O que é útil halva de girassol e do que é feito

Halva é um doce oriental que tem fãs em todo o mundo. A sobremesa tem raízes árabes, mas já conquistou o coração dos habitantes de outras partes do planeta. Halva é feito de sementes oleaginosas, algodão doce, nozes e até vegetais. Os benefícios e malefícios da halva do girassol são um tema de controvérsia contínua nos últimos séculos.

Tipos Halva

Halva apareceu pela primeira vez na Pérsia no século 5. Foi preparado pelos melhores chefs do país para Dário I, que adorava doces. Ele valorizou muito os esforços de seus súditos e generosamente compartilhou a receita com os países vizinhos, de modo que a halva conquistou todo o Oriente. Desde então, a halva ocupa um lugar de destaque nas mesas dos orientais, é preparada para festas, festas, como um presente e para os chás comuns.

A variedade de opções para fazer guloseimas de girassol torna-as mais úteis ou menos úteis, dependendo da quantidade de açúcar ou mel adicionado. Os pesquisadores da história do produto compilaram uma classificação aproximada com base no componente principal:

• farinha (use arroz, milho ou semolina);
• vegetais (preparados à base de cenouras doces saudáveis, feijão ou abóbora);
• algodão doce;
• sementes e nozes (sementes de girassol, nozes, amêndoas, pistache, amendoim, sementes de gergelim).

Halva feita de sementes ou nozes é considerada a mais popular. É comum adicionar diferentes elementos aos ingredientes principais. Para dar a consistência correta, usa-se mel, chocolate, caramelo.

Composição e conteúdo calórico da halva de girassol

A halva de girassol é capaz de beneficiar e prejudicar o corpo. Depende dos ingredientes adicionais, das condições de cozimento, bem como da quantidade de sobremesa.

Para analisar os benefícios ou malefícios da halva de sementes de girassol, é necessário estudar as propriedades de sua composição. A sobremesa contém:

• sementes trituradas;
• açúcar, mel ou melaço;
• raiz de sabão (adicionado em condições industriais);
• ingredientes adicionais (a gosto).

O girassol, como membro da família do áster, frutifica na forma de sementes. Para obtê-los, você precisa descascar a casca do girassol. Embaixo dele, você encontra grãos leves e densos, que liberam óleo de girassol sob pressão.

Eles são ricos em proteínas e carboidratos. São cerca de 53 g de gordura em 100 g do produto.A propriedade das sementes em secretar óleo é chamada de principal, explicada pelo pertencimento da planta às oleaginosas. As sementes e o xarope de girassol tornam o produto doce do girassol rico em calorias: o valor é 523 kcal.

Propriedades úteis da halva de girassol

Os benefícios e malefícios de uma doçura como a halva dependem das qualidades das sementes, que têm diferentes efeitos no corpo.A composição dos grãos é única: combina vitaminas, micro e macroelementos, além de valiosos aminoácidos.

A vitamina D afeta a troca de cálcio e fósforo no corpo. Esse mecanismo é necessário para a formação do tecido ósseo, o crescimento dos dentes. Segundo pesquisas, a vitamina D, abundante nas sementes de girassol, participa de processos preventivos para prevenir o desenvolvimento da aterosclerose.

A estrutura e composição das sementes têm um efeito benéfico no sistema digestivo, facilitando a digestão dos alimentos. Eles ativam o peristaltismo intestinal, ajudam o corpo a se livrar dos efeitos nocivos das toxinas nas paredes sensíveis do estômago.

As sementes de girassol também contêm maiores quantidades de potássio. Este é um elemento importante que tem a capacidade de regular o funcionamento dos principais sistemas. Sua falta traz danos tangíveis. As forças imunológicas são prejudicadas, o que se expressa em fraqueza muscular, fadiga geral e deterioração da pele.

Caramelo, mel ou melaço são adicionados às sementes de girassol para dar a consistência e o volume necessários. A propriedade desses componentes é saturar o corpo, dar força e aumentar a energia. Isso se deve ao alto teor de carboidratos. Essa propriedade é considerada por muitos nutricionistas como um indicador de prejuízo à figura, em favor do efeito positivo da halva é um aumento na produção de serotonina. Esse hormônio da "alegria" permite que uma pessoa regule o estado do sistema nervoso, para lidar com o estresse com sucesso.

Para mulheres

As informações estatísticas coletadas atestam os benefícios da halva de girassol para as mulheres. Suas propriedades são úteis para o corpo feminino se esta for a única sobremesa do cardápio. O uso de açúcar e mel deve ser totalmente excluído. Os carboidratos obtidos da halva à base de sementes de girassol são suficientes para o corpo feminino:

• melhorar os níveis hormonais;
• normalizar o sistema reprodutivo;
• melhorar a condição do cabelo, unhas, pele facial.

Para homens

Nutricionistas modernos falam sobre o efeito da halva de girassol no corpo do homem: o benefício de incluir sobremesa na dieta está em melhorar a atividade do sistema reprodutor. A doçura pode influenciar o corpo como um tônico geral.

Para crianças

Não é aconselhável dar halva de girassol a crianças menores de 5 anos. É nessa idade que o tipo de comportamento alimentar está totalmente formado. A criança é capaz não só de maneira reflexa, mas também consciente de digerir e engolir alimentos. Se uma criança gosta de uma sobremesa incomum, os adultos precisam controlar a quantidade de doce.

Para os idosos

Para as pessoas envelhecidas, a halva de girassol é benéfica como medida preventiva.

Os elementos da composição afetam o trato gastrointestinal:

• facilitando a digestão dos alimentos;
• limpar o intestino de substâncias nocivas.

Têm um efeito positivo no sistema cardiovascular:

• prevenir a formação de placas ateroscleróticas;
• contribuindo para a expansão dos vasos sanguíneos no cérebro.

O dano potencial do consumo excessivo é um aumento nos níveis de açúcar no sangue.

A halva de girassol pode estar grávida e amamentando

Enquanto esperam por um filho, muitas mulheres têm uma necessidade cada vez maior de doces. Halva é uma boa alternativa para sobremesas de farinha e bolos com açúcar. Os médicos recomendam escolher as opções de cozinha clássicas, sem adicionar componentes auxiliares.

O grupo das vitaminas B vai ajudar no estado especial da mulher, quando as funções compensatórias do tecido ósseo do corpo materno são elevadas, ajuda a preservar a pele e os cabelos, a vitamina D fortalece os dentes e a coluna, além de contribuir para a formação do esqueleto da criança, além de melhorar o sono e o estado mental da gestante, poupando depressão.As propriedades benéficas do magnésio afetam a formação da massa muscular e o sistema cardiovascular, prevenindo a anemia, e também atuam como proteção contra os radicais livres. A influência do ácido fólico terá um efeito benéfico no primeiro trimestre da gravidez no processo de formação do material genético do feto.

A contra-indicação ao uso da halva será no último trimestre da gravidez devido ao alto risco de alergia prejudicial não só para a mãe, mas também para o feto. Durante este período, a halva deve ser substituída por um adoçante vegetal, por exemplo, estévia saudável.

Para mães que amamentam, halva é benéfica como fonte de nutrientes. Eles são capazes de enriquecer o leite materno.

Mas o possível desenvolvimento de reações alérgicas pode prejudicar o bebê, que reage a todos os elementos contidos no leite materno.

A halva de girassol é útil para perder peso?

Doces não ajudam você a perder aqueles quilos extras. Eles geralmente são excluídos da dieta daqueles que seguem as regras alimentares. Os benefícios da halva de girassol para a perda de peso podem ser manifestados apenas se o uso for estritamente limitado e não for superior a 30 g.

Ao evitar outros doces, a halva de girassol pode ser benéfica como única fonte de serotonina. Além disso, é saturado com ácido fólico e microelementos úteis, cuja oferta é visivelmente reduzida durante a perda de peso.

Halva é permitido para gastrite e diabetes

Essas doenças estão diretamente relacionadas ao que a pessoa ingere. A sobremesa de girassol não é recomendada para exacerbação de gastrite. Óleos, açúcares e fibras danificam as paredes inflamadas do estômago, causando síndromes dolorosas.

A halva de girassol não é recomendada para diabéticos devido ao seu alto teor de açúcar. Para não piorar os hemogramas e não causar danos, escolha um método de cozimento com um substituto de frutas. Você pode experimentar uma sobremesa feita por você mesmo sem adicionar ingredientes perigosos.

Taxas de consumo de halva de girassol

Os benefícios e malefícios da halva para o corpo humano dependem do cumprimento das normas de uso.

Os nutricionistas modernos acham que uma quantidade moderada de qualquer produto não faz mal a ninguém. Uma sobremesa oriental rica em gorduras e carboidratos deve ser dosada corretamente para não agredir o organismo.

Para diabéticos e pessoas com sobrepeso, a dose diária recomendada é de 30 g, mas para quem não tem quilos extras é permitido aumentar para 50 g por dia.

Receita caseira de halva de girassol

A receita clássica da doçura oriental em casa envolve o uso de sementes de girassol descascadas.

A vantagem da autopreparação é a confiança na naturalidade e nos benefícios dos produtos utilizados.

• sementes - 500 g;
• açúcar granulado - 250 g;
• clara de ovo;
• água - 80 ml;
• vanilina.

As sementes são trituradas no liquidificador ou processador de alimentos. Esse processo é demorado, pois o resultado deve ser uma pasta lisa marrom-dourada.

Água e açúcar são misturados com baunilha, fervidos até formar um xarope de caramelo. Bata a clara do ovo. O caramelo é despejado em um jato fino, continuando a bater intensamente para não estragar a proteína. A massa e o caramelo quente são misturados, compactados em recipientes de armazenamento, resfriados e colocados na geladeira por várias horas.

Os danos da halva de girassol e contra-indicações

O número de calorias por 100 g do produto é evidência de que a halva não pode ser totalmente útil. Com a dosagem errada e a mistura de doces orientais com outros produtos que contenham açúcar, seus danos podem afetar pessoas com diabetes.

A doçura pode ser prejudicial para quem tem reações alérgicas.

Não deve ser usado por pessoas com doenças pancreáticas. O aumento da produção de suco gástrico pode provocar uma exacerbação da doença.

Como escolher halva de girassol

Em condições de competição acirrada no mercado, os fabricantes costumam trapacear e tentar vender um produto de baixa qualidade que perdeu todas as suas propriedades úteis e só pode causar danos na recepção. Para escolher uma boa halva, basta avaliar cuidadosamente suas propriedades externas.

Halva é vendida a peso ou lacrada. Ambas as opções têm suas vantagens. Halva por peso é geralmente fresca, com um período mínimo de armazenamento. Os pacotes estendem a vida útil, mas podem alterar significativamente as propriedades benéficas.

Como armazenar halva de girassol

A embalagem permite guardar halva por até 6 meses, mas com uma leve despressurização, as propriedades da composição são rapidamente violadas. Recomenda-se que a halva fresca seja armazenada em um recipiente de vidro com a tampa bem fechada e a uma temperatura não superior a +18 ° C por 2 meses.

Conclusão

Os benefícios e malefícios da halva de girassol dependem de muitos fatores relacionados. A preparação adequada, as condições de armazenamento e a ingestão moderada permitirão que você experimente todas as vantagens da doçura. Não é à toa que a sobremesa oriental é chamada pelos árabes de "o presente dos deuses": a combinação ideal de sabores a torna inesquecível.