O que é inulina e como ela é útil

Esse carboidrato recebeu o nome do nome da planta Inula helenium, da qual foi isolado no início do século XIX. Os benefícios e malefícios da inulina, suas propriedades dietéticas têm sido ativamente estudadas desde a década de 1990, desde então os medicamentos à base dela também ganharam grande popularidade.

O que é inulina e para que serve

A inulina é um carboidrato orgânico, o polissacarídeo, que contém tubérculos e caules de mais de 300 plantas, entre as quais a alcachofra e a chicória são líderes em quantidade. Na verdade, ele serve como reserva de energia da planta, que é formada a partir dos restos de frutose.

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Semelhante à fibra em sua fórmula química, a inulina exibe ao mesmo tempo as propriedades de um prebiótico, nutrindo a microflora intestinal e limpando o corpo de substâncias nocivas.

Fisicamente, a substância está na forma de um pó branco, facilmente solúvel em líquidos quentes e é amplamente utilizada na indústria alimentícia para a obtenção de frutose.

Tecnologia de produção de inulina

A inulina é obtida principalmente a partir da alcachofra de Jerusalém e da chicória, um método suave de prensagem a frio, cujo benefício é que ajuda a preservar todas as propriedades valiosas desse prebiótico.

As matérias-primas são trituradas sob a ação do vapor para evitar sua oxidação enzimática e preservar as propriedades benéficas. O pó resultante em colunas especiais em forma de U - extratores - com a participação de água quente é submetido à extração com formação da própria inulina. A matéria-prima extraída é engrossada, como resultado da precipitação da inulina, depois é passada por várias etapas de purificação e seca.

Propriedades úteis da inulina

Assim como a fibra, a assimilação da inulina não ocorre nas partes superiores do trato gastrointestinal, portanto, mantendo sua aparência inalterada, passa gradativamente para o intestino, desempenhando a função de uma "vassoura" e limpando os intestinos, o que ajuda a melhorar sua peristalse.

No entanto, é aqui que termina sua semelhança com a fibra: a absorção da substância começa no intestino grosso com a nutrição simultânea de bifidobactérias "nativas" benéficas do corpo, que, ao contrário das bactérias vivas "estranhas" contidas nos laticínios, não podem deixar de ser assimiladas. Aqui ele assume a função de um prebiótico com todas as propriedades úteis do último para estimular o crescimento de úteis e prevenir os danos do desenvolvimento da microflora patogênica e da disbiose.

Interessante! Os benefícios da inulina são manifestados de forma eloquente no fato de que, durante 2 semanas de seu uso regular, o crescimento das bifidobactérias aumenta 10 vezes.

Os benefícios da inulina como um prebiótico e purificador do corpo não se limitam a estas funções:

  1. Foi comprovado que a propriedade da inulina limpa o corpo de toxinas, radionucleídeos e metais pesados.
  2. Com a ajuda da inulina, microelementos como cálcio, magnésio, ferro, cobre e fósforo são absorvidos 30% melhor. E devido ao aumento da absorção do magnésio, há um aumento na atividade de mais de 300 enzimas que afetam a regulação do sistema cardiovascular e o nível de gorduras no sangue.
    Importante! O estímulo à absorção do cálcio dá o efeito de espessar o tecido inerte em 25% com o uso regular da substância ao longo do ano.
  3. Como um anticoagulante, o polissacarídeo benéfico evita a formação de coágulos sanguíneos.
  4. Também afeta indiretamente a redução dos danos do colesterol "ruim" no sangue, o que ajuda a prevenir a formação de placas nas paredes dos vasos sanguíneos e o desenvolvimento de aterosclerose.
  5. A inulina está envolvida no metabolismo de carboidratos e lipídios: devido à ativação do metabolismo, os processos acoplados de captação de glicose e queima de gordura são acelerados e, portanto, é altamente benéfica no tratamento de diabetes tipo 1 e tipo 2, bem como na redução da pressão arterial na hiperlipidemia.
  6. Como imunomodulador, a inulina tem a capacidade de aumentar a taxa metabólica, o que afeta o aumento da resistência do corpo.
  7. Além disso, há um alto uso de carboidratos na limpeza da linfa e na normalização de sua composição, o que aumenta a resistência da membrana mucosa de órgãos e sistemas como o trato gastrointestinal, árvore brônquica, ureteres, que a constituem parcialmente.
  8. Por possuir propriedades hepatoprotetoras, o produto estimula a restauração do tecido hepático danificado, que é utilizado na complexa terapia das hepatites B e C.
  9. Além disso, o baixo teor calórico da chicória e o agradável sabor cremoso são ativamente usados ​​na indústria alimentícia e no cardápio dietético, por exemplo, para criar uma sensação de saciedade sem gastar calorias adicionais.
  10. O extrato de chicória de inulina é usado como uma bebida que substitui o café natural com benefícios para a saúde.

Os benefícios da inulina para perda de peso

No processo de emagrecimento, o corpo sofre uma grande carga: tanto fisiológica quanto emocional.

A perda de peso com o uso de inulina ocorre gradativamente devido ao estímulo do metabolismo de lipídeos e carboidratos. Sua entrada na corrente sanguínea ajuda a ligar triglicerídeos, ácidos graxos e colesterol, regular a atividade das enzimas hepáticas que afetam o metabolismo da gordura, bem como absorver a glicose e diminuir seu nível no sangue.

Como um prebiótico benéfico, a inulina estimula a atividade intestinal para ajudar a desintoxicar o corpo de toxinas prejudiciais, otimizando assim a absorção de nutrientes.

Devido à ação formadora de gel e envolvente da inulina, hormônios de saturação são ativados no estômago, o que diminui a sensação de fome durante o período de uso da droga.

Além disso, o baixo teor calórico do produto fala a favor de seu uso em dietas.

A vantagem de usar a inulina na composição das preparações é seu efeito suave natural no corpo: o curso deve ser longo e os resultados aparecem a partir do terceiro mês, o que indica um benefício indiscutível para a saúde.

Para a máxima manifestação das propriedades benéficas do suplemento, os especialistas recomendam acompanhar o curso de ingestão com dieta terapêutica e atividade física.

Quais alimentos contêm inulina

De origem orgânica, a alcachofra de Jerusalém se destaca com o maior teor de inulina: 14 a 18%.

Além disso, a classificação pela porcentagem de conteúdo de polissacarídeo é continuada:

  • chicória - 15 - 20%;
  • alho - 9-16%;
  • cebolas e alho-poró - 2 - 10%.

E sua quantidade se expressa de forma mais modesta na composição da banana e dos cereais.

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A inulina também contém uma linha de laticínios: leite, queijo, kefir, manteiga.

O dente-de-leão e o elecampane são famosos por seu conteúdo de inulina.

Uso de inulina

A substância é utilizada como melhorador das propriedades de gelados, molhos e outros produtos à base de gorduras vegetais e lácteas: com a sua participação os produtos adquirem um sabor brilhante semelhante ao das gorduras animais.

O produto também é utilizado como estabilizador de estrutura em produtos alimentícios.

Inulina na comida do bebê

O leite materno é um prebiótico equilibrado em termos de composição vitamínica e mineral, e no futuro a nutrição do bebê deverá reter essas propriedades - para repor todos os elementos necessários no contexto da microflora intestinal benéfica: esta função é realizada pela inulina. Incluído na fórmula infantil, melhora as funções digestivas, promove a absorção de magnésio e cálcio.

Graças a essas propriedades benéficas, as fórmulas infantis com inulina ajudam na formação de um corpo em crescimento:

  • fortalecimento do tecido ósseo;
  • um aumento na flora bífida útil no intestino;
  • reposição das reservas de vitaminas e minerais.
Atenção! A necessidade diária é determinada pelo pediatra com base no peso corporal da criança.

As indicações de tais misturas dizem respeito especialmente a crianças com problemas de constipação frequente, flatulência, disbiose.

Um prebiótico útil também é incluído nos mingaus hipoalergênicos, e suas indicações se aplicam a casos de reações alérgicas individuais. Aqui, também, seus benefícios são perceptíveis na aceleração da eliminação de alérgenos prejudiciais do corpo.

Inulina em cosméticos

Como aditivo, a substância é incluída em cosméticos anti-envelhecimento e produtos para os cabelos.

Cremes, máscaras, tônicos e soros podem ter um efeito benéfico na pele:

  • limpeza, hidratação e nutrição;
  • aumentar a imunidade local;
  • melhorando a circulação sanguínea e o metabolismo do oxigênio;
  • estimular a regeneração celular, síntese de colágeno e produção de elastina;
  • suavizando áreas ásperas;
  • alisando rugas finas;
  • nivelar o relevo.

Os meios contendo um polissacarídeo também têm a propriedade benéfica de aliviar as células do corpo dos danos do fenômeno do estresse oxidativo que se espalhou em nosso tempo - contra o pano de fundo da ecologia pobre, distúrbios do sistema nervoso e amor por fast food.

Graças a essas propriedades, a inulina se consolidou como ingrediente orgânico nas tecnologias de produção de cosméticos.

Receita de loção calmante de chicória:

Chicória picada (1 colher de sopa. L) é derramada com um copo de água fervente, embrulhada e insistida.

Como uma loção, esta infusão é usada para limpar a pele problemática no início e no final do dia. Guarde o produto na geladeira por no máximo uma semana.

A adição de polissacarídeo beneficia o cabelo na formulação, proporcionando hidratação eficaz do couro cabeludo e nutrição adicional para as raízes. A inulina tem a capacidade de trabalhar ativamente com a haste do cabelo, restaurando seus danos, resolvendo os problemas de corte e queda, conferindo maciez e obediência, o que pode trazer uma verdadeira salvação aos donos de cabelos enfraquecidos e opacos.

Como aditivo condicionante em cosméticos, é capaz de envolver os cabelos em uma camada protetora, amaciar o xampu, alisá-lo e dar brilho.

Além disso, a vantagem da inulina será sua capacidade de fixar aromas em cosméticos.

Danos da inulina e contra-indicações

Todas as contra-indicações para o uso de suplementos de inulina são as seguintes:

  • à intolerância individual;
  • o período de gravidez e lactação;
  • menores de 12 anos.

Nesses casos, a reação do corpo pode ser erupção na pele, vermelhidão e descamação, problemas digestivos na forma de náuseas, arrotos, azia, diarréia, prisão de ventre.

Em doenças crônicas, é imperativo prescrever medicamentos contendo inulina por um médico.

Importante! Ao decidir incluir um suplemento alimentar em sua dieta, especialmente em casos de doenças crônicas, você deve consultar seu médico.

Existem alguns dados sobre os danos ao corpo da chicória inulina nos seguintes casos:

  • uso paralelo de antibióticos devido à ação neutralizante da inulina;
  • varizes;
  • hemorróidas;
  • sintomas espasmódicos no sistema respiratório.

Preparações de inulina

As preparações que contêm inulina não pertencem aos medicamentos: servem como aditivos alimentares biologicamente ativos para produtos de nutrição dietética e terapêutica e profilática.

No mercado existem preparações contendo inulina de alto peso molecular com a inclusão de fibras de várias propriedades potencializadoras dos fitoextratos e extratos prebióticos, tais como:

  • Inulin Forte,
  • Fitoflax,
  • Inulin-Nutrimed e outros.

Inulin Forte é uma droga auxiliar. É indicado para a forma compensada de diabetes mellitus, também é indicado para a prevenção de cardiopatias isquêmicas. Uma proporção significativa é de potássio e magnésio, que são necessários para o funcionamento normal do coração. Contém aminoácidos essenciais, macro e microelementos. O ingrediente ativo é a inulina isolada da alcachofra de Jerusalém.

O medicamento tem as seguintes propriedades benéficas:

  • a capacidade de normalizar a atividade do sistema cardiovascular: a composição é rica em tiamina, riboflavina, ácido ascórbico.
  • devido ao conteúdo de leucina e isoleucina, controlar a ação da insulina;
  • melhorar a imunidade;
  • remover produtos de decomposição prejudiciais;
  • suprimir a fome - graças ao triptofano incluído nele; além disso, o farelo de trigo como fonte de fibra alimentar ajuda o corpo a garantir uma saciedade rápida;
  • acelerar o metabolismo;
  • a fibra e a pectina têm propriedades de reduzir a carga sobre os rins, de promover a digestão no intestino, o que é útil para pessoas com sobrepeso;
  • prevenir o desenvolvimento de distrofia hepática;
  • participam dos processos de mineralização do sistema ósseo - graças ao cálcio, fósforo;
  • apoiar os processos de hematopoiese com ferro na composição.
Interessante! Estudos de uso a longo prazo de drogas contendo inulina não mostraram efeitos colaterais.

Como tomar inulina

A inulina é prescrita para crianças a partir dos 12 anos de idade e adultos, 1 g três vezes ao dia (junto com a comida). Um comprimido contém 0,35 g de substância e 0,15 g de fibra.

Durante o período de uso de antibióticos, essa fitopreparação está contra-indicada.

Conclusão

Os benefícios e malefícios da inulina são atualmente bem estudados em relação à sua demanda. As propriedades úteis deste suplemento dificilmente podem ser superestimadas: tanto como uma alternativa à glicose, e como um prebiótico, e como um excelente purificador corporal, enquanto o dano está associado a casos de uma reação especial ao medicamento durante alergias, gravidez e lactação. No entanto, incluir até mesmo uma alimentação saudável em sua dieta deve ser uma jogada inteligente, acompanhada de conselhos de especialistas.

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