Carne de porco: benefícios e malefícios para o corpo

A carne de porco é um produto amplamente difundido, os benefícios e malefícios da carne de porco foram estudados por cientistas e geralmente estão disponíveis. As opiniões divergem sobre a inclusão de carne na dieta. Além de propriedades úteis, a carne de porco tem várias contra-indicações e consequências negativas.

Composição química da carne suína

Os benefícios da carne suína para a saúde são devidos à composição química da carne:

• O produto inclui vitaminas úteis: B1, D, E, PP, B2, B6, B9, B4, A.
• Os macronutrientes são diferenciados: cálcio, enxofre, sódio, potássio, fósforo, magnésio, cloro.
• A partir de oligoelementos: flúor, níquel, cobre, ferro, iodo, zinco, manganês, molibdênio, cobalto, estanho.

Quantas calorias tem na carne de porco

100 g de produto bruto representam 141 kcal, 19,5 g de proteína, 7,2 g de gordura, 1,5 g de cinzas e 72,5 g de água. O produto não contém carboidratos.

O conteúdo calórico de um prato depende do método de cozimento e dos ingredientes adicionais.

Por que a carne de porco é útil

A carne de porco tem um efeito positivo na digestão, pois contém vitaminas que evitam o desenvolvimento de colite, diarreia, prisão de ventre, atonia intestinal. Os benefícios da carne de porco cozida são de digestão fácil e rápida. Além disso, o produto é utilizado na prevenção da gastrite, para reduzir a acidez do estômago.

A redução dos níveis de colesterol reduz a probabilidade de doenças cardiovasculares. Os aminoácidos da carne de porco aliviam a inflamação e atuam como antioxidantes.

A carne de porco é útil para perturbar o sistema nervoso central. Tem um efeito benéfico no sono, melhora o humor, reduz o impacto de situações estressantes, o risco de depressão. Os benefícios da carne de porco cozida são a preservação da tiamina e das vitaminas que estimulam o funcionamento das células nervosas.

Vitaminas e microelementos contidos na carne de porco ajudam a fortalecer o sistema imunológico, saturando o corpo com energia. É especialmente importante incluir a carne de porco na dieta no outono e no inverno, quando a saúde é mais suscetível a influências ambientais negativas. A banha tem um efeito rejuvenescedor, ajuda a restaurar o corpo depois de um resfriado, ajuda no combate à gripe e outras doenças do trato respiratório superior. Ajuda a fortalecer a unha e os folículos capilares.

Os benefícios da carne de porco para os homens são a capacidade da carne de melhorar a potência. O teor de zinco contribui para a produção de testosterona, manutenção da saúde sexual masculina, prevenção de doenças da próstata e infertilidade.

A carne de porco é adequada para mulheres grávidas e lactantes

Durante a gravidez, o corpo da mulher precisa de suporte, uma quantidade maior de nutrientes.Portanto, é recomendável usar carne de porco para mulheres grávidas sujeitas às condições de cozimento. O produto tem efeito benéfico na formação do feto, promove o desenvolvimento do cérebro do bebê.

Recomenda-se que a carne de porco amamentada seja consumida cozida, cozida, assada ou cozida no vapor. Além disso, uma alta porcentagem de proteína tem um efeito benéfico na formação do leite. Partes magras da carcaça de um porco, coração e fígado são úteis para mulheres grávidas. Os vegetais são recomendados como acompanhamento.

Carne crua é contra-indicada para amamentação. Também não é recomendado comer o produto até 3 meses após o parto. O primeiro curso da amamentação deve ser caldo de porco. Na ausência de uma reação negativa do bebê, a própria carne pode ser introduzida na dieta.

Com que idade a carne de porco pode ser dada às crianças

Recomenda-se que o primeiro contato de uma criança com carne de porco seja iniciado antes de 6 meses após o nascimento. Alguns especialistas não recomendam a introdução de carne de porco até os 9 meses de idade.

Para a primeira alimentação, alimentos enlatados especializados para alimentação infantil são adequados. Se os pais têm certeza da qualidade da carne, você mesmo pode fervê-la, pique-a até ficar purê.

No início da alimentação complementar, o estado da criança deve ser monitorado de perto. Quando aparecem os primeiros sinais de mal-estar, a alimentação é interrompida, eles procuram um especialista. Se tudo estiver normal, a porção aumenta de acordo com a idade do bebê.

Os benefícios do caldo de carne de porco para crianças maiores de um ano é o conteúdo de um grande número de vitaminas necessárias ao crescimento e desenvolvimento da criança.

Carne de porco é boa para perda de peso?

Recomenda-se o consumo de partes hipocalóricas da carcaça do porco durante a dieta. Legumes cozidos, assados, crus ou cozidos no vapor são usados ​​como acompanhamento. Um prato com especiarias é melhor absorvido pelo corpo, mas não é adequado para doenças gastrointestinais. Durante a dieta, é permitido ingerir gorduras, pois o produto contém elementos benéficos de fácil digestão. Carne de porco frita, cujos benefícios são praticamente ausentes, deve ser excluída da dieta durante o período da dieta.

Como cozinhar carne de porco de forma mais saudável

Costeletas feitas de uma mistura de carne de porco e carne moída, cebola, alho e especiarias são adequadas para a nutrição dietética. Você pode cozinhar costeletas de acordo com a receita clássica, adicionando molho leve e vegetais ao prato.

Um prato delicioso e de baixa caloria é um ensopado de legumes com carne de porco. Para esta receita, abobrinha, pimentão, cenoura, cebola são adequados. Você também pode adicionar arroz e vinho branco seco.

Pratos saudáveis ​​e saborosos podem ser preparados não só a partir da carcaça, mas também dos órgãos internos do porco. Por exemplo, o fígado estufado com creme de leite com alho e cebola é um prato delicado adequado para mulheres grávidas e lactantes. Arroz cozido ou trigo sarraceno, purê de batata e macarrão são adequados como acompanhamento.

Um prato saudável e saboroso pode ser preparado com carne de porco, cujos benefícios são comparáveis ​​aos da carne de porco. O produto causa danos no caso de aumento excessivo do teor de gordura, preparação inadequada ou aquisição de um produto de baixa qualidade.

Qual é a parte mais saudável da carne de porco?

A parte mais útil, suculenta e saborosa de um porco é o lombo, a parte lombar. Esta parte dos porcos é a menos móvel, por isso é macia e macia. Os benefícios do lombo de porco são ricos em vitaminas, minerais, proteínas e gorduras saudáveis. Além disso, a fração de massa de gordura nesta parte da carcaça é pequena. O lombo é usado para refeições dietéticas.

Além disso, o presunto é referido como partes úteis da carcaça de um porco. Parte contém uma pequena quantidade de gordura. Ótimo para grelhar, costeletas, schnitzels e bifes. O prato é suculento e macio.

Caldo de porco: benefícios e malefícios

O caldo de porco é um prato popular. Na sua base, não só são preparadas sopas, mas também pratos gelatinosos, carnes gelatinosas. O caldo tem as mesmas propriedades benéficas dos produtos à base de carne. Mas durante o cozimento, a carcaça libera substâncias nocivas à água que afetam negativamente a digestão e o sistema cardiovascular. O caldo de carne de porco é mal digerido e tem um impacto negativo nas pessoas com gota. O caldo é rico em calorias e não é adequado para uma dieta alimentar.

Qual é o mal da carne de porco

A carne de porco é um produto de fácil digestão que tem um efeito benéfico no trato gastrointestinal. Os benefícios da carne de porco são ricos em minerais, vitaminas, macro e microelementos. A carne de porco tem um efeito positivo no sistema nervoso, o sono. Restaura o equilíbrio dos elementos do sangue, normaliza o nível de hemoglobina.

Além de propriedades benéficas, o produto pode prejudicar o organismo. A carne de porco causa reações alérgicas. Com intolerância a produtos cárneos, é necessário incluir a carne de porco na dieta com cautela.

A falta de tratamento térmico pode provocar infestação parasitária. Parasitas podem se instalar no porco, que, após a morte do animal, continua sua atividade vital nos tecidos musculares do animal. Sob a influência de altas temperaturas, criaturas nocivas morrem.

A carne de porco pode ser prejudicial ao organismo se consumida em excesso. As principais consequências negativas incluem:

• Obesidade.
• O aparecimento de artrite e artrose.
• Desenvolvimento de processos inflamatórios.
• Manifestação de reações alérgicas.
• Helmintíase.

Na cirrose e na hepatite, o uso de carne de porco não é recomendado, pois o produto carrega o fígado.

As contra-indicações ao uso de carne de porco são:

• Obesidade.
• Doenças do coração e dos vasos sanguíneos.
• Doenças dos canais biliares e bexiga.
• Doenças ulcerativas.
• Doenças renais.
• Doenças de pele.
• Colecistite.
• Aterosclerose.
• Pancreatite
• Duodenite.
• Diabetes tipo 2.
• Ataque cardíaco.

O maior dano ao corpo é causado pela carne de porco frita. Na fritura, formam-se substâncias nocivas que causam problemas no trato gastrointestinal, no coração, levando a doenças oncológicas.

Como escolher e armazenar carne de porco corretamente

A escolha de um produto de qualidade minimiza o risco de infecção por parasitas e a compra de uma carcaça velha de um animal doente. A carne fresca do animal jovem é de cor rosa claro, densa, com um ligeiro brilho. Produto velho cor de vinho ou vermelho com filmes. Após o cozimento, o produto antigo ficará duro, não suculento, não é recomendável comprá-lo. A gordura não deve ser cinza nem amarela, também são sinais de velhice.

O aroma dos produtos frescos é delicado e agradável. Um cheiro forte e penetrante indica um produto de baixa qualidade. Ao ser pressionado na carcaça, o produto fresco retorna imediatamente à sua posição original.

A carne suína é armazenada resfriada por até 5 dias, congelada - até seis meses, na forma de carne picada - por até 2 dias.

Conclusão

Os benefícios e malefícios da carne de porco, as propriedades benéficas e as consequências negativas da ingestão do produto - a informação necessária para quem vai introduzir um novo tipo de carne na alimentação. A carcaça do porco é rica em partes saborosas e suculentas que não perdem suas propriedades benéficas durante o cozimento. Existem muitas maneiras de preparar deliciosos pratos de porco, cada um encontrará uma receita ao seu gosto.