Cum pot fi utilizate ghinde de stejar și utile pentru oameni

Ghindele sunt fructele plantelor aparținând familiei Fag. Cu toate acestea, acest nume înseamnă de obicei sâmburi de stejar. Puteți mânca ghinde. Fructele stau la baza preparării diferitelor feluri de mâncare sănătoase.

Poate o persoană să mănânce ghinde de stejar

Fructele au o formă destul de neobișnuită. Un bob neted de dimensiuni mici este închis într-un fel de capac, numit plus. Fructele sunt un depozit de substanțe nutritive.

Puteți mânca ghinde. Contrar credinței populare, nu doar animalele sălbatice se hrănesc cu fructe. Sunt utilizate în scopuri cosmetice și medicale. Utilizarea pe scară largă a ghindelor de stejar se datorează prezenței calităților vindecătoare.

Compoziție chimică

Valoarea energetică a ghindelor de stejar este destul de impresionantă. Compoziția fructelor este diversă:

• substanțe proteice care includ acid glutamic;
• ulei gras;
• Sahara;
• quercetin;
• glucide;
• frasin;
• apă;
• retinol;
• tiamina (B1);
• riboflavină (B2);
• acid pantotenic (B5);
• piridoxină (B6);
• folati (B9);
• vitamina PP;
• potasiu;
• magneziu;
• calciu;
• fosfor;
• fier;
• cupru;
• mangan;
• zinc;
• aminoacizi esențiali (arginină, histidină, valină, izoleucină, lizină, leucină, treonină, metionină, fenilalanină, triptofan);
• aminoacizi neesențiali (acizi aspartici și glutamici, alanină, glicină, prolină, tirozină, serină, cisteină).

Ghindele de stejar sunt bogate în acizi grași:

• palmitic;
• Omega-6;
• oleic sau Omega-9;
• stearic;
• linoleic.

Atenţie! Ghindele uscate de stejar sunt mai nutritive.

100 g de fructe conțin 37 kcal

Proprietățile medicinale și cum sunt utile ghindele de stejar pentru oameni

Efectul benefic asupra organismului se datorează nutrienților care alcătuiesc fructul. Utilizarea ghindelor de stejar în alimente contribuie la:

• regenerare rapidă a țesuturilor;
• Prevenirea ARVI;
• încetinirea îmbătrânirii;
• îmbunătățirea proceselor metabolice și a acuității vizuale;
• creșterea accelerată a unghiilor și a părului;
• scăderea nivelului de lipide și colesterol rău;
• păstrarea frumuseții pielii;
• asimilarea vitaminelor;
• menținerea imunității;
• normalizarea sistemului nervos, a organelor digestive;
• eliminarea toxinelor;
• reglarea nivelurilor hormonale;
• stimularea producției de serotonină.

Fructele de stejar au următoarele proprietăți:

• antihistaminic;
• antiinflamator;
• anti alergic;
• anti-cancer;
• bactericid.

Ghindele de stejar sunt utilizate în medicina populară pentru tratarea bolilor articulare, normalizarea tensiunii arteriale

Beneficiile făinii de ghindă

Există o părere că din fructele de stejar a fost pregătită inițial pâinea. Particularitățile compoziției chimice conferă produsului un gust astringent și amar. Pentru a-l elimina, ghindele de stejar sunt înmuiate sau încălzite înainte de a face pâine.

În ciuda faptului că fructele au fost consumate mai ales de săraci, calitățile lor nutriționale sunt comparabile cu măslinele și boabele de cacao.Utilizarea făinii în scopuri culinare are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, crescând rezistența la stres. Pulberea este considerată un bun agent de îngroșare pentru produsele lichide.

Ghindele de stejar sunt o sursă de amidon, taninuri și carbohidrați foarte digerabili

Aplicare în medicina tradițională

Ghindele de stejar au proprietăți benefice. Acestea sunt utilizate pentru patologiile sistemului respirator:

• bronşită
• astm;
• traheita.

Cu ajutorul produselor realizate pe bază de fructe de stejar, vasele de sânge și inima pot fi tratate. Medicamentele sunt indispensabile bolilor sistemului genito-urinar, ale tractului digestiv. Sucul este folosit pentru eliminarea durerilor de dinți și a bolilor gingivale.

Cu diabet

Ghindele de stejar ajută la normalizarea nivelului de glucoză din sânge. Fructele sunt frecate pe o răzătoare fină și luate timp de șapte zile. Doza este de o linguriță de produs, administrată de două ori pe zi. Când este consumată, masa este spălată cu apă.

Nivelul zahărului din sânge revine la normal după trei cure de tratament cu fructe de stejar zdrobite

Cu anemie

Pentru fabricarea unui agent de vindecare, se folosesc ghinde necoapte de stejar. Fructele sunt curățate și stoarse. Băutura se consumă într-o lingură de trei ori pe zi.

Este bine să beți suc din ghinde de stejar verde pentru tulburări nervoase

Cu pancreatită

Pentru a reduce severitatea semnelor de patologie, se folosesc capace de ghindă de stejar. O lingură de materii prime este uscată într-o cameră întunecată și ventilată. Apoi, capacele de ghindă sunt turnate cu un pahar de apă clocotită și insistate timp de trei ore într-un loc cald. Instrumentul se ia de trei ori pe zi cu 30 de minute înainte de mese.

Doza de infuzie din capace de ghindă este crescută treptat de la o lingură de desert la 60 ml

În caz de otrăvire

Pentru a elimina semnele de perturbare a sistemului digestiv, se folosește un agent de vindecare. O linguriță de ghinde tocate de stejar se toarnă cu un pahar de apă clocotită, insistată timp de 15 minute. Înainte de utilizare, medicamentul este filtrat. Se ia o jumătate de pahar de trei ori pe zi.

Pentru a scăpa de simptomele otrăvirii alimentare, se recomandă consumarea unei infuzii de ghinde de stejar până la recuperare.

Cum poți să folosești și ce să gătești din ghinde de stejar

Fructele au fost consumate de secole. Sunt populare în Coreea și America de Nord. Numai ghindele coapte de stejar sunt potrivite pentru hrană. Absența daunelor vizibile este esențială. Exemplarele încolțite și fructele fără capac nu pot fi utilizate la gătit.

Ghindele de stejar se consumă prăjite și uscate. Acestea sunt folosite pentru a face prăjituri și dulciuri deosebite prin măcinarea la firimituri mici.

Cafea

Băutura este utilă pentru bolile sistemului digestiv. Remediul se bea timp de două săptămâni de trei ori pe zi, două linguri. Băutura este recomandată pentru a înlocui cafeaua obișnuită în hipertensiunea cronică. Când se adaugă lapte, se obține un inhibitor eficient al tusei.

Pentru prepararea cafelei, ghindele de stejar se coc la cuptor până se obține o nuanță roz. Apoi sunt răcite, curățate și măcinate într-o râșniță de cafea. O linguriță de pulbere se toarnă cu apă clocotită, agentul se infuzează timp de cinci minute. Filtrează băutura înainte de a o bea.

Se recomandă să beți cafea cu ghindă în caz de otrăvire

Porridge

Pentru a pregăti vasul, luați fructe uscate de stejar, care trebuie pre-zdrobite. Aduceți apa și laptele (1: 2) la fierbere, adăugați sare după gust. Pentru un pahar de cereale, folosiți 2,5 litri de lichid. După ce terciul s-a umflat, se adaugă unt. Masa se introduce la cuptor timp de 40 de minute.

Terci de ghindă de stejar se servește cald

Pâine

O pungă de drojdie uscată se diluează în jumătate de litru de lapte sau apă fiartă, se adaugă puțin zahăr și un praf de sare. Masa este frământată. Apoi adăugați făină de grâu.Aluatul este acoperit cu un prosop și așezat într-un loc cald. Aluatul se frământă după 20 de minute.

În aluat, trebuie să adăugați făină de grâu și ghindă (respectiv 100 și 800 g), precum și unt topit (50 g). După frământare, aluatul se împarte în două porții, se formează pâinea. Se coace la cuptor 40 de minute (la temperatura de 200 ° C).

Consumul de pâine cu ghindă ajută la curățarea organismului de toxine

Tortilla

Într-o baie de apă, încălziți 30 g smântână, adăugați aceeași cantitate de făină de ghindă. Amestecul este adus la fierbere cu agitare constantă, răcit. Apoi, brânza tare se freacă și se adaugă la masa pregătită anterior. Tortilele sunt fierte în ulei fierbinte. Dacă se dorește, se poate adăuga zahăr.

Prăjiturile cu ghindă sunt o opțiune sănătoasă de gustare

Supă

Pentru a pregăti primul fel, aduceți apă sau lapte (250 g) la fierbere. Se adaugă granule de ghindă (30 g). Amestecul se fierbe la foc mic timp de 15 minute, amestecând continuu.

După gust, adăugați scorțișoară, zahăr și unt în supa de ghindă

Contraindicații pentru utilizarea ghindelor de stejar

Fructele conțin quercetină. Această substanță este toxică pentru corpul uman. Consumul de ghinde de stejar crude poate provoca consecințe neplăcute. Pentru a reduce riscul de a dezvolta efecte nedorite, trebuie să înmuiați fructele timp de 12 ore sau mai mult. Apa se schimbă periodic. Doar după finalizarea procedurii, puteți trece la tratamentul termic al ghindelor de stejar.

Deoarece fructele se caracterizează printr-o digestie destul de lentă, nu sunt recomandate pentru utilizare în caz de tulburări de stomac. Medicamentele și vasele pe bază de fructe nu sunt utilizate în caz de intoleranță individuală.

Colectare și achiziție

O ghindă poate fi nu numai benefică, ci și dăunătoare pentru oameni. Acest lucru trebuie amintit atunci când achiziționați materii prime. Ghindele de stejar se coc în toamnă. Colecția lor acoperă perioada din septembrie până în octombrie. Exemplarele coapte sunt supuse recoltării, fără semne de înfrângere. Recoltarea fără capac nu este recomandată. Ghindele de stejar nu trebuie germinate. În caz contrar, proprietățile valoroase se pierd.

Materiile prime sunt depozitate într-un loc uscat. Este important să vă asigurați că nu există lumina directă a soarelui și o ventilație adecvată.

Concluzie

Ghindele de stejar pot fi consumate după ce au fost pre-îmbibate și tratate corespunzător. Materia primă este utilizată pe scară largă în medicina populară în scopuri terapeutice și profilactice, datorită compoziției sale bogate. Medicamentele din fructe de stejar au un minim de contraindicații. Terapia este recomandată în sezonul de toamnă.