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Uma doença freqüentemente diagnosticada é a gastrite com alta acidez. Com tal patologia, ocorre irritação e inflamação dos tecidos mucosos, bem como um distúrbio da atividade secretora do estômago. Para tornar o tratamento o mais eficaz possível, vale a pena seguir as dicas para uma alimentação adequada. Uma dieta para gastrite com alta acidez implica na recusa em comer alimentos que irritem as paredes gástricas.
Características nutricionais para gastrite com alta acidez
A gastrite é geralmente entendida como inflamação dos tecidos mucosos da cavidade gástrica. Na maioria das vezes, seus sintomas são referidos como um curso agudo. Se falamos da natureza crônica da doença, então há uma violação do processo regenerativo das células, há uma falta de resposta imunológica do corpo ao que está acontecendo.
A razão para o desenvolvimento da doença é na maioria das vezes uma dieta selecionada incorretamente. O abuso de fast foods, álcool e alimentos processados é ruim para o trato digestivo. Um fator concomitante é comer comida correndo, falta de um café da manhã completo.
A gastrite aguda freqüentemente se manifesta no contexto da infecção da cavidade gástrica pela bactéria Helicobacter pylori. A forma crônica da doença ocorre quando o tratamento errado é realizado e a dieta alimentar não é seguida.
Todo esse processo leva ao aumento do refluxo gastroesofágico. É acompanhada por arrotos, regurgitação, náuseas, peso no abdômen, azia. A forma crônica do processo patológico é caracterizada por dores periódicas no lado esquerdo, fezes irritadas, ronco no abdômen e distensão abdominal.
Como a causa da gastrite crônica com alta acidez costuma ser o consumo de alimentos que irritam a mucosa, no tratamento, muita atenção é dada à dieta alimentar. É especialmente importante seguir uma dieta para gastrite com alta acidez no estágio de exacerbação.
O objetivo principal de uma dieta terapêutica para gastrites com alta acidez é baseada na criação de condições que visem eliminar sintomas desagradáveis. Uma dieta terapêutica permite reduzir a secreção de suco gástrico. O regime suave ajuda a melhorar a digestão e absorção dos alimentos.
Refeições cozinhadas não podem ser consumidas quentes ou frias. Se você não seguir esta recomendação, a mucosa gástrica não será capaz de se recuperar e será danificada novamente. Por causa disso, os sintomas só vão se intensificar.
Você precisa comer todos os dias no mesmo horário. Deve haver café da manhã, almoço e jantar. Os intervalos entre as refeições não devem exceder 2-3 horas.
Dieta para gastrite aguda com alta acidez
Os sintomas de gastrite com alta acidez devem ser tratados com medicamentos e dieta alimentar. Em caso de curso agudo no primeiro dia, é recomendado recusar completamente a comer.É permitido beber líquidos - água mineral ou fervida sem gases. Essas atividades permitem que você se livre de náuseas, dores e vômitos.
No segundo dia, o cardápio passa aos poucos por sopas viscosas, gelatina, caldo de rosa mosqueta e suflê de carne. Durante 3-4 dias, é permitido comer biscoitos brancos ou pão de ontem, purê de vegetais, almôndegas, costeletas no vapor, caldos.
Assim que os sintomas desaparecerem, o paciente é transferido para a tabela # 1.
Dieta para gastrite crônica com alta acidez
A nutrição para gastrite crônica do estômago com alta acidez depende do estágio. Durante o período de exacerbação, é necessário abandonar completamente a ingestão de alimentos. O paciente é submetido a uma dieta para gastrite com alta acidez nº 1A. Implica uma restrição completa de alimentos que podem causar até a mais leve irritação. O tratamento dura de 6 a 10 dias.
A tabela número 1 é recomendada durante o período de recuperação. Essas regras podem ser seguidas com uma exacerbação não expressa. Os alimentos são caracterizados por moderação das paredes gástricas.
Cardápio de dieta para gastrite do estômago com alta acidez
O cardápio em dieta com gastrite com alta acidez consiste na exclusão máxima daqueles produtos que irritam as mucosas. Tal dieta não é considerada balanceada, pois a quantidade de proteínas, gorduras e carboidratos é reduzida ao mínimo.
Durante o período de exacerbação, você deve seguir a tabela alimentar número 1A. Nesse caso, você deve usar:
- Sopas viscosas... São cozidos em água com adição de aveia, semolina ou grumos de arroz. Após o cozimento, eles são filtrados. Você pode adicionar um pouco de sal e um pedaço de manteiga.
- Pratos de cereais... Mingau é fervido cuidadosamente, moer. A diluição de água com leite é permitida.
- Derivados do leite sob a forma de leite, requeijão calcinado, natas, geleia de leite.
- Ovos omelete fervida e cozida no vapor.
O paciente em fase de exacerbação precisa se alimentar 6 vezes ao dia em porções pequenas.
A dieta para gastrite com alta acidez No. 1A exclui a ingestão de caldos ricos, pão fresco, cereais grosseiros, produtos lácteos fermentados, carnes duras.
Assim que os sintomas diminuem, o paciente é transferido para a tabela 1B.
O menu inclui:
- sopas raladas em farinha de aveia, sêmola, trigo sarraceno ou sêmolas de arroz com adição de batata, cenoura ou beterraba;
- purê de vegetais com leite ou manteiga;
- Croutons de pão branco;
- peixes com baixo teor de gordura sob a forma de bacalhau, lúcio, pescada, juliana, verdinho;
- produtos lácteos - leite, queijo cottage, sopas, geléia, cereais.
Gradualmente, a dieta é expandida para a dieta número 1. Aumente a ingestão de alimentos ricos em proteínas e carboidratos. Irritação mecânica ou química não deve ser permitida. Você pode comer carne em pedaços. Os pratos são assados, fervidos ou estufados. A comida é ingerida 4 a 6 vezes ao dia.
Produtos Permitidos
A dieta para gastrite com alta acidez consiste no uso de:
- sopas em caldo de legumes com cereais, leite, carne ralada;
- carnes magras, como carne, frango, coelho e peru;
- variedades magras de peixes sob a forma de costeletas, almôndegas, almôndegas, peixes sem pele e sem espinha;
- mingau fervido até um estado viscoso na água;
- vermicelli ou macarrão fino;
- legumes sob a forma de batata, beterraba, cenoura, ervilha jovem, couve-flor;
- pão, bolachas e biscoitos de ontem;
- produtos lácteos fermentados - iogurte, kefir, creme de leite;
- pratos de queijo cottage - bolos de queijo, pudins, bolinhos;
- queijo suave ralado;
- ovos cozidos, omelete no vapor.
É permitido comer sobremesas à base de semolina e frutos silvestres. As frutas são comidas assadas. Você pode comer um pouco de marshmallow, marshmallow e geleia não ácida. É permitido adicionar mel ao chá.
Das bebidas, você pode usar geleia, compota, caldo de aveia, café ou chá com leite.
Alimentos proibidos
O cumprimento de uma dieta para gastrite com alta acidez do estômago implica a recusa de:
- vegetais - rabanetes, rabanetes, nabos, repolho, feijão, azeda, cebola;
- produtos com pele, cartilagem e veias;
- sopa de repolho, caldos concentrados, okroshka;
- variedades gordurosas de peixe e carne, peixe enlatado;
- alguns tipos de cereais - painço, iaque, cevada pérola;
- massas grossas;
- Legumes em conserva, salgados ou em conserva;
- molho de carne ou tomate, raiz-forte, mostarda, pimenta;
- gorduras animais ou culinárias, margarina;
- pão fresco e de centeio, muffins e massa folhada;
- produtos lácteos fermentados com elevada acidez.
Menu de amostra por uma semana
Durante uma exacerbação, é necessário poupar a membrana mucosa o máximo possível. Uma dieta para gastrite com alta acidez visa restaurar a membrana mucosa, eliminar os sintomas e prevenir a reirritação. Devido às inúmeras restrições, o menu é monótono, mas aos poucos pode ser ampliado.
No primeiro dia:
- De manhã - mingau de arroz com leite, ovo cozido, chá preto fraco.
- Para o almoço - purê de maçã.
- Na hora do almoço - sopa de trigo sarraceno e vegetais, costeletas de peru cozidas no vapor, caldo de rosa mosqueta.
- Para um lanche da tarde - 2 pcs. biscoito, geléia de fruta.
- Para a noite - mingau de cereal de semolina, peixe assado, compota.
- Antes de ir para a cama - leite morno.
No segundo dia:
- No café da manhã - omelete no vapor, mingau de trigo sarraceno com leite, chá verde.
- Para o almoço - maçãs assadas.
- Na hora do almoço - sopa com aveia e legumes ralados, almôndegas, purê de batata, compota.
- Para um lanche da tarde - queijo cottage baixo teor de gordura, suco de damasco.
- Para a noite - peixe cozido, purê de cenoura e abóbora, chá de ervas.
- Antes de ir para a cama - leite quente com a adição de 1 colher de chá. mel.
No terceiro dia:
- No café da manhã - mingau de sêmola com leite, queijo cottage baixo teor de gordura, cacau com creme.
- Para o almoço - peras assadas.
- Na hora do almoço - sopa em caldo de galinha fraco com a adição de legumes ralados, costeletas de peru, geléia.
- Para um lanche da tarde - 2 biscoitos, suco de pêssego.
- Para o jantar - costeletas de peixe com creme de leite, purê de ervilha verde, chá com mel.
- Antes de ir para a cama - um copo de leite.
No quarto dia:
- De manhã - mingau de arroz com leite, caldo de rosa mosqueta.
- Para o almoço - um copo de leite morno.
- Para o almoço - sopa de leite, uma caçarola de carne magra e batatas.
- Para um lanche da tarde - 2 biscoitos, geléia.
- Para o jantar - mingau de trigo sarraceno, banana, compota.
- Antes de ir para a cama - um copo de iogurte.
No quinto dia:
- De manhã - leite de aveia, ovo cozido, chá com açúcar.
- Para o almoço - uma maçã assada.
- Para o almoço - purê de sopa com legumes, costeletas de frango no vapor, geléia.
- Para um lanche da tarde - uma banana, um copo de iogurte natural.
- À noite - caçarola de queijo cottage, caldo de rosa mosqueta.
- Antes de ir para a cama - chá de camomila.
No sexto dia:
- De manhã - purê de abóbora, chá verde.
- Para o almoço - pêra assada.
- Na hora do almoço - sopa com macarrão, peito de frango com creme de leite desnatado, compota.
- Para um lanche da tarde - um copo de geleia.
- À noite - omelete a vapor, compota.
- Antes de ir para a cama - uma caneca de leite morno.
No sétimo dia:
- De manhã - mingau de sêmola com leite, 2 croutons, chá com açúcar.
- Para o almoço - uma fatia de pão de ontem com manteiga, um copo de leite.
- Para o almoço - arroz cozido, rissóis de carne, compota.
- Para um lanche da tarde - um copo de iogurte natural e 2 biscoitos.
- À noite - rolo de frango, omelete cozido no vapor, geleia.
- Antes de ir para a cama - decocção de rosa mosqueta.
Depois que a condição melhorar, várias técnicas de cozimento podem ser usadas. Você pode adicionar um pouco de manteiga ao mingau. Os purês de vegetais podem ser temperados com azeite e a carne e o peixe com creme de leite.
Para o almoço ou o chá da tarde, é permitido comer queijo cottage ou sobremesas de semolina. Recomenda-se adicionar mel, um pouco de açúcar ou geléia ao chá.
Conclusão
Uma dieta para gastrite com alta acidez permite livrar-se rapidamente dos sintomas desagradáveis. Este tipo de alimentação é considerada fisiologicamente completa, proporciona moderada economia do sistema digestivo, elimina o processo inflamatório e restaura rapidamente a mucosa gástrica. Mas, infelizmente, a dieta rapidamente se torna enfadonha, pois é considerada monótona.
Com o aumento da acidez, é importante seguir todas as recomendações que foram feitas pelo médico. O não cumprimento pode não só levar a uma deterioração do estado, mas também provocar o desenvolvimento de complicações graves. Nos primeiros dias é difícil seguir uma dieta, mas aos poucos o corpo se acostuma.
