Quais alimentos contêm cobalto: lista, mesa

O cobalto é um dos oligoelementos necessários para o funcionamento normal do corpo humano. A demanda por esse metal é pequena, mas a falta também leva a consequências desastrosas. É necessário comer regularmente alimentos que contenham cobalto para compensar com o tempo a sua deficiência. No corpo de um adulto, o conteúdo total do elemento é de cerca de 2 mg. Com uma deficiência, sintomas de anemia são observados, o trabalho da glândula tireóide e do CVS é ​​interrompido.

O cobalto metálico é cristalino

Características de alimentos ricos em cobalto

Um oligoelemento pode estar em diferentes estados:

1. A fonte de cobalto em alguns produtos de origem animal é a vitamina B12. Sua singularidade é que ele é o único que contém átomos de metal. É sintetizado por bactérias que vivem no corpo de ruminantes a partir de sais de cobalto.
2. A quantidade de um oligoelemento em vegetais, ervas, frutas e bagas depende diretamente da composição do solo em que crescem.
3. Uma das principais fontes de cobalto é de peixes e frutos do mar do oceano.

Entrando no corpo humano com os alimentos, ele desempenha várias funções importantes:

• melhora o crescimento ósseo e a absorção do ferro contido nos alimentos;
• com sua ajuda, a insulina e a vitamina B12 são sintetizadas;
• regula a formação dos hormônios da tireóide;
• aumenta a síntese e o acúmulo de proteínas;
• participa do metabolismo de carboidratos e lipídios.

A falta de cobalto geralmente leva à demência, atraso no desenvolvimento e fadiga rápida.

O envenenamento só pode ocorrer se você consumir grandes quantidades de metal natural, na forma de pó, ou vitamina B12 sintetizada contendo átomos de cobalto.

Oligoelemento encontrado em pequenas quantidades em muitos alimentos de origem animal e vegetal.

Alimentos com altos níveis de cobalto

A porcentagem de cobalto nos alimentos depende muito das condições em que a planta ou animal cresceu e se desenvolveu. Na forma dissolvida, o elemento químico está presente na água do mar, também está contido no solo e nas rochas. Uma vez em um organismo vivo, é parcialmente absorvido, acumulando-se nos tecidos e está envolvido na produção de vitamina B12 pelas bactérias. Uma quantidade recorde do oligoelemento foi encontrada em moluscos e peixes comerciais que cresceram nos vastos oceanos.

Peixe e frutos do mar

A maior porcentagem de cobalto é encontrada em peixes e frutos do mar. Após esforços físicos significativos, com grande perda de sangue, inclusive em mulheres com menstruação intensa, recomenda-se ingerir alimentos ricos em cobalto e ferro. Os favoritos de conteúdo são:

• carapau, atum e perca;
• fígado de bacalhau e sua carne;
• lulas, ostras e camarões;
• camarão salmão, peixe-gato e arenque;
• cavala, anchova;
• capelim, juliana, perca do lúcio;
• salmão rosa e bonito.

Tanto o peixe fresco como o congelado e o peixe enlatado são adequados para saturar o corpo com o metal necessário.

Carne

A carne de aves e animais também é reconhecida como líder no conteúdo de um oligoelemento útil. No corpo, acumula-se principalmente no fígado, rins, nódulos linfáticos e glândulas. Também existe uma pequena quantidade no sangue. Os seguintes tipos de produtos cárneos são ricos em metal:

• miudezas - cérebros, fígado, rins e coração;
• aves - codorna, peru, frango, ganso e pato;
• carne de bovino;
• porco e cordeiro;
• carne de cavalo e carne de coelho.

Carne de porco com ervas, frutas cítricas ou molho de frutas vermelhas é o prato ideal para uma alimentação adequada e saudável

Nozes

As nozes são um depósito de vitaminas e minerais úteis. Alguns deles também incluem metal azul:

• avelãs, pistache e noz-moscada;
• noz, sementes de papoula.

Uma pequena quantidade de nozes dá resistência e compensa a falta de oligoelementos no corpo.

Lacticínios

A composição dos produtos lácteos fermentados criados com base no leite natural também contém cobalto:

• creme de leite e iogurte;
• kefir e queijo cottage;
• iogurte e bifidoc;
• acidophilus, queijo.

Creme, leite condensado, manteiga e sobremesas com o uso de produtos lácteos naturais - sorvetes, natas, mousses não são menos úteis. O teor de oligoelementos no leite de ovelha é especialmente alto.

Soja

A soja pertence às leguminosas e é um dos campeões reconhecidos em conteúdo de cobalto - 31,2 mg por 100 g de produto. Pode ser consumido cru e processado termicamente.

Muitos alimentos saudáveis ​​são feitos de soja, inclusive para vegetarianos e pessoas em jejum

Cacau

Uma bebida quente à base de grãos de cacau naturais ou um pedaço de chocolate preto efetivamente rejuvenesce. Além disso, esses produtos saturam o corpo com o cobalto necessário.

Bagas

Entre os produtos vegetais, há líderes no teor de metal azul:

• morangos e morangos;
• groselha preta e, em menor medida, vermelha;
• uvas e framboesas;
• amoras, cerejas.

Você pode desfrutar dos presentes da natureza frescos, cozinhar suco ou geléia de frutas vermelhas, cozinhar tortas com frutas vermelhas.

Bagas contendo cobalto não são apenas saborosas, mas também saudáveis

Frutas e vegetais

O cobalto é encontrado nos seguintes presentes de jardins e campos:

• peras e damascos;
• laranjas, ameixas e maçãs;
• melões, pepinos;
• beterraba, cenoura e rabanete;

• cebolas, verdes e cebolas, alho;
• salsa, alface, espinafre;
• tomates, pimentões, beringelas;
• batata, milho, repolho.

Tabela de teor de cobalto em alimentos

O conteúdo de um oligoelemento na comida varia consideravelmente. Existem favoritos reconhecidos no ranking e produtos em que o metal está presente em quantidades mínimas.

Regras para o uso de alimentos ricos em cobalto

A necessidade humana de cobalto é relativamente pequena, apenas de 5 a 20 mg. Para que o corpo obtenha o maior benefício da absorção de cobalto do alimento proposto, é necessário aderir a várias regras simples de compatibilidade:

• se o produto contiver ferro, zinco e manganês juntamente com cobalto, a porcentagem de absorção do microelemento aumenta;
• o cobre retarda significativamente a absorção do metal, reduzindo os benefícios do prato;
• o uso simultâneo da vitamina C contribui para o acúmulo de cobalto no fígado, que tem um efeito benéfico no organismo, por isso é aconselhável combinar carne e peixe com frutas cítricas, frutas vermelhas;
• um oligoelemento ajuda a assimilar o iodo, que está contido, por exemplo, em algas marinhas ou frutos do mar;
• se a dieta contém uma quantidade significativa de gorduras e proteínas, a necessidade do corpo por esse oligoelemento essencial aumenta;
• o uso combinado de cobalto e ferro promove hematopoiese e formação de hemoglobina, portanto é indicado para anemia, grande perda sanguínea.

O cobalto é tóxico apenas em grandes doses acima de 500 mg. Portanto, o consumo moderado de produtos que contenham este oligoelemento não é capaz de levar a uma sobredosagem. Os sinais de excesso de metal são os seguintes:

• desenvolvimento de asma brônquica;
• dermatite cutânea, erupção cutânea;
• danos aos pulmões pela inalação do pó;
• hipertensão e insuficiência cardíaca;
• excesso de glóbulos vermelhos;
• perda auditiva e disfunção tireoidiana.

Você pode remover o excesso de cobalto usando arroz ou caldo líquido de aveia, sementes de gergelim, caldo de rosa mosqueta, espinheiro-mar, calêndula.

Conclusão

Os produtos que contêm cobalto podem ser encontrados nas prateleiras de qualquer supermercado, no mercado e no próprio jardim. O oligoelemento é extremamente importante para o funcionamento normal dos órgãos internos, a síntese de substâncias e o desenvolvimento geral. A maior parte está presente em crustáceos, fígado de bacalhau, miudezas, aves e peixes marinhos. Os vegetarianos devem voltar sua atenção para alimentos como semolina, soja e grãos de cacau. O microelemento que entra no corpo humano é absorvido apenas parcialmente. Você pode aumentar a porcentagem de absorção com vitamina C, ferro, manganês e zinco.