De ce este util terciul de hrișcă și cum să-l gătești

Chiar și în vremurile sovietice, în ciuda penuriei de alimente, terciul de hrișcă era neapărat inclus în dietă în toate instituțiile pentru copii; persoanele cu diabet primeau hrișcă cu cupoane. Cei care nu sunt indiferenți la sănătatea lor trebuie să știe care sunt beneficiile și daunele terciului de hrișcă pentru a utiliza corect acest produs valoros.

Compoziția, valoarea nutrițională și conținutul caloric al terciului de hrișcă

Hrișca este un produs ecologic care nu este tratat cu otrăvuri împotriva buruienilor și nu a fost modificat genetic. Prezența substanțelor cu proprietăți utile în greacă este mai mare decât în ​​orice alte cereale.

Hrișca conține un set uriaș:

• vitaminele A, PP, E, B1-B6, B9;
• elemente minerale precum zinc, fosfor, calciu, mangan, fier, iod, siliciu și altele;
• acizi organici utili;
• aminoacizi esențiali.

Valoarea nutrițională și conținutul caloric al terciului de hrișcă la 100 g de produs:

Miezul ocupă primul loc printre alte cereale în cantitatea de proteine, a cărei digestibilitate, datorită prezenței și cantității de aminoacizi speciali, este de aproximativ 80%. Și în funcție de proprietățile sale, proteina este echivalată cu proteina leguminoaselor.

Beneficiile terciului de hrișcă pentru corpul uman se datorează, de asemenea, prezenței glucidelor complexe, a unei cantități mari de fibre și flavonoide:

• rutină;
• orientina;
• quercetin;
• vitexin și altele.

Cele mai valoroase proprietăți pentru oameni printre flavonoizi sunt rutina și quercetina. Sunt mai multe în hrișcă decât în ​​alte cereale. Prin urmare, hrișca este utilizată și pentru producerea de medicamente.

Beneficiile terciului de hrișcă pentru bărbați și femei

Datorită compoziției sale bogate, utilizarea terciului de hrișcă în fiecare zi este benefică pentru bărbați și femei, permițând nu numai să mențină corpul într-o stare sănătoasă, ci și să facă față unor tulburări precum:

• colesterol ridicat;
• hipertensiune;
• constipație;
• umflătură;
• oboseala cronica;
• osteoporoză;
• ateroscleroza;
• zgură.

Proprietățile benefice ale rutinei din terciul de hrișcă pentru corpul uman sunt prezentate în întărirea pereților capilari, elasticitatea și rezistența acestora. Rutina este extrem de necesară pentru corpul uman, dar nu este produsă de acesta și poate fi obținută doar din alimente.

Cantitatea de proteine ​​vegetale joacă un rol important în reînnoirea celulelor proteice din organism. Acest lucru este deosebit de important pentru bărbații care au nevoie să mențină și să crească masa musculară.

Fibra din terciul de hrișcă are beneficii intestinale. După ce a trecut prin tractul digestiv, transportă cu sine o parte din alimentele care nu au fost absorbite prin sistemul gastro-intestinal. Astfel, promovează curățarea.

Terci de hrișcă gătit în apă este de un mare beneficiu pentru acele persoane care suferă de anemie cronică. Consumul regulat de hrișcă cu volumul său de fier și cupru vă permite să normalizați nivelul de hemoglobină.

Este terciul de hrișcă bun pentru persoanele în vârstă?

De-a lungul anilor, corpul uman se uzează, există o calmare a proceselor vieții. Și persoanele în vârstă se confruntă cu probleme ale tractului gastro-intestinal, ale sistemului cardiovascular și imunitar.

Pe care să-l acordați preferință, trebuie să decideți starea sănătății dumneavoastră. Cu toate acestea, terciul de hrișcă poate rezolva multe probleme și poate oferi beneficii pentru sănătate persoanelor în vârstă:

• rutina și acidul folic vor reduce colesterolul și vor îmbunătăți funcția ficatului;
• fierul și cuprul vor ajuta să facă față anemiei;
• potasiul și magneziul normalizează funcția inimii;
• fibrele alimentare vor ameliora constipația;
• calciul va întârzia manifestările osteoporozei;
• carbohidrații greu digerabili oferă energie fără creșterea zahărului din sânge.

În plus, un studiu recent realizat de oameni de știință britanici cu privire la beneficiile și daunele pentru hrișcă pentru sănătate a constatat că hrișca conține substanțe care pot opri degenerarea țesutului ocular legată de vârstă și pot păstra vederea la vârstnici.

Terci de hrișcă în timpul sarcinii și alăptării

Nutriția unei femei în timpul sarcinii și alăptării are o mare importanță pentru purtarea, nașterea și dezvoltarea favorabilă a unui copil sănătos, deoarece copilul primește toate substanțele necesare prin intermediul mamei sale.

Beneficiile terciului de hrișcă pentru corpul unei femei constă în proprietățile pe care le posedă. Consumul regulat de terci de hrișcă dimineața și la prânz este benefic pentru o femeie însărcinată care suferă de constipație. Hrișca ajută la depășirea depresiei și oboselii fizice, precum și la reducerea toxicozei, dacă este asociată cu anumite tipuri de carne.

Cu toate acestea, nu trebuie să presupunem că terciul de hrișcă, chiar și cu ulei și legume, este atât de util încât poate înlocui alte produse. Un făt în creștere în uterul mamei are nevoie de multe substanțe diferite, prin urmare, nutriția unei femei în timpul sarcinii ar trebui să fie variată, utilă și nu dăunătoare.

Terci de hrișcă pentru sugari și copii mai mari

Mamele ar trebui să simtă o recunoștință specială față de hrișcă pentru proprietățile valoroase pe care le posedă. Terci de hrișcă fără gluten, slab alergenic, hrănitor, are beneficii deosebite pentru copii și este recomandat de către pediatri ca prim aliment pentru bebeluși.

Cele mai mici sunt preparate piure din hrișcă, măcinate într-o râșniță de cafea. Pentru gătit, trebuie să luați 1 linguriță pentru 100 g de apă. pulbere de hrișcă. În astfel de proporții, terciul se dovedește a fi lichid, iar bebelușul îl poate bea din sticlă prin mamelon.

Când copilul are 7 luni, cantitatea de hrișcă poate fi dublată, iar bebelușul poate fi hrănit dintr-o lingură. În acest moment, terciul de hrișcă din lapte este deja pregătit, ale cărui beneficii rezidă și în valoarea sa nutritivă.

După un an, copiilor li se pregătește un vas cu cereale integrale, adăugând puțină sare, zahăr și unt. Copiilor le place terci de hrișcă cu dovleac, al cărui beneficiu este o cantitate mare de vitamine din grupele B, A, E.

Beneficiile terciului de hrișcă pentru pierderea în greutate

Un conținut ridicat de proteine ​​și o cantitate mică de carbohidrați cu o compoziție bogată de vitamine și minerale conferă terci de hrișcă cu astfel de proprietăți încât este indispensabil pentru diferite tipuri de diete, inclusiv pentru pierderea în greutate.

Conținutul de calorii din hrișcă este destul de ridicat - 308 kcal la 100 g de produs. Cu toate acestea, dieta cu hrișcă este adesea folosită pentru pierderea în greutate. Si de aceea:

• majoritatea glucidelor din hrișcă sunt complexe, asimilarea lor este lentă, cheltuind energie pentru menținerea activității vitale și nu fiind depuse ca grăsime;
• un produs deja preparat are o valoare calorică de aproximativ 97 kcal la 100 g și aceasta este o sursă redusă de energie;
• prezența elementelor utile și o cantitate mare de fibre îmbunătățesc metabolismul, ceea ce vă permite să pierdeți kilograme în plus.

Dieta pe hrișcă

Cea mai populară este mono-dieta cu hrișcă. Constă în faptul că numai terci de hrișcă se consumă pe toată durata dietei. Pot exista 4-5 doze pe zi, nu mai mult de 200 g odată.

O mono-dietă nu trebuie să dureze mai mult de o săptămână, altfel organismul poate fi afectat din cauza lipsei elementelor care nu se află în hrișcă. Cu o mono-dietă pe hrișcă, trebuie să beți cel puțin 2 litri de apă pe zi.

Terci de hrișcă trebuie gătit fără a fierbe, atunci beneficiile sale sunt maxime. Un pahar de cereale spălate se toarnă în 2 linguri. apă clocotită și insistă 2-3 ore. Puteți adăuga puțină sare sau faceți fără sare.

Pentru a prepara terci de hrișcă la micul dejun cu avantaj și, economisind timp, puteți turna apă clocotită peste cereale seara și o înfășurați bine. Această metodă de preparare vă permite să maximizați conservarea proprietăților utile.

Nutriționiștii recomandă, de asemenea, o dietă de hrișcă cu chefir. Cu o astfel de dietă, chefirul este spălat cu terci sau cereale se toarnă peste noapte pentru a insista în loc de apă. Respectarea tuturor regulilor dietei pentru scăderea în greutate vă permite să pierdeți fără daune de la 3 la 5 kg pe săptămână.

Rețete de terci de hrișcă

Hrișca este un plus excelent pentru preparatele din orice fel de carne, pui, pește, ciuperci și legume. O puteți găti în diferite moduri: fierbeți, coaceți, tocați la cuptor. Beneficiile terciului de hrișcă cresc numai dacă îl mănânci cu lapte, fructe uscate, miere, chefir, iaurt. Există multe rețete.

Terci de hrișcă slăbit pe apă

Cea mai populară și simplă rețetă nu va dura mult timp dacă faceți totul după cum urmează:

1. Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc.
2. Clătiți crupe.
3. Se toarnă în apă clocotită și sare.
4. Se acoperă și se lasă la foc mic timp de 15-20 de minute.
5. Se ia de pe foc, se adaugă unt, se amestecă.
6. Înfășurați oala cu terci și lăsați-o la fiert încă 30-40 de minute.

Proporțiile de terci și apă trebuie să fie 1: 2.

Terci de hrișcă cu lapte

Încă din copilărie, gustul familiar al hrișcii cu lapte prezintă un mare beneficiu, pe lângă satietate și plăcere. Rețetă testată în timp:

1. Se toarnă 2 linguri într-o cratiță. apă și pus pe foc.
2. După fierbere, se toarnă 1 lingură. hrișcă spălată.
3. Dacă doriți, adăugați sare și zahăr, acoperiți și gătiți la foc mic până când sunt fierte.
4. 1 lingură se toarnă în vasul finit. lapte, aduceți la fierbere.
5. Opriți focul, închideți capacul și lăsați 5-10 minute.

În loc de zahăr, mierea poate fi adăugată la terciul de hrișcă, ceea ce îi va spori beneficiile.

Terci de hrișcă cu ciuperci

Un terci neobișnuit de aromat și gustos cu ciuperci poate fi gătit într-o jumătate de oră după cum urmează:

1. Tocam ceapa si usturoiul.
2. Sote în legume sau ghee.
3. Se adauga ciupercile tocate marunt si se prajesc timp de 7-10 minute.
4. Se toarnă 1 lingură de ciuperci. hrișcă spălată.
5. Se toarnă 2 linguri. apă, sare, piper după gust.
6. Se lasă la foc mic până când hrișca este complet gătită.

Prejudiciul terciului de hrișcă și contraindicații pentru utilizare

În ciuda beneficiilor enorme pentru corpul uman, terciul de hrișcă poate provoca anumite daune, prin urmare are propriile sale contraindicații. Nu este recomandat să utilizați o dietă mono pentru mai mult de o săptămână - trebuie să faceți o pauză. De asemenea, diabeticii și persoanele cu insuficiență renală nu trebuie să abuzeze de hrișcă - datorită conținutului ridicat de amidon, glicemia poate crește.

Alte contraindicații, cu excepția intoleranței individuale la hrișcă, nu au fost încă identificate.

Concluzie

Beneficiile și daunele terciului de hrișcă ar trebui să fie luate în considerare în prealabil de acele persoane care își monitorizează sănătatea și doresc ca cei dragi să nu se îmbolnăvească.Aceste cunoștințe vă vor ajuta să organizați alimentația potrivită la momentul potrivit pentru a vă menține sănătatea. Și, în același timp, nu vă faceți rău realizând importanța unei diete variate.