Crap: proprietăți benefice ale peștilor, compoziție chimică

Beneficiile și daunele peștilor de crap sunt un subiect comun de controversă în rândul nutriționiștilor. Este considerat un reprezentant de apă dulce al familiei Karpov. Peștii sunt denumiți centenari, nu pretențioși la mâncare. Prin urmare, este periculos pentru unii reprezentanți ai faunei.

Cum arată crapul și unde se găsește

Peștele crapului este foarte popular datorită aspectului și gustului său memorabil. Al doilea nume al său este crap comun. Se găsește în râuri, lacuri și rezervoare. Corpul unui adult este acoperit cu un strat dens de solzi aurii. Principala caracteristică a crapului este o aripă ascuțită și puternică situată pe spate și antene deasupra cavității bucale.

Crapul comun se distinge prin carne suculentă și lipsa oaselor mici

Aripioarele inferioare ale peștilor sunt argintii, iar coada roșie. Greutatea adulților variază de la 600 g la 5 kg. Crapul vechi poate cântări 30 kg. În lungime, acest reprezentant al faunei, de regulă, nu depășește 500 cm.

Compoziția chimică și conținutul caloric al crapului

La gătit, crapul are o mare stimă. Include o mulțime de substanțe utile și are un gust foarte bun. În plus, peștii de crap sunt săraci în calorii. Există doar 121 kcal la 100 g de produs. Compoziția chimică este reprezentată de următoarele substanțe:

• acizi grași saturați;
• vitaminele A, PP, E, C și B;
• potasiu;
• magneziu;
• fluor;
• crom;
• fier;
• aminoacizi;
• iod;
• sodiu.

Ce este util crapul pentru corpul uman

Peștele trebuie să fie prezent în dieta unei persoane conștiente de sănătate. Conține acizi grași care sunt responsabili pentru menținerea tinereții și frumuseții. Complexul vitamin-mineral, care face parte din crapul comun, reduce riscul de a dezvolta răceli și boli virale prin întărirea sistemului imunitar.

Proprietăți utile ale peștilor crap:

• acțiune antiinflamatoare;
• normalizarea metabolismului;
• prevenirea scăderii vederii legate de vârstă;
• întărirea pereților vasculari;
• ajuta la scăderea kilogramelor în plus;
• îmbunătățirea aspectului unghiilor, pielii și părului;
• reaprovizionarea rezervei de energie;
• întărirea imunității.

Beneficiile crapului pentru articulații se datorează conținutului bogat de acizi grași și antioxidanți. Ele elimină disconfortul prin îmbunătățirea mobilității țesutului articular. Întărirea pereților vasculari are loc prin completarea acidului ascorbic. Aminoacizii, la rândul lor, oferă începutul proceselor metabolice. Fibrele conjunctive stimulează sistemul digestiv.

Pentru femei

Crapul este deosebit de valoros pentru corpul feminin. Omega-3, prezent în compoziția sa, are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului reproductiv. Substanța începe procesele de reproducere prin reglarea ciclului menstrual. Acizii grași contribuie, de asemenea, la îmbunătățirea stării pielii, a părului și a unghiilor. Efectul benefic asupra metabolismului permite utilizarea peștilor pentru pierderea în greutate. Satura corpul cu elemente utile fără a contribui la creșterea în greutate în exces.În plus, crapul comun este considerat destul de satisfăcător.

La cuptor, peștele este adesea gătit în folie, preumplut cu suc de lămâie și acoperit cu condimente

Pentru bărbați

Abundența nutrienților din crap îl face extrem de necesar pentru corpul masculin. Datorită macro și microelementelor, fertilitatea crește. Ca urmare, calitatea materialului seminal se îmbunătățește și funcția erectilă este normalizată. Pentru bărbații maturi, prezența peștilor în dietă ajută la prevenirea blocajului vascular. Proteina din produs contribuie la creșterea masei musculare, care este foarte importantă în prezența efortului fizic greu.

O importanță deosebită pentru bărbați sunt beneficiile și daunele caviarului de crap. Ajută la scăderea nivelului de colesterol rău și îmbunătățește rezistența fizică.

În timpul sarcinii

Medicii recomandă introducerea crapului în dietă pentru femeile însărcinate. Produsul este un adevărat depozit de substanțe utile pentru făt. Ajută la prevenirea vergeturilor și are un efect pozitiv asupra stării emoționale a unei femei. Consumul regulat de crap în alimente în timpul sarcinii dă următoarele rezultate:

• activarea procesului de dezvoltare intelectuală a copilului;
• menținerea metabolismului;
• participarea la formarea membranelor celulare;
• îmbunătățirea compoziției sanguine;
• reducerea riscului de a dezvolta depresie postpartum;
• un efect pozitiv asupra dezvoltării psihomotorii a copilului.

În stadiile incipiente ale sarcinii, utilizarea crapului poate crește simptomele toxicozei. Prin urmare, este necesar să-l adăugați treptat la dietă. Recepția este de dorit să se efectueze în porții mici.

La alăptare

Experții în alăptare recomandă insistent adăugarea crapului în dieta femeii care alăptează. În această perioadă, peștii sunt esențiali pentru a menține aportul de proteine, vitamine și minerale al organismului. Satisfac perfect foamea și nu provoacă reacții negative la copil. Este recomandabil să fierbeți sau să fierbeți peștele, deoarece devine mai bogat în calorii atunci când este prăjit. Înainte de a mânca pește, este important să vă asigurați că este proaspăt.

Pentru copii

Pentru copii, crapul poate fi o sursă excelentă de vitamine și minerale. Acizii grași nesaturați contribuie la funcționarea excelentă a creierului. Iar mineralele participă la formarea corectă a sistemului musculo-scheletic. În plus, peștele reface perfect rezervele de energie.

Când slăbești

Crapul este considerat unul dintre cele mai frecvente alimente pentru nutriționiști. Atunci când este utilizat corect, nu contribuie la creșterea în greutate. Peștele saturează corpul cu elemente utile și este bine absorbit de sistemul digestiv. Pe lângă o garnitură și salate de legume, se mănâncă la cină, iar la prânz se consumă ca parte a unei supe parfumate de pește. Crapul poate fi, de asemenea, umplut și folosit pentru a face cotlete. Când este adăugat în dietă, procesul de slăbire are loc mult mai rapid și fără consecințe asupra sănătății.

Crapul comun merge bine cu cartofii

Beneficiile și daunele caviarului de crap

Pentru a determina dacă caviarul crapului este bun pentru corpul uman, trebuie doar să vă uitați la compoziția sa. Este îmbogățit cu lecitină și acizi grași polinesaturați. Prezența caviarului în dietă previne formarea plăcilor de colesterol în vasele de sânge. Conținutul bogat de vitamina A îmbunătățește acuitatea vizuală. Compoziția caviarului de crap include următoarele substanțe:

• grăsimi naturale;
• proteine;
• fosfor;
• lecitină;
• vitaminele grupelor E A D B;
• fier;
• fosfor.

Beneficiile caviarului de crap prajit sunt, de asemenea, sărace în calorii. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care doresc să slăbească. 100 g de produs prăjit conține 179 kcal. Dacă gătiți icre pâine, indicatorul crește ușor.Prin urmare, este suficient să o rotiți în făină pe ambele părți. Caviarul comun al crapului este adesea sărat la domiciliu. În această formă, va completa perfect cartofii fierți și salatele de legume.

Beneficiile și daunele laptelui de crap

Laptele de crap are, de asemenea, proprietăți utile. La scară industrială, acestea sunt adesea utilizate pentru fabricarea produselor cosmetice și a suplimentelor alimentare. În plus, conțin un întreg complex de substanțe care au efecte antibacteriene și antivirale.

Laptele de crap este bun pentru oase, sânge și dinți. Cel mai adesea sunt consumate prăjite ca aperitiv pentru felul principal. Consumul lor constant se crede că încetinește procesul de îmbătrânire și reglează nivelul zahărului din sânge.

Vătămarea crapului și contraindicațiile

Natura nediscriminatorie a crapului în alimente duce la acumularea de substanțe nocive în corpul său. Cu toate acestea, ele pot fi neutralizate prin tratament termic. Prin urmare, este foarte important să gătiți peștele pentru timpul necesar. În acest caz, sunt suficiente 25-30 de minute.

Atunci când cumpărați, este important să acordați atenție prospețimii produsului. În caz contrar, crește probabilitatea de a întâlni otrăvirea alimentară. Este însoțit de greață, vărsături și dureri abdominale. Singura contraindicație pentru utilizarea crapului este o reacție alergică.

Cum să alegi și să stochezi

Dacă peștele a fost prins singur, atunci trebuie să-l folosiți în 24 de ore de la capturare. În magazine, trebuie să fii atent la aspectul crapului. Ar trebui să aibă branhii roșii și solzi ușor umezi. Ochii tulburi, mucusul și decolorarea branhiilor indică faptul că peștele a început să se deterioreze. Dacă crapul este achiziționat sub formă de bulgări, trebuie să acordați atenție cărnii. Ar trebui să fie elastic și să aibă un miros discret de râu. Ar trebui să vă abțineți să cumpărați dacă peștele este deteriorat și urme de sânge. Atunci când alegeți crapul înghețat, trebuie să se acorde preferință acelor carcase pe care gheața nu depășește 1 cm.

Peștele proaspăt trebuie păstrat la frigider, după introducerea acestuia într-o pungă de plastic sigilată. În astfel de condiții, ea poate minți o zi. Produsul congelat își păstrează proprietățile timp de șase luni.

Concluzie

Beneficiile și daunele peștilor de crap sunt importante de studiat înainte de a adăuga produsul în dietă. Cu o utilizare moderată, nu dăunează figurii, dar saturează corpul cu substanțe utile. Experții recomandă să mănânce pește de 1-2 ori pe săptămână.