Benefícios para a saúde e malefícios da alface

As folhas frescas de alface são pratos primorosamente decorados aos quais acrescentam um sabor picante. Os benefícios e malefícios da alface são bem conhecidos. Para ter mais vantagens, você precisa escolher e usar os greens certos. Se você não levar em consideração as características do organismo (doenças, reações a certas substâncias), então quaisquer plantas ou produtos podem causar danos.

Descrição da alface

O local exato de origem da cultura é desconhecido. O nome "lactuca" é traduzido do latim como "leite". Isso se deve ao fato de que um pouco de suco leitoso é liberado quando a massa verde se rompe. Dois tipos de plantas são cultivadas:

Salada de alface Folha - pratos ondulados exuberantes de sabor suave, elásticos ao toque, mas que desaparecem rapidamente. Portanto, as folhas frescas são colocadas nas saladas antes do consumo. Não é recomendável armazenar alface por muito tempo;

Alface. Folhas onduladas elásticas formam densas cabeças verdes claras de repolho.

Existem várias variedades de alface à venda com tons e formas interessantes. Na rede de varejo, a planta às vezes é vendida como uma salada de iceberg. O mais delicioso é o análogo italiano "Radichye", com um leve amargor característico. O sabor picante está presente na variedade francesa "Batavnya". Por muito tempo, acreditou-se que apenas o óleo de semente era útil.

Composição e conteúdo calórico

A composição principal das folhas de alface por 100 g: água (95 g), alguma fibra e glicose (1,0 ge 0,4 g, respectivamente). De particular benefício para a planta é a presença de muitas vitaminas, micro / macroelementos, como:

Valor calórico: 12 kcal / 100 g (proteínas 1 g, gorduras 0,3 g, carboidratos 1 g).

Benefícios para o corpo

Graças ao seu rico conjunto de elementos químicos, a alface elimina a inflamação. A dieta inclui folhas verdes para normalizar o sistema digestivo, a fim de baixar os níveis de colesterol. Na luta contra a aterosclerose, sobrepeso, insônia, hipertensão, as folhas também são úteis.

Os benefícios podem ser rastreados com o uso regular desta vegetação. Ao mesmo tempo, aumenta o apetite e promove a perda de peso (graças à sua baixa contagem de calorias).

O ácido fólico é útil para regular as funções metabólicas. Além disso, o sistema imunológico é fortalecido e a circulação sanguínea é melhorada. A vitamina B9 é útil para estabelecer e restaurar processos metabólicos tanto no corpo masculino quanto no feminino. Mas os benefícios especiais do ácido fólico aparecem para uma mulher que está planejando uma gravidez e no primeiro trimestre.

Em cosmetologia, uma vasta gama de vitaminas e microelementos também é útil, uma vez que as unhas são fortalecidas, a estrutura saudável da pele (oleosa e seca) é restaurada.

Receitas de remédios tradicionais com folhas de alface

Infusões e sucos feitos de folhas de alface têm propriedades benéficas curativas.Por muitos anos, esses remédios foram as principais opções com as quais era possível superar a doença. As receitas populares ainda são úteis e relevantes.

Infusão

Para algumas doenças, são utilizadas infusões de sementes ou folhas de alface, necessárias para os seguintes fins:

• para reduzir a tosse, é útil beber uma infusão das folhas. Para preparar uma porção da infusão, moa 20 g de folhas frescas e despeje um copo de água fervente. Aproximadamente 1,5-2 horas são defendidos e então filtrados. É útil tomar 50 ml 3 vezes ao dia;
• para se livrar da insônia, insista 20 g de folhas trituradas em água fervente (250 ml). Suportar 25-30 minutos e filtrar. A infusão de folhas (aproximadamente 100 ml) é útil para beber antes de dormir;
• para combater a cistite, insista 20 g de folhas finamente picadas em água fervente (250 ml). Após 2 horas, a infusão é filtrada. É útil beber 100 ml por dia.

As infusões de água têm um efeito suave no corpo humano, mantendo o seu tom saudável.

O suco

Os benefícios dos sucos feitos na hora são inegáveis, mas é prejudicial armazenar e aquecer o produto por muito tempo.

Receitas de smoothies populares e saudáveis:

Aplicação em cosmetologia

As receitas da cosmetologia doméstica sempre serão úteis e procuradas. Na verdade, para a preparação de máscaras, decocções, cremes, são usados ​​produtos frescos e, portanto, tais cosméticos trazem mais benefícios do que os cremes de fábrica prontos.

Para impedir a queda de cabelo, o suco das folhas de alface misturado com mel é esfregado no couro cabeludo. Também ajuda a combater a caspa.

Máscaras com folhas de alface esmagadas são adequadas para vários fins. Para a preparação, todos os componentes são carregados em um liquidificador e batidos por 1-2 minutos. A mistura é mantida na geladeira por 5 minutos e aplicada sobre a pele limpa. Seus benefícios são os seguintes:

• para remover o brilho oleoso da pele, aplique uma máscara de 1 colher de chá. folhas de alface raladas, misturadas com metade de um pepino ralado finamente, 1 clara de ovo crua. Adicione uma colher de chá de suco de limão e hortelã fresca picada;
• para restaurar o tom da pele envelhecida, uma máscara de 2 colheres de sopa é útil. l de folhas picadas no ralador, uma colher de sopa de creme de leite gordo e algumas gotas de azeite;
• um excelente remédio para a recuperação da pele após queimaduras solares. Agitado 2 colheres de sopa. Amassei folhas e uma colher de creme de leite / kefir. Esse remédio é importante nas férias, quando você está perto de um reservatório e os raios solares afetam negativamente a pele.

Salada de alface na cozinha

A popularidade da alface não se deve apenas ao seu rico teor de vitaminas. Verduras suculentas são ótimas para decorar pratos. As folhas complementam bem não só saladas frescas, mas também snacks, molhos, sopas, pratos de carne e peixe.

Como ingrediente adicional em saladas, a alface combina bem com ovos, pepinos, carne e outras verduras e vegetais.

Como prato independente, é servida à mesa uma salada de folhas de alface bem rasgadas, temperada com óleo vegetal, mostarda, cebola e alho. Salgado a gosto, polvilhado com suco de limão, vinagre, temperado com endro picado e salsa.

A sopa de puré de alface é muito saudável e muito apreciada como primeiro prato. E repolho cozido serve perfeitamente como acompanhamento para pratos de carne e peixe.

Usando óleo de semente de alface

O óleo de alface é extraído das sementes por prensagem a frio. Os benefícios do óleo são restaurar o fígado, melhorar a condição da pele. Use o produto externamente e internamente para os seguintes fins:

• para normalizar o sono, é útil beber 2 colheres de sopa. l uma hora antes de dormir. Para restaurar o sistema nervoso, é útil tomar 3 colheres de chá durante o dia;
• durante as massagens, o óleo de alface é usado para normalizar o desempenho dos músculos e ligamentos;
• As máscaras são úteis para nutrir o envelhecimento e a pele seca.

O remédio não é considerado remédio, mas ajuda a combater a insônia, a depressão.

Dicas para comer alface

É útil usar folhas verdes escuras em vez de folhas claras para criar seiva. Uma cor rica indica um alto teor de clorofila.

Para cozinhar, levam-se folhas frescas, já que as murchas contêm menos vitaminas e minerais. A salada de alface é popular como uma refeição independente (antes da refeição principal) para ajudar a aumentar o apetite. Para obter um sabor agradável, é aconselhável incluir, no máximo, três tipos de verduras na salada.

Escolha e armazenamento de alface

Para que a salada justifique seu valor nutricional, é necessário examinar cuidadosamente as verduras antes de comprar. Você deve seguir as seguintes recomendações:

• as hastes não devem ser danificadas, vestígios de muco. Uma tonalidade amarelada significa uma longa vida útil do produto;
• as folhas devem ter uma cor verde rica e ser firmes, não letárgicas;
• dependendo da variedade, as saladas têm tons diferentes - do verde claro ao marrom com vermelho.

Se a salada não for usada imediatamente, ela será armazenada na geladeira, mas não por mais de 12 horas. As folhas são pré-lavadas, secas (sacudidas, mas não espremidas). Em seguida, eles são colocados em um recipiente especial.

Contra-indicações e possíveis danos

Um rico conjunto de vitaminas traz, sem dúvida, grandes benefícios para a saúde humana. No entanto, o consumo excessivo de verduras, principalmente suco não diluído, pode causar sérios danos às pessoas que sofrem de asma brônquica.

As folhas de alface, principalmente o suco, são usadas com cautela na colite crônica e na enterocolite aguda, nas exacerbações da gota, na urolitíase e nas doenças renais.

Conclusão

Os benefícios e malefícios da alface podem ocorrer simultaneamente. Acontece que, se você tiver certas doenças, deve adicionar cuidadosamente salada à dieta. Mas não se pode negar que mesmo pequenas porções de folhas ou algumas gotas de óleo são benéficas.