Conţinut
Beneficiile și daunele cafelei cu ghimbir pot fi evaluate dacă înțelegeți efectul tuturor componentelor acestei băuturi asupra corpului. Este o sursă de aminoacizi, vitamine, minerale. Ghimbirul neutralizează efectele negative ale cofeinei asupra organismului.
Istoria băuturii
Cafeaua este cunoscută din cele mai vechi timpuri. Potrivit istoricilor, medicii care trăiau în perioada anterioară debutului erei noastre știau proprietățile sale vindecătoare.
Civilizația din Orientul Mijlociu este considerată locul de naștere al băuturii, dar originea ei exactă este necunoscută. Există dovezi care susțin popularitatea cafelei în mănăstirile din Yemen în secolul al XV-lea. Se știe, de asemenea, că din Etiopia băutura s-a răspândit în țările din Orientul Apropiat și Mijlociu. Apoi a devenit popular în America, Indonezia, Italia.
În Europa, soiurile puternice au fost evaluate până în secolul al XVIII-lea, ulterior fiind considerate dăunătoare. Popularitatea băuturii a revenit abia în secolul al XX-lea.
Se crede că rețeta de cafea cu ghimbir a venit de la beduini. Anterior, la băutură se adăuga o rădăcină proaspătă tăiată în felii subțiri. În zilele noastre, cafeaua se prepară de obicei cu ghimbir uscat și măcinat. O băutură făcută cu rădăcină proaspătă este considerată mai utilă.
Compoziție, conținut caloric și gust
Cafeaua preparată după rețeta clasică cu adaos de ghimbir este o sursă de antioxidanți, uleiuri esențiale, aminoacizi.
Contine:
- 0,44 g proteină;
- 1,32 g carbohidrați;
- 0,15 g grăsime.
Conținutul caloric de 100 g de băutură este de 8,14 kcal. Conținutul substanțelor și numărul de calorii pot varia în funcție de rețetă. De exemplu, atunci când adăugați zahăr, ciocolată, sirop de caramel, conținutul de carbohidrați crește brusc.
Când se consumă ghimbir, următoarele substanțe intră în organism:
- acizi organici - linoleic, caprilic, oleic etc .;
- aminoacizi esențiali - triptofan, valină, leizină, treonină, fenilanină;
- vitaminele A, C, grupa B;
- elemente magneziu, sodiu, zinc, potasiu, fosfor, fier, siliciu;
- cucurmin;
- beta caroten;
- gingerol.
Cafeaua preparată natural este o sursă de:
- vitaminele A, D, E, B3;
- proteine;
- aminoacizi;
- calciu, potasiu, magneziu.
Când este preparat, ghimbirul uscat se adaugă în băutură în cantități mici. Puteți pune pudra pe vârful unui cuțit și o puteți pune într-o ceașcă. Oferă un gust picant și o aromă tartă. Cafeaua devine puțin fierbinte, dar creează un sentiment de armonie.
Beneficiile pentru sănătate ale cafelei cu ghimbir
Puteți bea cafea cu adaos de ghimbir pe tot parcursul anului. Dar beneficiul maxim al băuturii specificate va fi în perioada de răspândire a infecțiilor respiratorii acute. Datorită includerii sale în compoziția ghimbirului, ajută la întărirea apărării organismului, previne infecția cu boli infecțioase.
Cu utilizarea regulată, există un astfel de efect asupra corpului:
- stimularea metabolismului;
- îmbunătățirea digestiei;
- scăderea nivelului de colesterol;
- normalizarea ficatului;
- îmbunătățirea circulației sângelui;
- reducerea stresului oxidativ.
Cafeaua cu ghimbir are un efect antiparazitar. Ajută la combaterea constipației și previne dezvoltarea bolilor tractului digestiv. Este recomandat să îl includeți în dietă pentru a crește vigoarea și a îmbunătăți starea de spirit.
Conform datelor obținute de specialiștii Centrului Național de Biotehnologie din SUA, ghimbirul oprește creșterea și răspândirea celulelor canceroase. De asemenea, promovează vasodilatația.
Beneficiile cafelei cu ghimbir pentru bărbați
Pentru bărbații care iubesc cafeaua, urologii sfătuiesc să acorde atenție rețetelor pentru prepararea acestei băuturi cu ghimbir. Datorită vasodilatației, fluxul de sânge către organele genitale se îmbunătățește. Acest lucru are un efect benefic asupra potenței. De asemenea, combinația specificată de produse ajută la creșterea nivelului de testosteron în organism.
În rețetele de medicină tradițională, ghimbirul este utilizat ca remediu pentru prevenirea prostatitei și a altor boli ale sistemului reproductiv la bărbați.
Beneficiile cafelei cu ghimbir pentru femei
Pentru femei, combinația de cafea și ghimbir nu este mai puțin benefică decât pentru bărbați. Sub influența substanțelor conținute în băutură, activitatea sexuală este îmbunătățită. La femei, ca și la bărbați, ghimbirul adăugat în cafea stimulează vasodilatația și fluxul de sânge către organele genitale.
Prin activarea metabolismului, băutura favorizează pierderea în greutate. Se recomandă ameliorarea durerii musculare după efort. De asemenea, este capabil să reducă severitatea durerii în timpul menstruației.
Rețete și secrete de gătit
Există mai multe opțiuni pentru prepararea unei băuturi sănătoase cu gust picant. Indiferent de rețeta selectată pentru cafea cu ghimbir, toate proprietățile benefice și contraindicațiile pentru administrare sunt aceleași.
Iubitorii de băuturi cu cafea au propriile lor secrete de pregătire. Dar fiecare barist experimentat recomandă experimentarea.
Rețetă yemenită
Clasica cafea cu ghimbir este considerată a fi o băutură preparată în Yemen. Principalul secret al pregătirii sale este adăugarea rădăcinii chiar înainte ca apa să fie turnată în turc.
Pentru gătit 1 linguriță. boabele măcinate trebuie turnate într-un turc și ghimbirul măcinat trebuie adăugat pe vârful unui cuțit. Dacă există o rădăcină proaspătă, atunci puteți tăia o felie din ea nu mai mult de 2 cm lungime, cantitatea specificată este suficientă pentru a conferi un gust picant și o aromă tartă. Se toarnă componentele cu 200 ml de apă. Lichidul trebuie ținut la foc mic până când apare o spumă groasă deasupra. Adăugați zahăr, miere sau sirop pentru aromă.
Scorţişoară
Un puternic stimulent imunitar este cafeaua cu scorțișoară și ghimbir. Satura organismul cu vitaminele C, E, substanțe antioxidante. Pentru a găti într-un turc, un praf de scorțișoară măcinată și ghimbir se adaugă boabelor măcinate. Se toarnă ingredientele cu apă rece. Cafeaua se prepară la foc mic. Se consideră gata când se formează o spumă groasă deasupra.
Cafea cu ghimbir, portocala si lamaie
Mulți oameni preferă o băutură preparată cu următoarele ingrediente:
- ghimbir;
- coaja de lamaie, portocala;
- scorţişoară.
Componentele uscate sunt amestecate și umplute cu apă. Este suficient să luați 0,5 lingurițe pentru o ceașcă. coaja razata de lamaie sau portocala. Notele citrice combinate cu rădăcina de ghimbir și scorțișoară creează un gust și o aromă unice.
Rețetă indiană
Fanii bucătăriei orientale pot aprecia cafeaua preparată în India. Pentru a pregăti o ceașcă veți avea nevoie de:
- 12 boabe de cafea;
- 3 mazăre de ienibahar;
- 3 frunze proaspete de busuioc;
- o bucată de ghimbir proaspăt de până la 2 cm lungime;
- un praf de coriandru tocat.
Boabele de cafea sunt măcinate într-o râșniță de cafea împreună cu ienibaharul. Ghimbirul se toacă pe răzătoare. La un turc, toate componentele sunt amestecate și umplute cu apă rece. Cafeaua se prepară la foc mic până apare un capac de spumă. După formarea sa, focul este oprit și lichidul din turc este lăsat să se răcească timp de două minute. După timpul indicat, se aduce din nou la fierbere.
Cafea cu ciocolata
Combinația de aromă de cafea, ghimbir, piper și ciocolată poate lăsa puțini oameni indiferenți. O băutură populară este făcută din următoarele ingrediente:
- 10 g boabe de cafea măcinate;
- 2 g pudră de ghimbir;
- 2 g cardamom măcinat;
- 10 g ciocolată neagră;
- 200 ml apă;
- 1 prindeți fiecare chili și sare.
Cafeaua măcinată într-un turc se combină cu ghimbir, piper, sare, cardamom și se toarnă cu apă rece. Lichidul este adus la fierbere pentru a forma o spumă groasă de două ori. După aceea, se toarnă într-o ceașcă și se lasă să se așeze puțin, rece. Se toarnă deasupra ciocolată mărunțită.
Reteta crema
Persoanelor care caută noi modalități de preparare a cafelei le place adăugarea de smântână și rădăcină de ghimbir. Este pregătit în conformitate cu următoarea schemă:
- boabele măcinate sunt combinate cu 150 ml de apă și preparate într-un turc;
- Frecați o bucată de rădăcină de ghimbir lungă de 2 cm și turnați 50 ml de apă clocotită;
- cafeaua se toarnă într-o ceașcă mare sau pahar;
- apa de ghimbir strecurată se toarnă în cafeaua preparată;
- decoreaza bautura cu frisca.
Iubitorii de dulciuri pot turna suplimentar în sirop de caramel sau ciocolată. Acest lucru trebuie făcut înainte de a decora cafeaua cu friscă deasupra.
Este posibil să beți în timp ce pierdeți în greutate
Cafeaua cu adaos de ghimbir stimulează metabolismul, normalizează digestia. Această acțiune previne apariția depunerilor grase. De aceea, se recomandă ca această băutură să fie inclusă în dietă pentru scăderea în greutate.
Puteți scăpa de kilogramele în plus dacă beți cafea și, în același timp, respectați o dietă hipocalorică, creșteți activitatea fizică. Prin accelerarea metabolismului, începe procesul de slăbire.
Cafeaua verde este considerată cea mai utilă. Nu numai că normalizează procesele metabolice, dar acționează și ca antioxidant.
Contraindicații și posibile vătămări
Nu toată lumea poate include cafeaua cu adaos de rădăcină de ghimbir în dieta lor. Este contraindicat la copii. De asemenea, este imposibil pentru persoanele care au:
- hipertensiune;
- încălcarea inimii;
- probleme cu vasele de sânge;
- leziuni gastrointestinale cronice;
- intoleranță la ghimbir.
Femeile gravide și care alăptează trebuie să fie prudente. Unii medici recomandă renunțarea la băutura specificată, alții vă sfătuiesc să vă limitați la doar o ceașcă pe zi.
Medicii sfătuiesc să nu abuzeze de cafea. Persoanele care beau patru sau mai multe căni pe zi pot prezenta arsuri la stomac, greață și palpitații cardiace. Unii oameni se plâng de un sentiment inexplicabil de disconfort, anxietate crescută.
Concluzie
Beneficiile și daunele cafelei cu ghimbir trebuie stabilite înainte ca o persoană să decidă să includă această băutură în dieta zilnică. Stimulează metabolismul, ajută la normalizarea activității sistemului digestiv, vasodilatație. Este interzis să-l beți pacienților hipertensivi, persoanelor cu boli gastro-intestinale, tulburări vasculare.
