Por que o mingau de trigo é útil para o corpo

Os benefícios e malefícios do mingau de trigo são uma questão urgente para todos que procuram uma alimentação saudável e saborosa. É necessário estudar as propriedades do mingau e as características de seu efeito no corpo.

Do que é feito o mingau de trigo

Os grumos são criados a partir do trigo duro comum - mas antes disso, os grãos sofrem uma moagem e trituração incompletas. Como resultado, nucléolos polidos lisos e duros são obtidos, que por sua vez são divididos em dois graus:

• "Poltavskaya" numerado - do No. 1 ao No. 4. Qualquer cereal é de alta qualidade e bastante grande, mas o cereal nº 1 consiste nos grãos maiores.
• "Artek" - grãos de britagem fina, mas boa moagem, também se distinguem pela alta qualidade e propriedades valiosas.

Além dos cereais, você encontra nas lojas flocos de trigo - eles são obtidos de grãos achatados. Os benefícios e danos dos grãos de trigo dependem em grande parte da qualidade do produto adquirido.

A composição química do mingau de trigo

O esmagamento e a moagem não afetam as propriedades benéficas do cereal - ele retém sua rica composição elementar. Inclui:

• minerais valiosos - potássio e ferro, cálcio e fósforo, magnésio e zinco;
• vitaminas - B, C, E, PP, A, F;
• amido e fibra;
• aminoácidos e açúcares.

Os benefícios do trigo à saúde dificilmente podem ser superestimados - ele tem um efeito benéfico em todos os sistemas do corpo.

Valor nutricional e teor calórico do mingau de trigo

O produto contém um conjunto completo de nutrientes essenciais. Em particular, existem carboidratos na quantidade de 70 g por 100 g, gorduras na quantidade de 1 ge proteínas - cerca de 16 g. As cinzas (cerca de 2 g) e as fibras (cerca de 0,3 g) também têm uma certa participação na composição.

O conteúdo calórico do mingau de trigo por 100 g depende de como é preparado. Cereais cozidos em água contêm aproximadamente 90 calorias por 100 g. Mas, se fervidos no leite, o valor nutricional também dependerá do teor de gordura do leite - mas em média chegará a 130 calorias.

Os benefícios do mingau de cereal de trigo

Os benefícios do mingau de trigo para o corpo humano é que o produto:

• apoia a função hepática e regula o equilíbrio do colesterol bom e mau;
• tem um efeito positivo na visão e previne o desenvolvimento de miopia, hipermetropia e astigmatismo;
• tem um efeito benéfico sobre o funcionamento do cérebro e do sistema nervoso;
• fortalece a resistência do corpo aos resfriados;
• ajuda a melhorar o metabolismo e o metabolismo da gordura;
• mantém os níveis normais de açúcar no sangue;
• regula a pressão arterial e evita a formação de coágulos sanguíneos nos vasos;
• melhora o tom da pele, fortalece as unhas e os cabelos;
• normaliza a atividade intestinal - este é o benefício particular do mingau de trigo para os idosos.

Os grumos de trigo estão incluídos em muitas dietas terapêuticas, devido às suas propriedades, é recomendado para uso mesmo para algumas doenças graves.

Mingau de trigo para mães grávidas e lactantes

Na ausência de doenças agudas do estômago e alergias ao glúten, o produto deve estar presente na dieta das gestantes. Os benefícios do mingau de trigo para mulheres grávidas são que ele satura o corpo com vitaminas, elimina a constipação, acelera os processos metabólicos e ajuda a lidar com a fadiga e o estresse.

Durante a lactação, as propriedades dos cereais devem ser avaliadas com cuidado - recomenda-se reintroduzi-los na dieta apenas 3 meses após o parto. Você precisa cozinhar o mingau na água e monitorar cuidadosamente a reação do bebê. Se os sintomas de alergia e danos não aparecerem, o mingau de trigo durante a amamentação pode ser consumido regularmente em quantidades de até 200 g.

Os benefícios do mingau de trigo para crianças

Os benefícios do mingau de trigo para crianças residem no fato de fornecer ao corpo em desenvolvimento vitaminas e minerais, regular os intestinos e estimular a atividade cerebral. No entanto, o glúten está presente na composição - portanto, o trigo é dado às crianças muito tarde para evitar os danos de alergias.

Com que idade o mingau de trigo pode ser dado aos bebês

Pela primeira vez, recomenda-se oferecer um produto a uma criança não antes dos 9 meses, após a introdução do trigo sarraceno e do arroz na dieta. Para as crianças, o mingau de trigo é fervido em água - o benefício será máximo e os danos estão quase excluídos. Sal e especiarias não são adicionados, e as porções iniciais não devem exceder 1 colher de chá de volume.

Se as reações alérgicas não ocorrerem, as porções podem ser aumentadas gradualmente. Para garantir que as propriedades do produto não sejam prejudiciais, ele deve ser oferecido no máximo duas vezes por semana.

Para quais doenças o mingau de trigo é útil?

Para algumas enfermidades, o produto traz benefícios especiais e é recomendado para uso. Mas você precisa saber exatamente como e durante quais períodos você pode comer mingau de trigo.

Com gastrite e úlceras estomacais

Os benefícios e danos à saúde do mingau de trigo são ambíguos na fase de exacerbação das doenças - ele tem um efeito irritante nas paredes do estômago e pode ser prejudicial. Mas durante a remissão, os benefícios serão grandes, já que as propriedades benéficas ajudarão na restauração rápida das funções digestivas e prevenirão a constipação.

Com diabetes

O produto é considerado um dos mais benéficos para o diabetes, pois retarda a formação de células de gordura e previne a obesidade. O índice glicêmico do mingau é baixo - 45 unidades. É melhor comer mingau de trigo saudável no café da manhã com vegetais e carne magra.

Com pancreatite

Você pode usar mingau de trigo durante a remissão, no estágio leve da doença - ajudará a lidar com a sensação de fome, saturar o corpo com vitamina B. só vai fazer mal.

Os benefícios e malefícios do mingau de trigo para perda de peso

O conteúdo calórico do produto é médio, e tem muitas propriedades úteis, portanto, é altamente recomendável incluir o mingau de trigo na dieta alimentar. Apoia o funcionamento do intestino saudável, protege contra a constipação e ajuda a lidar com a sensação natural de fome.

Para perder peso, é melhor comer mingau de trigo pela manhã e fervê-lo em água. Você pode combiná-lo com queijo cottage baixo teor de gordura e vegetais, às vezes uma dieta de mingau de trigo inclui dias inteiros de jejum exclusivamente com trigo.

Como preparar um delicioso mingau de trigo

As propriedades do sabor são determinadas não apenas pela qualidade do cereal, mas também pela qualidade do cozimento do mingau. Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a tornar sua refeição o mais deliciosa possível.

• Como regra, o mingau de trigo é cozido na proporção de 1: 3. Ao mesmo tempo, até o mingau de leite é fervido principalmente em água - o leite serve apenas como componente auxiliar, é adicionado um pouco.
• Antes de cozinhar, os grãos de trigo devem ser lavados. Cereais não lavados são cobertos com pó de farinha imperceptível - durante o cozimento, esse pó amolece e o mingau fica viscoso e sem gosto.
• Não é comum mexer o mingau de trigo - isso piora sua consistência.
• A prontidão é determinada pela presença de "funis" na superfície do mingau - assim que aparecem, a panela pode ser retirada do fogão.

O mingau bem cozido é saboroso sozinho, mas geralmente é comido com vegetais, carne ou peixe cozido, cogumelos. Como molho, pode-se usar não só manteiga e especiarias, mas também pedaços de fruta, açúcar, compota, leite condensado e natas.

Receitas de mingau de trigo

Existem várias receitas culinárias particularmente populares. Você pode escolher um deles, o seu favorito - ou você pode alternar receitas, cada vez desfrutando de um sabor ligeiramente novo.

Mingau de cereal de trigo na água

A receita é uma das mais simples, e os benefícios do mingau de trigo na água se manifestam em todo o corpo. Para preparar um prato, você só precisa de cereais, água e um pouco de tempo.

• A quantidade necessária de cereais é lavada, despejada com água na proporção de 1: 3 e levada à fervura.
• Os cereais fervidos são salgados, a temperatura é reduzida e a mistura fervida por mais 15 minutos.
• Depois que o prato estiver pronto, cubra-o com uma tampa ou embrulhe-o e espere mais 20 minutos.

Mingau de leite e trigo

Ao contrário da crença popular, um prato de laticínios não é cozinhado exclusivamente com leite. Para o seu preparo, os cereais ainda são despejados com água e fervidos por cerca de 15 minutos. Mas na última fase, acrescenta-se um pouco mais de leite ao mingau - a gosto - e continuam a cozinhar por mais 5 a 7 minutos, até que adquira a consistência desejada.

Os benefícios do mingau de trigo com leite são ainda maiores do que os de um prato preparado da maneira usual. As propriedades benéficas do leite também são adicionadas a todos os elementos valiosos do trigo.

Mingau de trigo com abóbora

Um prato invulgar, mas muito nutritivo e saudável, é o mingau com adição de abóbora. É muito simples prepará-lo. Para fazer isso, você precisa ter:

• grãos de trigo de qualidade;
• 200 g de polpa de abóbora;
• 2 colheres grandes de açúcar;
• 40 g de manteiga;
• algum leite - 250 ml;
• uma pitada de sal;
• 200 ml de água.

A preparação em si é assim:

• descasque a abóbora, retire as sementes do meio, corte a polpa em pequenos cubos;
• despeje a polpa com água, coloque a panela no fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, verificando periodicamente a abóbora com um garfo ou faca para ver se há maciez;
• sêmolas de trigo lavadas são colocadas na frigideira, misturadas uma vez e cozidas por cerca de um quarto de hora;
• em seguida, despeja-se o leite na panela, mistura-se, adiciona-se sal e açúcar e mantém-se no fogo por mais 5 minutos.

A seguir, deve-se degustar o trigo e, se estiver realmente pronto, retirá-lo do fogão. Um pouco de óleo é adicionado a um prato quente.

Mingau de trigo com carne

Com a adição de carne, o trigo se revelará especialmente nutritivo e trará grandes benefícios. Na dieta normal, você pode usar carne gordurosa, na dieta - carne de frango de baixa caloria.

Os ingredientes para uma receita regular são os seguintes:

• 250 g de bons cereais;
• 350 g de carne de porco;
• 30 ml de óleo vegetal;
• 500 ml de água;
• 1 cebola;
• sal e pimenta preta - um pouco a gosto.

Demora um pouco mais para cozinhar o prato, mas o resultado vale a pena.

• O cereal lavado é despejado com água e levado ao fogão. Após a fervura, o mingau precisará ser salgado e cozido por mais 20 a 25 minutos até estar totalmente cozido.
• A carne de porco é lavada, seca com papel toalha e cortada em pequenos pedaços.
  
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite, coloque a carne picada sobre ela e frite até formar uma crosta pequena, mexendo levemente.
• Enquanto a carne cozinha, corte a cebola em meias argolas - e adicione à carne de porco quando estiver dourada.
• Abaixe o fogo, frite a carne e a cebola por cerca de 10 minutos mais em fogo baixo.
• Depois disso, despeja-se um pouco de água fervente na panela - não mais que 80 ml - e a carne é cozida sob a tampa por mais um quarto de hora.

Quando a carne de porco e o trigo estiverem completamente cozidos, coloque o mingau na panela, misture com a carne e polvilhe com pimenta e sal. Dessa forma, o prato é frito por mais 5 minutos - e servido na mesa, decorado com ervas ou vegetais.

Mingau de cereal de trigo em uma panela elétrica

É mais fácil preparar um prato saudável em uma multicooker automática - o processo quase não requer participação direta.

Os cereais lavados e depois secos são despejados em um eletrodoméstico em um volume de 1 copo, em seguida despejados com 2 xícaras de medição de água, salgados e ligados à multicooker em um modo especial "Grumos". Após o aparelho informar sobre a prontidão do mingau, coloque um pouco de manteiga na travessa - manteiga ou legume - e mantenha por mais 10 minutos no modo de aquecimento.

Os danos do mingau de trigo e contra-indicações

Com todas as suas propriedades úteis, às vezes os cereais podem prejudicar o corpo. Não é recomendado usá-lo:

• se você é alérgico a glúten - ou, mais simplesmente, glúten;
• com flatulência e exacerbações de pancreatite, gastrite, úlcera péptica;
• após operações na cavidade abdominal.

Pela primeira vez, vale sempre a pena experimentar um prato em pequenas quantidades para se certificar de que não existe intolerância individual.

Como escolher grãos de trigo

Os benefícios e malefícios dos grãos de trigo para o corpo são determinados pela qualidade do produto. Eles escolhem os cereais não apenas pelo preço. Mesmo sem abrir a embalagem, é possível chamar a atenção para algumas características do produto.

• As sêmolas devem ser frescas - é necessário verificar a data de validade e certificar-se de que não está acabando.
• Os cereais úteis devem ser uniformes em cor e composição. Pedaços ou lixo dentro do saco ou detritos indicam baixa qualidade.
• A embalagem deve dizer que o trigo é produzido a partir de variedades durum.

Qual é a diferença entre mingau de trigo e milheto

Na vida cotidiana, as pessoas costumam confundir grãos de trigo com sêmolas de milheto - ambos são abreviados como "trigo", às vezes "milheto". No entanto, a diferença entre eles é fundamental - os cereais são feitos de diferentes matérias-primas. Os grumos de trigo são feitos exatamente de grãos de trigo, mas o painço é feito de painço.

É fácil distinguir os dois cereais pela aparência - os grãos de trigo são acinzentados e desiguais, os de milho são redondos e amarelos. Na fase de fabricação, os grãos de trigo são esmagados e parcialmente moídos, mas o milheto é apenas moído.

Ambos os tipos de cereais são úteis em refeições regulares e dietéticas. Mas você não deve confundi-los, pois as propriedades são completamente diferentes.

Conclusão

Os benefícios e malefícios do mingau de trigo dependem principalmente se existe uma alergia individual ao glúten ou doenças estomacais agudas. Com boa saúde, o produto será de grande benefício e ajudará a fortalecer o corpo.

Críticas sobre perder peso com mingau de trigo