Por que a farinha de arroz é útil?

A farinha de arroz é uma ótima opção para pessoas que precisam eliminar os produtos tradicionais de trigo de sua dieta. É feito pela moagem de arroz branco e marrom. Suas propriedades também variam dependendo do material de partida. Não é de se estranhar que seja a base da culinária nacional dos países asiáticos. Suas propriedades benéficas contribuem para o crescimento da popularidade em outros países do mundo. Os benefícios e malefícios da farinha de arroz são o tema deste artigo.

História da origem da farinha de arroz

O cultivo do arroz e o cultivo de diversas variedades remontam à antiguidade, quando o cereal era considerado um bem valioso. Então surgiu a prática de usar farinha dele. Na década de 1980, essa tendência começou a se espalhar no mundo ocidental e, logo, graças às suas propriedades benéficas, a substância tornou-se um dos principais ingredientes de cereais, salgadinhos, biscoitos, salgadinhos e biscoitos.

Composição química da farinha de arroz

Os tipos mais comuns são marrom e branco. Os benefícios do arroz integral para a saúde devem-se ao fato de que a casca permanece nos grãos e isso fornece mais fibras e vários outros nutrientes.

Assim, uma moagem marrom é mais benéfica e, portanto, mais cara.

A farinha de arroz é isenta de glúten: é um ótimo substituto da farinha de trigo, que pode ser prejudicial ao organismo devido ao seu teor de glúten, proteína que pode irritar o sistema digestivo. É um excelente espessante e perfeito para fazer sopas, molhos e molhos, sendo frequentemente utilizado para fazer farinha.

No entanto, apesar de uma lista bastante impressionante de propriedades e benefícios úteis, faltam os nutrientes encontrados nas variedades mais tradicionais e, sob certas condições, pode até prejudicar o corpo.

Valor nutricional e conteúdo calórico da farinha de arroz

O teor calórico da farinha de arroz branco por 100 gramas é 366 kcal, e o marrom é 3 kcal menos - 363. Esses indicadores praticamente coincidem com o teor calórico das variedades tradicionais de trigo. Mas nas proporções de BZHU na composição da farinha de arroz, a diferença é muito significativa.

Propriedades úteis e medicinais da farinha de arroz

Os benefícios do produto devem-se ao conteúdo de uma quantidade significativa de vitaminas, minerais e outras substâncias úteis.

1. Tem um efeito positivo no bom funcionamento do fígado. Um estudo publicado no International Journal of Experimental Pathology relata que a falta de colina causa fibrose hepática. A colina ajuda a eliminar o colesterol e a gordura nocivos do fígado e, portanto, é uma ótima maneira de manter o fígado saudável.
2. Os benefícios inegáveis ​​incluem o alto teor de fibra alimentar, que é simplesmente necessária para remover as substâncias nocivas do corpo. A fibra também tem propriedades para reduzir o colesterol ruim e normalizar os níveis de açúcar. Isso pode ajudar a reduzir o risco de doenças do cólon e hipertensão.
3. A moagem sem glúten é ótima para pessoas que não podem consumir glúten e pessoas que querem apenas eliminá-lo. Para pessoas com diagnóstico de doença celíaca, comer glúten prejudica o sistema imunológico, portanto, pão de arroz e produtos assados ​​são quase as únicas alternativas ao trigo e ao centeio.
4. O teor de cobre tem um efeito benéfico no funcionamento do sistema cardiovascular e leva a uma composição normal do sangue.

Farinha de arroz em alimentos dietéticos

A farinha de arroz é indispensável para uma dieta alimentar saudável. É benéfico normalizando os processos metabólicos e limpando o corpo de toxinas. A fibra não só tem a capacidade de absorver substâncias nocivas e, subsequentemente, removê-las do corpo, mas também coleta resíduos de alimentos que não foram digeridos. Portanto, a farinha de arroz é uma excelente opção para perder peso, será de grande benefício para pessoas que desejam perder quilos extras e adeptos de uma alimentação saudável e saudável.

Farinha de arroz na comida do bebê: benefício ou dano

Os fabricantes o incluem em fórmulas infantis e cereais. Em primeiro lugar, tem a propriedade de ser um espessante que não trará o menor dano ao corpo da criança. Em segundo lugar, promove a quebra da frutose em glicose, evitando distúrbios digestivos devido ao alto teor de açúcares naturais nas misturas de frutas. E, em terceiro lugar, contribui para uma melhor absorção dos nutrientes obtidos com o uso das misturas.

Hoje, a grande maioria dos fabricantes estrangeiros utiliza o produto na produção de comida para bebês, mas no mercado interno - poucos. No entanto, a ausência de malefícios e riscos da farinha de arroz para o lactente, bem como uma série de propriedades úteis, contribuem para sua popularização como ingrediente na alimentação infantil e entre os fabricantes nacionais.

O uso da farinha de arroz na medicina tradicional

Embora o produto seja usado principalmente como ingrediente alimentar, ele também tem propriedades medicinais que foram benéficas em muitos países asiáticos durante séculos.

• O arroz tem uma propriedade fortalecedora, ou seja, será útil para pessoas com indigestão crônica.
• Uma compressa feita de moagem fervida em vinagre ajudará no tratamento de hematomas, deslocamentos e picadas de insetos.
• Arroz moído cozido em suco de melão ajudará a se livrar de sardas e manchas senis.

Farinha de arroz na cosmetologia doméstica

A farinha de arroz é freqüentemente usada para fazer produtos faciais. Este é um ingrediente bastante popular para fazer máscaras de beleza caseiras. Tem a capacidade de absorver impurezas, substâncias nocivas, e a farinha de arroz ajudará a eliminar rugas e imperfeições da pele.

Máscara facial rejuvenescedora com farinha de arroz

Esta máscara é aplicada de forma benéfica contra as rugas.

Componentes:

• ingrediente principal - 2 colheres de sopa. eu .;
• mel - 1 colher de chá;
• azeite (pode-se usar amêndoa) - 2 colheres de chá;
• creme de leite ou creme de leite.

Inscrição:

1. Misture o mel e a manteiga até ficar homogêneo.
2. Adicione moer e diluir com creme de leite ou creme de leite até obter uma consistência de creme espesso.
3. Aplicar no rosto e decote durante 15-25 minutos.
4. Repita 2-3 vezes por semana durante um mês.

Máscara facial nutritiva e clareadora

Graças aos menores grânulos, o arroz moído esfolia facilmente as células mortas, propriedade útil para a preparação de máscaras clareadoras.

Esfrega com farinha de arroz para rosto e corpo

Graças à sua estrutura, esfoliantes maravilhosos são obtidos a partir da substância benéfica.

Para mãos

Componentes:

• ingrediente principal - 1 colher de sopa. eu .;
• água - 2 colheres de sopa. eu .;
• óleo cosmético - algumas gotas.

Inscrição:

1. Misture todos os ingredientes.
2. Aplicar na pele e massajar um pouco.
3. Lave com água.

Para corpo

A pele do corpo é mais macia do que das mãos, então a esfoliação deve ser mais macia: 1 colher de sopa. eu. moagem você precisa tomar 4 colheres de sopa. eu. água, adicione um pouco mais de óleo cosmético e uma única porção de gel de banho.

Shampoo de cabelo de farinha de arroz

Para o cabelo, a substância também será muito útil devido às suas propriedades de adsorção.

Você pode usá-lo com benefícios das seguintes maneiras:

1. Use água de arroz para enxaguar o cabelo após a lavagem. Para fazer isso, despeje água sobre o arroz e deixe por 2-3 dias.
2. Use como xampu seco (especialmente para cabelos loiros).
3. Preparação de uma mistura para lavar os cabelos: 3-5 colheres de sopa. Despeje colheres de arroz moído com água morna e mexa até obter uma consistência líquida. Aplicar no cabelo a partir da raiz. Deixe por 2-3 minutos. para saturar o cabelo com substâncias úteis. Enxágüe bem com uma solução de água e suco de limão (para 1 litro de água, 1 colher de sopa de suco de limão).

Como fazer farinha de arroz em casa

Você pode mudar para uma dieta mais saudável, mais saudável, fazendo farinha de arroz em casa. Isso requer um liquidificador de alta potência ou um processador de alimentos profissional para colocar os grãos de arroz e moê-los.

A farinha de arroz feita à mão economizará não apenas o tempo necessário para encontrá-la, mas também cerca de 50% a mais em seu custo.

No entanto, fazer esse pó também não é difícil em casa. Para fazer isso, você precisa moer o arroz premium e peneirar bem. Aplique no rosto como um pó normal.

O que pode ser feito com farinha de arroz

Basicamente, é um ingrediente para fazer pão, macarrão e doces.

• Os japoneses usam para fazer seu doce nacional favorito - mochi.
• Na China, é usado não só para produtos de panificação e doces, mas também para a produção de vinho.
• Na Índia, é a base para o preparo de idli (pão achatado nacional), dosa (panquecas finas e crocantes) e gulab jamun (bolinhos doces).

À medida que se espalha por diferentes partes do mundo, o número de receitas com farinha aumenta e os pratos tradicionais ganham novos contornos.

O que pode substituir a farinha de arroz

Se a moagem for como aditivo, pode ser substituído por amido, mas se for o principal componente do prato, como nas panquecas vietnamitas, não há substituto. No entanto, a possibilidade de preparar o produto em casa diminui a urgência do problema.

Danos e contra-indicações da farinha de arroz

Com todas as propriedades úteis da moagem, seus danos, até mesmo potenciais, não foram registrados. No entanto, é importante notar que os alimentos sem glúten contêm menos proteínas, fibras e minerais e também têm um índice glicêmico mais alto do que alguns alimentos sem glúten.

A farinha de arroz tem um índice glicêmico bastante alto de 70 unidades, portanto, você não deve usar farinha de arroz mesmo com diabetes: há o perigo de causar ainda mais danos ao corpo.

Como escolher e armazenar a farinha de arroz

Pelas suas propriedades externas, é perfeitamente possível determinar um produto de qualidade: moagem fina, consistência homogênea e esfarelada, sabor e cheiro neutros. Ao escolher um produto embalado, deve-se prestar atenção à integridade e firmeza da embalagem.

Armazene a substância em um recipiente hermético para evitar a infestação de fungos e a absorção do excesso de umidade. A vida útil da moagem do arroz branco não é limitada, mas do arroz integral é de 5-6 meses.

Conclusão

Os benefícios e malefícios da farinha de arroz estão principalmente relacionados à falta de glúten nas proteínas vegetais. É por isso que é amplamente utilizado na culinária, na alimentação e na alimentação infantil, na cosmetologia doméstica e na medicina tradicional. No mercado interno, a demanda e a oferta desse produto útil ainda não são muito altas, porém, há uma tendência de popularizá-lo e incluí-lo na dieta diária.

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