Kozinaki: benefícios e malefícios, propriedades, composição, como cozinhar

Os benefícios e malefícios do kozinaki - um conhecido doce oriental que é amado tanto por adultos quanto por crianças - depende de como e de que iguaria é preparada. A receita clássica, que se originou na Geórgia, envolve o uso de uma mistura de nozes e mel natural, formada em briquetes densos e puros.

Muitas pessoas confundem halva e kozinaki, mas eles diferem significativamente um do outro em estrutura e composição. Com o tempo, eles começaram a cozinhar a doçura fora da Geórgia. Na Ucrânia, o mel e as sementes de girassol são misturados; na Turquia, a sobremesa é feita com sementes de gergelim.

Na Armênia, para obter kozinaks, um grande recipiente com mel é aquecido e são adicionados pedaços de nozes picadas, enquanto o processo é realizado ao ar livre com um grande número de observadores e filmado.

Composição e conteúdo calórico do kozinaki

A quantidade de calorias de kozinak difere nas propriedades da substância principal.

Os benefícios e malefícios do kozinaki para o corpo dependem do ingrediente principal.

As propriedades benéficas da receita kozinak clássica são a presença de ingredientes naturais e a ausência de açúcar.

A iguaria é rica:

• proteínas vegetais;
• Vitaminas B;
• minerais úteis;
• ácidos graxos.

Como Kozinaki é útil?

Independentemente do ingrediente base, os doces são embalados com tipos de proteínas que são fáceis de digerir e ajudam a construir músculos.

Este prato oriental nutre o corpo, satisfaz as necessidades energéticas e enriquece-o com vitaminas.

As estatísticas médicas afirmam que a ingestão regular de um produto de qualidade ajuda a melhorar a memória, diminuir o colesterol ruim, aumentar a força imunológica e, além disso, não causa danos quando usado com moderação.

Kozinaki pode ser administrado a crianças a partir dos 3 anos de idade com cuidado para testar os potenciais riscos de alergia

Kozinaki de sementes de girassol

Sunflower kozinak é a espécie mais comum. O benefício das sementes de girassol reside na propriedade de ter um efeito preventivo no desenvolvimento de ataques cardíacos e derrames. As sementes de girassol são ricas em ácidos monoinsaturados, que promovem a rápida absorção. Os benefícios e malefícios do kozinaki de semente de girassol podem ser diferentes, dependem do estado de saúde humana e, dependendo disso, da capacidade de usar a mistura sem medo, sem se machucar.

Sesame Kozinaki

Sesame kozinaki tem uma propriedade benéfica - reduzir a quantidade de colesterol ruim no corpo.

Esse princípio de ação é possível devido ao conteúdo nas sementes de gergelim de uma substância chamada sesamina.

O fitosterol, que também é encontrado no óleo de gergelim, tem a capacidade de aumentar a força imunológica. A tiamina ajuda a normalizar os processos metabólicos. O uso do gergelim kozinak também está na normalização de processos metabólicos, a principal propriedade para isso é a facilidade de assimilação pelo organismo dos componentes do produto. Eles são recomendados para uso por mulheres grávidas, lactantes e aqueles que seguem o corpo esguio.

Walnut Kozinaki

Os benefícios desses doces são proporcionados pelo teor de nozes, que são ricas em óleo (até 76%), proteínas, carboidratos, vitaminas A, B e aminoácidos. Eles são frequentemente usados ​​para esforço físico e mental. Eles tendem a recuperar a energia gasta. A noz é recomendada como um lanche saudável para estudantes mais jovens e adolescentes.

Amendoim kozinaki

Os benefícios das nozes de cabra de amendoim são devido às propriedades exclusivas do amendoim. Pertence à família das leguminosas. As frutas contêm 53% de óleo, cerca de 37% de proteínas, até 15% de globulinas, vitaminas B e E. O óleo é rico em ácidos carboxílicos, necessários para o corpo humano aumentar as defesas e resistência a infecções.

Kozinaki de frutas secas

Os benefícios de uma sobremesa com adição de frutas secas diferem significativamente das qualidades do kozinaki de girassol. O conteúdo calórico dessa doçura é menor e o valor é maior. Os aditivos mais comuns são as ameixas secas ou damascos secos. Estes são frutos secos de ameixa e damasco. Os damascos secos são ricos em retinol, suas propriedades benéficas são especialmente valiosas para o corpo humano.

O principal valor dos damascos secos é o teor de potássio diário por 100 g de produto. Os damascos secos também são ricos em cálcio, magnésio, cobre.

As ameixas não são inferiores em suas propriedades. Quando usado regularmente, ajuda no tratamento de doenças intestinais, tem efeito antimicrobiano e é rico em vitaminas e minerais. Apesar de os frutos secos serem frutos secos, os seus benefícios são inegáveis.

Os kozinaki são úteis durante a gravidez?

A gravidez é uma condição do corpo feminino, quando as preferências de sabor podem mudar significativamente. As mulheres adoram doces, mas enquanto esperam por um filho, é necessário monitorar de perto o peso e tentar não comer alimentos prejudiciais.

Durante o período de gravidez, recomenda-se o uso de rebuçados de frutas secas, sementes de girassol, e também cuidado com espécies que contenham amendoim ou nozes. O uso pode provocar uma reação alérgica e prejudicar o desenvolvimento da criança.

Você pode comer kozinaki durante a amamentação?

O período de amamentação é caracterizado pelo aumento da necessidade de vitaminas e nutrientes. As mulheres se recuperam após o parto, amamentam, por isso precisam saturar o corpo com alimentos úteis. Kozinaki pode se tornar uma doçura a ponto de diluir a dieta das sobremesas de uma mãe que amamenta e torná-la mais intensa. Eles são indicados para mulheres que não são alérgicas a nenhum dos ingredientes do produto. É preciso levar em consideração a saúde do bebê para não prejudicá-lo. Se uma criança desenvolver erupções na pele ou cólicas, você deve interromper imediatamente o tratamento.

É possível comer kozinaki e perder peso

O benefício da receita para quem segue a figura está na ausência de proteínas animais no produto. Além disso, são ricos em calorias, podem saturar o corpo, carregá-lo de energia. Para não violar os principais fundamentos da dieta, eles optam pelo kozinaki à base de frutas secas ou sementes de gergelim. São essas espécies vigorosas e saudáveis ​​que não farão mal à figura.

Ingestão diária de kozinaki

A taxa de consumo depende do conteúdo do componente principal. A variante mais comum das sementes de girassol contém 515 kcal por 100 g de produto.

A necessidade média diária de um adulto é de 2.000 unidades. 100 g de doçura oriental compõem um quarto da dieta diária total, por isso os especialistas recomendam usar esta iguaria no máximo 70 g por dia, dividindo a ingestão em porções menores e bebendo bastante água para acelerar os processos metabólicos.

Como fazer kozinaki com as próprias mãos

As guloseimas mais saudáveis ​​são preparadas em casa. As donas de casa podem controlar facilmente o processo, variar ingredientes, criar suas próprias receitas.

Para preparar a receita clássica, leve 100 g de mel natural, 350 g de nozes, descascadas das membranas. O mel é aquecido no fogão, as nozes são cortadas em pedaços médios. Os componentes são misturados, despejados em pergaminho umedecido com óleo vegetal. Distribua de forma que a espessura da camada não ultrapasse 1 cm. Uma assadeira com pergaminho resfriado é colocada na geladeira por 60 minutos. Depois disso, corte em porções.

Kozinak é prejudicial

A indústria alimentícia moderna permite a adição de muitos componentes químicos. Os fabricantes costumam misturar espessantes e corantes para dar uma aparência atraente. Muitas vezes você pode encontrar sabores e aditivos alimentares prejudiciais em um produto da loja. O mel é trocado por açúcar, cujo uso em grandes quantidades é prejudicial ao organismo.

O consumo excessivo de sacarose leva à cárie dentária e outros problemas dentários. O conteúdo de substâncias nocivas pode levar a doenças inflamatórias do estômago.

Contra-indicações ao uso de kozinaki

A sobremesa é prejudicial para pessoas com diabetes. Aqueles que são propensos a reações alérgicas devem usar kozinaki com extrema cautela e teste prévio.

Como escolher e armazenar kozinaki

Para ter prazer no consumo, para trazer benefícios ao corpo e não fazer mal, é preciso escolher os doces certos. Na Geórgia, as tradições de fazer essa sobremesa ainda são observadas. Mas os produtos da loja nem sempre podem agradar com qualidade. Para escolher um produto útil, você deve estudar cuidadosamente as informações da embalagem: a composição não deve conter elementos artificiais e corantes. Deve-se comprar o Kozinaki, que é preparado com mel, evitando xarope de açúcar.

Critérios de escolha:

• por composição;
• por cor;
• pelo cheiro.

O tom marrom escuro de kozinak indica a presença de xarope de açúcar. O cheiro deve ser específico, característico de nozes, frutos secos, mel. É categoricamente excluído comprar um produto com sabores. Esses produtos nada têm a ver com uma sobremesa saudável e saborosa.

Após a compra, a guloseima é armazenada em papel alimentício ou em vasilhame com tampa fechada. O prazo de validade não deve exceder 6 meses a partir da data de fabricação.

Conclusão

Os benefícios e danos do kozinaki dependem de como são preparados. Quando consumida com moderação, uma iguaria oriental traz alegria e satura o corpo com as vitaminas necessárias.