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Um chá incomum chamado matcha ou matcha é uma bebida que veio do Japão para a Europa e logo conquistou os corações dos verdadeiros gourmets. Quais são os benefícios e malefícios do chá matcha, você pode entender familiarizando-se com suas características únicas.
Descrição do chá matcha japonês
A matéria-prima dessa variedade de chá são as folhas de camélia. Para a produção de matcha, tradicionalmente são utilizadas folhas jovens, mas a diferença fundamental está na tecnologia de secagem e processamento:
- Matcha, ao contrário de outras variedades, é cultivado exclusivamente à sombra.
- Imediatamente após a colheita, as folhas de chá são cozidas no vapor - portanto, todos os benefícios são preservados nelas.
- O chá comum é feito de uma folha inteira, enquanto o matcha é feito com uma abordagem muito mais rígida. As veias e caules são totalmente retirados das folhas e só então a matéria-prima é seca.
- As folhas secas de matcha não são enroladas, mas esmagadas até o estado de pó.
O gosto da bebida
Existem várias variedades de chá verde matcha - eles diferem ligeiramente em tons de cor e sabor. Mas de uma forma ou de outra, esta é uma bebida adocicada com um amargor quase imperceptível, rico e espesso.
Composição química do chá matcha
O chá verde Matcha é apreciado pelos gourmets não apenas pelo seu tom original de jade e sabor agradável. Você precisa prestar atenção à sua composição química e propriedades úteis.
Uma verdadeira correspondência japonesa contém:
- vitaminas A, E, P, B1, B6 e B2;
- ferro, magnésio, potássio e flúor;
- iodo, cálcio e zinco;
- vitamina C;
- cafeína revigorante;
- antioxidantes;
- tiamina;
- riboflavina, rutina, retinol;
- teofilina e piridoxina.
Por que o matcha é útil?
Quais são os benefícios do chá verde brilhante incomum?
Matcha contribui para:
- limpeza eficaz do corpo;
- renovação celular;
- fortalecendo o coração e os vasos sanguíneos, também evita o acúmulo de colesterol;
- queimando o excesso de gordura;
- melhorando a condição da pele;
- normalização do sistema nervoso;
- reduz a pressão arterial.
As propriedades benéficas do matcha tornam esta bebida valiosa até mesmo como medida preventiva contra o câncer.
Como beber chá matcha para perder peso
A bebida incomum acelera o processo metabólico, então os benefícios são óbvios, especialmente quando ela é adicionada à dieta durante uma dieta. Você precisa preparar o líquido da seguinte forma:
- Despeje o pó de chá matcha em um bule pré-aquecido - não mais do que uma colher de chá;
- despeje um copo de água quente;
- insista por 2 minutos.
As propriedades benéficas da bebida se manifestarão com força total se você a beber pouco antes do treino.
Usos do chá matcha
O chá verde do Japão não é consumido apenas em sua forma pura. Seus benefícios foram notados por chefs, esteticistas e farmacêuticos.
Na cozinha
O chá verde Matcha é frequentemente encontrado em todos os tipos de confeitaria.É adicionado a bolos e pastéis, pudins e mousses, doces e sorvetes. Os produtos sob a influência do chá em pó adquirem uma agradável cor verde sem o uso de corantes químicos - e, além disso, adquirem notas gustativas interessantes.
Em cosmetologia
Matcha é um ingrediente comum em cremes dentais, sabonetes, xampus e cremes. Além disso, é usado para criar máscaras cosméticas - o benefício é que o componente limpa e seca levemente a pele.
Em medicina
As empresas farmacêuticas costumam adicionar matcha aos suplementos dietéticos, pois o produto se beneficia por ser um forte antioxidante natural.
Também pode ser bebido para o tratamento doméstico de uma variedade de doenças, fermentando de acordo com todas as regras ou simplesmente bebendo uma colher de chá de pó com água.
Como fazer chá matcha
Existem vários métodos populares para preparar matcha, mas as regras gerais sempre se aplicam:
- A bebida é consumida apenas fresca e é preparada para exatamente uma porção.
- Tigelas e bules são pré-aquecidos antes de beber o chá.
- A bebida é infundida por no máximo 2 minutos.
Receita clássica
Como fazer o tradicional chá matcha? Para isso você precisa:
- Pó verde (2 g) é derramado com água quente em um volume de pouco menos de meio copo.
- Mexa se necessário.
- Adicione açúcar, se desejar.
Chá matcha com leite
Para preparar uma bebida, você precisa tomar:
- uma colher de chá de chá em pó;
- água quente - menos de meio copo;
- leite aquecido - 1 copo.
A bebida é preparada da mesma forma que na versão clássica, mas também é adicionado leite batido fervido.
Matcha com café
Uma opção culinária interessante é matcha com café. De acordo com a receita, primeiro você precisa misturar uma colher de chá de chá verde com uma pequena quantidade de café instantâneo e, em seguida, despeje água quente sobre os ingredientes.
Chá matcha latte
Primeiro, é preparado de acordo com a receita clássica - uma colher de chá de chá em pó em meio copo de água. Em seguida, adicione um copo de leite quente, batido até ficar espumoso, e complemente a bebida com calda doce, mel ou canela.
Como escolher o chá matcha
Existem algumas diretrizes básicas para escolher um matcha. Nomeadamente:
- O pó deve ter uma cor verde escura - se for muito claro, é falso.
- O matcha real é vendido como um pó muito fino e não deve conter grânulos grandes.
- O jogo é sempre caro. Se for oferecido por um preço baixo, é uma farsa com poucos benefícios.
Contra-indicações e danos de uso
As propriedades benéficas do matcha se estendem por todo o corpo. Mas às vezes a bebida pode ser prejudicial - se abusada, leva ao aumento da frequência cardíaca e à insônia. É por isso que a ingestão diária de chá é limitada a 3-4 xícaras.
Em alguns casos, matcha é contra-indicado. Nomeadamente:
- durante a gravidez e amamentação;
- com problemas renais;
- com derrames e ataques cardíacos no passado.
Resenhas de chá matcha
Conclusão
Os benefícios e malefícios do chá matcha dependem da naturalidade do chá em pó - e de como você bebe a bebida. Se você não economizar em pó caro, e depois prepará-lo de acordo com todas as regras e beber com moderação, as propriedades benéficas da bebida serão totalmente reveladas e não haverá nenhum dano.
