Por que repolho cozido é útil e como cozinhá-lo deliciosamente

Os benefícios e malefícios do repolho cozido não foram discutidos no primeiro dia. Os nutricionistas concordam que as propriedades da planta ajudarão uma pessoa completamente saudável a perder peso. Os cidadãos comuns duvidam que a planta seja tão útil quanto dizem. Mas o sabor desse tipo de alimento vegetal conquistou o coração de quem emagrece.

Composição e teor calórico do repolho cozido

As propriedades benéficas do repolho cozido e seu conteúdo calórico tornam o vegetal indispensável para a nutrição dietética. A composição inclui:

• vitaminas C, K, A, PP, E;
• vitaminas do grupo B;
• biotina;
• cálcio;
• potássio;
• magnésio;
• sódio;
• lactose;
• fósforo;
• ferro;
• iodo;
• cobre;
• manganês;
• zinco;
• fibra.

Para 100 g do produto são 2,6 g de proteína, 5,8 g de gordura e 9,8 g de carboidratos. Existem poucas calorias no repolho cozido. Para 100 g - apenas 100 kcal, excluindo o valor nutricional dos aditivos. Manteiga, iogurte e creme de leite adicionam calorias.

Propriedades úteis do repolho cozido

Os benefícios do repolho cozido para o corpo humano relacionam-se principalmente à normalização, estimulação da digestão, metabolismo e fortalecimento da saúde geral. A planta cozida tem o seguinte efeito:

• fortalece o sistema imunológico;
• aumenta a energia, resistência;
• fornece os oligoelementos necessários;
• fortalece os vasos sanguíneos;
• previne a constipação;
• normaliza os níveis de colesterol;
• melhora o funcionamento do sistema nervoso;
• previne alterações escleróticas relacionadas à idade;
• protege a retina da radiação ultravioleta;
• não permite oncologia;
• melhora a função intestinal.

Os idosos se beneficiam da rica composição da planta, seja crua ou cozida. Sujeito à medida, não haverá dano do vegetal.

Durante a dieta, um refogado ajuda a perder peso sem privar o corpo de nutrientes.

Ingestão diária para uma pessoa saudável

As propriedades úteis e nocivas do produto são tais que é necessário cumprir uma determinada norma, mesmo para uma pessoa sã. 500 g é o máximo que pode ser consumido. A porção mínima para beneficiar é de 200 g.

Comer mais de 0,5 kg de repolho cozido por dia pode, além de beneficiar, causar danos ao organismo. Efeitos:

• aumento da formação de gás;
• dor de estômago;
• formação de divertículos no intestino grosso.

Observando a medida, eles obtêm todas as propriedades benéficas, evitando até mesmo danos menores. Um pequeno excesso da porção permissível não é crítico uma vez. A violação sistemática das recomendações levará a consequências indesejáveis.

Características do uso de repolho cozido

Os benefícios e danos do repolho branco cozido estão em proporção direta com a quantidade e o método de consumo. Seguindo as recomendações, é possível melhorar sua saúde.

Durante a gravidez

Quando a gestante não apresenta doenças estomacais ou intestinais, é permitido consumir esses alimentos até 200 g por dia. A propriedade útil do repolho cozido, aliviar a constipação, se manifestará a partir de 2 colheres de sopa. eu. por dia.

Os benefícios do repolho cozido para mulheres grávidas não estão apenas nas propriedades. A composição satura o corpo da futura mamãe com as substâncias necessárias, não piores do que vitaminas.

Ao amamentar

Durante a lactação, você deve comer uma planta crua ou cozida até certo ponto. Em crianças de até 1 mês de idade, esse produto da dieta materna pode provocar cólicas. Uma porção de 24 horas não deve exceder 150 g.

O comportamento do bebê é um indicador. Comum, calma significa que o uso não é prejudicial. O hiperativo alerta - em vez de benefícios, surgiram propriedades negativas, o produto deve ser excluído da dieta alimentar.

Para crianças

A criança é recomendada a dar o produto a partir dos 7 meses. Primeiro, adicione aos purês de vegetais, cozinhe no leite. De ano para ano é servido como prato independente, acompanhamento de carne. A dose recomendada para colher os benefícios sem causar danos varia de 70 a 100 g.

Com gastrite e úlceras estomacais

Se não houver aumento da acidez, são permitidos 120 g do produto. Com a exacerbação da doença, a planta cozida é proibida em qualquer quantidade.

Com pancreatite

Quando a doença passa do estágio agudo, 150 g por dia não causam danos. Mas em outros casos, não haverá benefício, só vai piorar. É importante lembrar que a pancreatite é uma das contra-indicações ao uso. Cabe ao médico decidir se deve ou não comer o prato.

Com diabetes mellitus

Os benefícios do repolho branco cozido para diabetes:

• quando consumido, a absorção de glicose diminui;
• o baixo teor de calorias ajuda a se livrar dos quilos extras;
• benéficos, os nutrientes promovem a saúde.

A dose permitida é de 200 g por dia, não mais do que 3 vezes por semana. Propriedades úteis irão se manifestar por completo, o dano pode ser evitado.

Com colecistite

Em combinação com abobrinhas e cenouras, uma pequena quantidade de guisado é útil para consumir diariamente. Para evitar danos potenciais, você precisa visitar o médico regularmente, verificar a condição. Assim que a deterioração aparecer, é necessário excluir o repolho cozido da dieta.

É possível comer repolho cozido e perder peso

O repolho cozido beneficia o corpo sem prejudicar a saúde. As propriedades do produto permitem uma alimentação quase integral, deixando apenas alimentos vegetais e frango na dieta.

1. A planta cozida é rica em nutrientes, baixa em calorias, nutritiva, você não precisará passar fome para se livrar do excesso de peso.
2. Devido à abundância de fibras, a planta limpa o intestino, contribuindo para a perda de peso.
3. Uma propriedade útil durante uma dieta é manter a energia, o desempenho.
4. Quando cozido não é a base de um programa de perda de peso, mas um suplemento, ele previne a constipação.

Os benefícios para a saúde decorrentes da perda de peso são questionáveis, mas uma planta bem cozida reduzirá o risco de danos. Os nutrientes sustentam o corpo.

Segredos da culinária do repolho cozido

As propriedades medicinais do repolho cozido não são tudo a que você deve prestar atenção. Você pode cozinhar deliciosamente com benefícios seguindo estas recomendações:

• não extinguir por muito tempo, com tratamento térmico prolongado, algumas das substâncias se perdem;
• para obter um gosto final específico, ligeiramente picante, alguns minutos antes de estar pronto, pode-se aumentar o fogo e deixar o repolho queimar um pouco (o processo deve ser controlado para que se obtenha uma batata frita quase imperceptível e o prato não queime), depois misture bem;
• se guisado com tomate e pimentão, no final sai com mais calorias, mas mais saboroso;
• para pratos dietéticos, devem ser excluídos manteiga, natas ácidas, natas e iogurtes;
• adicionar feijão ao repolho cozido apenas na ausência de doenças do trato gastrointestinal;
• sal, temperos são adicionados a gosto, focando apenas aproximadamente na receita.

Além disso, não se esqueça das receitas de família. A comida costuma ser mais saborosa de acordo com os métodos descritos em cadernos antigos do que de acordo com as novas recomendações de outras pessoas. Mas as refeições saudáveis ​​são mais bem preparadas de acordo com receitas recomendadas por nutricionistas. As propriedades do vegetal mudam dependendo da preparação.

Receitas saudáveis ​​e deliciosas de repolho cozido

A dieta de repolho cozido tem um efeito tremendo, seja qual for a necessidade: saúde, perda de peso. Só é importante lembrar - em primeiro lugar, as recomendações do médico e as preferências pessoais em caso de dificuldades de saúde são secundárias.

Receita de repolho cozido diet

Ao perder peso, uma receita de calorias mínimas é apreciada. Para cozinhar você precisará de:

• 500 g de repolho branco;
• cenouras, 1 pc. (tamanho médio);
• cebola, 1 pc. (ampla).

O cozimento ocorre de acordo com um esquema simples:

1. A cabeça do repolho está bem picada.
2. A cebola é cortada em meias argolas.
3. As cenouras são esfregadas em um ralador fino.
4. Cebola e cenoura são cozidas, sem óleo, até ficarem macias.
5. Folhas de couve são escaldadas com água fervente e adicionadas ao restante dos vegetais.
6. Sal, acrescente um pouco de água.
7. A mistura é cozida até ficar macia. Recomenda-se não retirar do fogo por uma hora. No entanto, as propriedades benéficas diminuirão. A maciez, quando cozinhada corretamente, torna-se mais rápida. O produto deve ser amostrado regularmente para determinar sua prontidão.
8. 5 minutos antes de retirar do fogão, acrescente especiarias, se desejar.

Servido como acompanhamento para peito de frango e peru. Levará mais tempo para ensopar carne e vegetais na mesma tigela, pois as propriedades benéficas podem diminuir.

Curry cozido para diabéticos

Para quem tem diabetes tipo 2, a planta é útil, especialmente cozida. Você precisará preparar os seguintes produtos:

• 1,5 kg de repolho branco picado;
• cebola - 1 un., de preferência amarela, para um sabor mais intenso;
• 1 Colher de Sopa. caldo, de preferência frango, mas é permitido tomar caldo de peru;
• 1 colher de chá açafrão;
• 2 colheres de chá curry em pó;
• 0,25 colher de sopa vinagre (arroz é preferido);
• alho - 3 dentes;
• a gosto - sal.

O prato é preparado da seguinte forma:

1. O alho é triturado ou picado finamente. A cebola é cortada em meias argolas, anéis são aceitáveis ​​para a beleza.
2. Cebola, alho são fritos em óleo vegetal até ficarem amarelos. Fritar por mais tempo é permitido, o principal é não expor demais.
3. Adicione açafrão e curry ao recipiente, após 10 segundos. adicione o caldo de galinha.
4. Após 5 min. coloque as folhas picadas, despeje o vinagre.
5. O prato é cozido durante 15 minutos.
6. Adicione sal, deixe em infusão sob a tampa por 20 minutos.

Depois de pronto, o prato é servido como acompanhamento ou simples.

Repolho cozido com leite e farinha para a saúde dos rins

Produtos necessários:

• 0,5 kg de repolho em fatias finas;
• 250 ml de leite;
• 250 ml de água;
• 3 colheres de chá farinha;
• 3 colheres de chá manteiga.

Prepare o prato assim:

1. Misture água com leite.
2. A mistura é derramada em folhas picadas, cozidas até ficarem macias.
3. Junte a farinha e a manteiga. Cozinhe por mais 7 minutos.

Um prato saudável tem mais calorias do que folhas cozidas em água, mas no caso de doenças renais, propriedades diferentes são necessárias.

Receita de repolho cozido para gastrite com baixa acidez

Para cozinhar você precisa levar:

• 300 g de repolho;
• 1/2 suco de limão;
• 100 g de cebola;
• 100 ml de água;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

Cozinhar é assim:

1. As folhas são picadas e polvilhadas com suco de limão.
2. Coloque em uma panela, adicione água.
3. Cozinhe por 10 minutos.
4. As cebolas são fritas por 5 minutos em óleo.
5. Misture o repolho com a cebola, sal, refogue até ficar macio, cerca de 20 minutos.

O prato é servido quente.

Repolho cozido com iogurte para constipação

Nesse caso, além do repolho, são utilizados produtos adicionais. O prato é bom com qualquer adição, mas em cada caso é melhor usar ingredientes diferentes. Para esta receita, você precisa:

• 500 g de folhas de repolho;
• 500 g de abobrinha;
• 300 g de cenouras;
• 50 ml de iogurte;
• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• verduras a gosto.

O repolho cozido com adições é preparado desta forma:

1. A abobrinha é picada finamente, o repolho é picado finamente.
2. Os produtos e 100 ml de água são colocados em uma panela, estufados por 10 minutos.
3. Espalhe em uma panela, regue com iogurte, extrato de tomate e sal. Coloque no forno pré-aquecido a 200 ° C.
4. Cozinhe por 20 minutos.
5. Quando estiver pronto, adicione verduras.

Em vez de uma panela e uma panela, é permitido usar um caldeirão de paredes grossas, cozinhe em fogo baixo, excluindo a etapa de cozimento no forno.

Chucrute refogado

As propriedades benéficas do repolho cozido não diminuem quando o chucrute é ingerido em vez de um vegetal fresco. Um prato com cogumelos será saudável e saboroso. Danos só são possíveis com intolerância individual aos componentes. Para cozinhar você precisará de:

• 500 g de chucrute;
• 100 g de cogumelos secos, de preferência brancos;
• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal;
• cenouras - 2 peças;
• cebolas - 2 peças;
• 1 folha de louro.

A preparação subsequente é a seguinte:

1. Os cogumelos são fervidos durante 1,5 horas e as folhas de louro são adicionadas à água.
2. Pique cebolas, cenouras.
3. Frite por 5 minutos até dourar.
4. O chucrute é embebido em água fervida.
5. Adicione a cebola frita, cenoura.
6. Cozinhe por 20 minutos.
7. Cogumelos e pasta de tomate são adicionados ao produto.
8. Prepare o prato por mais 5 minutos. sob a tampa.
9. Depois de pronto, o repolho é insistido por meia hora.

O resultado é um acompanhamento saudável. É aconselhável servir o prato quente.

Danos do repolho cozido e contra-indicações ao uso

Além dos benefícios para a saúde, o repolho cozido também traz prejuízos. Portanto, as contra-indicações devem ser consideradas:

• gastrite;
• diarréia;
• colecistite;
• úlcera estomacal, úlcera duodenal;
• enterocolite;
• altos níveis de acidez estomacal;
• pancreatite;
• inflamação da mucosa intestinal;
• uma série de doenças renais;
• recuperação após operações no tórax e cavidade abdominal;
• alergia.

Em outros casos, se ocorrer desconforto, o uso deve ser continuado após consulta a um médico. Os benefícios geralmente superam os danos.

Conclusão

Os benefícios e malefícios do repolho cozido, quando devidamente cozido, manifestam-se em graus variados. As propriedades da planta são seguras para uma pessoa saudável, mas os proprietários de problemas de saúde devem levar em consideração as sutilezas da culinária, visitar um médico regularmente.

A simplicidade de cozinhar não é questionada, mas para quem tem dificuldade em descobrir, vídeos com receitas de repolho cozido podem ajudar.

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