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Os aditivos alimentares começaram a ser usados ativamente no final do século XX e início do século XXI. Então as pessoas não pensaram muito sobre o que comem. Mas alguns se surpreenderam porque o produto passou a ser armazenado por mais tempo, tendo sabor e cor mais agradáveis. O suplemento alimentar E954 refere-se a adoçantes sintetizados artificialmente. Apesar da semelhança no nome com o açúcar, eles não têm nada em comum.
Qual é o aditivo E954
O aditivo alimentar E954 é denominado sacarina ou sacarina de sódio. Esse tipo de adoçante é considerado zero calórico e costuma ser usado em vários alimentos.
O conservante começou a ser usado ativamente durante a guerra, quando havia grande escassez de açúcar. Nem todos sabiam sobre as propriedades do adoçante, mas ele foi descoberto por químicos alemães no final do século XIX.
O componente não é classificado como natural. É sintetizado em laboratório.
A sacarina tem vários outros nomes na forma:
- ácido ortossulfobenzóico;
- sulfimida de ácido benzóico;
- glucida;
- sacarina de sódio;
- sal de sódio de benzossulfimida;
- cristalose;
- sacarina de cálcio;
- sacarina de potássio.
O adoçante é incolor. Apresentado externamente na forma de um pó cristalino. Não tem cheiro pronunciado, mas caracteriza-se por um retrogosto adocicado intenso. Dissolve-se bem em água quente, álcalis e glicerina. Ele interage pior com água fria, álcool e éteres.
Composição de sacarinato de sódio
Recentemente, os adoçantes artificiais ganharam popularidade crescente. Eles têm baixo teor de calorias, por isso são freqüentemente prescritos para pessoas com sinais de obesidade e diabetes.
Os aditivos sintéticos não são produzidos no corpo humano. O adoçante não é absorvido pelas paredes intestinais e é excretado inalterado do corpo.
O suplemento alimentar E954 é produzido na forma de comprimidos. O adoçante é adicionado a vários pratos.
O sacarina de sódio consiste no sal de sódio da sacarina. O composto, de sabor adocicado, é obtido como resultado da reação do permanganato de potássio com ortotoluenossulfamida. Em alguns casos, os sais são preparados a partir de benzossulfimida e hidróxido de potássio ou magnésio.
Os benefícios e malefícios do sacarina de sódio
Um suplemento alimentar não é considerado um ingrediente vital. Não tem valor nutricional e energético. O corpo definirá tal substância como estranha, não participando de processos metabólicos.
No final do século XX, foi banido. O fato é que os cientistas realizaram experimentos com roedores. Descobriu-se que o componente tem propriedades cancerígenas. Isso significa que quando consumido em grandes quantidades contribui para o desenvolvimento de tumores malignos.
Mas se você seguir a dosagem, o sacarina de sódio será seguro para o corpo. O valor normal por dia é de 5 mg por 1 kg de peso corporal.
Perigoso ou não aditivo alimentar E954
O quão perigoso é o aditivo alimentar E954, podemos apenas imaginar. Mas o substituto do açúcar não é um produto proibido em muitos países. O Canadá é considerado o único país que excluiu a importação de adoçante.
Acredita-se que o sacarina de sódio interfere na absorção normal das vitaminas B. Pode perturbar a microflora intestinal, levando ao aparecimento de sintomas desagradáveis como náusea, diarréia ou prisão de ventre, dor abdominal, distensão abdominal e aumento da produção de gás.
É proibido dar o aditivo alimentar E954 a crianças menores de 6 anos. Não é recomendado para pessoas que sofrem de doenças dos rins, fígado, pâncreas e glândula tireóide.
Os diabéticos podem usar sacarina de sódio
O suplemento alimentar é um excelente substituto do açúcar natural. Não tem calorias, embora seja saborosa. O sacarina de sódio é recomendado para diabetes tipo 2 e pessoas que estão perdendo peso. A substância se encaixa perfeitamente no cardápio dietético.
Mas não abuse do aditivo, pois o uso excessivo ameaça o desenvolvimento de complicações graves. É preciso lembrar que o adoçante é reconhecido como uma substância estranha ao corpo. Mas os fabricantes afirmam que a sacarina é totalmente segura. Nenhuma mudança nos níveis de glicose ou insulina no sangue é observada com o suplemento dietético.
Se os pacientes duvidarem dos benefícios da sacarina, então é melhor incluir estévia, frutas vermelhas e doces na dieta.
Onde e por que adicionar sacarina E954
O suplemento alimentar E954 após o consumo contribui para o aparecimento de um gosto metálico específico na boca. Portanto, muitas vezes é combinado com refrigerante ou gelatina. O sacarinato de sódio será mais agradável para o corpo, pois tem um sabor mais suave e se dissolve perfeitamente em líquido.
O aditivo alimentar E954 é adicionado aos seguintes produtos:
- sobremesas dietéticas;
- sopas instantâneas;
- confeitaria;
- sorvete;
- geléias;
- comida enlatada;
- farinha produtos;
- molhos.
O sacarina de sódio pode ser encontrado em chicletes, refrigerantes e alimentos para diabéticos. Freqüentemente, um aditivo alimentar é usado na área farmacêutica. É adicionado a preparações com ação antiinflamatória e antibacteriana.
O sacarina de sódio encontrou uso na fabricação de impressoras a laser, toners e cola de máquina para borracha.
Conclusão
O suplemento alimentar E954, como outros substitutos do açúcar, tem um efeito colerético pronunciado. Portanto, seu uso deve ser abandonado por aquelas pessoas que sofrem de doenças do aparelho digestivo. Em geral, o sacarinato de sódio é reconhecido como uma substância segura. É indicado para pacientes com diabetes mellitus e com sobrepeso, já que o componente não possui calorias.
