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Existem muitas opiniões diferentes sobre os perigos dos aditivos alimentares. Eles são usados na produção há muito tempo. Mas as pessoas apenas começaram a pensar sobre seus perigos, estudando cuidadosamente a composição de cada produto. Mas mesmo nisso, tentam enganar o consumidor, utilizando várias denominações "E", que não são claras para todos. O aditivo alimentar E950 é muito procurado na indústria.
Que tipo de aditivo é E950
A primeira vez que a substância foi obtida na década de 60 do século XX. O aditivo foi produzido por uma empresa alemã. Acontece que se trata de um análogo sintético do açúcar, que custa centenas de vezes mais barato. E950 tem outro nome - acessulfame de potássio.
E950 é produzido na forma de um pó cristalino. Apresenta tonalidade esbranquiçada e é inodoro. Tem um sabor adocicado. Combina bem com água e glicerina, mas é pouco solúvel em álcool. Mostra resistência à hidrólise.
O suplemento alimentar E950 é usado apenas em grandes indústrias, com menos frequência em casa. A substância é fornecida em sacos de papelão ou latas de plástico.
De que é feito o suplemento alimentar E950?
O aditivo alimentar E950 é um produto de origem artificial. Os cristais de acessulfame de potássio são obtidos a partir do ácido acetoacético em combinação com isocianato de clorossulfonila. A reação química ocorre sob a influência de um solvente inerte.
Os benefícios e malefícios do acessulfame de potássio E950
O efeito do acessulfame de potássio no corpo humano é discutido há muito tempo. Os fabricantes afirmam que o suplemento é seguro. Os médicos também aderem à mesma opinião, mas alertam seus pacientes que qualquer tipo de substituto do açúcar em grandes quantidades prejudica o funcionamento dos órgãos e sistemas internos.
Por muito tempo, os especialistas acreditaram que o E950 tinha propriedades cancerígenas. Mas depois de vários estudos, descobriu-se que a substância e seus produtos de decomposição após o tratamento térmico não têm um efeito negativo no corpo.
Primeiro, acessulfame de potássio foi adicionado às bebidas carbonatadas. Essa prática tem mostrado bons resultados - os volumes de consumo aumentaram várias vezes. Com o tempo, o conservante passou a ser adicionado não só aos alimentos, mas também como meio higiênico e preparações farmacológicas.
Alguns médicos dizem que o acessulfame de potássio é considerado um substituto ideal do açúcar. O suplemento alimentar não afeta os níveis de colesterol, insulina ou glicose no sangue. O conservante pode ser usado por pessoas com diabetes e excesso de peso.
Uma dose diária segura é de 15 mg por kg de peso corporal. Os nutricionistas acreditam que é melhor consumir não mais do que 9 mg por 1 kg de peso corporal.
Perigoso ou não aditivo alimentar E950
Se você usar a substância em quantidades permitidas, o E950 não representa perigo para o corpo. O suplemento alimentar não afeta o fígado e o pâncreas. Ressalta-se que o substituto do açúcar tem baixo teor calórico, o que significa que é perfeito para quem faz dieta.
Mas se você não seguir a dosagem diária, isso levará a problemas nos sistemas cardiovascular, nervoso e digestivo. Este processo será acompanhado por:
- dor no abdômen do lado direito ou esquerdo;
- distúrbio das fezes - constipação ou diarreia;
- taquicardia;
- aumento da frequência cardíaca;
- tontura;
- enxaqueca;
- falta de ar;
- irritabilidade;
- uma mudança brusca de humor.
Não é recomendado dar adoçantes a crianças com menos de 12 anos de idade. O abuso do suplemento pode levar ao transtorno de hiperatividade e diminuição da capacidade de aprendizagem.
O aditivo alimentar E950 é reconhecido como seguro, portanto, está aprovado para uso em todos os países do mundo.
Onde e por que é adicionado o adoçante acessulfame de potássio?
O aditivo alimentar E950 encontrou ampla aplicação na indústria de alimentos. O acessulfame de potássio não é utilizado em sua forma pura. É mais econômico adicionar misturas em combinação com aspartame aos produtos.
O aditivo alimentar E950 em uma quantidade de até 2,5 g por 1 kg de alimento é adicionado aos seguintes produtos:
- picolés, sorvetes que não contenham natas e leite;
- bebidas com leite aromatizado;
- pequenos-almoços secos;
- Grãos aromatizados, frutas e sobremesas de ovo;
- manteiga e produtos de confeitaria de amido, frutas secas;
- waffles para gelados;
- goma de mascar;
- frutas em lata e purês de vegetais;
- marmelada e compota;
- peixe enlatado;
- cerveja de baixa caloria e bebidas alcoólicas;
- sucos e refrigerantes.
O suplemento nutricional pode ser encontrado em preparações farmacêuticas que são produzidas em xaropes e suspensões. O conservante confere um sabor adocicado, tornando o medicamento mais fácil de tomar.
Uma substância de origem sintética é adicionada aos suplementos dietéticos apresentados nas formas líquida e sólida. Utilizado na preparação de preparações que auxiliam na redução de peso.
O adoçante é usado para fazer pastas de dente e enxaguatórios bucais. Notavelmente, o conservante não leva ao aparecimento de cáries e à destruição do esmalte dos dentes.
O aditivo alimentar é utilizado na produção de batons.
Conclusão
O suplemento alimentar E950 é considerado uma boa alternativa ao açúcar. O conservante é adicionado a alimentos de baixa caloria, por isso são incluídos na dieta de pessoas com diabetes. Adoçante é ótimo para pessoas que procuram perder peso. Não afeta os níveis de colesterol, glicose e insulina no sangue. Mas é preciso usar produtos com aditivo alimentar com cuidado, não ultrapassando a norma diária. Caso contrário, isso levará a consequências adversas.
