Dieta para gastrite: tabela 5, 4, 3, 2, 1

A tabela de dieta para gastrite deve ser acordada com o médico assistente. Na hora de escolher, eles são guiados pelo sistema Pevzner. Inclui 15 tabelas, cada uma das quais é usada no tratamento de certas doenças. Ao escolher uma dieta, leve em consideração de que forma a doença evolui - exacerbação ou remissão.

O que determina o número da mesa para gastrite

O número da tabela para gastrite é determinado pela natureza do curso e o estágio da doença. Qualquer uma das dietas recomendadas envolve evitar alimentos que irritam as paredes dos órgãos digestivos durante a gastrite. Em cada caso individual, você também deve seguir as regras gerais de nutrição.

Isso inclui o seguinte:

• recusa de alimentos picantes e bebidas alcoólicas;
• consumo limitado de doces;
• introdução de pratos ralados e picados na dieta;
• aumentar o número de refeições em até seis vezes ao dia;
• exclusão de pratos excessivamente frios e quentes.

Não é pouca importância para a gastrite a proporção de proteína e carboidrato no cardápio com dieta de acordo com a "Tabela 1". As bebidas habituais são substituídas por água mineral ou caldo de rosa mosqueta. É dada atenção especial à nutrição durante uma exacerbação de gastrite. O cardápio é elaborado com antecedência, após discussão com o médico assistente. Na maioria das vezes, em caso de exacerbação da gastrite, a "Tabela 5" é recomendada. Para aumentar a eficácia de uma dieta terapêutica, tente evitar situações estressantes e aumentar a quantidade de fibras na dieta.

O número da tabela de dieta para gastrite é determinado pelo médico

Dieta para gastrite "Tabela 1"

Uma característica distintiva da "Tabela 1" de acordo com Pevzner para gastrite é a capacidade de incluir pratos saborosos e nutritivos na dieta. Os médicos M. I. Pevzner, V. Kh. Vasilenko e I. S. Savoschenko estiveram envolvidos no desenvolvimento. Eles usaram técnicas que garantem o máximo descanso para o órgão doente. A dieta da primeira mesa para gastrite combinou os fundamentos de outras. Seu objetivo é restaurar o funcionamento do duodeno e do estômago. A dieta é prescrita tanto no período de exacerbação quanto no curso crônico da gastrite. Em alguns casos, o cumprimento da "Tabela 1" é indicado após a cirurgia.

Os princípios básicos de uma dieta para gastrite incluem:

• diminuição da quantidade de sal;
• o uso de alimentos fracionados;
• corte máximo de alimentos;
• alimento para 2.800-3200 kcal por dia;
• recepção de pratos excepcionalmente quentes.

Produtos Permitidos

O menu "Tabela 1" consiste em produtos permitidos. Sua presença na dieta elimina os efeitos irritantes na membrana mucosa do sistema digestivo. A base da dieta é representada por gorduras animais, fibras e óleos vegetais.O uso deste último estimula a secreção biliar, o que tem efeito positivo no metabolismo.

Os produtos permitidos incluem:

• mingau de leite líquido;
• sopas de cereais;
• carne magra moída ou picada;
• ovos;
• geléia e geléia;
• peixes magros;
• macarrão premium.

Alimentos proibidos

Alguns alimentos podem provocar gases e aumentar as sensações dolorosas da gastrite. Portanto, seu uso com a dieta da "Tabela 1" deve ser abandonado.

Alimentos proibidos incluem:

• leguminosas;
• pepinos;
• repolho;
• cogumelos;
• Amoras frescas;
• frutas cítricas;
• cevada pérola e grãos de milho;
• farinha produtos;
• salsichas e salsichas;
• especiaria;
• kvass e bebidas alcoólicas;
• refrigerante.

Menu de amostra por uma semana

A dieta para gastrite deve ser balanceada.

Dieta para gastrite "Tabela 2"

Freqüentemente, na gastrite, é prescrita a dieta número 2. O cardápio em detalhes é coordenado com o médico assistente. O objetivo da dieta é proteger as áreas vulneráveis ​​do sistema digestivo de danos mecânicos. Em termos de conteúdo nutricional, a Tabela 2 não é inferior a outras dietas terapêuticas. As principais regras dizem respeito à culinária. É recomendável assar, cozinhar e estufar alimentos. Você não pode fritar comida. Também é fortemente desencorajado fazer caldos ricos.

Produtos Permitidos

No processo de dieta, os alimentos que são mais pesados ​​para digerir podem ser adicionados ao menu. Mas esse momento é necessariamente discutido com o médico. Os produtos permitidos da dieta "Tabela número 2" para gastrite crônica incluem:

• filetes de peru e coelho;
• lombo de vaca;
• fígado;
• variedades de peixes magros;
• sopas de vegetais e carne;
• mingau de trigo sarraceno, semolina, aveia e arroz;
• massas de alto grau;
• vegetais cozidos;
• ovos;
• alguns produtos de farinha;
• frutas tratadas termicamente;
• geléias, pudins e caçarolas de requeijão.

Alimentos proibidos

Alguns produtos, sujeitos à “Tabela 2”, devem ser totalmente abandonados. Alimentos proibidos incluem:

• ricas sopas de carne;
• ganso, cordeiro e porco;
• Confeitaria com alto teor de açúcar;
• sucos embalados, cacau, café;
• álcool;
• qualquer comida enlatada;
• carnes defumadas;
• alimentos em conserva;
• pratos picantes.

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Para não se preocupar em fazer dieta, pode-se usar um cardápio pronto por uma semana.

Dieta para gastrite "Tabela 3"

O cardápio de dietas para gastrite do estômago “Tabela 3” é considerado nos casos em que a doença é acompanhada de indigestão, levando à constipação. O objetivo de uma dieta terapêutica é normalizar a digestão e eliminar o desconforto. Implica cinco refeições por dia por um período ilimitado de tempo. A comida é preparada fervendo ou estufando. É aconselhável triturar alimentos sólidos até obter uma consistência pastosa. Frutas e vegetais podem ser comidos crus.

Frutas e vegetais crus podem ser usados ​​como lanche

Produtos Permitidos

As peculiaridades dessa dieta incluem a possibilidade de ingerir alimentos frios e alguns doces. Ao tratar gastrite crônica com a dieta da "Tabela 3", você pode usar os seguintes alimentos:

• trigo e grão pão de ontem;
• sopas de caldo com baixo teor de gordura;
• frutos do mar e peixes;
• cereais;
• lacticínios;
• vegetais e folhas verdes;
• água mineral, café, chá;
• sucos de frutas e chicória;
• ovos;
• vegetais e manteiga.

Alimentos proibidos

Se você seguir a dieta da "Tabela 3", fica proibido o uso dos seguintes pratos:

• produtos assados ​​frescos;
• sopas e caldos gordurosos;
• peixes enlatados e peixes defumados;
• massa;
• semolina;
• rabanete, nabo e rabanete;
• café, cacau e chá forte;
• cogumelos;
• molhos gordurosos;
• ovos cozidos.

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Dieta para gastrite "Tabela 4"

O tratamento da "Tabela 4" para gastrite não é menos comum do que outros. Gastroenterologistas prescrevem durante uma exacerbação da doença. O objetivo da dieta é lidar com a inflamação e reduzir a carga sobre os órgãos do sistema digestivo. Ao reduzir as gorduras consumidas, o conteúdo calórico da dieta diária também diminui. O valor médio da dieta da "Tabela 4" é de 2.000 kcal por dia. O volume da dose para gastrite é reduzido ao mínimo. Junto com isso, eles praticam seis refeições por dia.

Produtos Permitidos

A lista de alimentos permitidos ao seguir a dieta da Tabela 4 ajudará você a entender em que a dieta se baseará. O menu deve incluir:

• queijo tipo cottage;
• infusões de ervas fracas, café, compotas, água mineral;
• óleos vegetais;
• ovos de galinha;
• biscoitos e pão não cozidos;
• ervas secas;
• legumes cozidos no vapor e cozidos;
• cereais;
• carnes magras.

Frescura é importante

Alimentos proibidos

Na elaboração do cardápio, atenção especial é dada aos pratos proibidos. O seguinte deve ser excluído da dieta diária:

• gorduras animais;
• molhos e especiarias;
• assados ​​e pão fresco;
• creme de leite e creme de leite;
• leguminosas;
• carnes gordurosas e salsichas;
• chocolate e confeitaria.

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Dieta para gastrite "Tabela 5"

Na gastrite, a alimentação segundo o princípio da "Tabela 5" é considerada a mais preferida. A dieta envolve o tratamento térmico máximo dos alimentos. As refeições são feitas a cada 3-4 horas. É aconselhável seguir a dieta número cinco para gastrite por pelo menos dois anos. No futuro, é permitida a introdução de pratos proibidos na dieta.

Produtos Permitidos

Os gastroenterologistas se encarregaram de criar as listas de produtos permitidos na "Tabela 5". Isso inclui o seguinte:

• carne magra;
• frutos do mar e peixes;
• arroz, trigo sarraceno e aveia;
• ovos;
• frutas e vegetais termicamente processados;
• lacticínios;
• pão de centeio e trigo.

Alimentos proibidos

Se você seguir a dieta número cinco com gastrite do estômago, deve monitorar cuidadosamente se não há alimentos indesejados na dieta. Isso ajudará a melhorar o seu bem-estar e a prevenir futuras exacerbações da doença. "Tabela 5" implica uma recusa de:

• milho;
• cogumelos;
• salsinha;
• repolho branco;
• carnes gordurosas;
• doces;
• café forte e álcool;
• refrigerante.

Durante o tratamento da gastrite, é aconselhável abandonar o uso de temperos.

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Dieta para gastrite "Tabela 6"

A dieta número 6 para gastrite é praticada por 1-2 meses. É prescrito quando a doença está em fase de atenuação. A principal característica distintiva da nutrição da "Tabela 6" para gastrite é a capacidade de comer lanches, algumas especiarias, salsichas e molhos. Ao mesmo tempo, os pratos da dieta da "Tabela 6" são cozidos no vapor e cozidos.

Produtos Permitidos

As pessoas que receberam prescrição da Tabela 6 têm muito mais permissão do que outros pacientes

Isso se deve ao curso mais fácil da doença. Os produtos permitidos incluem:

• legumes;
• ovos de galinha e codorna;
• lacticínios;
• ervas frescas;
• produtos farináceos sem açúcar;
• marmelada, mel, compota, geleia;
• massas premium;
• chás de ervas, chá, café, água mineral;
• peixes magros;
• carne dietética;
• salsicha médica;
• cereais;
• molhos à base de leite e creme de leite.

Alimentos proibidos

As restrições de dieta aplicam-se à Tabela 6. Com essa dieta, você deve excluir da dieta:

• carnes defumadas;
• sobremesas excessivamente doces;
• sopas gordurosas;
• comida rápida;
• bebidas carbonatadas e álcool;
• pratos picantes.

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Conclusão

A tabela de dieta para gastrite deve antes de tudo ser equilibrada. Portanto, é necessário elaborar o menu com antecedência, levando em consideração todas as nuances. É altamente indesejável escolher o princípio da nutrição por conta própria. Isso deve ser feito pelo médico assistente.