se amestecă nuci, cohlrabi, ovăz încolțit, se rade coaja acolo.
4. Se presară amestecul cu suc de lămâie și se lasă să stea.

Vătămarea ovăzului încolțit și contraindicații

Medicamentul oficial nu recomandă administrarea ovăzului încolțit copiilor cu vârsta sub 12 ani. Potrivit experților, boabele conțin, care pot dăuna țesutului osos în curs de dezvoltare. Există părerea opusă că acidul fitic este distrus în timpul germinării, iar răul său va fi neutralizat, în timp ce un conținut ridicat de calciu va aduce beneficii copilului.

Proprietățile germenilor de cereale pot fi dăunătoare persoanelor cu boli acute ale tractului gastro-intestinal. De asemenea, nu sunt recomandate celor care au urolitiază - proprietățile diuretice ale boabelor pot provoca durere atunci când pietrele se mișcă. Interzicerea produsului se aplică și persoanelor cu intoleranță individuală la una dintre componentele sale.

Concluzie

Beneficiile și daunele ovăzului încolțit pentru sănătatea umană sunt determinate de caracteristicile individuale ale corpului său. În absența contraindicațiilor în formă pură, germenii au un efect complex asupra întregului corp. Pentru iubitorii de dulciuri sunt potrivite preparatele nutritive cu miere și aditivi.