Os benefícios e malefícios do óleo de semente de uva

Os benefícios e malefícios do óleo de uva foram descobertos há muito tempo, uma vez que é usado pela humanidade desde a domesticação das uvas. As propriedades deste produto são multifacetadas: desde a sua utilização na cozinha até aplicações cosméticas e médicas. Hoje, quase todo o óleo produzido é produzido na região do Mediterrâneo, uma área tradicional de cultivo de uvas.

Métodos para fazer óleo de uva

Como qualquer outro produto similar, existem duas formas de se obter óleo: fria e quente. No método a frio, a prensagem mecânica habitual dos caroços das uvas técnicas (utilizadas na vinificação) é efectuada em prensa convencional. Esse óleo retém todas as substâncias benéficas e é usado em todas as áreas - da culinária à medicina.

A segunda maneira de obtê-lo é quente. Com ele, as gorduras do óleo são enriquecidas com hidrocarbonetos adicionais, por isso o rendimento do produto aumenta significativamente. A tecnologia do processo é tal que em 99% dos casos o método a quente é realizado simultaneamente com o refino (purificação). Os benefícios do óleo de uva refinado são um pouco menores do que o natural (é usado, por exemplo, na medicina com muito menos frequência), mas resulta com muito mais frequência e seu preço é significativamente mais baixo.

A composição química do óleo de uva

A composição química do produto depende da variedade da uva e das condições de cultivo. Abaixo estão os valores médios do teor de vitaminas na parte líquida das sementes de castas técnicas:

• vitamina A - 0,05 mg;
• vitamina E - 0,28 mg;
• vitamina K - 0,15 mg;
• vitamina C - 11 mg;
• vitaminas B (B1, B2, B4, B6, B9) - um total de 7,0 mg;
• vitamina PP - 0,56 mg.

Ele também contém luteína em uma quantidade de 600 a 750 mcg. Todos os teores de vitaminas são baseados em 100 g de produto.

O principal conteúdo do produto são ácidos graxos. Sua porcentagem é a seguinte:

• ácido linoleico (Omega-6) - 72%;
• oleico (Omega-9) - 16-25%;
• palmítico - 7%;
• esteárico - 4%;
• alfa linoléico (Omega-3).

Todos os ácidos são insaturados e bem absorvidos pelo corpo.

A composição mineral do produto é a seguinte:

• cálcio - 10 mg;
• fósforo - 20 mg;
• magnésio - 7 mg;
• sódio - 2 mg;
• potássio - 0,2 mg;
• ferro - 370 mcg;
• cobre - 130 mcg;
• manganês e zinco - 70 mcg cada;
• flúor - 78 mcg;
• selênio - 1 mcg.

Como é fácil de ver, a composição mineral é muito diversa e contém até componentes raramente encontrados no mundo das plantas.

Valor nutricional e conteúdo calórico do óleo de uva

O conteúdo calórico do produto praticamente não depende de seu método de produção. Para refinado e prensado a frio, é 902 e 899 kcal, respectivamente.

O valor nutricional do produto é:

• proteínas - 0%;
• gorduras - 99,9%;
• carboidratos - 0%.

Por que o óleo de uva é útil?

Os benefícios do óleo de semente de uva para a saúde são enormes. Contém altas concentrações de vitaminas A, B, E e C. Além disso, contém a quantidade máxima de ácidos insaturados entre os óleos.

Nesse sentido, será muito útil para o sistema cardiovascular, pois seu uso fortalece as paredes dos vasos sanguíneos. Graças aos ácidos linoléico e alfa-linoléico, as paredes tornam-se não apenas fortes, mas também elásticas.

Além disso, o ácido alfa-linoléico está envolvido na normalização do metabolismo da gordura. O consumo regular de produtos de óleo de uva reduz significativamente os riscos de aterosclerose e trombose.

Sua composição vitamínica e mineral o torna uma ferramenta indispensável na prevenção de doenças como varizes, diabetes, rinopatia e muitas outras.

O produto também é recomendado para uso em caso de doenças gastrointestinais. Sua ação neste caso será complexa: bactericida, regeneradora e antiinflamatória. Recomenda-se usá-lo para colite, gastrite, úlceras. As propriedades hepatoprotetoras do produto permitem utilizá-lo na prevenção da colecistite e pancreatite.

Além disso, o uso externo também é praticado. Os benefícios do óleo de semente de uva para a pele são no tratamento de doenças de pele, lesões, queimaduras, problemas do sistema musculoesquelético.

O óleo tem a capacidade de aumentar a imunidade do corpo humano devido às vitaminas B, zinco e cobre. Suas propriedades antioxidantes o tornam um excelente agente antitumoral.

E, claro, não se esqueça das propriedades cosméticas do produto. Seu uso em receitas de beleza folclórica tem sua explicação não apenas na composição ácida ou vitamínica. O selênio presente no produto é muito importante, pode-se dizer que é extremamente necessário para unhas e cabelos.

Para mulheres

A rica composição de vitaminas ajuda as mulheres a lidar com a deficiência de vitaminas durante a gravidez e a lactação. Por exemplo, 5 ml do produto contém a necessidade diária de vitamina E.

Os minerais e os ácidos graxos insaturados são capazes de regular os hormônios no corpo feminino. O óleo de uva está envolvido na regulação da síntese de hormônios sexuais, em particular o estrogênio. Beber regularmente pode reduzir a dor menstrual e aliviar os sintomas da menopausa.

Este produto para mulheres não interessa apenas do ponto de vista da saúde. Comê-lo, assim como seu uso em cosmetologia, reflete-se perfeitamente na aparência do belo sexo.

Para homens

As substâncias incluídas no produto melhoram significativamente o sistema reprodutor masculino:

• aumentar a potência;
• estabilizar a função erétil;
• melhorar a espermatogênese;
• apoiar o trabalho da próstata.

Durante a gravidez

Durante a gravidez, este produto fornece à mãe e ao bebê muitas vitaminas e minerais. Seu espectro "mineral" mais amplo também é uma grande ajuda para o corpo da mãe ao carregar um filho.

Acredita-se que embora o óleo de uva não aumente a lactação, ele tem um efeito muito benéfico na qualidade do leite e até mesmo em seu sabor.

Para crianças

Em teoria, o óleo pode ser administrado a crianças a partir dos 12 meses, mas nutricionistas e médicos aconselham contra isso.

Se o produto for recomendado para uso medicinal em crianças, não é permitido ingerir mais de 5 ml por dia, após consulta a um pediatra ou médico.

O óleo de uva é bom para perder peso?

O óleo tem um teor calórico muito alto. E, em princípio, é impossível usar alimentos com alto teor calórico para perda de peso nos alimentos.As exceções são todos os tipos de mono dietas e dias de jejum, bem como o uso de tais produtos para fins médicos.

É o último método aplicável ao óleo de uva. Tomando uma colher de chá por dia, você pode "completar" totalmente o corpo com vitamina E, que regula o equilíbrio da gordura e é um poderoso antioxidante.

Além disso, ao perder peso, você pode usar o produto externamente. É utilizado para massagens anticelulite.

Como tomar óleo de uva internamente

Normalmente, o óleo não é usado em sua forma pura. Na maioria das vezes, é usado como parte da medicina tradicional, que inclui várias ervas ou frutos silvestres.

Uma tintura relativamente simples com mil-folhas é feita da seguinte forma: erva-verde esmagada é infundida por 8 horas em um litro de água fervente, após o que é filtrada e adicionada uma colher de sopa de óleo, 5 g de álcool e 5 ml de glicerina.

A ferramenta é usada para tratar a aterosclerose e prevenir o sistema imunológico. É tomado duas vezes ao dia, 25 gotas antes das refeições. O curso do tratamento é de uma semana.

Para o tratamento e prevenção de doenças das articulações e do sistema cardiovascular, deve-se usar tintura de óleo e coleção de ervas.

Receita de cozinha: 5 g dos seguintes componentes secos e triturados são tomados:

• flores de camomila;
• folhas de bananeira;
• rizomas de Knotweed e Potentilla.

Todos os componentes são misturados e enchidos com 250 ml de água fervente. Após 15 minutos de preparo, a infusão é filtrada e adicionados 10 ml de óleo e 5 g de mirtilo.

A mistura deve ser tomada 5-6 vezes ao dia, 10 ml. O curso do tratamento é de 2 semanas.

O uso de óleo de uva em cosmetologia

Devido aos ácidos graxos insaturados, vitaminas e microelementos, o produto é amplamente utilizado em cosmetologia para cuidados com a pele do rosto e pescoço. O produto é utilizado tanto de forma independente quanto em mistura com outros componentes como pomada de massagem.

Para pele facial

Para isso, uma mistura do produto com suco de frutas silvestres é mais adequada.

Receita:

• a gema do ovo bate bem;
• 5 ml de suco de groselha preta, óleo e 5 gotas de limão são adicionados a ele;
• tudo está bem misturado.

A máscara é aplicada na pele do rosto e pescoço, após 15 minutos é lavada com água morna. Recomenda-se repetir o procedimento após três dias.

Para cabelo, cílios e unhas

Você não deve usar nada supérfluo aqui. Basta aplicar o óleo em seu cabelo, unhas ou cílios e mantê-lo por 10-15 minutos. O procedimento pode ser realizado a cada 2-3 dias.

Para corpo

Para aumentar a elasticidade da pele e sua saúde, utiliza-se a seguinte composição:

• óleo de uva - 30 ml;
• alecrim - 5 gotas;
• hortelã - 3 gotas;
• lavanda - 3 gotas.

Esta mistura é aplicada no corpo após o banho ou duche. Você não precisa lavá-lo, ele deve ser absorvido.

Para massagem

Você pode usar o produto em sua forma pura ou combiná-lo com algum outro óleo (amêndoa, pêssego, azeitona, etc.)

Se for feita uma massagem contra a celulite, a composição da mistura pode ser a seguinte:

• 35 ml de óleo de uva;
• 5 gotas de extrato essencial de limão, gerânio ou erva-doce.

Também para este fim, é utilizado o extrato de alfazema ou alecrim.

Como usar óleo de uva na culinária

Em primeiro lugar, você pode usar este produto para cozinhar alimentos fritos nele. O seu ponto de ebulição é de +216 ° C, o que permite fritar qualquer alimento sem perigo de queimadura. Para isso, é melhor usar óleo refinado.

Os benefícios do óleo de semente de uva comestível são usados ​​em uma grande quantidade de pratos, nos quais pode substituir o óleo de girassol ou de oliva comum: é temperado com saladas, é usado para fazer molhos, maionese e assim por diante.

O ácido oleico do produto ajuda a preservar outros óleos usados ​​na culinária por mais tempo. Adicionar cerca de um quarto do óleo de uva a qualquer outro óleo (girassol, milho, linhaça, oliva, etc.) estende significativamente sua vida útil.

É possível fazer óleo de uva em casa

Esse procedimento pode ser feito por compressão direta, se houver uma pressão de força suficiente. Se não houver tal pressão, o procedimento se torna muito mais complicado.

É necessário moer as sementes de uva secas, compactá-las bem em um recipiente e enchê-lo com óleo de girassol. Encha assim que for absorvido. Após o término da absorção, o recipiente é colocado na geladeira por uma semana.

Em seguida, a mistura resultante é espremida, filtrada e novamente colocada na geladeira por uma semana. Lá, depois de uma semana, a mistura será dividida em dois componentes: o girassol vai ficar por baixo, e a uva vai ficar por cima, que tem uma cor esverdeada característica. Deve ser retirado cuidadosamente com uma colher comum.

O bolo pode ser derramado novamente e todo o processo pode ser repetido, apenas o rendimento do produto será 2-3 vezes menor.

Danos do óleo de uva e contra-indicações

O mal do produto reside, em primeiro lugar, no seu alto teor calórico. Além disso, no caso de alergia à uva, reações alérgicas à semente são possíveis, mas esses casos são extremamente raros.

Como escolher e armazenar óleo de uva

Ao escolher um produto durante a compra, preste atenção à sua cor. Definitivamente, deve ser um pouco esverdeado. É permitido um desvio no amarelo ou totalmente amarelo no caso de um produto refinado.

Se a cor do produto for marrom e houver sedimento, é melhor não comprar esse óleo.

As condições de armazenamento são padrão: recipientes fechados e uma temperatura não inferior a +2 ° С em local escuro. O prazo de validade de uma embalagem fechada é de um ano, uma embalagem fechada pode ser armazenada na geladeira por no máximo 3 meses.

Conclusão

Os benefícios e malefícios do óleo de uva estão contidos em sua composição. O produto é rico em ácidos graxos mono e poliinsaturados e uma grande quantidade de vitaminas e minerais. Os benefícios do óleo de uva para o corpo foram testados há muito tempo e não são questionados pela medicina popular ou tradicional. Também pode ser usado na culinária e na cosmetologia.

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