Fructele de roșcove: beneficii și daune, proprietăți, modul de utilizare, fotografie

Beneficiile și daunele roșcovei sunt o întrebare interesantă pentru iubitorii de produse exotice neobișnuite. Pentru a răspunde corect, trebuie să înțelegeți caracteristicile și caracteristicile făinii și fructelor plantei.

Ce este roșcove și unde crește

Roșcovul sau roșcovul este o plantă fructiferă veșnic verde originară din Marea Mediterană. În prezent, planta este cultivată artificial în Italia, Spania, Portugalia și alte câteva țări.

Valoarea principală din roșcov este reprezentată de fructele care sunt utilizate în mod activ în gătit și în medicina de casă. După înflorire, roșcovei eliberează păstăi lungi, înguste, curbate, umplute cu semințe și pulpă suculentă. Aceste păstăi arată ca niște coarne, de unde și numele plantei. Momentul înfloririi roșcovei este izbitor - poate da roade până la 90 de ani la rând, iar randamentul plantei crește în fiecare an.

Compoziția chimică a roșcovei

Fructele plantei sunt apreciate nu numai pentru gustul lor plăcut, ci și pentru proprietățile lor. Roșcovul conține:

• vitaminele B1 și B6;
• vitamina E;
• acid natural PP;
• calciu și fosfor;
• fier și sodiu;
• magneziu și zinc;
• mangan și seleniu;
• taninuri, cenușă și fibre.

Componentele enumerate oferă plantei beneficii medicinale și gastronomice. Roșcovul poate fi folosit chiar și pentru tratament și nu doar să se bucure de gustul dulce.

Valoarea nutrițională și conținutul caloric al roșcovei

Practic, compoziția fructelor utile este reprezentată de carbohidrați, conținutul lor este de aproximativ 50 g. De asemenea, în roșcove există 4,6 g de proteine ​​și foarte puține grăsimi - aproximativ 0,7 g. Conținutul caloric al roșcovei uscate este mediu - aproximativ 220 kcal la 100 g de produs.

De ce este utilă roșcovul?

Chiar și cu moderare, roșcovul oferă beneficii neprețuite organismului. Proprietăți valoroase se manifestă într-o varietate de domenii.

Pentru bărbați și femei adulți

Beneficiile generale pentru sănătate ale roșcovei sunt că produsul:

• îmbunătățește calitatea sângelui și economisește de anemie și anemie datorită conținutului crescut de fier;
• ajută la întărirea vaselor de sânge și protejează inima de afecțiuni;
• servește ca un bun diuretic natural, prin urmare elimină edemul și aduce beneficii rinichilor;
• ajută la restabilirea metabolismului corect, face față diareei și flatulenței, ameliorează greața;
• ajută la eliminarea febrei și a durerii în gât cu răceli și dureri în gât;
• întărește vederea - roșcovul conține multă vitamină B2, care este importantă pentru prevenirea și tratamentul cataractei;
• are un efect benefic asupra potenței - atunci când se utilizează roșcove, libidoul masculin crește;
• ameliorează inflamația și durerea în prostatită și adenom;
• protejează organismul de viruși și infecții bacteriene.

De asemenea, roșcovul este o bună măsură preventivă împotriva rahitismului, care este utilă în special pentru adolescenți și tineri.

Pentru vârstnici

Proprietățile întăritoare și hematopoietice ale roșcovei sunt foarte benefice pentru persoanele în vârstă. Roșcovul este util pentru creșteri de presiune, dureri de cap și afecțiuni articulare. Planta are un efect benefic asupra memoriei și activității creierului, vă permite să păstrați claritatea minții mai mult timp.

Când slăbești

Siropul de roșcove este benefic în mod deosebit pentru dietă - conține glucoză, care suprimă pofta de mâncare și creează o senzație de plenitudine. În plus, roșcovul este folosit pentru a face ciocolată și cafea. De asemenea, diminuează senzația de foame și vă permit să simțiți mai puțin stres din cauza lipsei de alimente gustoase familiare.

Când folosiți roșcove, scăpați de kilogramele în plus este mai rapid. În același timp, femeile care slăbesc nu au senzația că, de dragul obiectivului lor prețuit, trebuie să renunțe la toate produsele lor preferate.

Este roșcovă bună pentru copii

Proprietățile de roșcove sunt destul de sigure pentru bebeluși - roșcovul poate fi adăugat în siguranță la piureul pentru bebeluși. Produsul va avea un mare beneficiu dacă copilul este alergic la ciocolata obișnuită. Va fi posibil să pregătiți o delicatesă din roșcov și nu va exista niciun rău din aceasta.

Este posibil să vă răsfoiți în timpul sarcinii și alăptării

Producătorii susțin că cantități mici de roșcove nu pot dăuna femeilor însărcinate sau mamelor care alăptează. Cu toate acestea, este mai bine să vă consultați suplimentar cu medicul dumneavoastră cu privire la adecvarea utilizării produsului.

În timpul alăptării, este, de asemenea, necesar să urmăriți cu atenție reacția alimentară a bebelușului. La primele semne de alergie, fructele de roșcove vor trebui eliminate din dietă.

Carob cu diabet

Compoziția de roșcove utile nu conține zahăr, doar glucoză vegetală și zaharoză. Prin urmare, este posibil să se utilizeze derivați de roșcove cu un indice glicemic scăzut în diabet. Carobul este deosebit de popular ca înlocuitor pentru ciocolată și cacao - are un gust și mai plăcut, dar nu dăunează sănătății. Când îl utilizați, nu există dependență.

În plus, în diabet, roșcovul ajută la controlul greutății și reglează nivelul colesterolului din sânge.

Făină de roșcove în medicina populară

Practic, roșcovul este folosit la gătit și la prepararea băuturilor. Cu toate acestea, există și rețete medicinale bazate pe produs. În special, două produse pe bază de roșcove sunt populare.

• Pentru diaree, amestecați 20 g de roșcove într-un pahar de lapte sau apă caldă și adăugați un vârf de amidon. Amestecul se bea de câteva ori pe zi, remediul calmează membranele mucoase și are un efect benefic asupra peristaltismului, din cauza căruia diareea se oprește rapid.
• Pentru ARVI, medicamentul de casă este preparat în aproape același mod - 20 g de roșcove se cresc într-un pahar cu apă. Dar trebuie să luați remediul de până la 6 ori pe zi, atunci efectul va veni rapid.

Roșcove în cosmetologia casei

Proprietățile benefice ale roșcovei se manifestă și în domeniul frumuseții. Carobul este utilizat în măști cu efect de exfoliere - astfel de amestecuri curăță și hidratează simultan pielea.

Făina de roșcove este adesea amestecată cu miere, suc de lămâie, produse lactate fermentate și alte ingrediente. Avantajele produselor cosmetice vor diferi în funcție de compoziția specifică a măștilor. Cu toate acestea, în orice caz, roșcovul hrănește pielea cu minerale valoroase și vitaminele B și E.

Cum altfel se folosește roșcove?

Fructele de roșcove au un efect de vindecare asupra organismului. Prin urmare, nu numai cocktailurile simple de vindecare sunt preparate din fasole și făină, ci și alte mijloace care vă permit să vă îmbunătățiți sănătatea și să vă îmbunătățiți tonul.

Ceai de roșcove

Păsteniile de roșcove zdrobite sunt potrivite pentru prepararea de ceai de plante gustoase și sănătoase. Carobul este foarte ușor de preparat - se toarnă o lingură de fasole măcinată cu un pahar cu apă fierbinte și se așteaptă un sfert de oră.

Acest ceai se bea după bunul plac de două ori pe zi. Proprietățile produsului sunt de mare beneficiu în caz de suprasolicitare nervoasă, precum și ameliorează simptomele de răceală.

Dacă se dorește, făina de roșcove poate fi adăugată la ceaiul obișnuit, va da băuturii un gust original.

Sirop de roșcove

Un produs sănătos pe bază de roșcove este un sirop dulce care se extrage din fasole de roșcoi tocat mărunt prin evaporare. Remediul poate servi ca un desert delicios, dar este mai des folosit în scopuri medicinale. În special, siropul ajută împotriva diareei și a tulburărilor nervoase, a bolilor sistemului respirator și a insomniei. Datorită conținutului său ridicat de calciu, siropul protejează în mod eficient oasele de osteoporoză.

Ulei de roșcove

Un ulei cu o concentrație mare de vitamine și minerale este obținut industrial din fructe de roșcove proaspete. Uleiul este utilizat pentru tratarea afecțiunilor intestinale și gastrice, pentru calmarea nervilor și reglarea somnului. Proprietățile produsului cresc hemoglobina din sânge, prin urmare, luarea uleiului protejează împotriva dezvoltării anemiei.

Cu toate acestea, datorită concentrației puternice de elemente active din compoziția uleiului, nu toată lumea poate folosi produsul. Uleiul este interzis persoanelor alergice și copiilor sub vârsta de 2 ani - produsul le poate dăuna.

Guma de lăcustă

Guma este guma extrasă din semințele unei plante - produsul arată ca o pulbere albă și este folosit la gătit ca aditiv alimentar. Când se adaugă gumă, amestecurile semi-lichide capătă o consistență asemănătoare gelului.

Guma de roșcove se adaugă la înghețată și la semifabricatele din carne ca stabilizator; substanța se găsește în brânzeturi, supe, sosuri și maioneză. Guma de roșcove îmbunătățește textura produselor, acționează ca liant și agent de îngroșare.

Utilizarea roșcovei în gătit

Fructele neobișnuite ale roșcovei și făina obținută din acestea sunt adesea folosite la gătit, în principal în industria de cofetărie și panificație. În special, roșcovul este utilizat:

• ca aditiv pentru înghețată și iaurturi - în loc de cacao se folosește făină de roșcove pentru a îmbunătăți gustul și textura produselor;
• ca pudră dulce pentru deserturi de fructe și fructe de pădure - aici roșcovul înlocuiește zahărul pudră;
• la fabricarea produselor de cofetărie din aluat - cum ar fi cacao, făina de roșcove conferă aluatului o culoare maro și un gust dulce, în timp ce structura brioșelor, prăjiturilor și plăcintelor rămâne neschimbată, iar proprietățile benefice cresc;
• la crearea pastelor de desert - roșcovul se amestecă cu miere și condimente, unt și ulei de cocos;
• în fabricarea dulciurilor - roșcovul se amestecă cu nuci, semințe de susan, fructe de pădure și alte ingrediente, rezultatul este un delicios delicios care nu dăunează sănătății.

Băuturile dulci pe bază de roșcove sunt populare. Sunt preparate în același mod ca și cocktailurile cu ciocolată, doar că în loc de ciocolată obișnuită și cacao, pudra de roșcove se toarnă cu apă fierbinte sau lapte.

Rețete de roșcove

Tratamentele cu roșcove în compoziție nu trebuie achiziționate în magazin. Dacă se dorește, multe dintre ele pot fi preparate acasă, se vor dovedi a fi nu mai puțin gustoase, iar proprietățile vor fi complet naturale.

Băutură de roșcove

Cea mai simplă rețetă este o băutură groasă, dulce și aromată, făcută din roșcov de calitate. Cum se pregătește o băutură de roșcove? Nu este nimic complicat în acest sens - rețeta este aproximativ aceeași cu cea a cacao.

1. Laptele într-un volum de 2 pahare este încălzit și se toarnă 1,5 sau 2 linguri mari de roșcove întunecate.
2. Se amestecă băutura corespunzător, dacă este necesar, se răcește câteva minute la o temperatură adecvată consumului.
3. Dacă consistența este prea groasă, diluați băutura dulce cu apă simplă și amestecați din nou bine.

Se recomandă turnarea treptată a făinii de roșcove în lapte, amestecând continuu. În acest caz, amestecul se va dizolva uniform, iar în lichid nu se vor forma bucăți neplăcute.

Dar puteți adăuga în continuare o linguriță de miere de flori sau de tei - beneficiile produsului vor crește doar, dar nu va exista niciun rău.

Rețetă de ciocolată cu roșcove

Dacă aveți acasă fasole de roșcove, puteți face ciocolată naturală sănătoasă din ele, în multe cazuri va fi mai valoroasă pentru organism decât dulciurile cumpărate. Pe lângă roșcove, trebuie doar să iei puțin unt și nucă de cocos. Faceți un tratament după cum urmează:

• untul în volum de 100 g se topește într-o cratiță la foc mic până devine complet lichid;
• roșcovei se toarnă în ulei și se agită până se dizolvă complet în ulei, fără a lăsa bulgări;
• se adaugă o linguriță de miere și puțină nucă de cocos în piesa de prelucrat, se amestecă din nou bine;
• masa rezultată este turnată într-o formă pre-pregătită de orice formă, dacă se dorește, se presară deasupra cu nuci tocate mărunt sau bucăți de fructe uscate;
• piesa de prelucrat răcită natural este îndepărtată în congelator și păstrată în el timp de cel puțin o oră până când amestecul este complet solidificat.

Ciocolata sănătoasă de casă poate fi consumată în bucăți mici, după ce o menține ușor la temperatura camerei, altfel produsul va fi prea dur. În același timp, este imposibil să păstrați ciocolata din roșcove în afara frigiderului - se va topi și va deveni incomod să o mâncați.

Briose de ciocolata cu cutie

O rețetă simplă și delicioasă este o prăjitură moale și aromată cu adaos de făină de roșcove. Avantajul rețetei este că ingredientele pentru aceasta sunt foarte ieftine, prezente în fiecare bucătărie.

Proces de gătit:

• 200 g de unt natural se topește într-un recipient de email și se toarnă acolo 4 linguri mari de pulbere de roșcove și zahăr într-un volum de pahare și jumătate;
• ingredientele se toarnă cu o jumătate de pahar de lapte, se fierb, se scot repede din aragaz și se lasă să se răcească;
• într-un pahar de chefir, stingeți o jumătate de linguriță de sifon, adăugați la amestecul de glazură caldă;
• se toarnă 2 căni de făină într-un recipient și se frământă bine aluatul fără a lăsa bulgări în el;
• piesa este așezată în forme speciale pentru coacere și îndepărtată timp de 50 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C.

Dacă se dorește, aluatul crud poate fi aromat cu scorțișoară, bucăți de nuci sau stafide pentru a face brioșele de ciocolată finite și mai gustoase.

Afectarea roșii și contraindicații

Beneficiile pentru sănătate și daunele roșcovei rămân o problemă nerezolvată.

1. Pe de o parte, cercetătorii recunosc produsele pe baza fructelor unei plante exotice ca fiind sigure. Deci, oamenii de știință europeni, americani și arabi nu au dezvăluit niciun rău în proprietățile roșcovei - fasolea și pudra sunt permise consumului de către adulți și copii.
2. Adesea, roșcovul este chiar prescris copiilor mici ca remediu - oprește diareea și ajută la combaterea insuficienței copilăriei.
3. Doza zilnică recomandată a produsului pentru adulți este de aproximativ 20 g. Pentru copii, normele exacte nu au fost încă stabilite, dar de obicei nutriționiștii și medicii sfătuiesc să măsoare jumătate din volumele „pentru adulți” ale produsului.

Cu toate acestea, până în prezent, beneficiile și daunele băuturilor și meselor de roșcove sunt încă în curs de studiu și cercetare clinică.De exemplu, până când nu s-au dovedit 100% din beneficiile produsului în diabetul zaharat, s-a stabilit doar că nu dăunează diabeticilor. Nu există informații exacte despre acțiunea roșcovei în combinație cu medicamente și alte plante medicinale.

În general, se recomandă consumul de roșcove cu moderare cu precauție. La primele semne de alergii și alte daune, este necesar să refuzați să luați băuturi sau feluri de mâncare cu adăugarea produsului.

În timpul sarcinii și alăptării, recomandarea utilizării pulberii de roșcove trebuie discutată cu medicul dumneavoastră.

Cum să alegi o roșcove

În magazinele obișnuite, pulberea de roșcove nu este vândută; va trebui să mergeți la un restaurant specializat în alimentația sănătoasă pentru aceasta. Produsul poate fi găsit în trei soiuri - prăjit, mediu prăjit sau ușor prăjit. Atunci când alegeți, se recomandă să acordați atenție următoarelor puncte importante:

• tara de productie - roșcove naturale sunt furnizate din SUA, Marea Mediterană și Australia;
• fiabilitatea mărcii - este mai bine să achiziționați un produs exotic de la producători de încredere, chiar dacă la un preț va costa puțin mai mult.

Înainte de a cumpăra, trebuie să evaluați culoarea, aroma și gustul pudrei neobișnuite de roșcove.

1. Produsul, care nu a fost prăjit, are un miros ușor de nucă și o nuanță bej.
2. Pudra prăjită medie emană un miros de ciocolată, are un gust amar și arată ca o cafea măcinată.
3. Pulberea ușor prăjită are o aromă de caramel cu o ușoară aciditate și este de obicei de culoare maro deschis.

Carobul mediu prăjit este potrivit pentru cele mai multe scopuri culinare și medicale. Păstrează suficiente proprietăți utile, dar este ieftin.

Cum se păstrează roșcove acasă

Pentru ca roșcovul să-și păstreze proprietățile benefice mai mult timp, după cumpărare se recomandă să turnați făina într-o pungă de folie și să o puneți într-o cutie de carton. Păstrați produsul într-un loc răcoros și uscat, la lumina soarelui. Proprietățile valoroase ale roșcovei sunt păstrate timp de 1,5 ani, după care va trebui să achiziționați o nouă porție.

Păstăile de roșcove neprelucrate pot fi consumate timp de 1,5-2 ani. Se recomandă depozitarea lor într-un pahar sau cutie de staniu bine închise la întuneric, în condiții de umiditate scăzută.

Concluzie

Beneficiile și daunele roșcovei depind de naturalețea produsului exotic. Adevărata roșcove va fi un ingredient valoros în produse de patiserie și remedii casnice. Dar este important să se respecte moderarea în utilizare, deoarece orice produs este periculos în cantități prea mari.

Recenzii