Produtos contendo nitrogênio: tabela + lista

O nitrogênio é um dos elementos químicos relacionados aos organógenos. Vários tecidos são compostos por eles. O corpo humano contém cerca de 2,5% de nitrogênio. A substância faz parte de aminoácidos, proteínas e peptídeos, mediadores, hemoglobina e neurotransmissores. Produtos que contenham nitrogênio devem estar presentes na dieta diária.

A necessidade do corpo de nitrogênio

Vale ressaltar que o elemento puro não possui um papel biológico importante. O efeito positivo é devido aos compostos da substância:

• aminoácidos - a formação de proteínas e peptídeos;
• nucleotídeos - a formação de RNA e DNA;
• hemoglobina - participação no transporte de oxigênio.

Certos hormônios são derivados de aminoácidos. Os compostos orgânicos também contêm o elemento. Esses incluem:

• adrenalina;
• insulina;
• tiroxina;
• glucagon.

Alguns neurotransmissores que ligam as células nervosas contêm um átomo de nitrogênio. Fontes da substância (nitroglicerina) são capazes de afetar a musculatura dos vasos sanguíneos, o que garante sua expansão e relaxamento. O efeito leva a uma diminuição da pressão arterial.

As propriedades de uma substância são devidas à estrutura de sua molécula.

Causas e sintomas de deficiência

O nitrogênio está disponível para os microrganismos, pois constitui 80% da atmosfera do planeta. No entanto, o corpo humano não assimila a substância em sua forma elementar. Sua ingestão ocorre na composição de peptídeos, proteínas, além de compostos orgânicos (aminoácidos). Eles são de origem animal e vegetal. O elemento também está presente em nucleotídeos e purinas.

A deficiência da substância não é considerada possível. Isso se deve à ausência da necessidade de nitrogênio em sua forma elementar. Uma escassez de compostos contendo a substância é freqüentemente observada. Geralmente incluem proteínas.

Os estados de deficiência são devidos aos seguintes motivos:

• dieta desequilibrada, que não fornece suprimento suficiente de nutrientes;
• violação da digestão de substâncias pelos órgãos do trato gastrointestinal;
• alterações patológicas na absorção de certos aminoácidos pelo intestino;
• cirrose ou distrofia hepática;
• distúrbios metabólicos de natureza hereditária;
• aumento da degradação de certas proteínas.

Entre as consequências da deficiência de uma substância são chamadas:

• distúrbios incluindo mudanças na troca de aminoácidos, proteínas, compostos contendo nitrogênio;
• inchaço;
• imunodeficiências;
• retardo do desenvolvimento mental e físico;
• distúrbios psicoemocionais, por exemplo, apatia.

O excesso de um elemento não é encontrado em sua forma pura. O perigo é o aumento da ingestão de compostos de substâncias tóxicas no corpo. Estes incluem nitritos e nitratos. Nesse caso, a carga sobre os rins e o fígado aumenta muito. Surgem sinais de envenenamento.

A necessidade de nitrogênio e proteínas aumenta nos seguintes casos:

• estresse persistente;
• lesões e doenças;
• o período de reabilitação após intervenções cirúrgicas;
• lactação e gravidez;
• cargas intensas.

Quais produtos contém nitrogênio

A substância é necessária para garantir os processos básicos da vida. O corpo masculino contém cerca de 1,8 kg de nitrogênio, e o corpo feminino - até 1,3 kg. A diferença se deve aos músculos mais desenvolvidos do sexo forte.

Sabe-se que o nitrogênio atmosférico é uma substância biologicamente inativa. Ele entra nos pulmões junto com o ar inalado. A necessidade também inclui a presença de aminoácidos essenciais que contêm o elemento especificado. Para a síntese de vários tecidos, é necessário um suprimento suficiente de compostos orgânicos.

Os produtos de origem animal são considerados as fontes mais completas de proteína e nitrogênio. Uma quantidade significativa de substâncias essenciais está presente em cereais e leguminosas, sementes e nozes.

Quais alimentos contêm mais nitrogênio

O elemento é necessário para o pleno desenvolvimento e funcionamento do corpo. A lista de produtos contendo nitrogênio e proteína inclui os seguintes nomes:

• carne (bovina, suína);
• ovos;
• produtos lácteos fermentados (queijo cottage, queijo);
• um peixe;
• cereais;
• leguminosas;
• pão;
• fruta;
• nozes;
• batatas.

É importante incluir fontes animais e vegetais na dieta. O menu deve ser o mais equilibrado possível.

A tabela reflete informações sobre o conteúdo de nitrogênio nos alimentos:

A tabela inclui alimentos ricos em proteínas (nitrogênio):

É possível combinar alimentos com proteínas e carboidratos

No processo de evolução, o corpo humano adaptou-se a comer alimentos de caráter misto. A assimilação completa da proteína fornece a proporção de aminoácidos necessária. É por isso que é importante incluir fontes animais e vegetais em sua dieta.

dicas e truques

O conteúdo de nitrogênio dos alimentos varia. O elemento também está presente em bases purinas e extrativos. Eles ajudam a estimular as glândulas gástricas para uma melhor absorção de gorduras e proteínas.

Essas substâncias têm um efeito negativo que afeta o funcionamento do sistema nervoso. Isso pode complicar o curso das doenças:

• rim;
• trato gastrointestinal;
• órgãos da circulação sanguínea.

Sujeito à nutrição dietética, recomenda-se excluir pratos à base de caldos de peixe ou carne, bem como cozidos ou fritos. As bases purinas levam a distúrbios metabólicos. A retenção de ácido úrico e a deposição de sais nos tecidos são consideradas as principais causas da gota.

No entanto, as bases de purina também são componentes essenciais da dieta. A concentração ideal é mantida através do uso de carne cozida.

Conclusão

Produtos que contêm nitrogênio são essenciais para o bom funcionamento de todos os sistemas. O elemento químico está incluído em vários compostos orgânicos. Um aumento na concentração de uma substância é observado com envenenamento por nitrato.