O que é óleo de palma prejudicial, fotos e comentários

O óleo de palma é um dos alimentos mais controversos que existe. Quais são os benefícios e malefícios do óleo de palma e ele é geralmente adequado para consumo?

Do que é feito o óleo de palma

A matéria-prima para a produção do produto é o dendê - ou seja, seus frutos e sementes. O óleo comum, que pode ser comprado em lojas, é feito da polpa da fruta - é fervido, a gordura separada é coletada e submetida à limpeza e processamento.

O óleo também é produzido a partir das sementes dos frutos da palma - só que é chamado de forma diferente, "caroço de palma", e tem propriedades completamente diferentes.

Variedades de óleo de palma

O óleo obtido dos frutos da palma é dividido em três variedades principais.

• Óleo vermelho não processado - Este é um produto bastante útil feito por prensagem a frio com retenção máxima de substâncias valiosas. O benefício do óleo de palma vermelho é que ele contém uma grande quantidade de caroteno e coenzima Q. Propriedades valiosas fortalecem o sistema imunológico, retardam o processo de envelhecimento. O produto é caro, principalmente nos balcões das farmácias. Raramente é utilizado para a fabricação de produtos de panificação e outros produtos, mas, em geral, o uso na indústria alimentícia é economicamente desvantajoso.

• Óleo refinado, refinado e desodorizado - a variedade mais barata e popular. Os benefícios do produto são muito menores, uma vez que a maior parte das substâncias valiosas é perdida durante o processamento. A composição contém vitaminas e compostos potencialmente prejudiciais à saúde. A variedade refinada é encontrada em todos os lugares - na confeitaria, nos queijos e molhos, nos produtos semiacabados.
• Óleo técnico - a variedade mais prejudicial com um baixo grau de purificação após o processamento. O produto está saturado com gorduras trans, provoca aumento dos níveis de colesterol e até câncer. Em princípio, não deve ser utilizado para alimentos, visto que se destina ao setor farmacêutico e à indústria - porém, é utilizado por fabricantes inescrupulosos. São as propriedades da gordura técnica as principais responsáveis ​​pela má reputação do produto.

Composição e valor nutricional do óleo de palma

A composição mais rica é o óleo vermelho que não foi processado. Um produto útil contém as seguintes substâncias:

• ácidos graxos insaturados - linoléico e oleico;
• ácidos graxos saturados - principalmente palmítico;
• vitaminas A, E, K1 e B4, B3;
• valiosa coenzima Q10;
• ácido esteárico;
• trigliceróis e tocoferóis;
• carotenóides;
• ferro e fósforo;
• lecitina e fitoesteróis.

O conteúdo calórico de 100 g do produto é bastante alto - 899 calorias, e todo o volume é ocupado por gorduras.

Por que o óleo de palma é útil para humanos

Se considerarmos a variedade mais natural do produto, então os benefícios do óleo de palma para o corpo são:

• tem um efeito antioxidante no corpo;
• fortalece o aparelho visual devido ao alto teor de vitamina A;
• serve como uma boa prevenção de tumores cancerígenos;
• fortalece as articulações;
• tem efeito cicatrizante e antiinflamatório;
• tonifica o corpo.

O óleo de palma é bom para mulheres grávidas e lactantes

Durante o período de gravidez, apenas bagaço vermelho não tratado pode ser consumido - como uma fonte rica e saudável de vitaminas. Você pode tomá-lo em uma quantidade de no máximo 1 colher de chá por dia. Mas um produto refinado não deve ser introduzido na dieta - pelo contrário, é melhor excluir todos os pratos de "palma" da dieta.

É estritamente proibido consumir gorduras sólidas excessivamente ácidas. O dano consiste em uma grande quantidade de colesterol e um efeito negativo na absorção de cálcio.

O mesmo se aplica ao período de lactação. Na ausência de manifestações negativas por parte do bebê, você pode usar óleo vermelho útil 1 colher por dia, suas propriedades serão benéficas. Mas qualquer outra espécie da dieta da mãe deve ser removida.

O óleo de palma pode ser dado a crianças

Pela primeira vez, é permitido introduzir um produto natural saudável na dieta do bebê antes dos 6 meses de idade. E estamos falando apenas do óleo curativo não tratado, que pode ser oferecido em meia colher de chá. Junto com o produto, o corpo do bebê receberá vitaminas A e E. Aos 3 anos, a dosagem pode ser aumentada para 1 colher de chá.

O óleo de palma refinado para recém-nascidos é estritamente proibido, assim como as variedades sólidas.

Óleo de palma adelgaçante

Apesar do fato de que um produto natural pode ser benéfico, em uma dieta só será prejudicial - o conteúdo calórico é muito alto e não há propriedades de queima de gordura.

O uso do óleo de palma na medicina tradicional

As propriedades benéficas do produto são muito valorizadas na medicina tradicional. Eles são tratados com:

• doenças oculares - glaucoma, conjuntivite;
• dermatite cutânea;
• um resfriado;
• inflamação do trato urinário;
• falta de hemoglobina;
• doenças articulares.

Além disso, um produto útil ajuda com o estresse e a ansiedade, com fadiga crônica, durante a menopausa ou com dores menstruais.

De doença periodontal

Em caso de inflamação das membranas mucosas da boca, pode-se molhar um guardanapo de gaze esterilizado em óleo vermelho e aplicá-lo na gengiva por alguns minutos. Você precisa repetir o procedimento por 2 semanas diariamente.

Para dores nas articulações

Para artrite ou gota, 15 ml de bagaço de palma são misturados com outros ingredientes - por exemplo, algumas gotas de óleo de limão, pinho ou lavanda. O agente é esfregado nas articulações doloridas, é recomendado continuar o tratamento por pelo menos 2 semanas.

De dermatite

Para psoríase, líquen ou eczema, você pode misturar 80 ml do produto com 20 ml de noz squeeze, adicionar uma colher de chá de alcatrão de bétula, mexer bem. As áreas problemáticas da pele são lubrificadas duas vezes por dia durante 14 dias.

Óleo de palma em cosmetologia

Mesmo a cosmetologia industrial está usando ativamente as propriedades benéficas do produto. Na cosmética, o óleo de palma é encontrado em máscaras e cremes para peles secas e envelhecidas, também está presente em velas regulares e perfumadas. O sabonete contém óleo de palma, o que lhe dá uma consistência sólida.

O produto também é utilizado em receitas caseiras de beleza.

Para pele facial

O produto suaviza perfeitamente a pele seca, tem efeito rejuvenescedor e antiinflamatório.

• Uma máscara à base de óleos de palma e alperce, tomada em proporções iguais, remove as primeiras rugas e restaura o tom da pele. A mistura é mantida no rosto por cerca de 15 minutos até que seja absorvida. Depois, você pode lavar com água morna.
• A condição da pele seca será melhorada com uma máscara de azeite de dendê. Antes de usar, é necessário lavar e, em seguida, aplicar o produto no rosto úmido com movimentos suaves e leves.

Os benefícios de ambas as máscaras serão máximos se você aplicá-las por 2 semanas consecutivas, a cada 2 a 3 dias.

Para cabelo

Como o produto contém uma grande quantidade de antioxidantes, vitamina E e carotenóides, os cabelos ficam mais macios, mais gerenciáveis ​​e ganham brilho.

Usar o produto para o cabelo é muito simples.

• Para deixar seu cabelo mais forte e volumoso, basta adicionar algumas gotas de squeeze ao seu shampoo normal.
• Para amaciar o couro cabeludo muito seco, 2 a 3 vezes por semana você pode fazer máscaras à base deste remédio e de outros óleos vegetais, esfregando-as na raiz do cabelo por meia hora.

Para corpo

As propriedades de um produto líquido ou derretido são ótimas para melhorar o tom da pele em todo o corpo.

• Para a massagem anticelulite, você precisa misturar 3 colheres de chá de espremedor de palma com algumas gotas de azeite, limão e óleo de endro. O produto é esfregado duas vezes ao dia nas áreas problemáticas com movimentos cuidadosos, mas fortes.

• O produto tornará as suturas pós-operatórias menos perceptíveis se você misturá-lo na quantidade de 3 colheres com algumas gotas de óleo de cravo, menta, alecrim. A cicatriz é lubrificada com um produto duas vezes ao dia durante 10 dias, depois fazem uma pausa de algumas semanas, para depois retomar o procedimento.

Ingestão diária de óleo de palma

A dosagem inofensiva do produto depende da variedade. Portanto, o óleo vermelho não processado mais útil pode ser consumido em 2 colheres de chá por dia. Quanto às espécies purificadas, a quantidade total diária não deve ultrapassar 10 g.

Danos do óleo de palma e contra-indicações

Os benefícios de um produto de qualidade são inegáveis ​​- mas algumas das propriedades causam a má reputação do óleo. O dano está no fato de que o produto processado e refinado:

• contém muitos ácidos graxos saturados e tem um alto ponto de fusão - isto é, aumenta os níveis de colesterol e é ruim para o coração;
• pode conter carcinógenos e contribuir para a oncologia;
• leva ao ganho de peso e obesidade;
• provoca o desenvolvimento de diabetes, aterosclerose e doença de Alzheimer.

Assim, o produto é estritamente proibido para uso com tendência às doenças listadas - com problemas gástricos e cardíacos, com excesso de peso, com nível elevado de colesterol prejudicial.

Quais alimentos contêm óleo de palma

De uma forma ou de outra, a gordura da fruta da palma está incluída em muitos alimentos. Por exemplo, você pode encontrar óleo de palma em doces, margarinas e chocolate, sorvetes e batatas fritas. As matérias-primas são utilizadas na fabricação de leite condensado e maionese, embutidos e produtos semiacabados, produtos de panificação - são muito baratos e ao mesmo tempo possuem propriedades conservantes, ou seja, prolongam o prazo de validade dos produtos.

O produto é encontrado até mesmo em fórmulas infantis. O uso do óleo de palma na comida do bebê satura o corpo do bebê com vitaminas A e E. E o mais importante, o ácido palmítico, que pode causar danos, ainda é necessário em pequenas quantidades para o corpo da criança. É um componente do leite materno e é especialmente importante para bebês que crescem com fórmula artificial.

Como determinar a presença de óleo de palma em alimentos

Em pequenas quantidades, o óleo de palma não causa danos graves. Mas para uma dieta diária, é melhor escolher alimentos sem esse componente. Saber se um produto contém um ingrediente indesejado é bastante simples.

• O óleo de palma é um bom conservante. Se um produto perecível - por exemplo, um laticínio - tiver uma vida útil muito longa, isso indica a presença de um ingrediente na composição.
• Se a tecnologia de fabricação do produto não permitir o uso da gordura da palma, mas ainda estiver na composição, isso se refletirá no nome. Por exemplo, o leite condensado será denominado "produto que contém leite", creme de leite - "creme de leite" e assim por diante.
• Se o preço do produto for muito baixo, é provável que o fabricante tenha economizado em ingredientes e introduzido matérias-primas baratas na composição, apesar dos possíveis danos.

Claro, é preciso ler atentamente a composição dos produtos - a presença de gordura pode estar diretamente indicada na mesma, às vezes o ingrediente fica escondido sob o nome geral de "óleo vegetal".

Conclusão

Os benefícios e malefícios do óleo de palma dependem da variedade, do grau de naturalidade, da quantidade diária consumida. É melhor optar por bagaço vermelho não processado, cujas propriedades são as mais valiosas, e usar outros tipos em doses mínimas.

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