Cogumelos Shiitake: benefícios e malefícios, aplicação

Os cogumelos shiitake são considerados um dos cogumelos mais saudáveis. Eles recebem atenção especial na Ásia e nas regiões orientais da Rússia. Eles são amplamente utilizados não apenas na culinária, mas também na cosmetologia e na medicina. Os benefícios e malefícios do shiitake são devidos à sua rica composição. O símbolo da longevidade revela suas propriedades ao máximo quando cultivado em condições naturais.

Descrição

O cogumelo Shiitake é fácil de confundir com o champignon. Mas encontrá-lo nas florestas da região de Moscou, por exemplo, é muito difícil. E o nome fala do habitat do símbolo oriental da longevidade. Shiitake cresce em uma árvore. Um cogumelo cultivado nessas condições trará muitos benefícios.

O chapéu é redondo e lembra um hemisfério. Os tamanhos variam muito: de 5 a 20 centímetros. É interessante que sua cor também difira em cogumelos diferentes. Existem chapéus castanhos claros, bem como tons ricos de castanho-castanho. No Japão, o shiitake é chamado de "cogumelo preto". A cúpula é agradável ao toque, aveludada e seca. Na aparência, a maturidade também é determinada: o cogumelo jovem é macio e a pele de um adulto está rachada. Se as placas sob o chapéu estiverem intactas, são brancas, lisas e finas. A perna é reta, existem tamanhos de 3 a 20 centímetros. A polpa é agradável ao tacto, aroma e sabor.

Composição e valor nutricional

A capacidade de aumentar a imunidade e outras propriedades medicinais do cogumelo são explicadas por sua composição. Existem aproximadamente 296 calorias por 100 gramas de produto seco. As informações sobre a rica composição são de grande valor. A gordura no shiitake é de apenas 9 gramas, a proteína é de 18 por cento. Perder peso pode usar com segurança o cogumelo no café da manhã, almoço e jantar. Potássio, niacina, mais vitaminas B, cálcio, magnésio, fósforo e riboflavina são responsáveis ​​pelas propriedades benéficas.

Seleção e armazenamento de cogumelos

Para obter o máximo benefícios dos cogumelos shiitake, você precisa saber como selecioná-los e armazená-los. O manuseio incorreto do produto irá privá-lo de suas propriedades desejadas. Escolher um bom cogumelo não é fácil. A primeira coisa a que prestam atenção é o local e o método de cultivo. Shiitake cresce em florestas sobre madeira, são essas condições que indicam que todas as propriedades benéficas são preservadas.

Não se esqueça da aparência das placas, pernas. Placas amareladas e manchas no caule indicam que o cogumelo está danificado. Há shiitake fresco, congelado e seco nas lojas. Podem ser armazenados frescos por até 5 dias, recomenda-se escolher os secos se for necessário armazená-los por mais tempo. O produto fresco deve ficar na geladeira em embalagem aberta, só assim não estragará. Corretamente você precisa secar. Se você não concluir o processo, o cogumelo se deteriorará. Se você secar, perderá suas propriedades.

Recursos benéficos

Os imperadores sabiam das propriedades benéficas do Shiitake e exigiram colocá-los em pratos. Graças aos seus benefícios, são utilizados não só para cozinhar, mas também para tratamento. Os cogumelos são vendidos em pó e comprimidos nas farmácias. Com a escolha certa, armazenamento e uso, eles estão ativos:

1. Eles ajudam a superar organismos patogênicos e normalizar a microflora.
2. Eles reduzem o risco de tumores malignos e até ajudam no seu tratamento.
3. Acelere o metabolismo.
4. Aumenta a imunidade.
5. Reduz os níveis de colesterol no sangue.
6. Promove a cura de úlceras e erosões.
7. Melhora a produção de insulina.
8. Ajuda no tratamento de doenças dermatológicas.
9. Aumenta a potência.

Aplicação na medicina tradicional, receitas

Não é necessário comprar comprimidos para tratar doenças. Os cogumelos shiitake são igualmente benéficos quando cozinhados e usados ​​de forma adequada. Tinturas, decocções, pó - tudo isso há muito é usado junto com a medicina tradicional.

Para aumentar a imunidade e curar resfriados, uma decocção à base de cogumelos é preparada. Para a preparação, você precisará de um copo de água e duas colheres pequenas de pó. A mistura é cozida em fogo baixo por cerca de meia hora. Tome meio copo três vezes ao dia. Após 30 dias de uso, você deve fazer uma pausa de 2 semanas.

Em alguns casos, a tintura de vodka é útil. Não recomendado para crianças e mulheres grávidas. Para 50 gramas de pó, tome 750 mililitros de líquido. Você não precisa preparar tal medicamento. Basta colocá-lo na geladeira por 4 semanas.

Para a prevenção da esclerose múltipla, recomenda-se uma tintura com adição de óleo de linhaça. Para meio litro de óleo, são necessários 20 gramas de cogumelos e uma colher de tomilho seco. Todos os ingredientes são combinados e armazenados em local fresco por 2 semanas. Tome o remédio em duas colheres pequenas, duas vezes ao dia, antes das refeições.

Pó De Cogumelo Shiitake Seco

O pó de shiitake é usado na medicina. É encontrado nas formulações com mais freqüência do que no extrato. O método de obtenção é simples: o shiitake seco é reduzido a um estado pulverulento. Você também pode fazer isso em casa. Para isso, o produto é devidamente seco. Não deve ser muito seco, não deve quebrar, caso contrário, não terá propriedades úteis. E mal seco rapidamente torna-se mofado e pode prejudicar o corpo.

Extrato de Shiitake

Você pode comprar não apenas um cogumelo inteiro ou pó. O extrato também é valorizado. Você não pode encontrar tal remédio em todas as farmácias. É usado para fortalecer o corpo e tratar muitas doenças. Bastante 5 gotas de uma vez. O número de doses por dia é 3. É diluído com líquido, de preferência água, antes do uso. A única condição em que o extrato não pode ser usado é a intolerância, que é extremamente rara.

Quem faz o remédio ajudar:

1. Pacientes com doenças cardíacas e vasculares.
2. Aqueles que desenvolvem esclerose múltipla.
3. Com imunidade fraca.
4. Diabéticos e problemas de fígado.

Tintura de álcool

A tintura de álcool Shiitake não precisa ser encomendada online. Além disso, não se sabe que tipo de pó o fabricante utilizou. Os cogumelos cultivados não na natureza, mas em fazendas, não têm todas as propriedades benéficas. Esse remédio não pode ser usado para tratar mulheres grávidas, durante a lactação, com intolerância, na infância, asmáticos.

Por 10 gramas de cogumelos, tome meio litro de álcool. O produto misturado é armazenado em local fresco e escuro por 14 dias. O sedimento é removido antes do uso. Basta tomar 1 colher de chá por dia antes do café da manhã. Após 30 dias de tratamento, faça uma pausa.

Aplicação em cosmetologia

As empresas líderes na produção de produtos cosméticos são frequentemente utilizadas na preparação de cremes e máscaras Shiitake:

1. O extrato é capaz de suavizar as rugas e restaurar a elasticidade da pele.
2. O fungo também é forte no combate à pele oleosa, regula bem as glândulas sebáceas.
3. Promove a cicatrização de feridas.
4. Depois de aplicar o shiitake, você pode esquecer os poros dilatados.
5. Não é de admirar que o segundo nome na China seja o cogumelo da juventude ou longevidade. É graças ao rejuvenescimento que o extrato de shiitake pode ser encontrado em muitos soros caros.

Para devolver a jovialidade e a beleza à pele, não é necessário adquirir cosméticos caros e difíceis de encontrar. Você mesmo pode fazer os fundos. Nesse caso, haverá confiança de que a composição é o mesmo cogumelo.

Para o rejuvenescimento da pele, use uma máscara à base de pó, ovos e algas.

O que você precisa:

1. Pó - 5 gramas.
2. 1 ovo.
3. 20 gramas de algas frescas.

As algas são trituradas, acrescenta-se pó, água e um ovo batido. No rosto, essa máscara dura 20 minutos. O procedimento é realizado uma vez por semana.

A máscara clareadora ajuda não só a lidar com manchas no rosto, mas também a esticar a pele e dar-lhe um aspecto fresco. É baseado em 5 gramas de pó, 10 mililitros de suco de toranja e 5 gramas de argila branca. Os ingredientes são misturados e aplicados na pele cozida no vapor. A duração do procedimento é de 20 minutos.

Como cozinhar shiitake

Para que os cogumelos não sejam apenas saudáveis, mas também saborosos, várias regras são observadas durante o cozimento. Cogumelos duros e velhos são embebidos por várias horas ou até durante a noite antes de serem cozidos. Mas um cogumelo jovem não precisa de preparação, basta remover as formações duras. Após o processamento, o produto é seco com guardanapos. Você precisa cozinhá-lo por não mais de 4 minutos, caso contrário, parece borracha.

Danos e contra-indicações

Apesar das muitas propriedades úteis, você ainda precisa ter cuidado. Os cogumelos não são recomendados para uso durante a gravidez, intolerância, lactação, na infância, com intolerância.

Vale a pena escolher outros cogumelos para pacientes com asma brônquica. Este ponto não foi estudado o suficiente, mas os médicos recomendam não arriscar. A diarreia ocorre quando uma grande quantidade de shiitake é consumida. Os cogumelos são incompatíveis com a aspirina.

Conclusão

Os benefícios e malefícios do shiitake são devido à rica composição dos cogumelos. Obtê-los não é fácil. No entanto, eles não são apenas saborosos, mas também curativos. Eles são usados ​​em cosmetologia e medicina para tratar muitas doenças. Não é recomendado o uso em caso de pacientes com intolerância, gravidez, amamentação, infância e asma.

Avaliações

É fácil encontrar comentários sobre cogumelos shiitake na Internet. E eles são todos positivos. Aqueles que ainda não obtiveram o resultado desejado, simplesmente não perceberam ou esperaram demais. Ou talvez tenham comprado o cogumelo errado.