Peixes de olhos vermelhos: descrição, foto e conteúdo calórico

Os benefícios e malefícios dos peixes de olhos vermelhos são bem conhecidos dos nutricionistas. Esta variedade pertence a produtos alimentares de baixo teor calórico, é muito saudável e nutritiva. O produto é saturado com vitaminas, macro e microelementos. O peixe é recomendado para crianças, mulheres grávidas, lactantes e idosos.

Onde está o de olhos vermelhos

Habitat - matagais tranquilos de plantas nas profundezas do oceano

Ela tem seu nome por um motivo - seus olhos são de um vermelho vivo. O de olhos vermelhos é alongado na constituição, as escamas são pequenas e localizadas por todo o corpo. Barbatana no dorso com raios espinhosos e moles. A cavidade oral é retrátil, preenchida com pequenos dentes com cerdas. O peso de um peixe sexualmente maduro chega a 2 kg, o tamanho em comprimento é de até 60 cm. O olho vermelho se alimenta de alimentos vegetais e pequenos crustáceos, larvas e caracóis.

O habitat dos olhos vermelhos é o Oceano Atlântico, Pacífico e Índico. Vive a uma profundidade bastante grande - até 100 m. Alguns indivíduos vão ainda mais baixo - até 500 m. Pode-se pescar com anzol, muitos pescadores usam rede de arrasto, já que o de olhos vermelhos vive em bandos. Prefere locais onde haja abundância de plantas marinhas.

A composição química dos peixes de olhos vermelhos

Red Eye contém muitos ingredientes úteis. As vitaminas são apresentadas:

• retinol, caroteno;
• ácido ascórbico;
• ácido nicotínico, niacina;
• tiamina, piridoxina, riboflavina.

De macronutrientes, ele contém:

• ferro;
• iodo;
• cobre;
• cromo;
• molibdênio;
• cobalto;
• flúor;
• manganês.

O olho vermelho também contém muitos oligoelementos importantes para o corpo:

• cálcio;
• magnésio;
• cloro;
• enxofre;
• fósforo;
• sódio.

As qualidades úteis do produto se devem à presença desses componentes em sua composição.

Por que peixes de olhos vermelhos são úteis?

É rico em proteínas, que se encontram em uma forma de fácil digestão. É por isso que nutricionistas recomendam o olho vermelho para todos que se preocupam com a massa muscular, incluindo atletas. É usado como alimento básico em dietas proteicas. Os nutrientes mais benéficos são retidos quando consumidos cozidos ou cozidos. Também é importante para mulheres grávidas e lactantes. As vitaminas e minerais contidos nos peixes têm um efeito benéfico no crescimento e desenvolvimento do bebê, estabelecendo uma base sólida para sua saúde.

Pelo mesmo motivo, o olho vermelho é útil para os idosos e para aqueles que estão em período de recuperação após uma cirurgia ou uma doença prolongada. Para os bebês, costeletas ou suflês cozidos no vapor são muito úteis. O peixe tem uma quantidade mínima de espinhas, mas deve ser retirado com cuidado com uma pinça para cozinhá-lo.

Antes de cozinhar, o peixe deve ser devidamente descongelado.

Foi constatado que quem consome olhos vermelhos regularmente é menos suscetível a doenças infecciosas e virais, uma vez que as vitaminas contidas nos peixes afetam ativamente o sistema imunológico. Também é extremamente útil para o sistema nervoso, pois contém algumas vitaminas B.Devido à presença de ácidos graxos ômega-3 em peixes, muitos pacientes com lesões de pele curam mais rápido adicionando-o à dieta. Também é útil para a glândula tireóide devido ao seu alto teor de iodo.

Dano aos olhos vermelhos

Um olho vermelho não faz mal. Mas devemos levar em consideração que ele é entregue à Rússia principalmente da Nova Zelândia e, durante o transporte, sem observar os padrões sanitários, pode se deteriorar. Portanto, ao comprar, é preciso ter mais cuidado e considerar o produto com mais atenção. Você não deve comprar peixes que tenham dúvidas e que tenham sido descongelados repetidamente. Um produto devidamente preparado a partir de matérias-primas frescas não pode causar nenhum dano, pois não contém substâncias tóxicas.

Conteúdo calórico de peixes de olhos vermelhos

Os defensores da alimentação adequada referem esta espécie aos produtos dietéticos, desde que seu conteúdo calórico não ultrapasse 100 kcal. No entanto, deve-se ter em mente que o conteúdo calórico pode variar em função do método de cozimento. A quantidade mínima de calorias em peixes cozidos no vapor com vegetais.

Contra-indicações para olhos vermelhos

Ao cozinhar, você pode usar temperos especiais ou suco de limão

Não tem contra-indicações. No entanto, deve ser usado com cautela para aqueles que podem ter reações alérgicas a frutos do mar ou intolerância individual a alguns dos componentes que compõem o olho vermelho.

Como cozinhar peixes de olhos vermelhos

Existem várias maneiras de cozinhar este peixe, mas inicialmente ele deve ser devidamente preparado e processado. É muito usado na culinária. O peixe tem gosto de arenque do Atlântico, mas a própria carne tem uma estrutura muito mais densa. É adequado para todos os tipos de tratamento térmico. Depois de fervido, guisado, cozido no vapor, o peixe não perde o seu aspecto apetitoso, a carne permanece tenra, suculenta, de fibra grossa. Você pode assar olhos vermelhos em papel alumínio com vegetais ou cozinhar sopa de peixe. O caldo acaba por ser rico, mas ao mesmo tempo transparente, com sabor e aroma agradáveis.

Conclusão

Os benefícios e malefícios dos peixes de olhos vermelhos não são discutidos pelas donas de casa que há muito preparavam pratos com eles em suas cozinhas. Os benefícios são óbvios e decorrem da composição química, mas não pode causar danos, pois é absolutamente atóxico. Os nutricionistas recomendam adicionar o produto à sua dieta devido ao teor de proteínas e baixo teor calórico. É indispensável para crianças, idosos, mulheres grávidas e lactantes, além de atletas.