Por que o vinagre de uva é útil, como fazer, aplicação

O vinagre de uva tem uma história antiga de uso em vários campos da atividade humana. Recentemente, o interesse por este produto aumentou significativamente, e cada vez mais de suas marcas podem ser encontradas nas prateleiras das lojas. Antes de comprar um produto incomum, um comprador potencial naturalmente fará perguntas: quais são os benefícios e malefícios do vinagre de uva para o corpo e onde ele pode ser usado.

O que é vinagre de uva

O vinagre de uva, às vezes também chamado de vinagre de vinho, é um produto da reação do vinho de uva fermentado. Envolve bactérias especiais que oxidam o etanol contido na bebida alcoólica e o convertem em ácido acético. Essa reação ocorre naturalmente, sem a adição de quaisquer compostos sintéticos, portanto, o vinagre de vinho pode ser literalmente chamado de produto 100% orgânico.

O vinagre de uva é usado desde a antiguidade em muitas áreas da atividade humana. Por ser feito de frutas crus, tem muitas propriedades benéficas. Assim, o vinagre de uva era usado para a fabricação de cosméticos na Grécia Antiga e no Egito, era usado para a prevenção e tratamento de várias doenças.

Atualmente, este produto continua a ser usado em cosmetologia e também é um remédio popular bastante popular para muitas doenças. No entanto, tradicionalmente é preferido por especialistas culinários.

Tipos de vinagre de uva

Dependendo das matérias-primas utilizadas para preparar o vinagre de uva e do método de produção, existem várias variedades do mesmo:

• Vermelho... Como o nome sugere, este vinagre é feito de vinho tinto. Tem um sabor agradável e aroma brilhante que vai ajudar a diversificar até pratos familiares. Faz excelentes molhos para salada, molhos para vegetais e carne, marinadas.
• vinagre de vinho branco, respectivamente, feito de vinho branco. Tem um sabor ligeiramente mais doce, mas no geral, a diferença entre as variedades tintas e brancas não é muito perceptível, principalmente na composição dos pratos.
• Balsâmico é um tipo especial de vinagre de uva.É o mais caro de todos, pois sua tecnologia de preparação é muito trabalhosa e demorada. O balsâmico natural é considerado um produto muito sofisticado e possui um forte aroma frutado. É mais espesso em consistência do que outros tipos de vinagre, mas seus benefícios não são menores. É utilizado não só em saladas e molhos, mas também adicionado em sopas e até sobremesas.
• Vinagre de cereja feito com base em vinho fortificado espanhol - xerez. Tal como o balsâmico, envelhece em barricas, graças às quais adquire um sabor muito rico. Combinado com azeite, é um ótimo molho tradicionalmente usado em muitos pratos espanhóis.
• Vinagre de champanhe feito de champanhe. Pode ser considerada uma versão mais nobre do branco, pois seu sabor é mais suave e refinado. Acompanha bem vegetais e complementa o sabor de pratos de frango, peixes e frutos do mar.

Apesar da variedade de variedades de vinagre de uva, todas têm composição química semelhante e propriedades idênticas para a saúde humana.

Composição e valor nutricional do vinagre de uva

O vinagre de uva é um depósito de vitaminas e minerais úteis. É rico em polifenóis, que possuem propriedades antioxidantes poderosas. É rico em vitaminas A, C. Também contém potássio, flúor, magnésio, cloro, zinco, manganês, ácidos acético e tartárico.

Além de vários nutrientes, o vinagre de vinho tem um teor calórico muito baixo: 100 g da substância contém apenas 9 kcal. Ao mesmo tempo, é totalmente isento de gorduras e o principal valor nutritivo são os carboidratos e as proteínas.

Os benefícios do vinagre de uva para o corpo

Os benefícios do vinagre de uva para o corpo humano foram observados na antiguidade. Normalmente, suas propriedades têm sido usadas para tratar doenças do trato gastrointestinal e do resfriado comum. Agora é sabido que o vinagre de vinho realmente destrói microorganismos prejudiciais e, devido às suas propriedades antibacterianas, ajuda a combater várias infecções.

Os flavonóides que compõem este produto saudável ajudam a acelerar o metabolismo, melhorar o apetite e aumentar as defesas do organismo. As vitaminas A e C também têm um efeito benéfico no sistema imunológico, de modo que o vinagre de uva é um remédio eficaz contra a deficiência de vitamina no período outono-inverno.

O potássio, o flúor e o magnésio normalizam o funcionamento do coração e evitam o acúmulo de colesterol nocivo nos vasos, o que tem um efeito positivo na pressão arterial e reduz o risco de doenças cardíacas.

Os antioxidantes encontrados no vinagre de uva ajudam o corpo a permanecer jovem e promovem a longevidade, razão pela qual este produto é um ingrediente popular em cosméticos domésticos.

O vinagre de uva pode estar grávido e amamentando

Por ser uma fonte rica em vitaminas e minerais, o vinagre de vinho é capaz de trazer benefícios consideráveis ​​até mesmo para o corpo de mulheres grávidas e lactantes. Ao contrário do vinagre de mesa sintético, o vinagre de vinho não prejudica a mãe e o filho se consumido em quantidades razoáveis. Sem medo pela saúde, você pode tomar 1,5 colher de sopa. eu. uvas por dia. Neste caso, deve-se dar preferência a um produto natural feito exclusivamente a partir da matéria-prima da uva.

O vinagre de uva é permitido para crianças

Apesar de suas propriedades benéficas, o vinagre de uva é um reagente bastante forte, portanto, este produto deve ser administrado com cautela a crianças menores de 16 anos.

Os medicamentos à base do medicamento veterinário são contra-indicados para administração oral a crianças em idade pré-escolar, uma vez que podem causar queimaduras na membrana mucosa da garganta. Mas como um remédio externo para altas temperaturas, esta substância pode ser usada se você seguir as recomendações necessárias.

Como parte dos pratos, o vinagre de vinho pode ser dado a uma criança a partir dos 3 anos, sem medo de causar danos à saúde.

Como beber vinagre de uva para perder peso

As propriedades benéficas do vinagre de uva foram observadas por pessoas que desejam perder peso. Este produto contém inúmeros ácidos orgânicos que melhoram o metabolismo e também promovem a eliminação de toxinas e toxinas nocivas, devido às quais o corpo queima as gorduras acumuladas várias vezes com mais eficiência.

Para quem busca se livrar dos quilos extras, recomenda-se usar vinagre de uva desta forma:

• Adicione 1 colher de chá a um copo de água. vinagre e 1 colher de chá. mel.
• Mexa os ingredientes até que o mel esteja completamente dissolvido.
• Tome a solução resultante com o estômago vazio 1 vez por dia.

É importante notar que este produto para perda de peso não deve ser consumido por mais de 3 semanas consecutivas, caso contrário, uma dieta com vinagre de vinho fará mais mal do que bem. Depois de um período de três semanas, o curso não pode ser repetido antes de 1 mês.

O uso de vinagre de uva na medicina tradicional

O uso de vinagre de uva para fins medicinais existe desde o apogeu das civilizações antigas. O tratamento com vinagre de vinho era praticado no Antigo Egito, Babilônia, Roma e Grécia. Em nossa época, este produto não perdeu sua popularidade como remédio popular. Suas propriedades são utilizadas na luta contra uma ampla gama de doenças, incluindo gota, gastrite, varizes e doenças articulares. Também ajuda com resfriados, doenças intestinais, dores de dente e verrugas.

Da temperatura

Um método muito eficaz de reduzir a temperatura é esfregar com vinagre de uva. Em comparação com as massagens com álcool, o vinagre tem um efeito mais suave no corpo enfraquecido do paciente. Evapora mais lentamente da superfície da pele e não provoca vasoespasmo, que ocorre com um rápido resfriamento do corpo.

A esfregação acética é realizada a temperaturas acima de 39 ° C. É mais adequado para adultos e crianças com mais de 4 anos.

Para que a massagem não faça mal à saúde, é importante saber preparar bem a solução. Por esta:

• Água e vinagre de uva são diluídos na proporção de 1: 1. O recipiente de reprodução deve ser feito de vidro ou metal. Recipientes de cerâmica e plástico, reagindo com o ácido, liberam compostos nocivos, que podem entrar no corpo do paciente.
• Com um pano embebido na solução, tratam-se primeiro as palmas das mãos e os pés, depois todo o corpo, dando atenção especial ao pescoço, cotovelos, axilas e fossa poplítea.

Uma compressa embebida nessa solução, que é colocada na testa, não tem menos efeito. Você também pode embeber um lençol em líquido e envolver o paciente nele.

Esfregões desse tipo ajudam a reduzir a febre rapidamente e sem causar danos às pessoas. No entanto, vale lembrar que se a temperatura elevada persistir por 2 ou mais dias, você deve procurar imediatamente o auxílio de uma instituição médica. O autotratamento de doenças graves pode ser perigoso para a vida e a saúde.

Para dores nas articulações

Para várias doenças articulares, por exemplo, artrite, as compressas de vinagre de vinho podem ser úteis. Para prepará-los, você precisa:

• Despeje 6 copos de água morna em um recipiente fundo.
• Adicione 1 copo de vinagre.
• Umedeça a gaze na solução e aplique na área inflamada por 25 a 30 minutos.

Uma alternativa para uma compressa pode ser o banho de pés e mãos com essa solução.

Você também pode fazer uma mistura de 1 parte de azeite e 2 partes de vinagre para esfregar as articulações doloridas.

De resfriados

A inalação à base de vinagre de uva ajudará a superar a tosse seca e o nariz escorrendo:

• O vinagre é misturado com água na proporção de 1: 1.
• Em uma panela de esmalte ou metal, aqueça a mistura a 85 - 90 ° C.
• Cubra a cabeça com uma toalha de forma que cubra completamente, agarrando a panela.
• Respire em pares por 5 minutos.

Essas inalações devem ser feitas em dias alternados durante 7 a 10 dias.

Com gastrite

Alguns defensores da medicina alternativa afirmam que o vinagre de vinho pode tratar gastrite com sucesso. No entanto, esta afirmação é altamente controversa e requer alguns esclarecimentos.

Via de regra, a gastrite tem duas formas: baixa e alta acidez. Se a doença for acompanhada de acidez elevada, é estritamente proibido o uso de vinagre, que é essencialmente ácido. O produto apenas agravará a doença e causará sérios danos ao organismo.

Se a acidez for reduzida, nesse caso, o vinagre de uva pode ser benéfico. Pode ser adicionado aos alimentos em pequenas quantidades e tomado por via oral como parte de uma solução de mel:

• 1 colher de chá vinagre e 1 colher de chá. o mel é diluído em um copo de água e mexido.
• Beba 1 vez por dia após as refeições, por no máximo 14 dias consecutivos.

Para constipação

O vinagre de uva também é útil para a constipação. Para acelerar os processos metabólicos do corpo e limpar os intestinos, os adeptos da medicina alternativa recomendam a seguinte receita:

• Despeje 2 xícaras de água em uma panela.
• Despeje em 2 colheres de sopa. eu. linhaça e cozinhe por 15 minutos.
• Coe o caldo resultante.
• Despeje 1 colher de chá nele. vinagre de uva e misture bem.
• A mistura deve ser bebida lentamente, 1 copo por dia, 1 a 2 horas antes de deitar.

Vale a pena continuar este curso por 2 dias, combinando-o com uma refeição dietética feita de cereais, vegetais e laticínios com baixo teor de gordura.

Uma mistura para verrugas, calosidades e sarna

As propriedades benéficas do vinagre de uva provaram ser boas contra várias doenças de pele. Você pode se livrar da sarna e verrugas com a seguinte infusão:

• 5 dentes de alho picados despeje 500 ml de vinagre de vinho.
• Mexa e retire em local escuro por 10 dias.
• A infusão resultante é aplicada na área danificada 3 vezes ao dia.

O curso do tratamento é continuado até a recuperação total da lesão cutânea.

Dor de dente

O vinagre de vinho também é eficaz no alívio da dor de dente. Para isso, basta umedecer nele um pedaço de algodão e aplicá-lo no dente dolorido. Mantenha o algodão até a dor passar, trocando a cada 10 minutos, pois a substância é rapidamente lavada pela saliva.

Com gota

As compressas feitas de vinagre de uva podem ajudar a aliviar os sintomas da gota:

• Em um recipiente de metal, dilua 1 parte de vinagre de uva e 1 parte de água morna.
• Uma gaze limpa é umedecida em um líquido e aplicada no local dolorido. A compressa é deixada durante a noite. Se necessário, o tratamento é repetido em 2 semanas.

Tratamento de veias varicosas e tromboflebite

O vinagre de uva pode reduzir significativamente a dor das veias varicosas e tromboflebite. Basta esfregar vinagre nos pés todos os dias antes de dormir - puro ou diluído em água. Então você precisa esperar até que a solução seja completamente absorvida e ir para a cama. Este método reduz a dor nas pernas e aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos.

De zumbido

Para pessoas que sofrem de zumbido, os curandeiros tradicionais aconselham esta maneira de lidar com uma doença desagradável:

• Dissolva 1 colher de chá em 1 copo de água. mel.
• Adicione 2 colheres de chá. vinagre de vinho natural.
• Mexer.
• Tome 3 vezes ao dia com as refeições.O período de tratamento é de 3 semanas.

O zumbido geralmente pode ser um sintoma de doença cardiovascular ou aterosclerose. A solução de mel com vinagre fornecerá ao corpo oligoelementos e vitaminas úteis, normalizando os níveis de açúcar no sangue. Isso ajudará a livrar-se de sensações desagradáveis, mas somente um médico pode descobrir o motivo de seu aparecimento.

De fungo nos pés

O vinagre de uva também lida com sucesso com infecções fúngicas. Para se livrar do fungo nos pés, você deve:

• Despeje 10 litros de água morna em um recipiente fundo.
• Adicione 500 ml de vinagre de vinho.
• Mergulhe os pés no recipiente por 20 a 25 minutos.
• No final do procedimento, seque os pés. Repita até que a infecção fúngica tenha desaparecido completamente em intervalos de 2 vezes por semana.

Vinagre de uva em cosmetologia

As propriedades benéficas do vinagre de uva são intensamente utilizadas em cosmetologia. Existem muitas receitas simples e acessíveis baseadas nele para revelar beleza natural e atratividade.

Vinagre de vinho para beleza de cabelo

O vinagre de vinho tem um efeito benéfico na saúde do cabelo. Máscaras regulares e enxágue com produtos preparados a partir dele ajudam a devolver o brilho ao cabelo, torná-lo forte e sedoso, aliviar a caspa e melhorar a condição do couro cabeludo.

Condicionador para cabelos quebradiços e opacos

Para que o cabelo recupere a força e cresça melhor, vale a pena enxaguar com a solução de vinagre. Por esta:

• Diluir 4 colheres de chá em 100 ml de água. vinagre de uva.
• Durante a lavagem, o cabelo limpo e úmido é enxaguado com a composição resultante.

Máscara de caspa

O vinagre de uva também é bom para tratar a caspa. Para preparar uma máscara de cura, você precisa de:

• Por 1 colher de chá. vinagre de vinho adicione 3 colheres de sopa. eu. água quente.
• Despeje em 50 ml de uma decocção de urtiga dióica.
• Misturar.
• Esfregue a mistura nas raízes do cabelo.
• Enrole a cabeça em um saco e depois em uma toalha.
• Deixe a máscara durante a noite.
• De manhã, lave a cabeça com água morna.

Máscaras regulares irão curar seu couro cabeludo e prevenir perda de cabelo desnecessária

Máscara capilar fortalecedora

Os benefícios do vinagre de vinho em combinação com o mel não são observados apenas na medicina tradicional. A partir da mistura desses dois componentes, também são feitas máscaras nutritivas contra queda de cabelo:

• Dissolva 1 colher de sopa em um copo de água morna. eu. mel.
• 1 colher de sopa é derramado lá. eu. vinagre de uva.
• A mistura é esfregada nas raízes e distribuída por todo o comprimento do cabelo.
• Após 30 minutos, lave com água morna.

Vinagre de uva para pele

O produto é usado ativamente pelos amantes da cosmética doméstica e para manter a saúde da pele. As vitaminas em sua composição dão ao rosto uma cor saudável, e os ácidos lácticos e outros ácidos orgânicos eliminam manchas e descamação: o vinagre tem propriedades clareadoras, alivia a inflamação e remove bem as impurezas.

Peeling facial

Para uma limpeza profunda da pele do rosto, você pode usar o peeling com vinagre de vinho:

1. Na gaze, são feitas fendas para os olhos e a boca.
2. Aqueça o vinagre de uva.
3. Umedeça a gaze nele.
4. Coloque a compressa resultante na pele vaporizada por 10 minutos.
5. Após a retirada da compressa, o rosto é limpo com um guardanapo e enxaguado com água em temperatura ambiente.

O peeling só pode ser feito uma vez por mês. O uso mais frequente pode provocar irritação. Este procedimento é uma ótima alternativa ao caro peeling de vinho oferecido por muitos salões de beleza.

Envoltório celulite

Os benefícios do vinagre de uva também foram observados na realização de envoltórios anticelulite.Tem um efeito refrescante na pele, o que obriga o corpo a gastar energia para manter uma temperatura ideal e, como resultado, queimar mais células de gordura. Os envolvimentos com vinagre de vinho são apreciados pelas mulheres que pretendem não só perder alguns centímetros de volume sem prejudicar a saúde, mas também manter o corpo em boa forma.

O procedimento é realizado de acordo com a seguinte receita:

1. O vinagre de uva é diluído em água na proporção de 1: 4.
2. Tiras largas de pano limpo ou curativo são umedecidos neste líquido.
3. As pernas são enroladas firmemente no tecido, movendo-se dos tornozelos às coxas, depois nas nádegas e na barriga.
4. Deixe no corpo até ficar completamente seco.
5. Após o procedimento, o corpo é enxaguado com água.

O curso inclui 15 bandagens, que devem ser realizadas em dias alternados, para não irritar a pele.

Banho de vinagre

Além dos envoltórios, os banhos de vinagre de uva são utilizados no combate ao excesso de peso:

• Adicione 2 xícaras de vinagre de vinho à água para um terço do banho cheio. A água do banho deve ser ligeiramente superior à temperatura corporal - cerca de 38-39^sobreDE.
• Tome banho por 20 minutos, após o qual o corpo é lavado com água limpa.

A água acética acelera a circulação sanguínea nos músculos e deixa a pele macia e firme.

Como usar vinagre de uva na culinária

Na culinária, o vinagre de vinho há muito tempo compete com o vinagre de maçã em termos de sabor. Seu aroma leve e fresco e excelente compatibilidade com uma grande variedade de produtos fazem do produto uva um excelente tempero para muitos pratos.

O delicado sabor azedo do vinho complementa perfeitamente os pratos de aves e peixes, adicionando picante aos kebabs e bifes. Com base nela, obtêm-se excelentes molhos aromáticos e molhos para salada.

Os primeiros pratos também adquirirão novos tons de sabor se você adicionar algumas gotas do produto em vez de creme de leite.

A versatilidade deste tempero saudável permite que seja incorporado em sobremesas de frutas e até mesmo adicionado em produtos de panificação.

Receitas caseiras de vinagre de uva

Se por algum motivo for impossível comprar um produto de uva, então há uma maneira de preparar seu análogo por conta própria. Normalmente, uvas frescas, bagaço ou vinho azedo são usados ​​para fazer vinagre de vinho caseiro.

De resíduos de uva

• 1 kg de bagaço de uva - polpa - deve ser colocado em uma jarra de vidro com boca larga.
• Despeje 1 litro de água.
• Adicione 100 g de açúcar.
• Cubra o gargalo do recipiente com um pano ou gaze.
• Coloque em um local quente e escuro por 2 semanas, mexendo ocasionalmente durante todo o período.
• Após 14 dias é necessário espremer a espessa e adicionar mais 70 g de açúcar.
• Em seguida, remova a composição por mais 3 semanas antes do final da fermentação (a solução deve se tornar muito mais leve).
• O líquido finalizado deve ser filtrado e colocado em recipientes de vidro.

De uvas

• Devem ser descascados 800 g de uvas dos ramos e frutos estragados e bem enxaguados.
• Depois de esmagar os bagos com uma colher de pau até obter um mingau homogéneo.
• O mingau deve ser misturado com 200 g de mel e 10 g de fermento.
• Em seguida, coloque a mistura em uma jarra de vidro e despeje 1 litro de água.
• Uma luva de borracha fina deve ser puxada sobre o gargalo da lata. Primeiro, um dedo é perfurado nele.
• O frasco é colocado em um local escuro por 3 semanas para amadurecer.
• Assim que a luva é inflada e cai novamente, a mistura é filtrada e novamente removida para o escuro.
• O produto translúcido acabado é colocado em garrafas e selado com rolhas de papel.
• Após 2 dias, assim que todo o gás sair do líquido, o recipiente é selado com cera ou rolha.

De vinho

Ingredientes: 0,75 litros de vinho seco, 50 ml de massa fermentada, um pedaço de madeira de carvalho, um recipiente de fermentação em vidro.

• 1 litro de vinho seco e 50 ml de fermento são colocados em um recipiente de vidro. Para ela, você pode usar suco de uva natural fermentado ou vinagre de vinho comprado em lojas.
• Adicione um pedaço de madeira de carvalho para dar sabor.
• Sele o frasco com uma tampa de papel para que o gás escape do recipiente.
• Infundir a mistura por um mês e meio a dois meses em um local escuro.

Danos do vinagre de uva e contra-indicações de uso

Os benefícios do vinagre de uva para os humanos dificilmente podem ser superestimados. No entanto, seu uso em quantidades superiores às recomendadas ameaça danos significativos até mesmo para um corpo saudável.

Pessoas com certas doenças devem recusar um produto vínico. Este produto é contra-indicado para quem tem:

• intolerância individual ao produto;
• alergia a uvas;
• úlcera péptica;
• inflamação aguda da bexiga;
• hepatite;
• pancreatite.

Como escolher o vinagre de uva e determinar se é natural

Para que o vinagre de vinho traga o máximo de benefícios ao corpo, você deve dar preferência apenas a um produto natural. O conhecimento de algumas regras ajudará a distinguir um produto realmente de alta qualidade de seus equivalentes baratos:

• A composição do produto vínico não deve conter nada além de mosto de uva e água. A presença de açúcar, espessantes, corantes e outros aditivos não favorece a naturalidade do produto.
• Sempre existe um sedimento no produto acabado. Sua ausência é um sinal claro de que o produto é de baixa qualidade e não trará nenhum benefício.
• É importante prestar atenção ao país de origem. Se o produto for feito em um país sem vinhedos, provavelmente é falso.
• O preço também desempenha um papel significativo. O vinagre de vinho verdadeiro, independentemente do tipo, não pode ser mais barato que o sintético, caso contrário, nada terá utilidade em tal produto.
• É preferível adquirir o produto em embalagens de vidro - desta forma fica armazenado por mais tempo e não perde suas propriedades.

Conclusão

Apesar da presença de algumas contra-indicações no uso, a resposta à questão de quais são os benefícios e malefícios do vinagre de uva ficará reduzida ao predomínio das propriedades benéficas do produto. Seus efeitos negativos podem ser minimizados se o vinagre for consumido após consulta a um médico de acordo com a dosagem.

Avaliações