Ce este uleiul de palmier dăunător, fotografii și recenzii

Uleiul de palmier este unul dintre cele mai controversate alimente din jur. Care sunt beneficiile și daunele uleiului de palmier și este, în general, potrivit pentru consum?

Din ce este făcut uleiul de palmier

Materia primă pentru producerea produsului este palma de ulei - sau mai bine zis, fructele și semințele sale. Uleiul obișnuit, care poate fi achiziționat în magazine, este fabricat din pulpa fructelor - se fierbe, apoi grăsimea separată este colectată și supusă curățării și procesării.

Uleiul este produs și din semințele fructelor de palmier - numai că este numit în mod diferit, „sâmbure de palmier” și are proprietăți complet diferite.

Soiuri de ulei de palmier

Uleiul obținut din fructele de palmier este clasificat în trei soiuri principale.

• Ulei roșu neprelucrat - Acesta este un produs destul de util realizat prin presare la rece cu reținere maximă a substanțelor valoroase. Beneficiul uleiului de palmier roșu este că conține o cantitate imensă de caroten și coenzimă Q. Proprietăți valoroase întăresc sistemul imunitar, încetinesc procesul de îmbătrânire. Produsul este scump, se găsește în principal pe ghișeele farmaciei. Este rar folosit pentru fabricarea produselor de panificație și a altor produse, dar, în general, utilizarea în industria alimentară este dezavantajoasă din punct de vedere economic.

• Ulei rafinat, rafinat și dezodorizat - cea mai ieftină și populară varietate. Beneficiile produsului sunt mult mai mici, deoarece ponderea leului în substanțe valoroase se pierde în timpul procesării. Compoziția conține atât vitamine, cât și compuși potențial dăunători sănătății. Soiul rafinat se găsește peste tot - în cofetărie, în brânzeturi și sosuri, în semifabricate.
• Ulei tehnic - cel mai dăunător soi cu un grad redus de purificare după prelucrare. Produsul este saturat cu grăsimi trans, provoacă o creștere a nivelului de colesterol și chiar a cancerului. În principiu, nu ar trebui să fie utilizat pentru produse alimentare, deoarece este destinat sectorului farmaceutic și al industriei - cu toate acestea, este utilizat de producătorii fără scrupule. Proprietățile grăsimii tehnice sunt în mare parte responsabile de slaba reputație a produsului.

Compoziția și valoarea nutrițională a uleiului de palmier

Cea mai bogată compoziție este uleiul roșu care nu a fost procesat. Un produs util conține următoarele substanțe:

• acizi grași nesaturați - linoleic și oleic;
• acizi grași saturați - în principal palmitici;
• vitaminele A, E, K1 și B4, B3;
• valoroasa coenzima Q10;
• acid stearic;
• trigliceroli și tocoferoli;
• carotenoizi;
• fier și fosfor;
• lecitină și fitosteroli.

Conținutul de calorii de 100 g de produs este destul de ridicat - 899 de calorii, iar întregul volum este ocupat de grăsimi.

De ce uleiul de palmier este util pentru oameni

Dacă luăm în considerare cea mai naturală varietate a produsului, atunci beneficiile uleiului de palmier pentru organism sunt că:

• are efect antioxidant asupra organismului;
• întărește aparatul vizual datorită conținutului ridicat de vitamina A;
• servește ca o bună prevenire a tumorilor canceroase;
• întărește articulațiile;
• are efect de vindecare și antiinflamator al rănilor;
• tonifică corpul.

Este uleiul de palmier bun pentru femeile însărcinate și care alăptează

În perioada de naștere a unui copil, se poate consuma numai tescovină roșie netratată - ca sursă bogată și utilă de vitamine. O puteți lua într-o cantitate de cel mult 1 linguriță pe zi. Dar un produs rafinat nu trebuie introdus în dietă - dimpotrivă, este mai bine să excludeți din dietă toate felurile de mâncare "de palmier".

Este strict interzis consumul de grăsimi solide excesiv de acide. Vătămarea constă într-o cantitate imensă de colesterol și un efect negativ asupra absorbției calciului.

Același lucru este valabil și pentru perioada de lactație. În absența manifestărilor negative din partea copilului, puteți folosi ulei roșu util 1 lingură pe zi, proprietățile sale vor fi benefice. Dar orice altă specie din dieta mamei trebuie eliminată.

Se poate da ulei de palmier copiilor

Pentru prima dată, este permisă introducerea unui produs natural sănătos în dieta sugarului nu mai devreme decât la vârsta de 6 luni. Și vorbim doar despre uleiul de vindecare netratat, care poate fi oferit în jumătate de linguriță. Împreună cu produsul, corpul bebelușului va primi vitaminele A și E. Până la vârsta de 3 ani, doza poate fi mărită la 1 linguriță.

Uleiul de palmier rafinat pentru nou-născuți este strict interzis, la fel ca și soiurile solide.

Ulei de palmier slăbit

În ciuda faptului că un produs natural poate fi benefic, pe o dietă va fi doar dăunător - conținutul de calorii este prea mare și nu există proprietăți de ardere a grăsimilor.

Utilizarea uleiului de palmier în medicina tradițională

Proprietățile benefice ale produsului sunt foarte apreciate în medicina tradițională. Acestea sunt tratate cu:

• boli oculare - glaucom, conjunctivită;
• dermatită cutanată;
• o raceala;
• inflamația tractului urinar;
• lipsa hemoglobinei;
• afectiuni articulare.

De asemenea, un produs util ajută la stres și anxietate, la oboseală cronică, în timpul menopauzei sau cu dureri menstruale.

Din boala parodontală

În caz de inflamație a mucoaselor gurii, puteți uda un șervețel steril de tifon în ulei roșu și îl puteți aplica pe gingii câteva minute. Trebuie să repetați procedura timp de 2 săptămâni pe zi.

Pentru dureri articulare

Pentru artrită sau gută, 15 ml de tescovină de palmier se amestecă cu alte ingrediente - de exemplu, câteva picături de lămâie, pin sau ulei de lavandă. Agentul este frecat în articulațiile inflamate, se recomandă continuarea tratamentului timp de cel puțin 2 săptămâni.

Pentru dermatite

Pentru psoriazis, lichen sau eczemă, puteți amesteca 80 ml de produs cu 20 ml de stoarcere de nucă, adăugați o linguriță de gudron de mesteacăn, amestecați bine. Zonele cu probleme ale pielii sunt lubrifiate de două ori pe zi timp de 14 zile.

Ulei de palmier în cosmetologie

Proprietățile benefice ale produsului sunt utilizate în mod activ chiar și de cosmetologia industrială. În cosmetică, uleiul de palmier se găsește în măști și creme pentru pielea uscată și îmbătrânită, este inclus și în lumânările obișnuite și parfumate. În săpun există ulei de palmier, care îi conferă o consistență solidă.

Produsul este folosit și în rețetele de înfrumusețare de acasă.

Pentru pielea feței

Produsul înmoaie perfect pielea uscată, are un efect de întinerire și antiinflamator.

• O mască pe bază de uleiuri de palmier și caise, luată în proporții egale, îndepărtează primele riduri și redă tonul pielii. Amestecul se ține pe față aproximativ 15 minute până când este absorbit. Apoi vă puteți spăla cu apă caldă.
• O mască de uleiuri de palmier și măsline va îmbunătăți starea pielii uscate. Înainte de utilizare, trebuie să vă spălați și apoi să aplicați produsul pe o față umedă, cu mișcări ușoare și ușor de bătut.

Beneficiile ambelor măști vor fi maxime dacă le faceți timp de 2 săptămâni la rând, la fiecare 2-3 zile.

Pentru păr

Deoarece produsul conține o cantitate mare de antioxidanți, vitamina E și carotenoizi, părul devine mai moale, mai ușor de manevrat și câștigă strălucire.

Utilizarea produsului de îngrijire a părului este foarte simplă.

• Pentru a vă face părul mai puternic și mai voluminos, trebuie doar să adăugați câteva picături de stoarcere la șamponul obișnuit.
• Pentru a înmuia scalpul prea uscat, de 2-3 ori pe săptămână puteți face măști pe baza acestui remediu și a altor uleiuri vegetale, frecându-le în rădăcinile părului timp de o jumătate de oră.

Pentru corp

Proprietățile unui produs lichid sau topit sunt excelente pentru îmbunătățirea tonusului pielii în tot corpul.

• Pentru masajul anticelulitic, trebuie să amestecați 3 lingurițe de stoarce de palmier cu câteva picături de măsline, lămâie, ulei de mărar. Remediul este frecat în zonele cu probleme de două ori pe zi, cu mișcări atente, dar puternice.

• Produsul va face suturile postoperatorii mai puțin vizibile dacă le amestecați în cantitate de 3 linguri cu câteva picături de cuișoare, mentă, ulei de rozmarin. Cicatricea este pătată cu un produs de două ori pe zi timp de 10 zile, apoi iau o pauză de câteva săptămâni, apoi reiau procedura.

Aport zilnic de ulei de palmier

Doza inofensivă a produsului depinde de varietate. Deci, cel mai util ulei roșu neprelucrat poate fi consumat la 2 lingurițe pe zi. În ceea ce privește speciile purificate, cantitatea zilnică totală nu trebuie să depășească 10 g.

Rău al uleiului de palmier și contraindicații

Beneficiile unui produs de calitate sunt incontestabile - și totuși, unele dintre proprietăți provoacă reputația proastă a uleiului. Prejudiciul constă în faptul că produsul procesat și rafinat:

• conține prea mulți acizi grași saturați și are un punct de topire ridicat - adică crește nivelul colesterolului și dăunează inimii;
• poate conține agenți cancerigeni și poate contribui la oncologie;
• duce la creșterea în greutate și obezitate;
• provoacă dezvoltarea diabetului, aterosclerozei și bolii Alzheimer.

Astfel, produsul este strict interzis pentru utilizare cu tendință la bolile enumerate - cu afecțiuni gastrice și cardiace, cu exces de greutate, cu un nivel crescut de colesterol dăunător.

Ce alimente conțin ulei de palmier

Într-un fel sau altul, grăsimea fructelor de palmier este inclusă în atâtea alimente. De exemplu, puteți găsi ulei de palmier în bomboane, margarine și ciocolată, înghețată și chipsuri. Materiile prime sunt utilizate la fabricarea laptelui condensat și a maionezei, a cârnaților și a semifabricatelor, a produselor de panificație - sunt foarte ieftine și în același timp au proprietăți conservante, adică extind durata de valabilitate a produselor.

Produsul se găsește chiar și în formulele pentru sugari. Utilizarea uleiului de palmier în alimentele pentru bebeluși este că saturează corpul bebelușului cu vitaminele A și E. Și cel mai important, acidul palmitic, care poate dăuna, este încă necesar în cantități mici pentru corpul copilului. Este o componentă a laptelui matern și este deosebit de importantă pentru bebelușii care cresc cu formulă artificială.

Cum se determină prezența uleiului de palmier în alimente

În cantități mici, uleiul de palmier nu provoacă daune grave. Dar pentru o dietă zilnică, este mai bine să alegeți alimente fără această componentă. Știind dacă un produs conține un ingredient nedorit este destul de simplu.

• Uleiul de palmier este un bun conservant. Dacă un produs perisabil - de exemplu, un produs lactat - are o perioadă de valabilitate prea mare, atunci aceasta indică prezența unui ingredient în compoziție.
• Dacă tehnologia de fabricație a produsului nu permite utilizarea uleiului de palmier, dar este încă în compoziție, acest lucru se va reflecta în nume. De exemplu, laptele condensat se va numi „produs care conține lapte”, smântână - „smântână” și așa mai departe.
• În cazul în care produsul are un preț prea scăzut, atunci este probabil ca producătorul să fi economisit ingrediente și să fi introdus materii prime ieftine în compoziție, în ciuda posibilului rău.

Desigur, trebuie să citiți cu atenție compoziția produselor - prezența grăsimii poate fi indicată direct în ea, uneori ingredientul este ascuns sub denumirea generală de „ulei vegetal”.

Concluzie

Beneficiile și daunele uleiului de palmier depind de varietate, de gradul de naturalețe, de cantitatea zilnică la consumare. Cel mai bine este să optați pentru tescovină roșie neprelucrată, ale cărei proprietăți sunt cele mai valoroase și să utilizați alte tipuri în doze minime.

Recenzii