Chá oolong com leite (oolong): propriedades úteis e prejudiciais

As tradições de beber chá são comuns em todas as famílias e determinam os valores culturais da nação e do país. Existem mais de mil receitas de cerveja que incluem não apenas os princípios da cerveja, mas também uma variedade de formulações. Os benefícios e malefícios do chá oolong com leite são objeto de controvérsia entre muitos produtores de chá em todo o mundo.

O que é este chá e como é produzido

Esta variedade é uma folha de chá incompletamente fermentada, que é um elo intermediário entre os chás verdes e pretos. Acredita-se que Oolong combina todas as melhores propriedades chá verde e qualidades úteis de preto.

A tecnologia de fermentação de matérias-primas para o chá tem significado e características próprias. A fermentação é o processo de processamento das enzimas contidas nas matérias-primas. Sob sua influência, assim como sob a influência de microrganismos produzidos durante a fermentação, a reação de fermentação começa. Desta forma, são obtidas bebidas populares como chá de ivan, puerh, cacau.

A pátria da variedade é o sul e parte das províncias do norte da China. A cultura chinesa de consumo de chá começou a usar essa bebida há cerca de 300 a 400 anos. As melhores variedades são colhidas nas montanhas chinesas e são especialmente úteis, pois têm propriedades valiosas graças ao ar puro das montanhas.

As variedades em sua forma natural são os ancestrais da variedade láctea. A primeira descrição do chá oolong com leite data de 1980. O tipo de fermentação determinou a existência posterior, o que trouxe popularidade.

Os conhecedores afirmam que o chá tem gosto de leite, o que lhe confere um aroma especial. Nos países europeus, o nome do chá com leite soa como "oooolong": nutricionistas e especialistas de todo o mundo falam sobre os benefícios dessa variedade.

A produção de Oolong possui características próprias, a tecnologia de fabricação confere-lhe propriedades valiosas que se beneficiam de seu uso:

1. A coleta é realizada em arbustos adultos: as folhas totalmente maduras, os brotos jovens ou os botões são removidos.
2. A secagem das folhas ao sol leva cerca de uma hora.
3. As matérias-primas desidratadas são colocadas em cestos, dispostas em camada espessa e colocadas à sombra - é o início da fermentação.
4. A cada hora as folhas são suavemente misturadas, tentando manter a estrutura.
5. O grau de prontidão é determinado por pessoas especialmente treinadas que interrompem o processo e secam as folhas a uma temperatura de - 250 - 300 ° C.

A peculiaridade da tecnologia é que a fermentação natural é interrompida por meios artificiais. A secagem em alta temperatura interrompe completamente. O grau de fermentação pode oscilar entre 20 e 60%. Normalmente, os oolongs de leite resultam em uma taxa de fermentação de cerca de 40-50% na produção.

O sabor do leite é adicionado ao oolong de uma das seguintes maneiras:

1. Tratamento de arbustos com solução de açúcar de cana com sabor leitoso.
2. Adicionar soro de leite à matéria-prima acabada antes de embalar e armazenar.

O último método é tradicional.

Vitamina e composição mineral do chá oolong

O mecanismo de preparação de acordo com o tipo de fermentação incompleta confere a esta variedade de chá com leite propriedades úteis, que dependem totalmente das substâncias que se conservam na composição.

Os especialistas dizem que o número de compostos químicos úteis em oolongs chega a 400. Os mais básicos são reconhecidos:

• óleos essenciais;
• polifenóis;
• cafeína;
• Vitaminas B;
• vitaminas C;
• tocoferóis;
• calciferols;
• microelementos e macronutrientes.

Benefícios do Chá Oolong com Leite

Os benefícios e malefícios do chá oolong branco ou de leite dependem das propriedades de seus constituintes.

Os óleos essenciais, devido às propriedades de sua estrutura química, são capazes de fornecer oxigênio ao nível das células, têm a propriedade benéfica de reduzir a viscosidade do sangue, aumentando a velocidade do fluxo sanguíneo no corpo humano.

Os polifenóis são compostos que possuem propriedades benéficas de proteção das células dos radicais livres, o que é um sinal do efeito antioxidante do chá com leite.

Os benefícios do consumo de cafeína estão na ativação da atividade cardíaca, excitação do sistema nervoso, mas essas mesmas propriedades podem ter possíveis danos se ingeridas em excesso.

As vitaminas do grupo B são necessárias para o corpo, pois afetam os processos metabólicos, são responsáveis ​​pelo estado dos cabelos, unhas, pele. A falta desses elementos leva ao desenvolvimento de anemias de vários tipos.

O ácido ascórbico é benéfico na construção do tecido conjuntivo e ósseo do corpo humano.

Tocoferóis e calciferóis são participantes da cadeia de hidrocarbonetos, sem eles o processo metabólico em nível celular é impossível.

Os compostos de micronutrientes também contribuem para os benefícios do chá oolong com leite para a saúde. Ele contém elementos de cálcio, fósforo, ferro, iodo, magnésio.

Os benefícios para a saúde do chá oolong verde com leite são caracterizados por várias propriedades:

• fortificante (o chá aumenta a resistência do corpo, aumenta a defesa imunológica);
• regenerando (promove a renovação celular);
• normalizando a digestão (bom para o intestino, limpa de toxinas);
• reduzindo o risco de desenvolver câncer (devido à sua capacidade de ativar a regeneração celular, ajuda a eliminar os rudimentos da divisão celular prejudicial).

Mulheres grávidas e lactantes podem beber chá oolong?

Mulheres grávidas e mães de primeira viagem geralmente se preocupam se um produto ou bebida pode prejudicar seu bebê. No caso do chá oolong com leite, essa preocupação se justifica por conter alguma cafeína, o que significa que tem efeito tônico. Os oolongs fracamente fermentados contêm menos cafeína do que as variedades altamente fermentadas.

Os médicos recomendam que as mulheres grávidas e lactantes tenham cuidado com tudo o que consomem. A dose diária de chá com leite para eles é determinada por 1 - 2 xícaras. Se o chá não tiver um efeito estimulante no corpo, você pode aumentar ligeiramente a quantidade da bebida.

O chá oolong é bom para crianças?

A introdução de bebidas para adultos na alimentação infantil deve ser acordada com o pediatra: podem ser prejudiciais à saúde das crianças.

Se não houver contra-indicações especiais, o chá com leite é oferecido a crianças a partir dos 2 anos em uma forma fraca. Não prejudica o corpo, mas pode afetar a qualidade do sono, por isso é melhor que as crianças bebam oolong pela manhã.

Leite Emagrecedor Chá Oolong

Essa variedade é procurada por aqueles que buscam a harmonia. Segundo as avaliações, o uso de 4 xícaras por dia ajuda a se livrar de alguns quilos extras. A razão para esse efeito benéfico está oculta na estimulação dos processos metabólicos do corpo com o chá com leite.

Benefícios do chá oolong de ginseng

O produto tem suas próprias propriedades benéficas.A produção deste chá com leite inclui uma fase de colheita do segundo componente - ginseng, cujo extrato da raiz é adicionado às folhas secas de oolong. O chá é mergulhado em pó de ervas seco, onde a raiz do ginseng se torna o principal componente útil, então a fermentação é interrompida da maneira tradicional e as matérias-primas são enviadas para embalagem e armazenamento.

O ginseng beneficia o corpo, pois tem propriedades curativas únicas. Chá com tons de ginseng, fortalece o sistema imunológico, promove o fluxo sanguíneo e aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos.

Como preparar leite oolong

A bebida tem especificidade de fermentação, que difere da habitual europeia. Água fervida deve ser resfriada a 90 ° C. O chá é lavado, regado com água quente e bem fechado com tampa num recipiente adequado.

Conhecedores da tradição recomendam preparar chá oolong em bules de vidro para observar o processo de abertura das folhas. Esta é uma visão hipnotizante.

Como beber leite oolong

Pessoas oolong preferem beber após as refeições, em nenhum caso regado com doces ou sobremesas. Este método é mais benéfico para a recepção. Este chá pode ser um elemento separado de qualquer refeição, seu fim útil. Ao lançar processos metabólicos, o oolong é benéfico para o corpo, ajudando a digerir os alimentos.

Oolong não é recomendado para beber antes de dormir, pois tem propriedades tônicas, isso pode ser prejudicial para quem sofre de distúrbios nervosos.

Para melhorar a lactação

As mães que amamentam são aconselhadas a consumir bebidas à base de oolong para melhorar a lactação. Mais água é adicionada a esse chá, minimizando assim os danos da ingestão de cafeína. Bebida quente e saborosa com adição de canela favorece o fluxo do leite.

Os benefícios do leite oolong para o leite materno incluem a saturação de nutrientes adicionais.

Com gastrite

As doenças associadas à digestão causam muitos transtornos. Os alimentos e bebidas incluídos na dieta devem ser garantidos como benéficos e não prejudiciais. Oolongs são bebidos para indigestão, também são indicados para gastrite.

O chá é bebido com o estômago vazio, você pode consumir até 4 vezes ao dia sem se machucar.

Com colecistite

A colecistite é caracterizada pelo fato de que o corpo tem uma violação do fluxo de bile. Isso se deve a processos inflamatórios na vesícula biliar, que afetam significativamente a saúde e prejudicam todos os sistemas do corpo.

O chá Oolong é recomendado para beber 1 - 2 vezes ao dia, antes de comer, o que leva à ativação do estômago e do fígado.

Com pancreatite

A pancreatite é um dos tipos de inflamação do pâncreas. No curso agudo da doença, o chá oolong com leite pode se tornar um agente causador de dor, portanto, é melhor recusar-se a tomá-lo.

No curso crônico da doença, recomenda-se beber 1 xícara ao dia, enquanto a infusão deve ser a quinta ou sexta. Este método não causará nenhum dano.

Com diabetes

Para diabetes mellitus, o chá com leite oolong é recomendado para ser consumido sem adição de adoçantes: portanto, pode ter benefícios significativos na redução do açúcar no sangue.

O uso do chá oolong na cosmetologia doméstica

As propriedades benéficas do leite oolong são ativamente exploradas na preparação de produtos de cuidados em cosmetologia doméstica.

Para o rosto, as máscaras são feitas à base de folhas fermentadas e mel.

O cabelo é enxaguado com uma decocção de chá: isso dá brilho.Com o uso regular, a queda de cabelo pode ser interrompida.

Esfregar o rosto com cubos de gelo feitos de chá diariamente pode ajudar a aliviar a acne. As propriedades do chá previnem a propagação da inflamação e removem as principais lesões.

As loções de chá eliminam a vermelhidão dos olhos. Os benefícios residem na prevenção do ressecamento e ardor ao redor dos olhos, isso se deve ao teor de antioxidantes nas folhas de chá.

Os danos do leite oolong e contra-indicações

Beber com moderação não é prejudicial.

Uma recepção cuidadosa é indicada na colelitíase.

As propriedades tônicas da bebida podem causar insônia, então a última bebida deve ser algumas horas antes de dormir.

Como escolher o chá oolong certo

A escolha da variedade do chá depende das preferências individuais: a preferência pelo chá de baixa fermentação é para os amantes de uma cor menos pronunciada da bebida. As variedades altamente fermentadas apresentam uma tonalidade verde escura. O cheiro do chá depende se é aromatizado ou não.

A principal diferença entre uma bebida e uma falsificação, que está disponível no exame externo, é o seu peso. O chá oolong com leite real deve ser pesado. Isso se deve ao fato de suas folhas serem enroladas e terem mais peso que as variedades convencionais.

Armazenamento de leite oolong chá

Uma propriedade especial dos oolongs é sua economia de gastos. Várias folhas podem ser usadas para preparar uma porção e a preparação pode ser repetida.

Eles preferem armazenar esse chá em potes de vidro com uma tampa bem fechada.

Conclusão

Os benefícios e malefícios do chá oolong com leite dependem do método de coleta, das condições de armazenamento, da quantidade consumida. Quando preparada corretamente, a bebida dará prazer e beneficiará os sistemas do corpo. Esta é uma das variedades de chá de elite, que se tornou popular devido ao seu sabor e propriedades úteis.

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