Conteúdo [Hide]
- 1 A composição química e o conteúdo calórico do mingau de arroz
- 2 Os benefícios do mingau de arroz para o corpo
- 3 O mingau de arroz pode ser usado durante a gravidez
- 4 Mingau de arroz é bom para mulheres que amamentam
- 5 Os benefícios e malefícios do mingau de arroz com leite
- 6 Quanto mingau de arroz você pode comer por dia
- 7 Como cozinhar mingau de arroz deliciosamente
- 8 Danos do mingau de arroz e contra-indicações
- 9 Qual arroz é melhor para mingau
- 10 Conclusão
- 11 Avaliações
Os benefícios e malefícios do mingau de arroz são de grande importância - esse prato aparece com frequência na dieta alimentar. Para entender quem precisa comer mingau com mais frequência e quem deve limitar sua quantidade, você deve estudar as propriedades do produto.
A composição química e o conteúdo calórico do mingau de arroz
As propriedades benéficas do mingau de arroz são tão grandes que, para muitas pessoas, ele é a base da dieta. O produto contém as seguintes substâncias valiosas para o corpo:
- vitaminas do subgrupo B - de B1 a B3, bem como B6 e B9;
- vitamina E;
- componentes minerais - cálcio, ferro, fósforo, zinco;
- importantes elementos químicos potássio e magnésio;
- carboidratos complexos - ocupam cerca de 80% do volume do produto;
- aminoácidos e proteínas vegetais.
Mas não há glúten no produto. Graças a isso, mesmo aquelas pessoas que evitam os cereais devido à presença de intolerância individual ao glúten podem consumir o prato sem medo.
O conteúdo calórico dos grãos de arroz é baixo, mas depende muito do método de processamento de um produto útil. Assim, os grãos crus contêm cerca de 320 kcal, enquanto o mingau cozido em água contém apenas 89 kcal. E, finalmente, o cereal de arroz com leite contém um pouco mais de 100 kcal - desde que o leite seja baixo teor de gordura.
Os benefícios do mingau de arroz para o corpo
Os benefícios e danos à saúde do mingau de arroz afetam a maioria dos sistemas corporais. Ou seja, o produto:
- garante uma sensação de saciedade a longo prazo após o consumo e fornece ao corpo grandes reservas de energia;
- fortalece os vasos sanguíneos e o sistema cardíaco devido ao alto teor de potássio, evita a ocorrência de aterosclerose e isquemia;
- tem um efeito calmante no sistema nervoso e ajuda a regular o sono;
- melhora a digestão, interrompe a diarreia e também reduz o nível de acidez do estômago;
- limpa o corpo de substâncias tóxicas e toxinas acumuladas, tendo assim um efeito benéfico no metabolismo;
- promove perda de peso, possui poucas calorias no mingau de arroz e o produto não se deposita no tecido adiposo;
- previne o desenvolvimento de anemia e ajuda a restaurar a força após operações e doenças graves;
- tem um efeito benéfico na pele, cabelo e tecido ósseo, proporcionando um ligeiro efeito anti-envelhecimento.
Para crianças
Na dieta dos bebês, o mingau de arroz aparece um dos primeiros, eles passam a oferecê-lo aos bebês a partir dos 6 meses de idade, simultaneamente ao trigo sarraceno e ao mingau de milho. O principal benefício do mingau de arroz para bebês é que o produto raramente causa alergia e não é prejudicial. É especialmente recomendado dar arroz a bebês com intolerância ao glúten.
No entanto, deve-se lembrar que o mingau saudável para bebês é preparado de maneira completamente diferente do que para adultos. Primeiro, os grãos de arroz precisam ser esmagados até formar uma farinha lisa. Uma colher de chá do pó resultante é diluída em um copo de água fervente, fervida por mais 20 minutos em fogo baixo e, em seguida, resfriada e oferecida à criança.
As primeiras porções devem ser pequenas - você precisa dar ao bebê apenas meia colher de chá do produto e ver se há uma reação negativa. Se a criança aceitar o novo produto favoravelmente, então, gradualmente, os volumes podem ser aumentados para 100 ou 150 g por dia.
De grãos inteiros, o mingau de bebê pode ser fervido após 8 meses de vida da criança, então é permitido usar não só água, mas também leite de cabra ou vaca.
Para os idosos
Os benefícios do mingau de arroz para os idosos é que as propriedades do produto têm um efeito benéfico na motilidade intestinal. Quando consumido com moderação, o prato evita a constipação e a diarreia, pois contribui para o funcionamento normal do metabolismo.
As propriedades do arroz têm um efeito positivo no coração e no sistema vascular, portanto, na velhice, protegem contra ataques cardíacos, doença de Alzheimer e derrames. O produto reduz o colesterol prejudicial no sangue e também é útil para gastrite e úlcera péptica - o mingau viscoso envolve as membranas mucosas sensíveis e acalma irritações.
Emagrecimento
O mingau de arroz no café da manhã terá benefícios durante a perda de peso, apesar do conteúdo calórico médio, o produto contribui para a perda de peso. Há várias razões para isso.
- O arroz contém muitos carboidratos - mas não os rápidos, mas os complexos, que são absorvidos lentamente pelo corpo e não são armazenados em excesso de gordura. O produto satura perfeitamente e elimina a sensação de fome por muito tempo, por isso a dieta é facilmente tolerada - diminui o desejo por iguarias altamente calóricas “proibidas”.
- O arroz atua como um absorvente natural, absorvendo todas as substâncias nocivas e removendo as toxinas. Visto que o excesso de peso se deve em grande parte ao excesso de toxinas nos intestinos e nos tecidos, uma limpeza completa do corpo tem um efeito positivo no peso corporal.
Um produto útil é frequentemente incluído em dietas destinadas a perda rápida de peso, muitas mono-dietas são baseadas nele.
Em caso de envenenamento
As propriedades absorventes do mingau o tornam um produto extremamente útil para qualquer envenenamento - bacteriano ou infeccioso. O mingau ajuda a restaurar rapidamente as forças após a intoxicação aguda, mas deve ser consumido sem açúcar e sal.
Os benefícios e malefícios do mingau de arroz na água após o envenenamento dependem de como o prato é preparado. Em particular, médicos e nutricionistas não recomendam drenar a água que resta na panela - o caldo também deve ser ingerido. Se os grãos de arroz absorvem efetivamente todas as substâncias nocivas e as removem do corpo, o caldo viscoso terá um efeito envolvente nas paredes do estômago e ajudará a aliviar rapidamente a inflamação.
Com gastrite e pancreatite
Com uma exacerbação da gastrite, mingau de arroz é altamente recomendado para uso regular. O fato é que suas propriedades não irritam a mucosa gástrica inflamada. Um produto útil é absorvido suavemente e sem problemas, não causa náuseas ou dores. Além disso, o prato satura por muito tempo e, com a gastrite, é muito importante não sentir uma sensação de fome aguda, já que o aumento da produção de enzimas digestivas só prejudica o estômago.
O produto também é mostrado para pancreatite, e você pode devolver o mingau de arroz à dieta alguns dias depois que a dor diminuir e o jejum médico terminar. Mas com essa doença, o mingau deve ser cozido bem líquido e macio, a partir de grãos polidos.Melhor ainda, pré-triture o cereal no liquidificador para que ele não prejudique definitivamente o órgão doente.
Apenas algumas semanas após a exacerbação, é permitido adicionar um pouco de leite ao prato.
Com diarreia
Os grãos de arroz têm propriedades de ancoragem e, portanto, são de grande benefício para indigestão. Se você precisa eliminar um ataque agudo de diarreia, pode usar água de arroz - 100 g de cereais são fervidos em um litro de água, fervidos por cerca de meia hora e, em seguida, o líquido pegajoso é drenado e bebido em um terço de um copo quatro vezes ao dia.
O mingau de arroz regular ajuda a regular os movimentos intestinais em geral e a eliminar a tendência à diarreia. É melhor usá-lo sem sal e açúcar - então as propriedades benéficas serão maximizadas. O produto é adequado para o tratamento da diarreia em adultos e crianças pequenas.
O mingau de arroz pode ser usado durante a gravidez
Os grãos de arroz contêm muitos oligoelementos e vitaminas essenciais, por isso são muito bem-vindos na dieta de uma mulher grávida. O mingau, fervido em água ou com leite, ajuda a futura mamãe a obter a quantidade necessária de substâncias valiosas. Além disso, as propriedades do produto normalizam a pressão arterial e aliviam o inchaço, ajudam na intoxicação e têm um efeito calmante no sistema nervoso. O mingau de arroz contém vitamina B4, é muito valioso para o feto, mas o corpo da mulher não a produz por si mesmo, então comer mingau será um benefício definitivo.
No entanto, com todas as suas propriedades valiosas, o mingau de arroz pode provocar prisão de ventre e flatulência. Se uma mulher grávida tem dificuldade para evacuar, é melhor substituir o arroz por outros alimentos saudáveis.
Mingau de arroz é bom para mulheres que amamentam
Como o produto é isento de glúten, raramente causa alergias e também aumenta a lactação, será de grande benefício durante a amamentação. Ao mesmo tempo, as mães que amamentam precisam se lembrar que o mingau de arroz tem propriedades de ancoragem.
Para que os benefícios e malefícios do mingau de arroz para o corpo permaneçam equilibrados, é melhor consumi-lo em pequenas quantidades 2 a 3 vezes por semana. Nos primeiros meses, é preciso ferver os cereais apenas em água e só então, não esquecendo de observar a reação do bebê, passar aos poucos para pratos lácteos.
Os benefícios e malefícios do mingau de arroz com leite
Os cereais saudáveis, fervidos com leite, têm um sabor mais rico e agradável do que o simples mingau em água. Sem surpresa, o arroz de leite está em alta. No entanto, deve-se ter em mente que tal produto pode trazer benefícios e danos ao organismo - muito depende do estado de saúde.
O uso do mingau de arroz com leite é que as propriedades do produto:
- têm um efeito positivo nos processos metabólicos do corpo - o leite acelera ainda mais a digestão dos alimentos, satura-os com vitaminas e minerais valiosos;
- estabilizar a pressão sanguínea e ter um efeito benéfico nos vasos sanguíneos e no coração;
- melhorar a condição do cabelo e da pele;
- ajuda a fortalecer dentes, unhas e todo o sistema esquelético como um todo.
Ao mesmo tempo, os benefícios e malefícios do mingau de arroz com leite estão intimamente ligados uns aos outros. Esse produto tem um alto valor nutricional e pode ser prejudicial se você tiver tendência à obesidade. Se você for intolerante à lactose, terá de abandonar os laticínios - o leite e, com ele, o arroz, simplesmente não será absorvido pelo corpo.
Quanto mingau de arroz você pode comer por dia
Como acontece com qualquer produto, o mingau de arroz saudável requer o cumprimento de dosagens seguras. Recomenda-se comer não mais do que um prato de arroz por dia - a porção deve ser de cerca de 150 g. Se abusado, as propriedades benéficas do prato se tornarão prejudiciais, pois levarão à prisão de ventre e ao aumento da formação de gases.
Como cozinhar mingau de arroz deliciosamente
Existem várias das receitas à base de cereais mais populares. Todos eles são muito fáceis de preparar e levam pouco tempo, e as refeições prontas trazem o máximo benefício.
Receita de Mingau de Arroz com Leite
Ao contrário da crença popular, o leite nesta receita é apenas um ingrediente auxiliar. O processo de cozimento é o seguinte:
- um copo de cereal de alta qualidade é lavado em água fria e embebido por cerca de meia hora;
- em seguida, os grãos são despejados com 500 ml de água doce e levados ao fogo médio;
- quando o cereal ferver, com agitação contínua, ferva-o quase até que a água evapore completamente;
- nesta fase, você precisa adicionar 3 xícaras de leite aquecido aos grãos e esperar novamente até que o mingau ferva.
O arroz macio pronto com leite é temperado com sal e açúcar a gosto e servido na mesa. Você pode adicionar um pequeno pedaço de manteiga ao prato, se quiser.
Os benefícios e malefícios do mingau de arroz com leite são equilibrados - na ausência de alergia ao leite, as propriedades desse prato serão muito valiosas para o corpo.
Mingau de arroz com abóbora
Papa de aveia com adição de polpa de abóbora tem propriedades úteis. O prato acaba sendo muito saboroso e, além disso, tem menor probabilidade de provocar prisão de ventre. Prepare uma guloseima como esta:
- 400 g de polpa de abóbora picada são despejados em 500 ml de água e levados para ferver;
- em seguida, tampe a panela e mantenha a abóbora em fogo baixo por mais 10 minutos;
- depois desse tempo, meio copo de arroz lavado é colocado na panela e os ingredientes são cozidos em fogo baixo por cerca de um quarto de hora.
O mingau acabado pode ser salgado, mas não é necessário acrescentar o açúcar ao arroz com a abóbora.
Mingau de arroz com maçãs
Uma iguaria vitamínica muito saudável é o mingau de arroz comum com a adição de maçã e especiarias picantes. A receita é assim:
- arroz branco no valor de 1 xícara é lavado em água fria e regado com 2 xícaras de água;
- após a fervura, o cereal é fervido por mais 12 minutos, mexendo sempre;
- nos intervalos entre mexer, descasque os cereais e corte uma pequena maçã em rodelas;
- as fatias são adicionadas ao arroz e cozidas por mais alguns minutos.
Quando o mingau estiver completamente pronto, retire do fogo e polvilhe com algumas pitadas de canela ou baunilha por cima. O mingau é bem misturado e servido na mesa.
Danos do mingau de arroz e contra-indicações
As propriedades do mingau de arroz praticamente não são capazes de causar danos - com uso moderado, é permitido na dieta da maioria das pessoas. No entanto, este cereal também apresenta várias contra-indicações. É proibido comer arroz:
- com uma alergia individual a este cereal;
- com diabetes - pelo menos arroz integral deve ser preferido;
- com intestinos lentos e constipação crônica;
- com hemorróidas;
- com tendência à obesidade.
Qual arroz é melhor para mingau
Existem muitas variedades diferentes de arroz disponíveis nas lojas. Nem todo mundo é adequado para preparar uma refeição saudável. Para ferver cereais em água ou leite, é melhor comprar arroz branco polido com grãos redondos.
Em termos de propriedades e conteúdo calórico, um produto de grãos redondos não difere dos cereais de grãos longos. No entanto, essa variedade é melhor cozida e o mingau com base nela acaba sendo muito mais macio e saboroso.
Conclusão
Os benefícios e malefícios do mingau de arroz são determinados pelo estado individual do corpo. Em geral, o produto tem propriedades positivas, mas com digestão lenta e com tendência à prisão de ventre, deve-se evitar o arroz.