Por que o repolho branco é útil, propriedades e preparação

Os benefícios e malefícios do repolho branco são uma questão importante, pois esse vegetal barato costuma aparecer na mesa do dia a dia. Para dar a resposta correta, você precisa estudar as propriedades do produto e as características de seu uso.

A origem do repolho branco

O repolho branco é um dos vegetais mais antigos do planeta. O Mediterrâneo é considerado a pátria deste vegetal - sabe-se que era cultivado na Grécia Antiga e em Roma.

Das costas de mares quentes, o vegetal chegou à Europa, Ásia e Rússia, e isso aconteceu há muito tempo. Em particular, menções ao repolho branco são encontradas nas crônicas que sobreviveram desde a época da Rússia de Kiev. Atualmente, a hortaliça é cultivada em todo o mundo.

Vitaminas e minerais em repolho branco

O vegetal de cabeça branca é um verdadeiro recordista em termos de conteúdo de nutrientes. A composição inclui:

• vitaminas B1, B9, B6, B3 e B2;
• vitaminas A e E;
• vitamina C, para obter a dose diária, basta consumir 200 g de produto in natura;
• vitamina U rara ou substância metionina;
• minerais fósforo, cálcio, magnésio, ferro e zinco;
• componentes potássio, enxofre, manganês, sódio e selênio;
• glicose e açúcares vegetais;
• ácidos orgânicos e aminoácidos;
• fitoncidas;
• fibra alimentar.

Quantas calorias tem o repolho branco

Um vegetal saudável tem baixo teor de calorias - contém apenas 28 kcal por 100 g fresco. Ao mesmo tempo, os carboidratos ocupam 4,7 g, enquanto as proteínas e as gorduras são representadas por apenas 1,8 ge 0,1 g, respectivamente.

Propriedades úteis do repolho branco

Os benefícios do repolho branco para o corpo humano se estendem a quase todos os sistemas e órgãos. Com o uso contínuo, este vegetal:

• limpa o corpo de toxinas e ajuda a reduzir o colesterol;
• reduz o risco de desenvolver aterosclerose;
• facilita o trabalho do fígado e o protege de doenças;
• regula os níveis de glicose no sangue e auxilia no tratamento e prevenção do diabetes mellitus;
• fortalece o sistema imunológico, protege contra o desenvolvimento de depressão e fadiga crônica;
• tem um efeito benéfico sobre os rins e a vesícula biliar;
• ajuda a aliviar os sintomas da gota;
• tem um efeito positivo no coração.

O benefício do repolho branco jovem é também que suas propriedades evitam o desenvolvimento de oncologia e tumores benignos.

Para mulheres

Os benefícios do repolho branco para as mulheres estão principalmente nas propriedades dietéticas do produto.Um vegetal ajuda perfeitamente a emagrecer o excesso de peso, pois normaliza rapidamente a digestão, remove as toxinas do corpo e não se torna uma fonte de excesso de calorias.

Além disso, o ácido tartrônico, presente nos vegetais brancos, impede a conversão dos carboidratos em gordura corporal. E as propriedades benéficas do ácido fólico garantem o bom funcionamento do sistema reprodutivo.

Para homens

Os benefícios do repolho para os homens é que o repolho branco tem um efeito benéfico na potência e na libido. Seu uso protege o coração e os vasos sanguíneos de doenças, portanto, o risco de derrames e ataques cardíacos prematuros é reduzido.

Um vegetal branco saudável ajuda os homens a manter a resistência e a energia. E o vegetal também é um remédio eficaz para a intoxicação e ajuda bem na ressaca.

Para os idosos

Vitaminas e minerais saudáveis ​​na verdura do repolho branco ajudam a mantê-lo ativo e lúcido na velhice. O vegetal, com o uso regular, fortalece as articulações, previne o desenvolvimento da aterosclerose e rejuvenesce o corpo. Os benefícios do repolho para os intestinos ajudam a manter o funcionamento normal do sistema metabólico.

Com que idade as crianças podem receber repolho branco

Os benefícios e malefícios do repolho fresco para o corpo da criança são ambíguos. Apesar do enorme valor da verdura, ela só pode ser oferecida fresca para crianças após um ano e meio. Até essa idade, o vegetal é mal absorvido pelo corpo da criança e pode causar flatulência, distensão abdominal e cólicas.

No entanto, é muito útil introduzir o produto na alimentação infantil posteriormente. Junto com um vegetal branco, o bebê receberá todas as vitaminas necessárias, fósforo e potássio, importantes para o desenvolvimento dos sistemas ósseo, nervoso e cardíaco. O produto raramente causa alergia, então geralmente as crianças percebem muito bem o repolho.

Antes de introduzi-lo na dieta, você deve consultar o seu pediatra.

O repolho é possível para mães grávidas e lactantes

O repolho branco é muito útil durante o período de gravidez, pois regula o metabolismo do corpo da mulher e protege a futura mãe de vírus e infecções. O ácido fólico, presente em grandes quantidades nos vegetais, é essencial para o desenvolvimento fetal saudável.

Mas, ao mesmo tempo, deve-se lembrar dos perigos potenciais de um vegetal - às vezes, ele causa flatulência e inchaço. Os maiores benefícios do repolho para as gestantes são o chucrute ou cozido.

Durante a lactação, é útil consumir suco de vegetais, pois aumenta a produção de leite e permite que você se livre das desagradáveis ​​distensões do peito. Claro que, neste caso, é necessário observar a reação do bebê ao produto e recusar o repolho branco se a criança começar a ter cólicas.

Os benefícios do repolho branco para perda de peso

Um vegetal de baixa caloria com alto teor de ácido orgânico é muito benéfico para o consumo durante uma dieta. O uso de repolho fresco para perda de peso é que ajuda a remover as toxinas do corpo e acelera a eliminação dos quilos extras.

Com boa saúde e na ausência de contra-indicações, pode-se providenciar dias de jejum sobre repolho branco - ao longo do dia só há uma salada de legumes temperada com suco de limão. No entanto, os benefícios do repolho branco para a perda de peso só aparecerão se você aderir a essa dieta 1 dia por semana, caso contrário, o corpo será prejudicado.

Repolho branco na medicina popular

As propriedades medicinais do repolho branco o tornam um ingrediente valioso em receitas caseiras de bem-estar.O vegetal é utilizado no combate a resfriados e carência de vitaminas, inflamações e dores de várias origens.

Uma decocção de repolho branco para resfriados

Devido ao alto teor de vitamina C, o vegetal branco ajuda a lidar rapidamente com os sintomas da gripe e da SARS. Você pode preparar um caldo útil - despeje 200 g de folhas de couve com 3 xícaras de água e cozinhe por um quarto de hora.

Filtre o produto acabado, resfrie-o e acrescente 50 g de mel natural e beba um copo três vezes ao dia por vez. Os benefícios e malefícios do caldo de couve dependem da dosagem - não deve ultrapassar as porções indicadas, para não prejudicar o estômago.

Infusão de repolho branco com deficiência de vitaminas

Se não houver vitaminas suficientes, então o repolho branco se torna o produto mais acessível para manter uma boa saúde. Uma infusão útil pode ser preparada a partir dele:

• Pique cerca de 60 g de repolho;
• despeje um copo de água fervente e cubra com uma tampa;
• insista por 3 horas e depois estique.

A infusão quente é bebida duas vezes ao dia antes das refeições em um copo. A bebida curativa retém o máximo de propriedades úteis e permite restaurar rapidamente as vitaminas necessárias.

Tratamento de folha de couve branca

Para muitas doenças, uma folha branca e fresca torna-se um excelente agente de cura. Não precisa de processamento cuidadoso - os benefícios da folha de repolho se manifestam mesmo quando aplicada externamente.

Com dor de cabeça

Para enxaquecas, uma folha de repolho fresca, levemente amassada, é recomendada para ser aplicada na testa, têmporas ou nuca, dependendo de onde a dor se concentra. Você precisa guardar a compressa por cerca de meia hora. As propriedades úteis do produto ajudam bem com dores de cabeça com febre - o repolho reduz a febre.

Com mastopatia

Para dor e inflamação no peito, as mulheres são aconselhadas a amassar uma folha de repolho fresca para que ela libere um pouco o suco e aplicar uma compressa no local dolorido por meia hora, várias vezes ao dia. Você também pode aplicar mel ou kefir na compressa, fixar a compressa com uma bandagem por cima. As propriedades antiinflamatórias e antitumorais do vegetal aliviam rapidamente os sintomas da mastopatia.

Com artrose

Os benefícios do repolho para as articulações se manifestam bem na artrite, artrose e reumatismo. Basta esmagar uma folha fresca um pouco antes de o suco aparecer e aplicar uma compressa na área inflamada. Você precisa alterá-lo de hora em hora durante o dia.

Para dor de garganta

Se sua garganta doer, uma compressa de folha de repolho amassada é mantida no pescoço por 1-2 horas. Além disso, é recomendável gargarejar com suco de repolho fresco - isso permitirá que você enfrente a doença rapidamente.

Para queimaduras, feridas e hematomas

As propriedades curativas de feridas do vegetal ajudam bem nos danos à pele. Em uma queimadura, ferida ou hematoma limpos, você precisa colocar uma folha de repolho, depois de amolecer um pouco, e deixá-la por um quarto de hora. Repita a compressa várias vezes ao dia.

Compressas feitas de folhas raladas em mingau, misturadas com clara de ovo, também ajudam.

Máscaras de folha de repolho

Os benefícios e malefícios do repolho para o corpo são usados ​​na cosmetologia doméstica. O vegetal vitamina a pele, alivia com eficácia a inflamação, tem um efeito tensor e rejuvenescedor.

Para pele seca, a seguinte máscara terá benefícios:

• as folhas da couve são picadas finamente para que a matéria-prima ocupe 1 copo de volume;
• a matéria-prima resultante é derramada com meio copo de leite;
• a mistura é fervida e fervida por vários minutos para amolecer o repolho;
• a máscara é resfriada e esmagada em um mingau usando um liquidificador.

O produto é distribuído no rosto e deixado por um quarto de hora, após o qual é retirado e lavado com água morna.

Para o envelhecimento da pele, outro remédio caseiro é recomendado:

• 2 folhas de couve picadas à mão ou no liquidificador;
• misturado com uma colher de chá de mel, um quarto de copo de suco de maçã e um quarto de uma colher de chá de fermento;
• misture bem e aplique a máscara na pele por 20 minutos.

Para que o efeito das máscaras apareça rapidamente, elas devem ser feitas pelo menos três vezes por semana.

O repolho perde seus benefícios ao cozinhar?

O tratamento térmico sempre afeta negativamente a quantidade de vitaminas e minerais. Alguns deles simplesmente desaparecem ao ferver ou assar repolho branco. Se você processar o vegetal por um curto período de tempo, muitas propriedades valiosas serão preservadas nele, mas ao mesmo tempo, os benefícios para o corpo da couve crua serão ainda maiores.

A única forma de processamento, em que as propriedades benéficas do vegetal não só não são perdidas, mas também aumentadas, é a fermentação.

O que vai com repolho e como cozinhá-lo deliciosamente

Os benefícios da salada de repolho fresco são considerados os maiores. É preparado de forma muito simples - as matérias-primas são picadas, polvilhadas com sal de cozinha, deixadas cerca de meia hora e depois a mistura é devidamente moída. Se desejar, mel, óleo vegetal ou suco de limão também são adicionados ao vegetal. Se você usar esse prato de 200 g por dia, os resfriados ocorrerão com muito menos frequência.

Os benefícios e malefícios do repolho frito são ambíguos, uma vez que o teor de calorias e de gordura de tal prato aumenta. Legumes cozidos e cozidos são benéficos, mas existem algumas regras a serem seguidas ao cozinhar.

1. Os benefícios do repolho branco cozido permanecerão em alto volume se você processá-lo por não mais do que um quarto de hora.
2. No processo de cozimento, apenas óleo vegetal refinado ou manteiga são usados ​​- margarina e gordura animal não podem ser usados.
3. É melhor descartar o toco antes de cozinhar - ele pode conter substâncias nocivas.

Um vegetal de cabeça branca combina bem com muitos produtos - beterraba e pimentão, cenoura e maçã, ervas e nozes. O melhor é comer um vegetal de manhã ou à tarde, quando os benefícios do repolho para o estômago são maiores. Mas para o jantar, o produto não vale a pena comer, pode sobrecarregar o estômago e causar flatulência.

Danos do repolho branco e contra-indicações

Os benefícios e danos à saúde do repolho branco estão intimamente relacionados. Em primeiro lugar, não é recomendado o uso excessivo de vegetais - isso leva a inchaço, náusea e dor, pois o corpo recebe muitas fibras.

As contra-indicações para o uso de vegetais brancos frescos serão:

• úlcera estomacal e gastrite aguda;
• doenças dos intestinos e do estômago, acompanhadas de sangramento;
• pancreatite;
• enterocolite;
• aumento do peristaltismo.

Além disso, não use dias de jejum com muita frequência em repolho branco fresco, neste caso, suas propriedades prejudicarão o estômago e os intestinos.

É possível comer toco de repolho

Se o toco de repolho traz benefícios ou danos a essa questão, não pode ser respondido sem ambigüidades.

Como o talo é, na verdade, um talo de repolho, um grande suprimento de nutrientes se acumula nele durante o amadurecimento do vegetal. O caule contém muita vitamina C e magnésia, potássio e cálcio.

Mas, ao mesmo tempo, o toco também armazena todas as substâncias nocivas que vêm do solo. Pode acumular radionuclídeos, nitratos e produtos químicos usados ​​no cultivo da hortaliça. Portanto, é melhor cortar o toco de um legume de repolho branco comprado e descartá-lo para evitar danos.

Como escolher e armazenar repolho

Escolher o repolho branco na loja é bastante simples. Existem apenas algumas coisas para verificar.

1. Acima de tudo, serão os benefícios do repolho branco precoce - a cabeça do repolho deve ser pequena, densa, sem lugares macios e podres.
2. As folhas da couve devem ter uma cor verde uniforme, sem manchas amarelas, marrons ou pretas.
3. É melhor tirar um vegetal sem amassados ​​e outros danos - assim ele vai durar mais tempo.
4. O corte de um vegetal fresco de cabeça branca deve ser branco, e o cheiro da couve deve vir apenas agradável.

A vida útil do repolho branco é de cerca de seis meses na geladeira a uma temperatura de 0 ° C. Condições mais quentes de repolho branco são prejudiciais se o termômetro subir acima de 4 ° C, o vegetal começará a germinar.

Conclusão

Os benefícios e malefícios do repolho branco dependem de quão fresco e de alta qualidade o vegetal está na mesa e da existência de contra-indicações individuais. Quando usado corretamente, o repolho fresco fortalecerá as defesas do corpo e ajudará a normalizar a digestão.