Groselha preta: propriedades úteis e contra-indicações

Os benefícios e malefícios da groselha preta são um tópico interessante para os fãs de bagas de seu próprio jardim. Pequenos frutos pretos são encontrados em sobremesas e geleias, eles são consumidos frescos - quais propriedades são inerentes a qualquer prato de groselha?

A composição química da groselha preta

Os frutos contêm muitas propriedades benéficas, e todas elas se devem à rica composição do produto. As groselhas contêm:

• vitaminas C e A;
• um conjunto significativo de vitaminas B;
• vitamina PP, também é niacina;
• vitamina K;
• ácidos cítrico e málico;
• glicose e frutose;
• pectinas;
• flavonóides;
• potássio e cálcio;
• ferro, magnésio e fósforo;
• componentes de bronzeamento.

Em termos de conteúdo de vitamina C, ou ácido ascórbico, as bagas superam com segurança até o limão.

Valor nutricional e conteúdo calórico da groselha preta

O valor energético é representado principalmente pelos carboidratos - existem cerca de 7,3 g deles nas groselhas. As proteínas estão contidas em uma quantidade muito menor, mas ainda significativa - cerca de 1 g. Muito pouca gordura nas frutas - não mais do que 0,4 g.

100 g de fruta fresca contém até 44 calorias. Isso torna a groselha um prato dietético que não é capaz de causar nenhum dano à figura.

Por que a groselha preta é útil para o corpo

Se você comer pequenas frutas pretas continuamente, os benefícios da groselha preta para o corpo humano não diminuirão para aparecer. O produto tem um efeito positivo em quase todo o corpo. Nomeadamente:

• serve como excelente agente antipirético e firmador;
• atua como um bom diurético natural;
• ajuda a combater inflamações de qualquer natureza;
• tem um efeito tônico e ao mesmo tempo calmante, muito benéfico para o sistema nervoso;
• ajuda a libertar o corpo das toxinas acumuladas durante uma dieta;
• tem um efeito benéfico no sistema esquelético e é muito útil para reumatismo;
• fortalece as paredes vasculares e protege o coração, contribuindo para o seu funcionamento normal;
• tem um efeito benéfico no metabolismo e fortalece os intestinos e o estômago;
• pode servir como prevenção da oncologia, uma vez que promove a renovação celular.

A groselha preta aumenta ou diminui a pressão arterial? As propriedades do produto serão apreciadas pelos hipertensos, visto que a pressão ao usar bagas pretas diminui.Mas as pessoas com pressão arterial cronicamente baixa devem ter cuidado.

Para mulheres

O benefício particular das bagas para as mulheres é que o produto tem um efeito rejuvenescedor no corpo. Isso se manifesta tanto na melhora do bem-estar geral quanto na aparência - a pele fica mais lisa e limpa, a condição do cabelo melhora.

Groselha ajuda com problemas de menstruação e durante a menopausa - alivia a TPM, torna mais fácil suportar os sintomas desagradáveis ​​da menopausa. Com a ajuda da groselha preta, você pode perder peso rapidamente - ela faz parte de muitas dietas.

Para homens

O valor do produto para o homem reside no fato de que a groselha fresca, os pratos e as bebidas à base dela fortalecem o coração e limpam o colesterol dos vasos sanguíneos. Este é o benefício da groselha preta para o fígado - a baga ajuda no "filtro" natural do corpo.

O groselha também protege os homens de ataques cardíacos e derrames, aos quais o sexo mais forte é especialmente propenso. Na idade adulta, o uso do produto para homens é útil como prevenção da doença de Alzheimer.

Para crianças

Em geral, frutas vermelhas doces são muito úteis para bebês. Mas muitas vezes há alergia à groselha preta em uma criança - portanto, é necessário introduzir o produto na dieta pela primeira vez somente após 7 meses de vida e na forma fervida. As vitaminas presentes no produto podem proteger a criança de anemia e resfriados.

A groselha preta é possível para mães grávidas e lactantes

Os benefícios da groselha preta para mulheres grávidas são bastante grandes. Em primeiro lugar, o produto satura o corpo com vitaminas e minerais essenciais, fortalece, protege contra resfriados. As bagas podem ser usadas para tratar uma gripe já aparente ou ARVI nos casos em que o uso de medicamentos é indesejável. Graças ao seu efeito positivo no estômago, as propriedades da baga ajudam a lidar com as crises de náusea.

Mas com groselha preta durante a amamentação, é melhor esperar 4 meses após o parto antes de retornar a baga à lista de alimentos permitidos. Pode prejudicar o bebê se ele for alérgico. Além disso, nem todas as substâncias presentes na composição das bagas são capazes de digerir imediatamente o delicado corpo da criança.

Groselha preta para perda de peso (em uma dieta)

Como o produto contém muito poucas calorias, as groselhas são ideais para a nutrição dietética. Ela não só não prejudica a figura, mas também contribui ativamente para a perda de quilos extras. A vitamina C em sua composição ajuda a quebrar os depósitos de gordura, minerais valiosos e ácidos orgânicos ajudam a manter uma boa saúde, mesmo com uma dieta limitada.

As groselhas secas e congeladas são úteis?

As frutas colhidas no mato não são armazenadas por muito tempo e, geralmente, as passas são secas ou congeladas - então sua vida útil aumenta até um ano. Mas surge uma questão natural - há algum benefício em groselhas pretas congeladas ou bagas secas?

A secagem e o congelamento não afetam de forma alguma o valor dos frutos - os frutos retêm toda a gama de vitaminas e elementos. Claro, isso é verdade, desde que o processamento tenha sido executado corretamente. É necessário congelar os bagos apenas em temperaturas muito baixas (-18 graus ou menos) e secá-los à sombra, com boa ventilação, evitando que a umidade se acumule nos bagos.

Dica: após o armazenamento no freezer, não é recomendável descongelar o produto e, em seguida, colocá-lo novamente no frio - neste caso, os benefícios da groselha congelada desaparecerão.

Receitas de groselha preta na medicina popular

As propriedades benéficas das bagas pretas são a razão pela qual as groselhas podem ser frequentemente encontradas em receitas de medicamentos caseiros. De uma forma ou de outra, é usado para tratar:

• avitaminose e resfriados;
• aterosclerose e escorbuto;
• diarreia e diarreia;
• cistite e edema;
• gastrite com baixa acidez.

Além disso, o tratamento com groselha preta é realizado externamente - com composições à base de groselha, lesões de pele, cortes, dermatite podem ser tratados.

Suco de groselha

Na maioria das vezes, o suco de groselha espremido na hora é um remédio. É fácil de fazer - é necessário amassar uma quantidade suficiente de frutas vermelhas e passar o suco por uma gaze dobrada. A bebida será benéfica para:

• gastrite e indigestão;
• resfriados, dores de garganta, bronquite;
• com arritmias do coração e hipertensão.

Além disso, o suco é altamente recomendado para uso em diabetes e como profilaxia contra resfriados. Eles bebem um pouco, três vezes ao dia, apenas alguns goles. É melhor tomar o remédio pouco antes das refeições. Se o suco for usado para tratar resfriados, primeiro deve ser aquecido pelo menos à temperatura ambiente.

Você pode enxaguar uma dor de garganta ou gengivas com suco de groselha - ele terá um efeito anti-séptico e analgésico leve. Em caso de irritação e danos à pele com suco, pode-se lubrificar as áreas doloridas - o produto promoverá a cicatrização.

Tintura de groselha preta com vodka

Um valioso remédio feito de groselha é preparado com álcool. Um punhado de bagas de groselha frescas ou secas são servidas com uma quantidade suficiente de vodka, o recipiente é hermeticamente fechado e a tintura é removida para um local escuro por 3 semanas.

Periodicamente, o produto deve ser retirado e agitado, e depois que a tintura estiver completamente pronta deve ser filtrada.

Com a ajuda da bebida, os sintomas do resfriado e os processos inflamatórios no corpo podem ser tratados. A principal condição é tomar a tintura no máximo três vezes ao dia e apenas 1 colher pequena. Você não pode continuar o tratamento por mais de 10 dias - caso contrário, os benefícios da bebida serão prejudiciais.

Infusão de groselha preta

Rápido de preparar e muito útil para a bebida de tratamento, é uma infusão em folhas ou bagas de groselha preta. Os frutos podem simplesmente ser despejados em água fervente e as folhas devem ser pré-cortadas. A infusão quente é mantida por meia hora, sendo então filtrada por um pano de algodão ou uma peneira fina.

No interior, a infusão é administrada no volume de meio copo, pouco antes de comer. A infusão de groselha preta é útil para os intestinos, pois ajuda a aliviar as exacerbações da gastrite. Você também pode beber simplesmente para fortalecer o corpo, adicionando um pouco de mel ou gargarejo resfriado - não mais do que 5 vezes ao dia.

Decocção de groselha preta

Na maioria das vezes, o caldo é preparado com bagas de groselha - a concentração de nutrientes nelas é a mais alta. Várias colheres de sopa de matéria-prima são colocadas em uma panela pequena, com água - e fervida por 10 minutos. Quando o caldo estiver pronto, precisará ser mantido por mais uma hora sob a tampa.

• O remédio reduz com eficácia a pressão alta se for tomado três vezes ao dia, vários goles.
• Além disso, o caldo serve como um bom diaforético para resfriados e alivia a temperatura.
• Na diarreia, recomenda-se tomar o remédio 1 colher grande três vezes ao dia, a mesma dosagem prescrita quando se usa uma decocção como diurético para edema.

Pomada de groselha preta

As propriedades da groselha preta, ou melhor, uma pomada preparada com base nela, costumam ser usadas para tratar doenças de pele. Uma pomada é preparada com dois componentes - 20 ml de suco de groselha fresca e 80 g de gordura interna derretida.

Os ingredientes são misturados até ficarem completamente homogêneos, e depois tratados com pomada caseira para irritações, escoriações, cortes, hematomas e cicatrização de queimaduras. As propriedades dos frutos e da gordura têm um efeito benéfico na pele - limpam cortes e escoriações, aliviam a inflamação e o inchaço e promovem a recuperação rápida da pele.

Quanta groselha você pode comer por dia

Deliciosas frutas pretas são fáceis de se deixar levar. Porém, é preciso observar a dosagem - dela dependem os benefícios e malefícios da groselha para a saúde. A dose diária máxima para um adulto é de 300 - 500 g de frutas frescas por dia, e para crianças - não mais de 200 G. Ao mesmo tempo, você precisa comer frutas em várias doses.

Groselha preta para diabetes

Como o produto contém açúcar, muitos acreditam que a groselha preta é proibida para diabetes. Não é assim - os açúcares nas bagas são vegetais, o índice glicêmico é de cerca de 15 unidades. Quando consumido, o nível de glicose sobe um pouco e lentamente, portanto, não há nenhum dano à saúde.

Ao mesmo tempo, as propriedades benéficas das groselhas ajudam a melhorar o funcionamento do pâncreas, intestinos, rins, groselhas pretas são úteis para o coração. No diabetes, o produto protege contra muitas complicações que podem surgir no contexto da doença. Em pequenas quantidades, as bagas são altamente recomendadas para consumo e são apenas benéficas.

Os benefícios da groselha preta

Como regra, as bagas de groselha frescas são consumidas apenas durante a época da colheita e não muito depois. E durante o resto do ano, o produto é utilizado para preparar todo tipo de peças com longa vida útil. E cada uma dessas preparações úteis não tem apenas um sabor excelente, mas também valor para o corpo.

Os benefícios da geléia de groselha preta

Doce, saborosa e nutritiva geléia de frutas pretas é um ótimo remédio para muitas doenças. Em primeiro lugar, a geléia tem propriedades anti-resfriado - se você comê-la junto com o chá para prevenção e tratamento, o ARVI e o vírus da gripe não farão mal ao corpo.

O benefício da geléia de groselha é que a iguaria ajuda a livrar-se dos sintomas da anemia e da aterosclerose, ajuda a curar a gastrite e até ajuda na tuberculose. Até a medicina oficial recomenda consumir sobremesa.

Por que o suco de groselha preta é útil

O suco fortificante, vitaminado e saboroso de groselha é uma das bebidas mais saudáveis ​​à base de frutas vermelhas. O fato é que, no preparo de sucos de frutas, as frutas quase não são submetidas a processamento em alta temperatura - dessa forma, as propriedades benéficas são preservadas ao máximo.

O suco de groselha preta contém uma grande quantidade de vitamina C, ácido fólico, potássio e ferro. Beber suco de fruta é útil para prevenir todos os tipos de doenças, para fortalecer os vasos sanguíneos e para normalizar os intestinos. A bebida alivia a sede por muito tempo, tonifica levemente, regula o apetite. O suco de fruta é um bom diurético natural e pode ajudar a aliviar o inchaço.

Propriedades úteis da compota de groselha preta

A compota de groselha preta é ligeiramente menos útil do que suco de fruta ou frutas vermelhas frescas. Mas, ao mesmo tempo, ainda retém propriedades valiosas. A compota azeda tem baixo teor de calorias e contém muitos oligoelementos essenciais, ácidos e vitaminas.

Os benefícios da compota de groselha são os mesmos tanto fria quanto quente. Uma bebida fresca no calor do verão ajudará a restaurar o equilíbrio de fluidos no corpo e, no inverno, o manterá aquecido. A compota é bebida para restaurar a secreção gástrica e para tratar resfriados; durante a ARVI, um remédio quente ajuda a suar e a aliviar a febre. Você pode oferecer compota de groselha para uma criança - a bebida é permitida para uso infantil, a partir dos 7 meses.

A compota corretamente enlatada é armazenada por vários meses. Pode ser consumido no inverno - e obter todas as vitaminas que faltam na estação fria.

Os benefícios da geléia de groselha preta

Groselha preta geléia mais utilizado para doenças agudas e crônicas do estômago e intestinos. Na forma de geléia, a groselha preta é muito útil para úlceras estomacais - uma bebida viscosa envolve as membranas mucosas, não causa irritação desnecessária e promove a cura.

A geléia de groselha preta não é menos útil para gastrite com alta acidez. É melhor recusar frutas frescas e sucos concentrados para esse tipo de doença, mas uma bebida envolvente terá um efeito muito benéfico sobre as funções gástricas e não causará danos desnecessários.

Os benefícios e malefícios do vinho de groselha preta

Normalmente, as bebidas alcoólicas são apreciadas pelo seu sabor agradável. Mas o vinho de groselha preta comprado ou feito em casa também tem propriedades valiosas para a saúde. Participa do processo de hematopoiese, protege contra a anemia e ajuda a manter a hemoglobina em níveis normais. O vinho de groselha fortalece o coração e previne o desenvolvimento de taquicardia, tem um efeito benéfico nos vasos sanguíneos e torna as suas paredes mais elásticas.

Mas, claro, você só pode beber uma bebida alcoólica ocasionalmente - e em pequenas quantidades. Um par de copos por semana será suficiente. Se você abusar do vinho de groselha preta, só fará mal.

O uso de groselha preta em cosmetologia

As propriedades benéficas das pequenas bagas também são muito valorizadas no campo cosmético. As vitaminas presentes nas frutas têm um efeito extremamente positivo no estado da pele, unhas, folículos capilares. A groselha preta em um volume ou outro pode muitas vezes ser vista nas composições de produtos de higiene pessoal - são encontradas em máscaras e cremes, loções e composições para peeling, esfoliantes.

A polpa adequadamente triturada é usada em formulações caseiras que melhoram a saúde - o benefício de uma máscara facial de groselha é que o produto rejuvenesce e tensiona a pele. As decocções são preparadas com as folhas e frutos do arbusto de baga para enxaguar os cabelos - com o uso regular, os cachos adquirem força, volume e brilho.

Danos da groselha negra e contra-indicações

Quaisquer que sejam os benefícios da groselha preta, em algumas situações pode ser prejudicial. Você não pode usar bagas pretas para as seguintes doenças:

• gastrite com alta acidez - com exceção da geléia;
• tromboflebite e tendência a veias varicosas;
• inflamação do pâncreas na fase aguda - groselha preta com pancreatite terá um efeito irritante;
• alergia individual ao fruto do arbusto de baga.

Com muito cuidado, você precisa comer groselhas com hipotensão. Uma vez que a fruta tem propriedades de redução da pressão arterial, o abuso pode ser prejudicial ao corpo.

Recolha e armazenamento de groselha preta

Frutos de groselha preta são colhidos durante o período de maturação, enquanto durante a temporada você pode obter 2 ou 3 safras de uma vez - os frutos amadurecem em momentos diferentes.

• As passas, que devem ser consumidas frescas, podem ser imediatamente levadas à geladeira.
• Os frutos que vão secar no futuro devem ser espalhados em camadas uniformes, em local sombreado e com bom acesso de ar fresco e ligeiramente secos. Em seguida, eles precisarão ser secos a uma temperatura de cerca de 40 graus e, em seguida, secos completamente - naturalmente ou no forno a 60 graus.
• Congele os frutos secos a uma temperatura não superior a - 18 graus, enquanto o congelamento repetido deve ser evitado no futuro.

O chokeberry preto fresco retém seu sabor e propriedades benéficas por cerca de um mês na geladeira. Frutas congeladas ou secas são armazenadas por um ano ou mais sem perda de qualidades valiosas - desde que as regras de armazenamento sejam totalmente observadas.

Conclusão

Os benefícios e malefícios da groselha preta dependem principalmente do estado de saúde. Se não houver doenças na lista de contra-indicações, então frutas vermelhas, bebidas e preparações podem ser consumidas com calma - elas só se beneficiarão.