Conteúdo
- 1 Composição e conteúdo calórico do curry
- 2 Por que curry é bom para você
- 3 O curry é bom para perder peso?
- 4 O uso de curry em cosmetologia
- 5 Onde adicionar curry para dar sabor
- 6 Como fazer curry em casa
- 7 Os malefícios do curry e contra-indicações ao uso
- 8 Como escolher e armazenar caril
- 9 Conclusão
- 10 Avaliações
Uma ampla seleção de ervas e temperos ajuda a transformar qualquer prato em uma obra-prima. Os benefícios e malefícios do curry são determinados por sua composição especial e sabor peculiar. Vindo da cozinha tradicional indiana, o tempero acompanha bem carnes, peixes e vegetais.
Composição e conteúdo calórico do curry
O curry é uma mistura de ingredientes individuais que são individualmente benéficos e tem uma composição muito interessante:
- açafrão - o principal componente;
- coentro;
- Pimenta-caiena;
- Alcaravia;
- cardamomo;
- manjericão.
As receitas de curry variam de região para região na Índia. Alguém adiciona canela ou feno-grego aos ingredientes principais, em algum lugar eles preferem um tempero com adição de sementes de mostarda ou funcho. Em qualquer caso, os benefícios do produto não diminuem com isso.
Por que curry é bom para você
As propriedades úteis indiscutíveis do curry são determinadas pelos componentes que o constituem. É graças a eles que possui certas propriedades. A mistura exótica, dotada de efeitos antifúngicos, antiinflamatórios, antimicrobianos, é capaz de inibir o desenvolvimento de infecções e prevenir ataques bacterianos - este é o seu principal benefício.
Além disso, podemos falar com segurança sobre as seguintes propriedades úteis:
- a cúrcuma na composição do produto é benéfica para o cérebro, pois melhora seu desempenho;
- o coentro tem efeito colerético e estabiliza o trato digestivo;
- se você adicionar o tempero sistematicamente a pratos diferentes, pode esperar que o nível de colesterol no sangue volte ao normal;
- Zira ajuda a remover toxinas;
- tem a capacidade de limpar o sangue;
- previne a formação de toxinas;
- melhora a função hepática por ajudar a eliminar processos inflamatórios e tóxicos;
- as propriedades antioxidantes do produto ajudam a combater os radicais livres que causam o processo de envelhecimento - isso permite combater patologias como psoríase, eczema, acne;
- o ácido salicílico, que faz parte da composição, dá à especiaria um efeito analgésico - para que você possa se livrar das enxaquecas.
As propriedades benéficas tornaram este produto muito procurado na medicina ayurvédica.
O curry é bom para perder peso?
Produtos apimentados da Índia são conhecidos por muitos como uma boa maneira de perder peso. Isso se deve principalmente à sua capacidade de reduzir o apetite e lidar com a fome. Além disso, os benefícios do curry se resumem em melhorar a secreção de bile e a capacidade de queimar gordura. A especiaria exótica melhora os processos metabólicos e a motilidade intestinal.
Ao usar curry para perder peso, você não deve se preocupar com seu alto teor de calorias.O fato é que uma substância dotada de propriedades curativas é utilizada para cozinhar pratos em quantidades mínimas. Nesses volumes, não é capaz de causar danos.
Ao perder peso, esta mistura única pode ser uma alternativa válida ao sal. Ao contrário deste último, um tempero útil não retém líquidos no corpo, mas, pelo contrário, tem a capacidade de remover o excesso de água do corpo.
O uso de curry em cosmetologia
Propriedades úteis são amplamente utilizadas em cosmetologia.
Máscaras de rosto curry
É muito utilizado para o preparo de máscaras que ajudam a estreitar os poros e reduzir a secreção de gordura subcutânea. Também tem um efeito clareador, ajudando no tratamento de sardas e manchas senis.
- Para pele mista e oleosa, você pode preparar a seguinte máscara: 0,5 mesa. colheres de sopa de leite coalhado são misturadas com 1 colher de chá de curry. A mistura resultante é aplicada no rosto. Após 10-15 minutos, tudo precisa ser lavado.
- Você pode melhorar a condição da pele oleosa usando a seguinte composição: Misture 1 colher de chá de curry com a mesma quantidade de mel. Aplicar a massa mista até obter uma consistência homogênea no rosto por 20 minutos e depois enxaguar com água.
Máscaras de cabelo curry
Aplique curry para o crescimento do cabelo. Remédios com especiarias exóticas nutrem bem os bulbos. Existem casos conhecidos de uso de curry de cabelos grisalhos.
Máscara para cabelo normal
Uma mistura é preparada a partir de 1 mesa. mel, 1 colher de chá de suco de aloe, 1 colher de chá de óleo de rícino, 0,5 colher de chá de curry. A massa resultante é misturada e aplicada aos cachos. Deixe por 20 minutos e depois lave com água e shampoo.
Para cabelos oleosos e normais
Você precisa levar 1 colher de chá de mel, suco de limão, babosa e misturar com dente de alho ralado e 0,5 colher de chá de curry. A massa resultante é aplicada no cabelo e lavada após 20 minutos com shampoo.
Onde adicionar curry para dar sabor
O curry vai especialmente bem com peixes, carnes e vegetais. Se você adicioná-lo ao arroz, ele lhe dará um tom incomum e um sabor agradável. Você pode adicionar uma mistura picante enquanto marinando o frango, não haverá mal nenhum com isso. Saladas de carne, sopas e ensopados também vão bem com temperos saudáveis.
Também pode ser utilizado como componente na fabricação de diversos molhos. Você pode dar sabor a bebidas e sobremesas.
Como fazer curry em casa
O tempero de curry, cujos benefícios e malefícios já são bem conhecidos, pode ser preparado em casa.
Para fazer isso, você precisa estocar:
- 3 pecas. Pimenta;
- sementes de coentro e cúrcuma - 1 mesa cada. colher;
- 2 colheres de chá cominho;
- 2 colheres de chá fenacho;
- 1 colher de chá mostarda;
- 2-3 dentes de alho;
- 3 pecas. cravos;
- 2 colheres de chá sal;
- 0,5 colher de chá canela.
Preparação:
- Todos os ingredientes são fritos em frigideira seca em fogo baixo até adquirirem uma tonalidade marrom e um aroma agradável.
- Em seguida, são moídos em um moedor de café ou pilão.
A mistura resultante é melhor aplicada imediatamente. Mas se você conseguir muito, pode despejar em uma jarra de vidro com uma tampa apertada e colocá-la em um local escuro. A duração do armazenamento não é superior a 6 meses.
Os malefícios do curry e contra-indicações ao uso
Apesar de suas muitas propriedades úteis, o curry pode ser prejudicial em algumas situações. Via de regra, isso se aplica a casos de intolerância individual ou reação alérgica aos componentes constituintes.
Para evitar danos, você deve evitar o uso de temperos saudáveis:
- mulheres em tratamento para câncer de mama;
- pacientes com função renal prejudicada;
- teve um ataque cardíaco ou derrame;
- pessoas com patologias dos órgãos do trato gastrointestinal;
- o dano pode ser causado a pacientes com obstrução de cálculos na vesícula biliar.
Curry afeta fortemente o processo de hematopoiese, em particular, pode retardar a coagulação do sangue.Portanto, os pacientes com hemofilia devem ter cuidado.
Pessoas que tomam medicamentos para afinar o sangue devem limitar o uso deste tratamento quente. Se você usar um produto picante em grandes quantidades, existe um alto risco de provocar hemorragia interna.
Como escolher e armazenar caril
- Ao comprar uma mistura picante, em primeiro lugar, deve-se prestar atenção aos componentes. Todos podem escolher a opção que mais lhe convier. O principal é que existem 4 ingredientes principais: raiz de açafrão, coentro, pimenta caiena, feno-grego. Somente neste caso você pode contar com benefícios inegáveis.
- A cor dos produtos adquiridos deve ser brilhante e saturada. Uma versão manchada não deve ser usada.
- Compre apenas produtos secos.
Armazene em um recipiente hermético longe da luz solar direta. A mistura preparada em casa é recomendada para consumo dentro de 2 meses.
Conclusão
Os benefícios e malefícios do curry são bem compreendidos. Possuindo um sabor rico e brilhante e um aroma único, é dotado de muitas propriedades úteis. O valioso produto encontrou aplicação não apenas na culinária, mas também na cosmetologia. As máscaras com este produto são utilizadas para o crescimento do cabelo e melhora da pele facial.
Avaliações
