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O mel de melada distingue-se entre os produtos apícolas. Nos países europeus, é de valor significativo. No território da CEI, o produto é classificado como de segunda categoria. Os benefícios e malefícios do mel de melada para os humanos devem-se à sua composição química. Eles devem ser levados em consideração ao consumir uma guloseima.
Qual a cor do mel de mel
Os produtos apícolas são iguarias saudáveis. Não apenas as variedades de flores têm propriedades curativas. A massa viscosa às vezes é de origem animal.
O mel de melada é obtido processando o líquido nas folhas das plantas. É viscoso e não tem o cheiro característico dos produtos apícolas. A delicadeza é diferenciada pelos seguintes tons:
- marrom claro;
- Castanho;
- esverdeado.
Como o mel é obtido
Vale ressaltar que a delicadeza nem sempre é resultado do processamento do néctar das flores. Às vezes, as abelhas precisam procurar outras fontes para fazer um produto doce. Freqüentemente, a causa desse fenômeno é a seca e a secreção insuficiente de néctar pelas flores. Nesses casos, as abelhas usam secreções doces encontradas nas folhas de várias árvores, chamadas padya.
As seleções doces podem ser encontradas nas seguintes árvores:
- carvalho;
- aspen;
- salgueiro;
- Linden;
- lariço;
- abeto;
- abeto;
- pinheiro da montanha.
A formação de líquido ocorre sob a influência de altas temperaturas.
Às vezes, nas folhas há secreções de caráter animal. Um líquido pegajoso é secretado por pequenos insetos que se alimentam da seiva das plantas. Por exemplo, vermes, pulgões e pulgas deixam uma secreção salivar pegajosa. Eles são coletados pelas abelhas devido ao seu alto teor de açúcar.
A almofada é coletada em todos os lugares. No entanto, as abelhas o utilizam apenas em casos excepcionais, na ausência da possibilidade de obtenção de néctar de plantas melíferas. O líquido doce contém uma quantidade adequada de voláteis aromáticos e sacarose (pelo menos 4%).
As abelhas que produzem mel a partir do líquido das folhas das plantas têm uma vida útil mais curta. Os insetos não o coletam com um número suficiente de flores com néctar.
Como distinguir e identificar mel de mel em casa
O produto apícola apresenta certas características. Honeydew honey é diferente:
- Cor... Se a massa doce for de origem animal, tem tonalidade escura. A cor marrom ou marrom é inerente às fontes decíduas. Às vezes, a iguaria tem uma tonalidade verde clara se for dada por coníferas.Ao misturar pólen e melada, obtém-se um produto com leve matiz dourado.
- Gosto... A massa pegajosa é bem doce. Nenhum gosto residual característico é observado após o consumo do produto apícola.
- Cheiro... O aroma geralmente está ausente.
- Hora do açúcar. A cristalização não é comum em guloseimas de melada. Às vezes, aparece um precipitado granular.
- Consistência... O mel da melada lembra o alcatrão. É uma massa espessa e viscosa.
A massa viscosa possui traços característicos. As características distintivas do mel de melada são uma quantidade significativa de proteínas, substâncias nitrogenadas e minerais com deficiência de açúcares invertidos. Os especialistas observam que um produto apícola é uma boa fonte de:
- aminoácidos;
- melitoses;
- dextrina;
- lipídios.
Que sabores o mel de melada pode ter?
A iguaria é muito doce. A presença de sabores depende da origem do mel de melada. A amargura é possível. Em alguns casos, um sabor de malte é observado.
O mel de melada pertence a méis naturais
As opiniões dos especialistas sobre os benefícios de um produto apícola são ambíguas. Na Europa Ocidental, o mel de melada é altamente valorizado, pois geralmente é coletado da chamada melada. A iguaria é rica em elementos de cinzas e potássio. Na Rússia, o produto honeydew pertence ao segundo grau. As abelhas freqüentemente o coletam das excreções de animais.
Composição química
Ambas as propriedades e a presença de substâncias valiosas variam dependendo dos seguintes fatores:
- um tipo de planta que produz um líquido doce;
- proporções de almofada animal e vegetal;
- Período de cobrança;
- características do clima;
- a presença de pólen, bem como sua quantidade.
Entre os valiosos nutrientes contidos no tratamento estão:
- ferro;
- potássio;
- manganês;
- cobalto;
- aminoácidos;
- frutose;
- componentes nitrogenados;
- proteínas.
Está comprovado que o mel obtido da melada de árvores coníferas é rico em fósforo. As fontes animais determinam o conteúdo de proteína do produto apícola. A almofada vegetal explica a presença de carboidratos na massa viscosa.
A presença de componentes úteis depende do correto armazenamento do produto apícola. Uma guloseima de melada é colocada em um local escuro. O recipiente deve ser de vidro e bem fechado. A temperatura de armazenamento varia de 5 a 18 ° C.
Variedades de melada
Como as abelhas misturam néctar e secreções de plantas no processo, é bastante difícil encontrar um produto puro à venda. Alguns apicultores combinam flores e mel de mel para agregar valor ao tratamento.
As peculiaridades da massa viscosa se devem à sua origem. Sabe-se que a causa do aparecimento do mel de melada são os períodos de seca do verão. Eles afetam negativamente a vegetação e a secreção de néctar. O líquido doce nas folhas se torna uma fonte alternativa.
O mel Honeydew tem as seguintes variedades:
- vegetal, caracterizado por uma abundância de açúcares;
- um animal caracterizado pela presença de proteínas.
Por que mel de mel é útil
Especialistas destacam que o produto não pode ser utilizado na alimentação de abelhas no inverno devido ao alto teor de compostos nitrogenados e minerais. No entanto, o mel de melada é muito útil para humanos.
O produto da apicultura é usado ativamente em vários campos da medicina. A massa viscosa também é usada em cosmetologia.
A iguaria tem as seguintes propriedades úteis:
- fortalecimento do tecido ósseo pela presença de fósforo e potássio;
- proteção das paredes vasculares e do músculo cardíaco;
- reembolso de custos de energia durante esportes intensivos;
- remoção de tensão muscular e nervosa;
- estimulação da hemoglobina e prevenção do desenvolvimento de anemia;
- normalização do funcionamento do sistema digestivo;
- melhora da tez, eliminação de edema e cicatrizes.
O produto da apicultura é bom para os idosos. Pode ser usado como medida preventiva. O uso de iguarias aumenta a imunidade, ajuda a rejuvenescer o corpo e reduz o risco de aterosclerose. Reabastecer a deficiência de substâncias necessárias à saúde é essencial.
Como fazer direito
Um produto da apicultura pode ser considerado um medicamento. A exatidão de seu uso é essencial. Isso se deve ao fato de que o mel de melada traz benefícios e malefícios à saúde. O tratamento é repleto de nutrientes nutritivos. A ingestão diária é reduzida a uma colher de sopa. A massa viscosa não é aquecida para manter suas propriedades benéficas. Geralmente é tomado antes das refeições. Um produto apícola útil pode ser regado com chá ou água.
Contra-indicações ao uso de mel de melada
Qualquer produto da apicultura freqüentemente provoca a ocorrência de reações indesejáveis. O mel Honeydew tem propriedades benéficas e contra-indicações. A iguaria não é consumida nos seguintes casos:
- alergia;
- diarréia aguda;
- obesidade;
- idade das crianças até dois anos;
- gravidez.
Conclusão
Os benefícios e danos do mel de melada para os humanos foram comprovados por vários estudos. O produto apícola é considerado uma iguaria e um poderoso medicamento natural. A sua combinação com variedades florais de mel permite eliminar as manifestações de várias doenças.
