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Os benefícios e malefícios do macarrão de arroz têm sido um assunto bastante comum de controvérsia ultimamente. O produto ganhou popularidade especial entre os defensores da nutrição adequada. Isso se deve ao seu baixo teor calórico e rico em nutrientes.
Composição química do macarrão de arroz
O macarrão de arroz é uma massa feita de farinha de arroz. Por sua estrutura transparente, também é chamado de vidro. Na aparência, é frequentemente confundido com funchose. A diferença é que este último é feito de amido de feijão.
Um produto útil não requer fervura. Antes de comê-lo, basta encher com água quente e deixar agir por alguns minutos. A principal vantagem do produto é sua composição. É isento de glúten, fibra e sal. Por conta disso, o macarrão é facilmente digerido e não provoca reação alérgica. A composição química do produto é representada pelos seguintes componentes:
- vitaminas dos grupos E, PP e B;
- ferro;
- cobre;
- cálcio;
- fibra alimentar;
- selênio;
- sódio;
- fósforo;
- potássio;
- Ácidos graxos saturados.
O conteúdo de minerais fortalece o sistema músculo-esquelético. A vitamina B, presente na composição, tem um efeito positivo no estado da pele. O ferro é usado para prevenir a anemia. Os ácidos graxos saturados fornecem energia ao corpo e auxiliam na absorção de outros constituintes.
Por que macarrão de arroz é bom para você
O macarrão de arroz é considerado uma fonte rica em muitos nutrientes de que o corpo necessita. Contém 8 aminoácidos que participam dos processos vitais mais importantes. Satisfaz perfeitamente a fome, combinando-se com sucesso com muitos produtos.
Suas propriedades úteis incluem:
- saturação rápida;
- normalização do balanço de nutrientes;
- regulação do trato gastrointestinal;
- reposição de reservas de energia;
- prevenção da anemia;
- digestibilidade fácil.
Os especialistas recomendam incluir o macarrão de arroz na dieta de pessoas que sofrem de doenças do sistema cardiovascular. É especialmente útil para crianças e idosos. Por ser isento de fibras, o produto não causa flatulência ou dor de estômago. Após seu uso, a gravidade não surge.
Devido ao teor de sódio e potássio, o macarrão de farinha de arroz normaliza o equilíbrio água-sal, o que ajuda a eliminar o edema. Devido à presença de magnésio na composição, o produto tem um efeito positivo no funcionamento do sistema cardiovascular. O rico conteúdo de vitamina B proporciona estabilização do estado emocional. Como o macarrão é um carboidrato complexo, comê-lo reduz a necessidade de gordura e glicose. Isso tem um efeito positivo na figura.
Danos do macarrão de arroz
Os benefícios e malefícios do macarrão de arroz são especialmente importantes para saber ao fazer dieta. O produto tem propriedades muito mais positivas. Mas existe a opinião de que, com o uso excessivo, o macarrão de arroz pode provocar o desenvolvimento de câncer de rim e bexiga.Isso se deve ao conteúdo de substâncias tóxicas do produto. As desvantagens incluem o sabor insípido do vermicelli asiático. Para enriquecê-lo, molhos gordurosos e vários intensificadores de sabor são frequentemente usados em temperos. Eles aumentam o conteúdo calórico do prato e têm um impacto negativo na saúde. Para minimizar os danos do prato, basta escolher um molho seguro.
Quantas calorias tem o macarrão de arroz
O conteúdo calórico do macarrão de arroz cozido é de 108 kcal por 100 g de produto. A porção de um prato pronto tem em média 200-250 g, seu teor calórico não ultrapassa 300 kcal, o que é considerado abaixo da média para um acompanhamento. O conteúdo do BZHU é o seguinte:
- proteínas - 1,8 g;
- gorduras - 0,2 g;
- carboidratos - 24 g.
Contra-indicações para macarrão de arroz
O macarrão asiático com farinha de arroz é altamente digerível e nutritivo. Mas em alguns casos, seu uso deve ser abandonado. Um dos principais motivos é uma reação alérgica. É muito raro porque o macarrão não contém glúten. Pacientes com diabetes mellitus precisam ter cuidado ao introduzir o produto na dieta. Seu índice glicêmico é de 61 unidades, que é a média.
É igualmente importante prestar atenção à qualidade do produto. Na fabricação de falsificações, são utilizados alvejantes, que contêm sais de chumbo e alumínio. São necessários para dar ao produto uma tonalidade adequada. Essas substâncias são prejudiciais à saúde. Portanto, o macarrão de arroz só deve ser comprado em locais confiáveis.
Regras para o uso de macarrão de arroz
Antes de preparar o macarrão, é preciso estudar as recomendações indicadas na embalagem. O produto deve ser enchido com água quente por 5-6 minutos. O processo de absorção do líquido é acompanhado por um aumento da massa. Para evitar a aderência das fibras, adicione 1-2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal. Em alguns casos, é recomendável molhar previamente o produto em água fria. Inicialmente, o macarrão pode ser branco. Ao terminar, fica completamente transparente.
Um molho adequado, vegetais ou carne é adicionado ao vermicelli acabado. Na maioria das vezes, é temperado com molho de soja ou vinagre. Os temperos são adicionados conforme desejado. No final, polvilhe com ervas picadas ou sementes de gergelim.
É aconselhável comprar massas que requeiram tratamento térmico adicional. Um prato pronto com seu conteúdo pode incluir muitos aditivos desnecessários. O valor nutricional e os benefícios do produto são reduzidos com isso.
Aplicar macarrão de arroz
O macarrão de arroz é um dos principais ingredientes dos pratos tradicionais asiáticos. Pode ser usado como acompanhamento ou adicionado a saladas com vários ingredientes. Acompanha bem carnes, peixes, cogumelos e vegetais. Os japoneses cozinham junto com rabanete, pepino, cenoura e frutos do mar. Nos tempos antigos, o samurai acreditava que o macarrão de arroz poderia aumentar a expectativa de vida. As propriedades benéficas do produto são diretamente proporcionais ao seu comprimento.
Alho, molho de soja, vinagre, pimenta vermelha, coentro e gengibre em pó são freqüentemente usados como tempero.
Você pode comprar temperos prontos nas lojas de comida asiática. O vermicelli asiático é considerado um excelente alimento dietético. Não promove ganho de peso, ao mesmo tempo em que estabiliza o metabolismo. Devido ao seu baixo teor calórico, pode ser consumido a qualquer hora do dia. A principal vantagem do produto é satisfazer rapidamente a fome sem se sentir pesado. Além disso, contribui para a absorção adequada de nutrientes.
Conclusão
Os benefícios e malefícios do macarrão de arroz tornam-no uma ótima alternativa à sua massa usual.Satura o corpo com energia e nutrientes sem contribuir para o ganho excessivo de peso. Apesar disso, é extremamente importante consumir o produto em quantidades limitadas.
