Vinho quente: teor calórico, composição e contra-indicações

Os benefícios e malefícios do vinho quente para o corpo são conhecidos há muito tempo. Na maioria das vezes, uma bebida alcoólica é consumida no inverno para aquecer e superar os primeiros sinais de resfriados. Para crianças e mulheres grávidas, você pode preparar uma versão não alcoólica com as mesmas propriedades curativas.

A composição química do vinho quente

Devido à sua rica composição química, o vinho quente tem um efeito benéfico no corpo. A bebida contém:

• potássio;
• betacaroteno;
• cálcio;
• Vitaminas B;
• silício;
• magnésio;
• ácido ascórbico;
• sódio;
• fósforo;
• cloro;
• ferro;
• vitaminas A, D, E, H, K, PP;
• iodo;
• cobalto;
• manganês;
• cobre;
• selênio;
• flúor;
• zinco.

Todos os componentes da bebida devem ser frescos e de alta qualidade

Tipos de vinho quente

Existe um estereótipo de que vinho quente é vinho com adição de apenas cravo e canela, aquecido a 70 ° C. Aliás, além desta clássica opção culinária, existem muitas receitas saborosas.

Os tipos mais populares de vinho quente:

1. Fruta... Adequado para amantes de sabores ricos. Você pode preparar uma bebida à base de compota, suco de fruta ou suco. Quaisquer bagas e frutos frescos também são adicionados. Todas as frutas cítricas, maçãs, framboesas, groselhas, peras, morangos, cranberries, cerejas são ideais.
2. Curativo... Esta opção ajudará a aquecer após hipotermia severa, superar os primeiros sintomas de um resfriado e livrar-se da tosse. É preparado à base de vinho (alcoólico) ou sumo (não alcoólico) com adição de ervas e especiarias.
3. Não alcoólico... Até as crianças podem se beneficiar fazendo uma bebida à base de romã, uva-maçã ou qualquer outro suco. Também são utilizadas infusões de ervas com adição de especiarias e mel. Vinho quente feito com limonada com gengibre e mel traz benefícios significativos. Além disso, qualquer chá é usado como base, acrescentando especiarias tradicionais.

Por que o vinho quente é útil

É importante lembrar que a bebida tem propriedades benéficas para o corpo apenas com o uso moderado. O volume máximo permitido por dia é de dois copos.

As propriedades curativas do vinho quente preparado com vinho tinto:

• fortalece o sistema imunológico por conter grande quantidade de vitaminas, oligoelementos, aminoácidos com propriedades anti-sépticas;
• a bebida revigora, satura o corpo de energia, tonifica, carrega de otimismo por muito tempo;
• melhora o funcionamento do sistema cardiovascular;
• restaura as forças, por isso é recomendável usá-lo após doenças virais;
• destrói a infecção estreptocócica que causa faringite, dor de garganta e cáries;
• antioxidantes encontrados no vinho ajudam no tratamento da doença de Alzheimer e reduzem o risco de acidente vascular cerebral;
• previne a formação de coágulos sanguíneos, aumenta o diâmetro dos vasos sanguíneos;
• reduz a possibilidade de cálculos renais;
• ajuda a adormecer mais rápido - beba apenas 1 colher de sopa. bebida perfumada antes de deitar.

Os benefícios do vinho quente são insubstituíveis para resfriados. Há muito tempo é considerado o melhor remédio contra as primeiras manifestações de uma doença viral. É um excelente auxiliar no combate à bronquite, gripe e pneumonia.

Os benefícios são trazidos não apenas pelo vinho tinto, que faz parte do vinho quente, mas também pelas especiarias:

• a canela ajuda a melhorar o humor e reduzir os níveis de colesterol no sangue;
• o cravo-da-índia, que contém uma grande quantidade de vitamina B, tem um efeito benéfico no sistema nervoso e alivia a irritação;
• O cardamomo tem um efeito benéfico no sistema digestivo. Também atua como um antioxidante natural, o que é benéfico para o sistema imunológico;
• as passas ajudam a influenciar o gene do envelhecimento;
• chokeberry preto e limão adicionados à composição aumentam significativamente o nível de vitamina C;
• o gengibre aquece e tonifica o corpo.

Sirva deliciosamente com um pau de canela e rodelas de frutas cítricas

Dano do vinho quente

O vinho quente tem benefícios para a saúde, mas vale lembrar que uma bebida quente intoxica muito mais rápido do que uma gelada. Além disso, nem todos podem usá-lo.

As especiarias que compõem o vinho quente contêm substâncias ativas que, se utilizadas em excesso, perturbam o trato digestivo e causam várias patologias. Grandes doses de vinho quente podem causar dores de cabeça.

Quantas calorias tem o vinho quente

O conteúdo calórico das opções alcoólicas e não alcoólicas é ligeiramente diferente. O vinho quente tem alto valor energético, por isso não deve ser consumido por pessoas em dieta após o almoço e antes de dormir.

Conteúdo calórico de vinho quente com álcool

O teor calórico do vinho tinto com especiarias elaborado de acordo com a receita clássica é de 136 kcal por 100 g. Em termos de propriedades nutricionais, pode ser comparado com muitos pratos de farinha e sobremesas.

Teor calórico de vinho quente não alcoólico

Um refrigerante feito de suco com frutas e especiarias adicionadas tem 113 kcal por 100 g. Se houver açúcar, esse valor será maior.

Contra-indicações para vinho quente

É proibido consumir uma bebida alcoólica:

• mulheres lactantes;
• crianças menores de 18 anos;
• diabéticos insulino-dependentes;
• mulheres grávidas;
• pessoas dirigindo um veículo.

Não beba para pessoas com intolerância individual a qualquer componente do qual faça parte.

Como fazer vinho quente

Para vinho quente, você deve comprar um vinho seco ou meio-seco. Pelos padrões, o teor mínimo de álcool deve ser 7% rpm. A receita da bebida pode ser com ou sem água.

Na maioria das vezes, são preparados à base de vinho com adição de açúcar e especiarias. Usar:

• limão;
• cravo;
• anis;
• mel;
• gengibre;
• canela;
• preto e pimenta da Jamaica;
• folhas de louro;
• cardamomo.

Para melhorar o sabor, são adicionadas nozes, passas e maçãs.

A temperatura do fluxo desempenha um papel importante. É proibido ferver o vinho quente com especiarias, senão o seu sabor estragará. É necessário retirar o produto da placa enquanto ainda está quente, mas a temperatura não deve ultrapassar 70 ° C. Recomenda-se aquecer o vinho em recipiente refratário, exceto de metal. Para não perder o momento certo, é preferível cozinhar o vinho quente em lume brando. Vai demorar mais, mas o resultado será perfeito.

Para quem não gosta de bebidas fortes, pode diluir o vinho com água. Processo de cozimento:

1. Ferva 180 ml de água. Despeje as especiarias desejadas. Cozinhe até que o aroma dos óleos essenciais comece a se espalhar por todo o ambiente.
2. Adicione açúcar, que pode ser substituído por mel, se desejar. Misturar.
3. Despeje 1 litro de vinho. Aquecer até 70 ° C.

Para preparar uma opção sem álcool, você precisará de:

1. Junte 2 g de cardamomo, 5 inflorescências de cravo, 1 g de noz-moscada, 2 estrelas de anis estrelado, 2 g de canela e meia raiz de gengibre, previamente cortada em círculos.
2. Combine 1 litro de suco de uva e 250 ml de suco de laranja.
3. Leve ao fogo baixo e mantenha até formarem pequenas bolhas. Retire do fogão.
4. Adicione a mistura de especiarias. Misturar. Insista um quarto de hora.
5. Adicione algumas rodelas de limão ou maçã. Adoçar com mel ou açúcar.

Costuma-se servir em copo alto de paredes grossas e alça grande ou em caneca de cerâmica.

Para manter a bebida quente por mais tempo, é melhor despejá-la em uma xícara aquecida.

Regras para o uso de vinho quente

Para agilizar o processo, você pode comprar misturas prontas para vinho quente, mas é melhor comprar todos os ingredientes separadamente. Neste caso, o sabor e o aroma serão muito mais agradáveis ​​e ricos. As regras de consumo de bebidas alcoólicas e não alcoólicas são as mesmas. Beba delicadamente, lentamente, sem tomar grandes goles. Primeiro é preciso inalar os vapores quentes e, depois, com um leve gole, apreciar a profundidade do paladar.

A temperatura de servir deve ser em torno de 70 ° C. Você pode manter a bebida quente com uma garrafa térmica, despejando-a em um recipiente coado. Se você deixar as fatias de frutas cítricas por muito tempo, o vinho quente vai adquirir um amargor desagradável.

Você pode armazenar a bebida em uma garrafa térmica por no máximo 2 horas. Depois disso, seu sabor mudará significativamente.

Vinho quente é possível durante a gravidez

Há um equívoco de que meio copo de vinho tinto de qualidade não prejudica a fruta. Mas antes de beber uma bebida alcoólica, você precisa pensar com cuidado. O vinho quente traz consigo um prazer passageiro e as consequências podem ser irreversíveis: desde o desenvolvimento de patologias na criança até à deformidade congénita.

Uma alternativa pode ser uma opção de cozimento sem álcool, que com moderação (não mais de um copo) pode ser consumida durante a gravidez. Nesse caso, você não deve adicionar muitos temperos.

No início da gravidez, a canela não deve ser adicionada a refrigerantes, pois estimula a contração uterina, que pode levar ao aborto espontâneo.

Vinho quente à base de vinho durante a amamentação é estritamente proibido, pois o álcool passa para o leite. Uma bebida preparada à base de suco de fruta, suco, chá ou água não pode ser introduzida na dieta antes de três meses após o parto. A primeira porção não deve exceder 50-100 ml. Depois de beber, deve-se ficar atento ao estado do bebê, pois temperos, mel e sucos podem causar reações alérgicas.

Conclusão

Os benefícios e malefícios do vinho quente para o corpo foram amplamente estudados, por isso é muito popular em diversos países. Uma ótima alternativa à versão clássica é um refrigerante indicado para crianças e gestantes.

Os benefícios e malefícios do vinho quente para o corpo são conhecidos há muito tempo. Na maioria das vezes, uma bebida alcoólica é consumida no inverno para aquecer e superar os primeiros sinais de resfriados. Para crianças e mulheres grávidas, você pode preparar uma versão não alcoólica com as mesmas propriedades curativas.