O café instantâneo é prejudicial?

O café é uma das bebidas mais populares. O hábito de fazer café em grão, que não só traz prazer, mas também revigora, entrou firmemente em nossas vidas. Mas vale a pena considerar a escolha deste produto com mais cuidado. Os benefícios e malefícios do café instantâneo são alvo de frequentes discussões, pois melhora o funcionamento do cérebro, o tônus ​​muscular, limpa o corpo de toxinas, mas, se abusado, afeta negativamente o funcionamento do coração, do sistema urinário e prejudica a qualidade do sono.

O que é café instantâneo

O café fermentado é feito de grãos de café que são moídos em pó ou pequenos grânulos. Os grãos passam por vários estágios de processamento para que possam ser facilmente dissolvidos em água fervente e desfrutar do sabor e do aroma do café.

Tipos de café instantâneo

Os fabricantes oferecem o produto na forma de:

• pó;
• grânulos;
• versão sublimada.

Pó

O método de levar os grãos ao estado pulverulento é o mais simples e barato, portanto o café fresco é o mais acessível em termos de preço e, portanto, popular. A tecnologia consiste em triturar grãos crus em pequenos grânulos. Em seguida, são fritos, tratados com água fervente sob alta pressão, resfriados e secos com jato de ar quente.

Com este método de processamento, os grãos perdem muitas propriedades úteis. Por exemplo, quando exposto a altas temperaturas, o ácido clorogênico, que faz parte do café fresco, se decompõe. Esta substância ativa a queima de gordura, aumenta a elasticidade das células vasculares, fortalece os músculos e ossos e normaliza os níveis de açúcar no sangue.

Liofilizado

A sublimação permite preservar ao máximo as propriedades benéficas do café instantâneo e seu sabor. A massa de café é removida dos óleos essenciais e deixada para congelar no vácuo a uma temperatura de -40 ^oC. A infusão resultante é convertida em um pó seco sob condições especiais de congelamento, que é então triturada. Esse processamento permite preservar ao máximo as propriedades benéficas dos grãos.

Granulado

O café granulado parece uma massa de caroços. O pó acabado é batido com vapor em grânulos, que posteriormente se dissolvem facilmente em água fervente e dão à bebida uma cor rica. Com esta tecnologia, a solubilidade máxima dos grânulos é alcançada, mas o sabor e as propriedades úteis são prejudicados.

A composição química e o conteúdo calórico do café instantâneo

A bebida de café tem efeito revigorante e propriedades benéficas devido aos seguintes componentes (por 100 g de produto):

Com processamento de alta qualidade, o café retém ao máximo os nutrientes necessários para os processos metabólicos. O ácido nicotínico (vitamina PP) reduz os níveis de colesterol, melhora a estrutura do cabelo e os processos metabólicos do corpo, aumenta a elasticidade vascular. O cálcio e o fósforo são necessários para fortalecer os ossos, o sódio participa do processo de troca sanguínea.

O café é um auxiliar insubstituível na perda de peso, pois promove maior degradação da gordura devido ao teor de cafeína. O conteúdo calórico de 100 gramas de grãos solúveis é aproximadamente igual a 119 kcal, natural - 201 kcal.

Café instantâneo é bom para você?

Uma bebida quente tonifica o corpo e ajuda você a se sentir revigorado pela manhã. Além disso, o café instantâneo tem benefícios para o corpo humano:

• como fonte de antioxidantes;
• estimulante popular - devido à presença de cafeína;
• na redução da probabilidade de desenvolver tumores cancerígenos - o que garante a presença de polifenóis;
• na prevenção do desenvolvimento de diabetes;
• reduzindo o risco de doenças de Alzheimer, Parkinson;
• aumento da atividade dos espermatozoides, melhora da ereção - nos homens;
• acelerando o metabolismo;
• ajuda para perder peso;
• estimulação cerebral - com moderação.

Os malefícios do café instantâneo

O consumo regular de produtos derivados do café em grandes quantidades é prejudicial ao sistema cardiovascular. O café instantâneo tem as seguintes propriedades negativas:

• causar vício;
• provocar o desenvolvimento de doenças do aparelho digestivo (gastrite, distúrbios digestivos);
• com o estômago vazio, leva à intoxicação;
• provocar desidratação - devido às propriedades diuréticas;
• afetam o fígado e o pâncreas - pela ação de enzimas;
• prejudique a obra do coração;
• viciante.

Contra-indicações ao uso de café instantâneo

Dado que a composição desta revigorante bebida instantânea está longe da ideal, o seu uso deve ser moderado.

Quem é contra-indicado no café instantâneo:

1. Pacientes hipertensos e pessoas com doenças cardíacas. A cafeína aumenta muito a pressão arterial, promove taquicardia. Com o uso frequente, surge a falta de ar.
2. Mulheres grávidas. Em relação aos benefícios e malefícios do café instantâneo para as mulheres, o principal deve ser destacado: com o uso abusivo das misturas de café durante a gravidez, podem ocorrer sérios distúrbios no desenvolvimento do feto e, às vezes, seu enfraquecimento. Posteriormente, bebês já nascidos podem ser identificados com diversos desvios de natureza nevrálgica.
3. Homens com distúrbios hormonais. A questão dos benefícios e perigos do café instantâneo para os homens não é menos importante, uma vez que os grãos de café contêm substâncias de natureza semelhante aos hormônios femininos - os estrogênios. Eles são chamados de "assassinos de testosterona". O aumento do estrogênio em homens leva a um aumento da próstata e a um aumento do risco de desenvolver câncer dessa glândula e, como resultado: diminuição da potência, perda do tônus ​​muscular, aumento do tamanho do tórax e abdômen. No entanto, essas propriedades negativas são mais frequentemente manifestadas com o abuso do café cremoso.
4. Pessoas com problemas renais. O grande consumo de café instantâneo tem um efeito negativo sobre a função renal e leva ao acúmulo de pedras neles.
5. Para pessoas idosas. Os produtos de café têm um efeito negativo no sistema nervoso, o que leva a graves distúrbios do sono.
6. Crianças. Os pais precisam eliminar a cafeína da dieta de seus filhos. Caso contrário, as consequências na forma de agressão, irritabilidade excessiva, letargia e depressão não podem ser evitadas.

Como reduzir os danos do café instantâneo

Você precisa entender que os produtos de café instantâneo pertencem ao grupo do liofilizado, o que significa que eles contêm ácidos graxos e aminoácidos prejudiciais que aumentam a acidez do suco gástrico. Esses ingredientes podem desencadear crises de azia. Além disso, o ácido afina o esmalte dos dentes e aumenta a sensibilidade dentária.

Seguir algumas regras ajudará você a obter o máximo do café liofilizado e a reduzir os danos:

1. É necessário estudar cuidadosamente as informações sobre o fabricante, a qualidade da torrefação e as matérias-primas. Tudo isso afeta significativamente os benefícios da bebida. A aparência da embalagem também é importante: é preferível dar preferência aos recipientes hermeticamente fechados.
2. Adicionando leite. Primeiro, ajuda a reduzir os níveis de acidez, o que significa que reduz a probabilidade de azia. Em segundo lugar, o leite neutraliza perfeitamente os corantes, que afetam negativamente o esmalte dos dentes, mudando sua cor.
3. Não exceda a dose diária. Para um adulto, a porção permitida é de 100-200 mg de cada vez e não mais do que três porções por dia.
   Importante! A taxa de café instantâneo consumido não é medida pelo número de xícaras bebidas, mas pelo teor de cafeína. É possível reduzir esse teor e melhorar as propriedades benéficas mesmo com o correto preparo da bebida.
4. O café liofilizado terá mais benefícios à saúde se você não beber com o estômago vazio, mas meia hora depois de um lanche.
5. Deve ser dada preferência a um produto de base natural ou pelo menos um orgânico solúvel.
6. Você não deve adicionar vários intensificadores de sabor, bem como especiarias. Isso pode provocar sensações desagradáveis ​​de náusea, tontura e fraqueza geral.

Devo beber café 3 em 1?

Essa mistura consiste inteiramente em compostos químicos, cujo uso frequente é prejudicial ao corpo e pode levar a uma série de doenças graves. Portanto, é importante ouvir a si mesmo e monitorar atentamente as reações do organismo, que indicarão os benefícios ou malefícios do café instantâneo "3 em 1".

Qual café instantâneo é melhor

Da variedade de fabricantes proposta, é melhor focar nas seguintes marcas que oferecem café instantâneo da mais alta qualidade e mais delicioso:

1. Madre Labs É uma empresa com uma abordagem inovadora na produção de produtos orgânicos, que se caracteriza pelo seu cuidadoso controlo de qualidade. Utiliza apenas ingredientes ecológicos, embora tenha um preço democrático.
2. Nescafé É uma das marcas mais reconhecidas. Valorizado por uma ampla gama de produtos, incluindo produtos sem cafeína. Ele fica atento ao sabor do produto final.
3. Cafix - a melhor opção para os amantes do café instantâneo. A linha de produtos também inclui substitutos da cafeína feitos de ingredientes naturais de sabor, propriedades benéficas e aroma idênticos aos do café normal.
4. Longreen Corporation - a aposta é feita na utilização de aditivos úteis. Outro bônus é a prática embalagem de alguns produtos, indispensável em viagens.

Conclusão

Podemos dizer que os benefícios e malefícios do café instantâneo para a saúde se manifestam em igual medida. Se você seguir a norma, sua bebida preferida só lhe dará prazer. Para colher os benefícios máximos, você deve dar ao seu corpo tempo para remover a cafeína para ajudar a aliviar o sistema cardiovascular.