Por que o mingau de ervilha é útil para o corpo

O mingau de ervilha não pode ser considerado um convidado frequente na mesa da família, apesar do seu excelente sabor e de muitas propriedades úteis. Este produto possui uma composição única e valiosa que determina os benefícios e malefícios do mingau de ervilha.

A composição e o conteúdo calórico do mingau de ervilha

Independentemente de como exatamente o mingau de ervilha é preparado, seus benefícios são sempre os mesmos.

A composição é determinada pela presença dos seguintes componentes úteis:

• retinol;
• riboflavina;
• piridoxina;
• ácido pantotênico;
• tocoferol;
• ácido fólico;
• tiamina;
• vitaminas do grupo H;
• ácido nicotinico.

Além disso, a composição contém beta-caroteno, 70% da proteína total da planta, algumas gorduras e carboidratos.

O mingau de ervilha e os compostos minerais são valiosos. Especialmente digno de nota é o cálcio, selênio, fósforo, estanho, titânio, iodo, silício, ferro, flúor. A fibra dietética e as fibras também são abundantes. Graças a este último, o sistema digestivo funciona bem.

Lisina, colina e ácidos orgânicos são importantes benefícios para a saúde do mingau de ervilha. Mas o mingau de ervilha é especialmente valioso por causa do conteúdo de ácidos ômega-3 e -6, que são responsáveis ​​pela saúde das unhas, cabelo e pele.

O mingau feito com esse tipo de leguminosa não é apenas muito saudável, mas também um produto de baixo teor calórico. 100 g das guloseimas cozidas em água e sem óleo contêm apenas 92 kcal. Se você adicionar manteiga ao mingau, o conteúdo calórico aumentará para 134 kcal e as propriedades benéficas aumentarão.

O conteúdo calórico de um prato com cebola frita é muito mais alto - 285 kcal por 100 g. O número de calorias depende se o prato é cozido com ou sem óleo.

Propriedades úteis do mingau de ervilha

O mingau de ervilha é rico em proteína vegetal, que está envolvida no crescimento muscular. Os pratos com ervilhas são especialmente úteis para quem pratica desporto, faz dieta alimentar e cujo trabalho está associado a grandes esforços físicos.

Para adultos

O mingau de ervilha, cujos benefícios para a saúde são inestimáveis ​​e os danos são mínimos, é um verdadeiro depósito de componentes úteis necessários para o pleno funcionamento de todo o corpo humano.

Os benefícios do mingau de ervilha:

• Melhora o desempenho, estimula a atividade cerebral, fortalece a força e dá bom humor.
• Rico em niacina, que ajuda a estabilizar os níveis de colesterol no sangue e a manter os vasos sanguíneos limpos e fortes.
• O selênio contido no mingau de ervilha é dotado de propriedades antioxidantes, graças às quais o corpo fica protegido dos efeitos dos elementos radioativos, assim como dos metais pesados, radicais livres que podem causar danos.
• Comida de ervilha ajuda a prevenir o desenvolvimento de dermatite, acne.A abundância de vitamina B mantém a pele e as membranas mucosas em boas condições.
• A tiamina na composição do mingau de ervilha é dotada de propriedades úteis que permitem manter os músculos intestinais em boa forma, e participa de diversos processos internos.
• A lisina é um aminoácido que ajuda a combater bactérias, germes e vírus.

Para os idosos

O mingau de ervilha, cujos benefícios e malefícios são bem estudados, é um componente indispensável para os idosos. Tem os seguintes efeitos no envelhecimento do corpo:

• fortalece o sistema osteoarticular;
• minimiza a probabilidade de artrite e artrose;
• retarda o processo de envelhecimento;
• reduz o risco de desenvolver demência senil;
• a pessoa fica mais atenta, sua coordenação melhora;
• o trabalho do aparelho digestivo está melhorando;
• ajuda a combater a anemia;
• melhora o apetite;
• aumenta a pressão arterial.

Mulheres grávidas e lactantes podem comer mingau de ervilha

Os benefícios do mingau de ervilha para mulheres grávidas são controversos. As próprias mulheres grávidas tendem a pensar que esse tipo de alimento provoca flatulência.

Para evitar a flatulência, que as mulheres temem, na fase de cozimento do mingau, recomenda-se adicionar temperos que evitem a formação de gases: endro, cominho.

A única coisa a que a futura mamãe deve prestar atenção para evitar possíveis danos é o entusiasmo excessivo pelo prato.

Mas as mulheres que amamentam crianças não podem usar mingau de ervilha, apesar da lista impressionante de propriedades úteis - todos os médicos unanimemente concordaram com isso. Isso se deve ao fato de que, na fase de amamentação, o sistema digestivo ainda não está totalmente formado e, apesar das propriedades benéficas, essas leguminosas não o afetarão da melhor maneira.

Mas esse requisito não é categórico. No caso de a criança não ter uma reação negativa, podem ser introduzidos legumes na dieta, mas apenas um pouco e não mais do que uma vez por semana.

Com que idade o mingau de ervilha pode ser dado a uma criança

É difícil responder inequivocamente com que idade uma criança pode entrar na dieta com mingau de ervilha, que tem muitas propriedades úteis. Os pediatras proíbem crianças com menos de um ano de dar tal produto, pois pode ser prejudicial. Alguns pais introduzem esse componente no cardápio mais cedo, aos 9 a 10 meses. Essa opção só é permitida se a criança já estiver acostumada a outros tipos de alimentos complementares e a alimentação for bem tolerada.

Idealmente, a sopa de ervilha, dotada de inegáveis ​​propriedades benéficas e preparada de acordo com uma receita tradicional, pode ser experimentada para ser dada a crianças de 4 a 5 anos de idade.

É possível perder peso com mingau de ervilha

Os benefícios do mingau de ervilha para a perda de peso são reduzidos ao estabelecimento do metabolismo natural. Os oligoelementos contidos nele ajudarão a resolver um problema semelhante. Como isso pode ser alcançado?

1. Organize dias de jejum regularmente com este componente (escolha um dia para comer pratos de ervilhas três vezes).
2. Dieta de papas de ervilha - recentemente exigida direção de recuperação. Uma das técnicas é incluir este tipo de leguminosas, excluindo parcialmente o uso de carne. No meio, há frutas e bagas frescas que também são dotadas de benefícios para a saúde.
3. No café da manhã há muesli e kefir. Para o jantar - saladas de vegetais, que também são grandes benefícios. Beba mais (não só água, mas também chá de frutas, decocções).

O purê de ervilha na dieta é uma ótima oportunidade para perder peso, preparando uma guloseima deliciosa e satisfatória.

Segredos de cozinhar mingau de ervilha

Os benefícios do purê de ervilhas para o corpo serão máximos se você preparar o prato corretamente.

Deve-se dar preferência aos cereais em água ou caldos de vegetais.

Para tornar a iguaria preparada saborosa, você precisa seguir algumas regras de cozimento:

• este componente é previamente embebido em água por 10-12 horas;
• ao embeber, adicione um pouco de sal;
• após a imersão, o líquido é drenado e é adicionada água pura.

Receitas de mingau de ervilha

O purê de ervilha, cujos benefícios e malefícios são amplamente determinados pelo método de preparação, pode ser preparado de diferentes maneiras.

Mingau de ervilha na água

Você pode obter um prato saboroso e satisfatório com o mínimo de tempo gasto de acordo com a receita a seguir.

Você vai precisar de:

• ervilhas - 2 colheres de sopa .;
• água - 2 l;
• sal a gosto;
• óleo vegetal.

Preparação:

1. Leve ao lume os vegetais embebidos com antecedência e deixe ferver até ficarem macios, lembrando de mexer com frequência. A maioria das propriedades benéficas são preservadas durante o cozimento.
2. Aqueça o mingau resultante, adicione sal.
3. Se desejar, você pode fritar as cebolas e as cenouras separadamente e adicioná-las ao mingau.

Mingau de ervilha em uma panela lenta

Você vai precisar de:

• ervilhas - 2 colheres de sopa .;
• água - 3 copos;
• pimenta, sal, manteiga - a gosto.

Preparação:

1. Transfira os vegetais bem lavados para a tigela multicooker.
2. Adicione água para esconder o conteúdo em 3 cm.
3. Tempere com sal e especiarias.
4. Defina o programa "Guisado" por 2 horas e cubra com uma tampa.
5. Adicione o óleo ao mingau de ervilha quente e deixe em infusão por 15 minutos.

Mingau de ervilha sem molhar

Você vai precisar de:

• ervilhas descascadas - 1 copo;
• água - 1 l;
• sal - 0,5 colher de chá. sem slide;
• manteiga a gosto.

Preparação:

1. Despeje as ervilhas em água fervida e sal.
2. Mexendo de vez em quando, leve o conteúdo da panela para ferver, remova a espuma, abafe o fogo e cozinhe por 1–1,5 horas até que esteja macio.
   Importante! O tempo de cozimento é determinado pela qualidade do cereal.
3. Resta amassar tudo até fazer purê, acrescente a manteiga e você pode servir.

Mingau de ervilha com carne

Você vai precisar de:

• sêmolas embebidas - 200 g;
• carne - 200 g;
• água - 0,5 l;
• lâmpada;
• cenoura;
• especiarias, sal a gosto.

Cozinhando:

1. Para começar, a carne, cortada em pequenos pedaços, é frita com cenoura e cebola em óleo vegetal em uma panela funda por 5-10 minutos.
2. Depois disso, adiciona-se água.
3. Cozinhe por uma hora em fogo baixo com agitação constante.
4. Sal, especiarias e óleo são adicionados no final.

Como fazer purê de ervilha

Para fazer purê de batata, você precisa estocar:

• com um copo facetado de ervilhas partidas;
• 3 mesa. colheres de sopa de manteiga gordurosa;
• 2 cabeças de cebola;
• 1 cenoura grande;
• uma pitada de sal.

Processo:

1. Enxágüe as ervilhas e adicione água 2 cm acima.
2. Deixe os pratos por algumas horas.
3. Depois disso, enxágue bem, adicione água e ferva por 1–1,5 horas.
4. Recomenda-se salgar a água imediatamente.
5. Enquanto o ingrediente principal está fervendo, os vegetais são descascados, picados e fritos até ficarem levemente vermelhos.
6. O produto leguminoso fervido, assado de vegetais são transferidos para um liquidificador e trazidos para uma consistência de purê.

Os malefícios do mingau de ervilha e contra-indicações

O mingau de ervilha no café da manhã não beneficia a todos. Em casos raros, o produto é prejudicial.

1. Esta leguminosa pode ter um efeito negativo em pessoas idosas que sofrem de um aumento da quantidade de ácido úrico no sangue.
2. O dano pode ser causado a pacientes com patologias renais e da vesícula biliar no momento da exacerbação.
3. Contra-indicado em crianças menores de um ano.
4. Não recomendado para uso por pessoas com distúrbios circulatórios de etiologia não detectada.
5. Pacientes com patologias do duodeno, bem como aqueles que sofrem de flatulência, também devem evitar comer essa leguminosa para evitar danos.
6. Para gastrite com baixa acidez, os legumes devem ser excluídos da dieta, pois estimulam a diminuição da acidez gástrica.

É melhor experimentar primeiro o alimento com ervilhas em pequenas quantidades e, se não houver reação, você pode introduzi-lo com segurança na dieta.

Quais ervilhas são melhores para mingau

As ervilhas serão benéficas para as mulheres apenas se os grãos forem selecionados corretamente.

Para o mingau, é preferível optar pelas ervilhas partidas, que podem ser encontradas no armazém inteiras ou picadas ao meio. Cozinhe inteiro por mais tempo do que o picado.

É melhor escolher um produto amarelo que tenha o número máximo de propriedades benéficas. O mingau acaba ficando mais saboroso com isso.

Se você comprou um produto com casca, ele deve ser pré-embebido por 6-8 horas. Durante este tempo, a densa casca irá descascar.

Conclusão

Os benefícios e malefícios do mingau de ervilha foram bem estudados. Um prato saboroso e farto não deixará ninguém indiferente. A rica composição ajudará não apenas a obter o suficiente, mas também a fornecer ao corpo humano todos os oligoelementos e substâncias necessárias. No entanto, você não deve abusar desses alimentos, pois pode levar a consequências indesejáveis. Também as leguminosas, dotadas de propriedades úteis, são ativamente usadas para a perda de peso.

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