Pentru ce este sarea și cum este utilă?

Astăzi, beneficiile și daunele sării rămân un subiect controversat, deoarece nutriționiștii și medicii nu au ajuns la un consens. Unii susțin că sarea dăunează sănătății și îndeamnă să renunțe la ea. Alții cred că este bine pentru corp, deoarece participă la multe procese vitale. Care este utilizarea acestui mineral, în ce cazuri utilizarea sării poate dăuna unei persoane și dacă merită să renunțe sau este absolut imposibil să faci acest lucru - aceste întrebări rămân relevante.

Tipuri de sare

Mulți oameni cunosc doar cele mai populare tipuri de sare - avocat comun și sare de mare. Cu toate acestea, de fapt, lista soiurilor acestui mineral este mult mai largă:

• Gastronomie - cea mai răspândită sare de rocă rafinată industrial. În timpul procesului de curățare, fierberea îndepărtează majoritatea oligoelementelor din acesta, prin urmare produsul final are un beneficiu minim;
• Suplimentar - constă din clorură de sodiu pură, toate oligoelementele utile sunt îndepărtate în timpul procesului de evaporare. Este considerată cea mai agresivă și dăunătoare specie, deoarece promovează retenția de apă în organism;
• Iodat - îmbogățit cu iodat de potasiu. Este considerat benefic pentru persoanele cu glanda tiroidă mărită;
• Marin - are cele mai mari beneficii pentru sănătate, deoarece conține o mulțime de oligoelemente necesare unei persoane;
• Negru Este o sare minerală naturală nerafinată cu miros caracteristic de sulf. Cu utilizare prelungită, tinde să îmbunătățească funcționarea sistemului digestiv și are, de asemenea, un efect sedativ asupra sistemului nervos;
• Dietetic - are un conținut redus de clorură de sodiu. Acest tip va fi util pentru persoanele care suferă de boli cronice de rinichi și cardiovasculare, precum și de obezitate.

Oamenii de știință cred că dintre toate varietățile, speciile nerafinate ale acestui mineral natural sunt cele mai benefice. Acestea conțin toate oligoelementele necesare funcționării normale a sistemelor corpului.

Compoziția de sare

Sarea comestibilă, în funcție de depozit, este de 94 - 99% compusă din clorură de sodiu (NaCl), precum și impurități precum potasiu, magneziu, brom, fier, calciu etc.

De ce sarea este utilă pentru organism

Proprietățile benefice ale acestui mineral sunt de o mare importanță pentru sănătatea corpului uman. Sodiul este responsabil pentru generarea impulsurilor electrice în celulele nervoase, permițând mușchilor să funcționeze normal. În plus, reglează echilibrul apei din corp. Clorul participă la procesele metabolice, ajutând la sinteza acidului clorhidric din stomac și la descompunerea grăsimilor.

Beneficiile sării pentru corpul uman se bazează pe principalele sale proprietăți:

• să fie responsabil pentru reînnoirea celulei;
• luați parte la digestie;
• promovează o mai bună absorbție a carbohidraților;
• sânge subțire și limfă;
• promovează formarea de celule roșii din sânge;
• îndepărtați dioxidul de carbon;
• au efecte antibacteriene și antioxidante.

Mineralul este de neînlocuit, iar deficiența sa dăunează sănătății, deoarece fără el este imposibilă funcționarea normală a tuturor sistemelor vitale ale corpului. Cu respingerea prelungită a sării, o persoană începe să simtă greață, amețeli, slăbiciune și somnolență.

Beneficiile și daunele sării de mare comestibile depind de corectitudinea utilizării sale și, în ciuda tuturor avantajelor, nu este categoric recomandat să abuzăm de ea.

Sarea și pierderea în greutate

Persoanele care sunt supraponderale ar trebui să fie foarte atenți atunci când se alimentează cu sare. Acest lucru se datorează faptului că suplimentul tinde să rețină apa în organism, astfel încât consumul excesiv nu contribuie la pierderea în greutate. În plus, îmbunătățește salivația și producția de suc gastric, în urma căreia crește pofta de mâncare.

Aportul zilnic de sare

Un adult are nevoie de aproximativ 15 g de clorură de sodiu pe zi. În același timp, o persoană primește 10 g din alimente precum carne, pește, brânză de vaci, pâine și legume. Se pare că aportul pur de sare este limitat la 5 grame pe zi, ceea ce înseamnă aproximativ o jumătate de linguriță. Consumul de cantități mari este considerat dăunător, deoarece proprietatea sa de a reține apa face ca sistemul cardiovascular și urinar să funcționeze într-un mod îmbunătățit.

Ce alimente conțin sodiu

Sodiul din sare este principala sursă a necesităților dvs. zilnice. Dar, pe lângă aceasta, o persoană obține acest mineral din astfel de produse:

• carne;
• Peste si fructe de mare;
• produse de patiserie;
• brânză;
• alge;
• Mazare verde;
• conserve de legume.

Sosurile precum ketchup-ul, muștarul și sosurile pregătite pentru salate sunt bogate în sodiu. De exemplu, o lingură de sos de soia conține jumătate din valoarea zilnică a acestui oligoelement.

Tratamentul sării de masă

Sarea de masă obișnuită a fost folosită de mult timp cu beneficiul tratamentului extern al diferitelor boli, deoarece are proprietăți antibacteriene și dezinfectante. Se folosește pentru clătire, clătire, îmbrăcare, înmuiere și scăldat.

Cu ajutorul loțiunilor, combate astfel de boli:

• angină, laringită, traheită;
• mastopatie;
• gută, artrită, reumatism;
• migrenă.

Clătiți gura cu o soluție de clorură de sodiu pentru diferite stomatite și inflamații ale gingiilor. Avantajul clătirii gurii cu sare este dezinfectarea zonei afectate și reducerea inflamației țesuturilor. Proprietățile antibacteriene inhibă dezvoltarea bacteriilor patogene, ceea ce favorizează o recuperare rapidă.

Băile de sare combate cu succes majoritatea infecțiilor fungice ale picioarelor, iar în caz de vânătăi și luxații, pansamentele se fac cu grâu sărat umed.

Utilizarea sării de mare în scopuri medicinale

Utilizarea unei astfel de sare constă în compoziția sa minerală bogată, iar proprietățile sale medicinale sunt cu un ordin de mărime mai mare decât cel al tabelului. Oligoelemente precum calciu, brom, zinc, fier, iod și altele îl fac un medicament indispensabil în medicina tradițională.

Sarea de mare are proprietăți medicinale:

• antiseptic;
• antiinflamator;
• analgezice.

Beneficiile sale se manifestă și în îmbunătățirea regenerării țesuturilor. O baie cu adăugarea sa îmbunătățește tonusul și elasticitatea pielii.

Cum se utilizează sarea în cosmetologie

Proprietățile cosmetice ale sării sunt utilizate cu beneficii în compoziția produselor cosmetice pentru îngrijirea pielii feței și a corpului:

• pentru albire;
• vindecarea rănilor;
• rezistență la alergii.

Cosmeticele bazate pe acest mineral normalizează activitatea glandelor sebacee și saturează pielea cu microelemente utile. Prin urmare, este utilizat pe scară largă în cosmetologie în multe spa-uri.

Este chiar util să vă spălați doar fața cu apă sărată - are un efect tonic, iar pielea va fi catifelată și matasoasă.

Pentru față

Beneficiile sării pentru pielea feței constau în proprietățile sale antiinflamatorii, ameliorând iritația din zonele inflamate. Tinerilor cu piele problemă cu acnee li se recomandă să se spele cu o soluție de clorură de sodiu o dată pe zi.

De asemenea, va fi util să vă spălați fața cu sare la primele semne ale îmbătrânirii pielii: aceasta este o modalitate excelentă de a încetini îmbătrânirea celulelor.

Pentru a prepara o soluție pură pentru 200 ml de apă purificată, luați 1 oră. L. mineral. Soluția rezultată este frecată pe față o dată pe zi înainte de a aplica crema nutritivă.

Pentru păr și scalp

Atunci când este utilizat în mod regulat, beneficiile sării pe scalp se manifestă prin stimularea creșterii părului, reducerea căderii părului și starea sănătoasă. În plus, reglează activitatea glandelor sebacee, care are un efect benefic asupra stării epidermei și este prevenirea mătreții.

Beneficiile sării de mare pentru păr sunt mai mari, dar dacă nu este la îndemână, este potrivită și sarea de masă. Pe baza sa, puteți pregăti o mască pentru curățarea scalpului, precum și pentru hrănirea și întărirea părului. Pentru aceasta, 1 lingură. l. mineralul se amestecă cu o banană, se face piure și se aplică pe piele și păr. Apoi învelesc capul cu un prosop, se lasă 30 de minute, apoi se spală. O astfel de mască nu poate fi făcută în cazurile în care există vătămări mecanice ale dermei, altfel poate provoca vătămări și mai mari.

Pentru corp

Exfoliantele corporale sunt făcute pe bază de clorură de sodiu; pot fi adăugate și în apă atunci când faceți o baie. Are un efect calmant asupra sistemului nervos și întărirea imunității.

Beneficiile sării corpului includ:

• în curățarea pielii de celulele moarte;
• îndepărtarea toxinelor și a substanțelor nocive prin pori;
• scăpând de excesul de umiditate.

În ceea ce privește peelingul de sare, beneficiile sale vor fi mai mari atunci când se efectuează procedura cu soiul de mare. Cel obișnuit de gătit va curăța pur și simplu dermul, în timp ce cel marin îl va hrăni cu macro și microelemente utile.

Pentru a pregăti un exfoliant corporal, luați 1 cană de sare și amestecați 0,5 căni de ulei de masaj. Frecați ușor în tot corpul, lăsați 5 - 10 minute, apoi clătiți.

Pentru picioare

Băile cu apă sărată sunt utilizate pe scară largă pentru picioare. Această procedură ameliorează umflarea și ameliorează oboseala. Beneficiile sării de mare pentru picioare sunt tratarea pielii aspre și a unghiilor fragile. Băile regulate vor face suprafața picioarelor moale și unghiile sănătoase.

Pentru a pregăti o baie pentru 1 litru de apă, luați 2 linguri. l. mineral. Apa trebuie să fie fierbinte, cel puțin 50 ° C. Picioarele se înalță timp de 15 - 20 de minute, adăugând o soluție fierbinte, dacă este necesar.

Spălându-vă dinții cu sare

Cu ajutorul acestei proceduri, puteți albi eficient smalțul dinților fără a apela la medicamente scumpe. Beneficiile spălării dinților cu sare se manifestă printr-un efect benefic asupra proprietăților smalțului, îmbunătățind structura acestuia.

Sarea pătrunde adânc în structura straturilor superficiale ale smalțului, îndepărtând murdăria și strălucind-o. Proprietățile antibacteriene și dezinfectante previn inflamația gingiilor și cavitățile și, de asemenea, ajută la eliminarea respirației urâte.

Pentru a vă spăla dinții cu această metodă, ar trebui să udați periuța de dinți și apoi să o scufundați într-un recipient cu cristale sărate. Particulele aderente sunt destul de suficiente pentru procedură.

De ce este dăunătoare sarea

În ciuda beneficiilor evidente pentru sănătatea umană, nu întâmplător sarea este numită „moartea albă”: utilizarea excesivă a acesteia este foarte dăunătoare sănătății. Corpul este capabil să excrete împreună cu urină și apoi aproximativ 25 g de clorură de sodiu, restul excesului se va acumula. În timp, astfel de acumulări se vor manifesta ca probleme de sănătate, edem, deoarece echilibrul apei și echilibrul dintre potasiu și sodiu sunt perturbate.

Proprietatea mineralului de a reține apa duce la o creștere a volumului sanguin circulant și, ca urmare, la o creștere a tensiunii arteriale.

Prejudiciul cauzat de abuzul de sare este:

• cu un risc crescut de atac de cord;
• dezvoltarea bolilor coronariene;
• risc crescut de afectiune a pietrelor la rinichi;
• un risc crescut de cancer de stomac.

Statisticile arată că 68% dintre persoanele diagnosticate cu cancer de stomac au preferat alimentele sărate.

Cu toate acestea, lipsa de sare poate fi și dăunătoare. S-a dovedit că dacă reduceți aportul cu o treime, rezistența la insulină crește și acest lucru duce la o deteriorare a absorbției glucozei. Ca urmare, se dezvoltă diabetul zaharat de tip 2 sau obezitatea.

Sarea este bună pentru copii

Pentru un copil, sarea oferă aceleași beneficii ca și pentru un adult: mâncarea moderat sărată nu va afecta corpul în creștere. Este important să ne amintim că clorura de sodiu care se găsește în mod natural în legume, carne și pește va fi mai benefică pentru sănătatea copilului. Prin urmare, meniul ar trebui să fie compus din alimente bogate în sodiu și potasiu, în timp ce subsalează ușor vasul finit.

Lipsa de sare din alimentația bebelușului dăunează sănătății sale și poate duce la pierderea poftei de mâncare, slăbiciune musculară și spasme și scăderea imunității. Este mai bine să adăugați sare de mare la alimente - beneficiile utilizării sale pentru un organism în creștere care are nevoie de oligoelementele necesare vor fi de neînlocuit.

Rău de sare pentru femeile gravide și care alăptează

Multe femei care poartă un copil își doresc cu adevărat ceva sărat, deoarece absorb o cantitate mare de conservare. Cu toate acestea, din punct de vedere al beneficiilor și al daunelor pentru sănătate, femeile însărcinate sunt contraindicate să mănânce sare în următoarele cazuri:

• insuficiență renală;
• hipertensiune;
• boli renale cronice.

Pentru o femeie sănătoasă, utilizarea clorurii de sodiu nu va dăuna și chiar, dimpotrivă, rata zilnică a acestuia ar trebui să fie puțin mai mare. Cu edem sever, medicii recomandă limitarea consumului de sare timp de câteva zile, cu toate acestea, de îndată ce starea se stabilizează, este imperativ să o introducem în dietă în cantități suficiente.

Mamele care alăptează ar trebui să scadă puțin aportul zilnic - acest lucru va îmbunătăți alăptarea. Cu toate acestea, este imposibil să renunți complet la sare, deoarece cu laptele mamei, copilul își reaprovizionează rezervele. Și deficiența sa pentru corpul unei femei va afecta negativ sănătatea.

Cum se alege sarea

Este important să ne amintim: pe lângă faptul că oferim felurilor de mâncare un gust mai luminos și mai bogat, sarea ar trebui să fie benefică organismului, prin urmare, varietatea de mare ar trebui preferată.

Atunci când alegeți sarea obișnuită, ar trebui să acordați atenție metodei de producție și gradului de purificare. Cel mai util este nerafinat, măcinat grosier, care este cel mai bine folosit pentru procedurile cosmetice. Sarea de gradul I și II este potrivită în scopuri culinare. Cel mai înalt grad este convenabil de utilizat la masă: cristalele sale sunt mici, pure, dar practic nu au proprietăți utile.

Concluzie

Rezumând, putem spune că beneficiile și daunele sării pentru oameni depind de cantitatea de utilizare a acesteia, precum și de calitatea produsului în sine. Dacă nu depășiți norma zilnică și utilizați sare de mare (neagră, iodată), acest mineral nu vă va afecta sănătatea. Cu toate acestea, merită să ne amintim că abuzul este plin de consecințe sub forma bolilor periculoase, până la moarte inclusiv.