Couve-rábano: propriedades úteis e contra-indicações

O repolho mediterrâneo couve-rábano não é como o repolho comum. A parte mais valiosa não são as folhas, mas o caule que lembra um nabo redondo, e o gosto do vegetal é muito diferente do sabor do repolho branco. Quais são os benefícios e malefícios da couve-rábano e como o produto é usado?

Composição e conteúdo calórico da couve-rábano

O conteúdo calórico do repolho mediterrâneo é extremamente baixo - apenas 44 calorias por 100 g de vegetais frescos. Desse volume, 77% são carboidratos, outros 21% são proteínas e muito pouca gordura na couve-rábano - 1,2%. Mas o repolho tem uma composição incrivelmente valiosa. Inclui:

• um verdadeiro complexo vitamínico - B1 e B2, E, K, A;
• ácido nicotínico ou vitamina PP;
• vitamina C em grandes quantidades - a couve-rábano contém mais do que o limão;
• os elementos cobalto, potássio, cobre, molibdênio e enxofre, cálcio e boro, fósforo e magnésio;
• glicose e frutose, conferindo principalmente um sabor adocicado agradável ao produto;
• valiosas enzimas digestivas.

Por que o repolho de couve-rábano é útil?

Os benefícios da couve-rábano para o corpo humano residem no fato de que o produto tem um efeito benéfico sobre os sistemas e órgãos internos mais importantes. Em particular:

• protege profilaticamente o corpo da oncologia;
• melhora o funcionamento dos intestinos, estômago, fígado e rins;
• ajuda a perder peso e ainda a manter o peso normal, pois elimina com eficácia as toxinas e o excesso de líquidos;
• tem um efeito sedativo leve e ajuda a aliviar a ansiedade;
• tem efeito antimicrobiano e antiinflamatório;
• fortalece o sistema imunológico;
• funciona bem nos vasos sanguíneos e no sistema cardíaco.

Kohlrabi para perda de peso

Devido à substância arginina em sua composição, o produto é um eficaz queimador de gorduras. Se você incluí-lo em sua dieta, ele irá acelerar significativamente o seu metabolismo, ajudar a remover as toxinas e, assim, ajudá-lo a dizer adeus ao excesso de peso mais rapidamente.

Kohlrabi durante a gravidez e amamentação

O uso de repolho mediterrâneo durante o parto é permitido - ele contém uma grande quantidade de vitaminas que são benéficas para a mãe e o feto. Porém, deve-se observar a medida ao usar o produto, pois o excesso de repolho pode causar flatulência e indigestão.

Ao amamentar, é melhor recusar o produto - pelo menos fresco. O vegetal tem muita fibra, e esse componente provoca cólica na criança. As reações alérgicas não são excluídas. É melhor introduzir o repolho na dieta, não antes de 3 meses após o nascimento do bebê.

Com que idade a couve-rábano pode ser dada às crianças

É permitido dar um vegetal para crianças a partir dos seis meses de vida - de preferência na forma processada, cozida ou assada, e em pequenas porções.

O uso de couve-rábano na medicina tradicional

Vitamina repolho mediterrâneo é um grande benefício para o corpo em uma ampla variedade de doenças. A medicina tradicional usa couve-rábano para tratar:

• diabetes mellitus;
• resfriados;
• doenças do coração, estômago e intestinos;
• doenças hepáticas e renais;
• doenças respiratórias.

Couve-rábano com mel para colecistite

Meio copo de suco de repolho fresco é misturado com 20 g de mel líquido e bebido pouco antes das refeições. Recomenda-se a preparação dessa bebida duas vezes ao dia e a duração total da terapia é de 2 meses.

Couve-rábano para aumentar o apetite

Para problemas de apetite, suco de repolho fresco do Mediterrâneo sem quaisquer aditivos ajudará. É tomado em 1/3 de xícara meia hora antes das refeições.

Resfriados e tosses

Beber suco de repolho é bom para tosse e febre alta. Misture 100 ml de suco fresco com a mesma quantidade de leite morno, adicione uma colher de chá de mel e meia colher de chá de suco de cebola fresca.

Você precisa beber o remédio 2 colheres de sopa, 5-6 vezes ao dia, assim que aparecerem os primeiros sinais de resfriado.

Kohlrabi para diabetes

É possível usar o produto para ambos os tipos de diabetes apenas com a aprovação de um médico - mas, em geral, a couve-rábano é um produto aprovado. O repolho mediterrâneo ajuda a manter o peso corporal dentro da faixa normal, normaliza a pressão arterial e tem um bom efeito nas paredes dos vasos sanguíneos. O produto é bem absorvido, uma vez que a glicose e a frutose incluídas na composição não proporcionam aumento acentuado do açúcar no sangue.

Prevenção de doenças cardiovasculares

Devido às suas propriedades vasotonificantes, o produto atua como uma prevenção eficaz de doenças cardíacas. Para cuidar do seu coração, você pode preparar e beber a seguinte bebida por um mês:

• Misture 300 ml de suco de couve-rábano com algumas colheres de chá de suco de toranja;
• misturar;
• tome duas vezes ao dia por 3-4 goles.

Pielonefrite

Na pielonefrite, é recomendável comer meia cabeça de couve-rábano todos os dias, bebendo o vegetal com bastante água. Além disso, você pode preparar uma salada curativa saudável:

• Lave 150 g de repolho mediterrâneo e maçã verde, pique finamente e misture;
• Adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal e algumas ervas à salada.

Você pode comer essa salada todos os dias, 1 ou 2 vezes ao dia.

Gota

Com a gota, uma bebida à base de couve-rábano, nozes e mel ajuda bem. Eles fazem assim:

• um copo de suco de repolho fresco é misturado com uma colher grande de mel líquido;
• adicione um pouco de nozes picadas;
• homogeneizar.

É melhor beber alguns goles três vezes ao dia, não mais do que um mês.

Pancreatite

Com a inflamação do pâncreas, qualquer repolho é bastante perigoso - incluindo o Mediterrâneo. Os vegetais frescos têm um efeito irritante adicional no trato gastrointestinal e podem piorar a doença.

No entanto, com a boa tolerância geral de couve-rábano com pancreatite, é permitido usar um pouco de repolho cozido ou cozido. Dessa forma, não causará mais danos ao pâncreas, mas terá benefícios com vitaminas e elementos valiosos em sua composição.

Asma brônquica e tuberculose

Um grande benefício do produto é observado nas doenças respiratórias - mesmo nas muito graves. Uma decocção de folhas de couve-rábano ajudará a aliviar os sintomas de tuberculose e asma. Eles precisam ser despejados em meio litro de água, fervidos e fervidos por 20 a 30 minutos, e então filtrados e resfriados.

No tratamento da asma, recomenda-se beber 3-4 goles do caldo duas vezes ao dia. Com a tuberculose, você precisa se limitar a 2 goles - mas três vezes ao dia.

Máscaras faciais de couve-rábano

A couve fresca de couve-rábano tem um efeito maravilhoso na pele do rosto - torna-a firme, elimina rugas finas, fecha os poros e alivia a inflamação.

Por exemplo, para uniformizar a pele e fechar os poros, você pode fazer a seguinte máscara:

• misture uma pequena quantidade de suco de repolho fresco com gema de ovo;
• espalhe a máscara sobre o rosto e segure por 20 minutos;
• Lave com água quente.

Uma máscara diferente é usada para hidratar e clarear a pele.

• O repolho de couve-rábano é esfregado em um ralador fino, misturado com um pepino fresco ralado da mesma forma.
• Em seguida, a máscara é aplicada no rosto e pescoço em uma camada uniforme.
• Após 20 minutos, a mistura é lavada com água morna.

Recomenda-se fazer máscaras à base de couve-rábano semanalmente a cada 2 dias - então os benefícios serão máximos.

Como cozinhar o repolho de couve-rábano

O sabor deste repolho incomum é bastante agradável, então você pode comê-lo fresco - especialmente porque ele retém o máximo de benefícios dessa forma. Mas você também pode processar a couve-rábano em chamas - ou seja, ferva, frite, asse ou extinga.

• É comum cozinhar o repolho picado, não mais do que 5 minutos - então o repolho fica macio, mas seus benefícios permanecem.
• Para fritar a couve-rábano, recomenda-se fervê-la primeiro - um legume fresco adquire um sabor desagradável ao fritar. Não é costume fritar o produto por muito tempo, apenas até que apareça um tom dourado.
• O repolho é cozido em fogo baixo por não mais de 12 a 15 minutos. Você pode complementar o produto com outros vegetais e produtos de carne - o repolho manterá seus benefícios e dará um sabor incomum aos pratos familiares.
• O vegetal pode ser assado no forno, utilizando-o como ingrediente principal ou adicional. Antes de assar, o repolho é lavado e embebido em água com sal por 15 minutos, e depois colocado no forno pré-aquecido a 185 graus. O tempo de cozimento depende do prato específico.

O que cozinhar com couve-rábano

A couve-rábano é um produto com uma vasta gama de aplicações. Este repolho é freqüentemente encontrado em:

• saladas de vegetais;
• sopas comuns e sopas de purê;
• segundos cursos - carne ou peixe.

O produto acompanha bem cenoura e pepino, milho e ervilha, maçã e abacate, queijo e cogumelos. O repolho cozido, estufado e assado é recheado e adicionado aos ensopados, a couve-rábano é usada para fazer panquecas de vegetais. Obtém-se um repolho muito saboroso se fritar na massa e comer separadamente.

É possível comer folhas de couve-rábano

Uma vez que o principal benefício da maioria dos tipos de repolho está nas folhas, ao olhar para a couve-rábano, surge também a questão - pode-se usar a parte superior ou apenas a cultura do caule para cozinhar.

Folhas de couve-rábano são adequadas para uso na cozinha. E o mais importante, eles contêm cerca de 2 vezes mais vitaminas e nutrientes do que a cultura do caule. Eles podem ser adicionados livremente a saladas, sopas, pratos de carne. Mas é importante que as folhas estejam frescas e não murchas, e devem ser bem enxaguadas antes do uso. São adequados para consumo in natura e processado.

Como escolher e armazenar couve-rábano

Ao escolher o repolho, você precisa ser guiado por apenas duas regras.

• O mais delicioso e saudável kohlrabi é jovem. Pode ser reconhecida pelas folhas verdes e frescas e pelos caules pequenos e fortes. Não se deve comprar repolho velho - seus benefícios são menores e o sabor desprende um pouco de madeira.
• Na hora de comprar, é recomendável prestar atenção às folhas do vegetal. Se eles tiverem pequenos pontos pretos, isso indica que a couve-rábano foi cultivada com nitratos.

O repolho fresco é armazenado por um curto período de tempo - no máximo 3 semanas, mesmo na geladeira. Mas, ao mesmo tempo, a couve-rábano pode ser seca no forno, previamente cortada em pratos finos, ou congelada, tendo antes sido fervida.

Dano e contra-indicações de Kohlrabi

Apesar de todos os seus benefícios, o repolho mediterrâneo é contra-indicado em certas doenças. Ou seja, você não pode usá-lo:

• com pancreatite aguda e gastrite com alta acidez;
• com exacerbação de úlcera estomacal ou duodenal;
• com hipotensão crônica;
• com alergia a repolho - não é tão raro.

Você precisa comprar repolho apenas em lojas de confiança e, se tiver a menor dúvida sobre sua qualidade, molhe o vegetal antes de cozinhar em água salgada e enxágue bem.

Conclusão

Os benefícios e malefícios da couve-rábano dependem da naturalidade do produto - e se a pessoa tem doenças crônicas na lista de contra-indicações. Em todas as outras situações, a couve-rábano é benéfica para o corpo e delicia-o com um sabor agradável.