Conţinut
Unul dintre cele mai neobișnuite tipuri de zmeură este tibetanul. În exterior, arată ca o căpșună. Pe parcele este plantat cel mai adesea în scopuri decorative, deoarece puțini le plac fructele de pădure. Beneficiile zmeurii tibetane pot fi estimate după studierea compoziției și efectelor sale asupra organismului. Are un efect pozitiv asupra activității sistemului digestiv, nervos și imunitar.
Compoziție chimică
Zmeura tibetană conține multe substanțe necesare corpului uman. Printre ei:
- vitaminele C, P, A, E;
- elemente fier, cupru, potasiu;
- pectine;
- acid folic.
Sub influența acestor substanțe, activitatea sistemului circulator, digestiv și respirator este normalizată. Dar din zmeura tibetană pot exista nu numai beneficii, ci și rău. Înainte de a-l include în dietă, trebuie să vă asigurați că nu există alergie. Substanțele care alcătuiesc boabele pot provoca dezvoltarea reacțiilor de intoleranță.
De ce este utilă zmeura tibetană?
În ciuda gustului neobișnuit, puteți include zmeura tibetană în dieta dumneavoastră. Datorită compoziției sale, are un efect pozitiv asupra sănătății:
- acidul ascorbic stimulează apărarea organismului, îl ajută să lupte împotriva agenților cauzali ai bolilor virale;
- vitaminele P, E sunt antioxidanți care ajută la refacerea celulelor, țesuturilor, aceștia sunt inhibitori cunoscuți ai îmbătrânirii;
- cu participarea vitaminei A în organism, au loc procese redox, retinolul este necesar pentru sinteza proteinelor;
- fierul este responsabil pentru funcționarea sistemului hematopoietic;
- cuprul este necesar pentru a sprijini activitatea glandelor endocrine și a organelor respiratorii, pentru a întări părul;
- Potasiul este necesar pentru a menține raportul sodiu-magneziu din organism.
Pectinele au un efect pozitiv asupra funcționării tractului digestiv. Sub influența lor, peristaltismul este normalizat, procesul de digestie a alimentelor este îmbunătățit.
Cu utilizarea regulată a fructelor de pădure în corpul uman:
- pereții vasculari sunt întăriți;
- se menține compoziția sanguină necesară;
- se previne dezvoltarea anemiei;
- metabolismul este stimulat;
- întărește sistemul imunitar;
- activitatea sistemului digestiv se îmbunătățește, formarea gazelor scade.
Zmeura tibetană poate fi folosită ca antidepresiv. Are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos. Persoanele care cultivă acest soi știu că consumul mai multor fructe coapte pe zi ajută la reducerea probabilității de a contracta gripa, a infecțiilor respiratorii acute. Dacă nu a fost posibilă evitarea bolii, atunci acest produs ajută la scăderea temperaturii corpului, la eliminarea altor simptome neplăcute ale răcelii obișnuite. Sub influența componentelor utile, riscul de apariție a complicațiilor bolilor virale este redus.
Este suficient să mâncați 15-20 de fructe de pădure mijlocii și mari pe zi. Această cantitate conține cea mai mare parte a aportului zilnic de substanțe necesare organismului.
Contraindicații pentru utilizarea zmeurii tibetane
Persoanele predispuse la alergii ar trebui să renunțe la zmeura tibetană. Puteți verifica dacă există o reacție la produs dacă mâncați o boabe în termen de 2-3 zile.Dacă nu există erupții cutanate, mâncărime și alte manifestări de alergii, atunci puteți include fructele în dietă.
Nu se recomandă abuzul de zmeură tibetană la pacienții cu diabet. Nu este necesar să-l excludeți complet din meniu, dar este important să rețineți restricțiile atunci când îl utilizați. 5-10 fructe pe zi vor fi suficiente.
Atunci când formați meniul, trebuie să luați în considerare proprietățile benefice ale zmeurii tibetane și contraindicațiile. Ajută la saturarea organismului cu vitamine, dar unora li se interzice să mănânce aceste fructe acre.
Colectare și achiziție
Tufișurile rodesc de la mijlocul verii până la sfârșitul lunii septembrie. Colectarea zmeurii tibetane este necesară numai după ce sunt complet coapte. Nu este de dorit să culegi fructe de padure în stadiul maturității tehnice. Fructele coapte au un gust dulce și acru, este permisă prezența unui gust amar.
Procesul de colectare este complicat de faptul că tufișurile plantei sunt acoperite cu spini. Adesea spinii se află în imediata apropiere a fructului, deci este mai bine să-i culegi cu mănuși de protecție.
Fructele pot fi recoltate pentru iarnă. Sunt congelate, folosite pentru a face conserve, gemuri, jeleuri. Puteți păstra cantitatea maximă de proprietăți utile dacă zmeura tibetană este uscată. În sezonul rece, se folosește la prepararea băuturilor fortificate - ceaiuri, compoturi.
Este mai bine să uscați fructele în uscătoare electrice speciale pentru legume și fructe sau în cuptor la o temperatură de aproximativ 50 ° C. Ceaiurile făcute din ele iarna și primăvara vor ajuta la umplerea lipsei de vitamine. Se recomandă să fie incluse în dietă pentru a întări imunitatea, a reduce riscul de a răci și a normaliza metabolismul.
Zmeura tibetană poate fi congelată. În prealabil, boabele trebuie spălate bine și uscate cu prosoape de hârtie. Este necesar ca umezeala să se evapore de pe suprafața lor. Dacă sunt necesare fructe congelate pentru prepararea compoturilor, ceaiurilor, jeleului, atunci acestea pot fi pliate în pungi de plastic. După dezgheț, își vor pierde forma. Puteți păstra zmeura tibetană timp de până la un an.
Majoritatea proprietăților benefice ale zmeurii tibetane sunt păstrate în timpul tratamentului termic. Prin urmare, puteți face gem, gem, adăugați-le la compoturi din fructe.
Concluzie
Beneficiile zmeurii tibetane sunt mari, aceste fructe de padure sunt o sursă de vitamine C, A, E, P, minerale, pectine. Cu utilizarea lor regulată, imunitatea este întărită, funcționarea organelor digestive se normalizează, starea vaselor de sânge, a pielii și a părului se îmbunătățește. Li se recomandă să includă în dieta persoanelor care suferă de tulburări nervoase.
