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Os benefícios do pepino em conserva dependem de como você o usa corretamente. As substâncias valiosas na composição do produto podem melhorar o bem-estar, mas em quantidades excessivas torna-se prejudicial.
A composição química do pepino em conserva
Pepinos em conserva ou em conserva com sal são um aperitivo frio tradicional popular tanto no inverno quanto no verão. Além dos próprios pepinos, o picles tem um valor, é bebido para tratamento e prazer.
As substâncias benéficas da composição dão bebida ao pepino. Em particular, o produto contém:
- ácido ascórbico;
- Vitaminas B e colina;
- vitaminas E e K;
- potássio e ferro;
- cobre, manganês e sódio;
- cálcio, fósforo e zinco;
- selênio;
- probióticos;
- fibra;
- ácidos orgânicos.
A bebida clássica não contém proteínas ou gorduras, apenas carboidratos na quantidade de cerca de 2,4 G. O conteúdo calórico do produto é muito baixo - apenas 12 kcal por 100 ml.
Por que pickle de pepino é útil
O pickle de pepino pode ser muito benéfico quando consumido com moderação:
- O pickle de pepino em conserva contém muitas vitaminas e antioxidantes. Seu uso em pequenas dosagens aumenta a resistência imunológica e ajuda a combater processos inflamatórios e bacterianos.
- Uma bebida de pepino é benéfica para cãibras musculares. O produto restaura o equilíbrio eletrolítico, melhora o tônus muscular e previne a desidratação.
- Se você tomar a bebida pouco antes das refeições, ela melhorará seu apetite e promoverá a absorção qualitativa dos nutrientes dos alimentos.
- O agente acelera a digestão e tem um efeito laxante suave. Ajuda a combater a constipação, é muito benéfico para a gastrite com redução da produção de suco gástrico.
- O produto tem um efeito analgésico suave. Pode ser usado para doenças articulares, lesões e hematomas, e não apenas internamente, mas também na forma de compressas. Isso se aplica apenas a doenças articulares que não estão associadas à deposição de sal.
O pickle de pepino limpa o fígado, alivia a azia e a ressaca - Os benefícios e malefícios do picles de pepino para o fígado são amplamente conhecidos. O produto é eficaz contra a ressaca, restaura o equilíbrio água-sal, fornece sódio aos tecidos e também remove as toxinas do corpo. O chamado "pincel" à base de um produto salgado tem uma ação rápida - você precisa adicionar um pouco de alho picado, raiz-forte, cebola e rabanete ao copo da bebida e beber de um só gole.
- O produto salgado ajuda a eliminar os soluços. Se você beber a bebida em pequenos goles e sem pressa, em poucos minutos os sintomas desagradáveis irão desaparecer.
- Beber de um pote de picles ajuda a aliviar a azia. Uma sensação dolorosa de queimação no estômago e esôfago ocorre devido ao aumento da produção de ácido clorídrico, e a bebida equilibra o nível de pH.
- A bebida de pepino contém muito iodo e, portanto, tem um efeito benéfico no sistema endócrino, melhorando a atividade da glândula tireóide.
- Você pode usar o produto se tiver mau hálito, pois tem propriedades antibacterianas e ajuda a refrescar o hálito.
As propriedades benéficas da salmoura do pepino são necessárias para a disbiose, o remédio ajudará a eliminar os microorganismos patogênicos do intestino. Para as mulheres, a bebida é útil durante os períodos dolorosos, pois repõe a perda de minerais e melhora o bem-estar geral. Externamente, o agente é usado para tratar queimaduras e feridas - o líquido salgado alivia o processo inflamatório e promove uma cicatrização rápida.
O mal do picles de pepino
Com suas muitas propriedades valiosas, o picles de pepino pode ser prejudicial. O aumento do teor de sais minerais no produto representa um certo perigo para o corpo:
- A bebida de pepino não deve ser consumida em grandes quantidades. Contém muito sal de cozinha, um conservante natural responsável pela longa vida útil dos pepinos. O aumento da quantidade de sal na bebida pode ser benéfico, mas no caso de doenças renais e pedras na pelve renal e na bexiga, isso só prejudicará a saúde.
- Uma bebida salgada de pepino aumenta a pressão arterial. Devido ao excesso de sal, a água é retida no corpo e isso força o coração a bombear o sangue de forma mais ativa. Além disso, o excesso de líquido salino causa inchaço. É necessário usar o produto com cautela em caso de hipertensão e insuficiência venosa, em ambos os casos o remédio pode piorar o quadro.
- A bebida de pepino é prejudicial para gastrite com aumento da produção de ácido clorídrico, pancreatite e úlceras estomacais. O sal e o ácido acético na composição irritam as membranas mucosas, aumentam ainda mais a acidez e provocam dores e distúrbios digestivos.
- Não é recomendado o uso do produto para gota e outras doenças, acompanhadas de deposição de sais nas articulações, isso trará danos inequívocos.
A composição agressiva do pepino prejudica não apenas as membranas mucosas, mas também o esmalte dos dentes. Com o aumento da sensibilidade dos dentes, use o produto com muito cuidado, e imediatamente após o uso, enxágue a boca com água.
Contra-indicações para picles de pepino
Em geral, o pickle de pepino é bom para o corpo, mas tem contra-indicações estritas. Você não pode usar o produto:
- com gastrite com acidez elevada e com úlcera em estado de exacerbação;
- com hipertensão e aterosclerose;
- com doença cardíaca crônica;
- com insuficiência venosa e tendência ao edema;
- com doenças crônicas do fígado;
- com processos inflamatórios nos rins, bem como com urolitíase e doença do cálculo biliar;
- com gota;
- se você está acima do peso.
É melhor recusar picles de pepino durante a gravidez, você não pode usá-lo durante a lactação.
Regras para o uso de picles de pepino
Você pode usar uma bebida salgada tanto como um aditivo ao alimento principal, quanto em sua própria forma:
- Na culinária, a salmoura é mais usada em sopas. Por exemplo, o produto é um componente indispensável da sopa de picles.
- Se você adicionar um pouco de salmoura à massa da torta, ela ficará mais macia e macia.
- A carne é marinada com salmoura. Você pode deixar carne de porco ou cordeiro para churrasco no líquido salgado por baixo dos pepinos, e no dia seguinte a carne ficará mais macia e saborosa.
Ao usar picles de pepino, é preciso lembrar as dosagens.O volume máximo diário não deve exceder 1 copo, caso contrário, mesmo uma pessoa saudável pode sentir inchaço e dor no estômago.
Aplicação de picles de pepino
A bebida salgada não é usada apenas na culinária - o pepino em conserva é usado pela medicina popular. Por exemplo, o produto é benéfico para dor de garganta, gargarejar com líquido salgado várias vezes ao dia ajudará a lidar com a inflamação.
Para constipação, é recomendável misturar 1 colher grande de salmoura e mel e, em seguida, adicionar mais 2 colheres de sopa de óleo vegetal. Os intestinos são limpos muito rapidamente ao usar tal remédio.
Se aparecerem calos, a salmoura pode ser ligeiramente aquecida e seus pés podem ser mantidos nela. Um banho de sal será benéfico porque ajudará a livrar-se dos calos e a eliminar o odor desagradável dos pés.
Conclusão
Os benefícios do pepino em conserva dependem da dosagem de uso. Para uma pessoa sã, o produto em pequenas quantidades será muito valioso, embora em várias doenças seja estritamente proibido o uso da bebida.
