Por que a halva de gergelim (tahini) é útil?

Hoje existem muitos tipos de halva. Os benefícios e malefícios da halva de gergelim, bem como de muitas de suas outras variedades, dependem inteiramente dos componentes usados ​​no processo de produção. Entre toda essa variedade de iguarias, atenção especial é dada à halva de tahini. Este produto não tem apenas propriedades úteis, mas também um sabor incomum e uma composição rica. Se necessário, a sobremesa de gergelim pode ser preparada de forma independente em casa, seguindo a receita.

Do que é feita a halva de tahini

A receita para fazer uma iguaria de tahine só é conhecida por especialistas na confecção de doces orientais e é mantida em segredo. É por esta razão que o sabor do produto acabado e suas propriedades benéficas variam de país para país.

Por exemplo, alguns especialistas misturam todos os ingredientes necessários à mão e não reconhecem nenhum outro método. Acredita-se que só assim os doces de gergelim oriental adquirem leveza e sabor únicos.

Os principais ingredientes são:

• massa de proteína de gergelim;
• mel;
• açúcar granulado;
• xarope;
• agente de formação de espuma.

Parece que cozinhar sozinho não é tão difícil, basta misturar todos os ingredientes e colocar a massa um pouco na prensa, mas nem tudo é tão simples. Misturar todos os ingredientes é uma arte, em cujo processo se costuma aderir a tecnologias secretas.

Composição e conteúdo calórico da halva de gergelim

Se considerarmos a composição e as propriedades úteis da halva de gergelim, é importante notar que a iguaria original não pode ser comparada com qualquer outra coisa. Além do sabor, o produto também é rico em composição bioquímica.

Para cada 100 g, existem cerca de 510 kcal. Essa rica composição de energia foi obtida graças a:

• proteínas - 13 g;
• gorduras - 30 g;
• carboidratos - 51 g.

Além desses elementos, o produto acabado inclui os seguintes componentes, pelo que a iguaria tem as seguintes propriedades úteis:

• proteína;
• magnésio;
• ferro;
• cálcio;
• sódio;
• fósforo;
• zinco;
• potássio;
• cobre;
• ácido alimentar.

Poucos doces podem se orgulhar de tal conjunto de elementos. É por isso que não é recomendável envolver-se na halva, apesar de suas propriedades benéficas, porque pode causar danos significativos à saúde.

Os benefícios da halva de gergelim para o corpo

Antes de comprar e começar a usar takhin halva, os benefícios e danos ao corpo são levados em consideração com antecedência. Se você usa o produto regularmente e em uma quantidade aceitável, pode contar com o seguinte:

• devido à grande quantidade de ácidos graxos, melhora o metabolismo lipídico, o que evita o acúmulo de colesterol;
• se você comer até 20 g do produto diariamente, o corpo ficará completamente saturado com micro e macroelementos necessários para o funcionamento normal;
• previne a deficiência de ferro no corpo;
• vitaminas dos grupos A, B e E têm um efeito benéfico no funcionamento do corpo.

A doçura Takhinny é capaz de substituir o chocolate e melhorar o humor, aliviar a depressão.

É possível halva de gergelim

Assim como o gergelim, a halva de tahine-amendoim é capaz de trazer benefícios e danos ao corpo humano em igual medida. Antes de começar a comer este produto, você deve entender que ele é rico em calorias. Entre os principais componentes incluídos na composição estão:

• nozes;
• sésamo;
• sementes de girassol.

Por um lado, o produto é capaz de causar uma forte reação alérgica e, por outro lado, devido às suas propriedades, pode ser muito útil para o corpo. Uma vez que uma iguaria de gergelim é um produto bastante complexo que pode causar distúrbios no sistema digestivo não só em adultos, mas também em crianças, deve ser usada com muito cuidado.

Para mulheres grávidas

Você deve sempre considerar os benefícios e malefícios da halva de gergelim para uma mulher em posição. Via de regra, a ingestão diária é de cerca de 50 G. Nos primeiros estágios da gravidez, a mulher pode pagar a mesma quantidade do produto. Deve-se ter em mente que gradualmente o consumo de gergelim deve ser reduzido, pelo que, nos últimos meses de gravidez, deve ser totalmente excluído da dieta alimentar.

Como este produto é rico em calorias, existe a possibilidade de engordar em excesso. Se você não desistir das guloseimas nos últimos estágios da gravidez, então em um recém-nascido isso pode provocar uma reação alérgica aos componentes que compõem a composição.

Mães que amamentam

Sem dúvida, a halva de gergelim é benéfica para a mulher durante a lactação. Recomenda-se consumir o produto em pequenas porções, embora seja necessário observar a reação do recém-nascido. Se você usar este produto durante a lactação, terá um efeito benéfico sobre o teor de gordura do leite materno.

Devido às suas propriedades benéficas, a halva de gergelim é capaz de ajudar a mulher a se recuperar após o parto, melhorar seu humor e prevenir o aparecimento de depressão pós-parto. Além disso, essa iguaria permite que a criança cresça e se desenvolva mais rapidamente devido à grande quantidade de vitaminas.

As propriedades valiosas e úteis incluem:

• permite melhorar significativamente a condição de uma mulher com anemia;
• promove a purificação do sangue;
• tem um efeito benéfico no sistema digestivo;
• aumenta o nível de desempenho;
• permite que você se livre de um estado depressivo.

Graças ao alto teor de aminoácidos e proteínas, promove a saúde e o estado de alerta mental.

Para crianças

Muitos pais começam a introduzir halva na dieta da criança a partir dos 2 anos de idade. Os pediatras aconselham não ter pressa, pois o produto pode facilmente ficar preso nos dentes, trazendo prejuízos para a criança, e não os benefícios que os pais esperam. Além do aparecimento de cáries, existe a possibilidade de a criança simplesmente engasgar.

A idade ideal é 6 anos. Durante este período, você pode dar à criança cerca de 5 a 10 g de guloseimas, enquanto é necessário monitorar sua reação. Se uma reação alérgica não aparecer, você pode aumentá-la gradualmente para 30 g. Recomenda-se que as crianças usem halva não mais do que 3 vezes por semana. Em qualquer caso, antes de começar a introduzir um novo produto na alimentação da criança, deve-se consultar primeiro o pediatra. Essa abordagem trará benefícios para a saúde e eliminará o risco de danos.

Receita para fazer halva de gergelim caseiro

Preparar halva de gergelim em casa, embora problemático, é possível. O método de cozimento é o seguinte:

1. Você precisa tomar 2 colheres de sopa.sementes de gergelim e farinha, 200 g de açúcar, 100 ml de leite, 6 colheres de sopa. eu. óleo vegetal e açúcar de baunilha (pequena quantidade).
2. As sementes de gergelim são fritas em uma frigideira quente sem adição de óleo vegetal até dourar. Sementes de gergelim torradas podem ser adquiridas se necessário, mas o preço será muito mais alto.
3. As sementes torradas são colocadas no liquidificador.
4. Eles começam a fritar a farinha.
5. Açúcar granulado é adicionado ao leite e o xarope é fervido.
6. O gergelim é moído até formar uma massa oleosa e depois misturado com farinha, manteiga e xarope.
7. A seguir, é necessário amassar a massa, torná-la homogênea, dar-lhe forma e deixar esfriar em temperatura ambiente.

Como intensificador de sabor, você pode adicionar coco, nozes picadas, sementes de papoula e cacau.

Danos da halva de gergelim e contra-indicações

A halva de gergelim e amendoim traz não só benefícios, mas também malefícios, pois em alguns casos você pode observar efeitos colaterais se abusar deste produto. Antes de usar, é recomendável considerar uma série de pontos importantes:

• na maioria das vezes, é observada uma reação alérgica ao gergelim e à raiz de sabão, portanto, antes de iniciar o uso do produto, é necessário consultar um especialista, pois há grande probabilidade de causar danos à saúde;
• produtos tahine podem causar diátese em crianças devido ao alto teor de açúcar;
• halva de gergelim é rica em calorias, devido ao seu alto teor de gorduras e carboidratos;
• o abuso de produtos pode causar aumento do metabolismo.

Se você ignorar essas nuances, o produto pode ser prejudicial à saúde, por exemplo, causar uma reação alérgica persistente, promover um ganho de peso rápido.

Como escolher halva de gergelim

Se considerarmos que a halva de gergelim beneficia e prejudica o corpo humano, então é necessário escolher o produto certo com propriedades benéficas preservadas. Antes de comprar, você deve seguir algumas recomendações:

• como a halva não tolera a luz solar, a embalagem deve ser hermética e feita de folha metálica;
• se o óleo estiver visível na superfície do produto, isso indica que as tecnologias de produção foram violadas;
• ao cortar, a forma é preservada, não se observa desintegração;
• ausência completa de estrias de caramelo duro. Se estiverem, a tecnologia está quebrada;
• o corte é uniforme.

Se você escolher um produto com cuidado, poderá comprar halva de gergelim realmente saudável e de alta qualidade, que não fará mal ao corpo se for ingerida com sabedoria.

Armazenando halva de gergelim

O prazo de validade não deve exceder 6 meses. Via de regra, o produto acabado deve ser armazenado posteriormente após a abertura da embalagem na geladeira.

A halvah de gergelim é vendida em embalagens de alumínio a vácuo. Os recipientes hermeticamente fechados são ideais para armazenamento posterior. Muitas donas de casa cortam a halva em pequenos pedaços, colocam em uma jarra de vidro, fecham bem com uma tampa e guardam na geladeira.

Conclusão

Os benefícios e malefícios da halva de gergelim, é claro, devem ser considerados antes de fazer uma compra. Sem dúvida, devido às suas propriedades, a halva é um produto alimentar útil, mas ao mesmo tempo deve ser consumida com extrema cautela. Você sempre precisa considerar as consequências e danos que podem ser causados ​​ao corpo. É por isso que se recomenda consultar inicialmente um especialista e só depois introduzir a doçura de gergelim na dieta.