Frutas: propriedades úteis e contra-indicações, a norma por dia

As frutas são ricas em vitaminas, oligoelementos, fibras, contêm uma quantidade mínima de calorias e são a base da alimentação e da alimentação infantil. No entanto, seu uso também tem um lado negativo: causar indigestão, picos de açúcar no sangue, reações alérgicas, destruição do esmalte dos dentes. Os benefícios e malefícios das frutas são determinados com base na tolerância individual de um determinado produto, na presença de doenças, na necessidade de uma pessoa por certas vitaminas.

Por que as frutas são úteis para o corpo

Os benefícios das frutas para o corpo residem, em primeiro lugar, no alto teor de fibras saudáveis, frutose, proteína vegetal, pectina e ácidos de frutas. Além disso, as frutas contêm um complexo vitamínico e mineral útil.

1. Celulose - é responsável pela limpeza do aparelho digestivo, satura rapidamente, mantém a sensação de saciedade, reduzindo assim os riscos de comer em excesso. Comer frutas à noite permite evitar dificuldades com a detecção de falhas pela manhã: o trato gastrointestinal lida mais rápido e melhor com a quebra dos alimentos e a absorção de nutrientes.
2. Frutose - uma espécie de glicose útil que não prejudica o corpo, não perturba o equilíbrio do açúcar no sangue. A substância tem baixo teor calórico, auxilia na perda de peso, melhora o tônus ​​corporal e é uma útil fonte de energia.
3. Os benefícios dos ácidos de frutas - no estímulo à regeneração das células da pele, saturando-as com colágeno e elastano, evitando a perda de umidade. O ácido salicílico é útil no tratamento e prevenção de doenças de pele, tem propriedades antiinflamatórias, cicatrizantes, os ácidos ferúlico e mandélico combatem o fotoenvelhecimento da pele.
4. Pectina - previne o depósito de colesterol e o desenvolvimento de tumores cancerígenos, normaliza os níveis de açúcar, remove os agentes cancerígenos.
5. Proteína vegetal - Material de construção útil para o tecido muscular, articular, ósseo, também participa da produção de hormônios.
6. Vitaminas do grupo B, K, PP, potássio, cobre, magnésio, ferro, fósforo - regulam a produção de hemoglobina, coagulação do sangue, pressão sanguínea, fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos e do músculo cardíaco.
7. Vitaminas A, C, B12, E - melhorar a função hepática, fortalecer a imunidade, graças às propriedades anti-sépticas benéficas, proteger contra a multiplicação de vírus e bactérias.

As propriedades medicinais das frutas auxiliam na prevenção da deficiência de vitaminas, prisão de ventre, resfriados, anemia, rins, fígado, pâncreas e glândulas tireoides.

As frutas mais úteis para o corpo humano

A solução para a questão de quais frutas trazem grandes benefícios à saúde se baseia em uma análise minuciosa das necessidades de uma pessoa em particular, sua idade, sexo e a presença de doenças.

Mulheres e meninas são aconselhadas a incluir em sua dieta diária maçãs, pêssegos, bananas, peras, ricos em ácido fólico, potássio, ferro, cobre, vitaminas B. Devido às suas propriedades benéficas, o corpo feminino pode lidar mais facilmente com os picos hormonais durante a menstruação, gravidez, período de lactação. Eles melhoram o humor e a aparência, normalizam o trato digestivo e o sistema circulatório.

O corpo masculino precisa de zinco, selênio, vitaminas B, C, D, A, E para ter saúde e pleno funcionamento. Ao mesmo tempo, uma grande quantidade de ferro e cobre pode ser prejudicial e causar distúrbios cardíacos. Um cardápio masculino saudável deve incluir damascos, romãs, abacates, bananas, laranjas, uvas e mangas. A fruta exótica durian é considerada um afrodisíaco natural que aumenta a potência. As propriedades benéficas e a composição da fruta melhoram a qualidade do esperma, reduzem o risco de inflamação da próstata e têm um efeito benéfico nas funções reprodutivas masculinas.

A fruta mais útil para a comida do bebê é a maçã. Contém ferro, potássio, um complexo de vitaminas necessárias ao crescimento e desenvolvimento do bebê. Damascos, ameixas e peras também trazem benefícios, que ajudam a desenvolver o sistema digestivo das crianças.

Quais frutas ajudam você a perder peso

Uma variedade de dietas e dias de jejum são baseados nos benefícios das frutas, que permitem manter a forma, e perder quilos extras.

As frutas cítricas são reconhecidas como líderes na queima de gordura. Eles contêm flavonóides úteis - substâncias cujas propriedades previnem a formação de depósitos de gordura, melhoram os processos metabólicos.

Laranjas, tangerinas, limões e toranjas são pobres em calorias, decompõem as gorduras de outros alimentos e contêm uma dose de carga de vitamina C.

Kiwi também contém uma quantidade significativa de ácido ascórbico útil, potássio, magnésio, sódio, fibra. O feto normaliza o metabolismo das proteínas, promove a perda de peso.

A ingestão nutricional recomendada é de 2-3 frutas por dia, na forma de salada de frutas, suco espremido na hora, smoothies. Comer frutas cítricas com o estômago vazio não é recomendado, pois pode ser prejudicial devido à produção ativa de suco gástrico.

O abacaxi também é benéfico para a perda de peso. Inclui bromelaína, que tem propriedades benéficas de acelerar a quebra da gordura. Para eliminar a sensação de peso, fácil assimilação dos alimentos, é necessário beber um copo de suco de abacaxi ou comer algumas fatias de frutas frescas após comer.

Maçãs e peras são as frutas mais acessíveis e populares para perda de peso, ricas em um complexo balanceado de minerais e vitaminas, antioxidantes, fibras insolúveis, orgânicos, ácidos de frutas.

Durante os dias de jejum, você pode comer até 1,5 - 2 kg de maçãs.

Benefícios das frutas para crianças

Frutas saudáveis ​​são introduzidas na dieta da criança na forma de purê, dos 5 aos 6 meses de idade. Devido à sua estrutura e propriedades úteis, desenvolvem o sistema digestivo do corpo da criança, preparando-o para a alimentação dos adultos. Os purês e sucos de frutas são uma fonte de macro e micronutrientes benéficos. Os frutos duros ajudam a fortalecer os dentes e gengivas. É importante monitorar de perto a reação do seu bebê a um novo produto.

Para crianças em idade pré-escolar e primária, apenas as alergias alimentares podem servir de restrição ao uso de frutas. Na sua ausência, as frutas oferecidas no café da manhã são de grande benefício: ativam o metabolismo e a digestão, carregam com a energia necessária, estimulam o cérebro e a produção de serotonina (o hormônio da alegria).

Que frutas você pode dar ao seu filho

Os pediatras recomendam que a introdução de suplementos saudáveis ​​de frutas na dieta infantil comece com uma maçã verde por volta dos 6 meses de idade. É o alimento menos alergênico, rico em ferro e fibras.

De 7 a 8 meses, você pode adicionar maçãs vermelhas, pêra, pêssego, damasco, ameixa. Com os benefícios das cerejas, cerejas, um bebê pode se conhecer por volta dos 10 - 12 meses.

Bananas, uvas e frutas cítricas não são recomendadas para crianças com menos de 2,5-3 anos: podem prejudicar o corpo frágil de uma criança, causar indigestão e alergias.

É possível dar frutas exóticas às crianças

Segundo os pediatras, a introdução de alimentos exóticos na alimentação infantil, cujos benefícios são duvidosos, deve ser postergada para 3 anos. Os exóticos podem ser prejudiciais: a digestão do bebê não consegue lidar com o processamento de alimentos incomuns, podendo ocorrer alergias e distúrbios fecais.

Você não deve abandonar completamente o uso de frutas exóticas, pois elas podem ser úteis para uma criança em crescimento:

• romã contém vitaminas C, A, B, ferro, iodo, potássio, silício. O suco de romã tem propriedades antipiréticas, aumenta os níveis de hemoglobina e ajuda a prevenir a infecção por helmintos;
• pomelo tem propriedades antivirais devido ao alto teor de ácido ascórbico;
• a manga é rica em beta-caroteno benéfico, necessário para a produção de vitamina A;
• no abacaxi, existe um complexo de microelementos úteis que estimulam a digestão.

As crianças não sentem necessidade urgente de comer alimentos exóticos.

Como comer frutas corretamente

Foram desenvolvidas recomendações para o uso de frutas na alimentação, graças às quais é possível obter o máximo benefício das frutas, minimizar danos, revelar suas propriedades benéficas à saúde.

Quantas frutas você pode comer por dia

A taxa de consumo de frutas depende do sexo, físico e tolerância individual. A recomendação geral não é mais do que 200 - 300 g por dia.

Homens, atletas e pessoas com um estilo de vida ativo podem comer até 0,5 kg de frutas diversas sem prejudicar a saúde.

As mulheres, assim como as pessoas com sobrepeso, são orientadas a atentar para o conteúdo calórico do produto. Uma porção não deve exceder 60 kcal. Esta é uma maçã média, um cacho de uvas, meia banana ou toranja, 2 pêssegos ou uma tangerina. Você não pode comer mais do que 2 dessas porções por dia.

É possível comer fruta à noite

Frutas podem trazer benefícios ou malefícios quando consumidas à noite: isso se deve ao teor de glicose nelas. Não é recomendável comer frutas doces após as 18 horas. A produção de insulina neste momento diminui, o corpo não tem tempo para processar o açúcar e o armazena na forma de células de gordura.

Frutas como pêra, uva, maçã também não são recomendadas antes de dormir, pois aumentam a produção de suco gástrico e estimulam o apetite.

A fruta ideal para comer no jantar é a cítrica. Isso se deve à sua alta digestibilidade e baixo conteúdo calórico. Graças às suas propriedades, ajudam a relaxar, superar a insônia e normalizar o trabalho do coração e do cérebro.

É permitido incluir manga e figos em um lanche noturno saudável. Eles são combinados com produtos lácteos fermentados, normalizam o trabalho da mucosa gástrica, saciam a fome.

Quando é melhor comer frutas: antes ou depois das refeições

Os nutricionistas concordam que frutas são boas para você 30 minutos antes da refeição principal ou uma hora depois.

O benefício máximo é trazido pelas frutas comidas com o estômago vazio: assim, elas entram livremente no intestino grosso, onde são ativamente decompostas e absorvidas por microelementos. Suas propriedades benéficas se manifestam no estímulo ao peristaltismo intestinal, facilitando a detecção de defeitos, eliminando a formação de gases e os processos de fermentação.

De que forma é melhor comer frutas

As propriedades curativas das frutas se manifestam quando são consumidas frescas, em bruto.

Como resultado do tratamento térmico, parte dos macro e microelementos úteis é destruída, em particular a vitamina C.

Frutas inteiras são de grande benefício: criam a carga necessária na mandíbula, nos dentes, limpam-nos e estimulam o peristaltismo intestinal. Eles preservam melhor as fibras, que são necessárias para limpar o trato digestivo.

Os alimentos congelados também são adequados para uma nutrição saudável: eles retêm uma grande parte das propriedades benéficas.

O menor benefício e, às vezes, dano, vem de frutas enlatadas. O tratamento térmico mata as vitaminas, o xarope doce aumenta os níveis de açúcar.

Com quais frutas são combinadas

O uso saudável de frutas envolve sua combinação harmoniosa com outras frutas, alimentos, bebidas:

1. As frutas doces são combinadas entre si, bem como nata, laticínios, queijo cottage, creme de leite, cereais, leite.
2. Doce e azedo (maçã, damasco) - compatível com vegetais, cereais, leite azedo, produtos proteicos, ervas, pão, carne, queijo.
3. Ácidos (especialmente frutas cítricas) são ideais para carnes, nozes, peixes, frutos do mar, vegetais ricos em amido.

As seguintes combinações podem causar danos:

1. Manga, toranja, durian - com álcool. Eles bloqueiam a produção de enzimas hepáticas, aumentam os danos e os efeitos das bebidas, causam diarreia, envenenamento e intoxicação.
2. Frutas doces e secas, junto com as azedas, demoram mais para digerir, causam inchaço e aumento da formação de gases.

Além disso, é perigoso combinar grapefruit com medicamentos para hipertensão, medicamentos para o coração e antibióticos. Eles aumentam a absorção de drogas pelo fígado, rins, causam uma overdose, deterioração.

O uso de frutas na culinária

Muitas saladas saudáveis, smoothies, coquetéis, conservas, geléias, purê de batatas, sucos e compotas podem ser preparadas a partir de frutas. Frutas frescas, secas e congeladas são usadas como recheio de tortas, caçarolas, cereais.

Receita 1: Salada de Frutas

Ingredientes:

• maçã verde e amarela - 1 pc .;
• tangerina - 1 - 2 peças;
• banana - 1 pc .;
• pêra (dura) - 1 pc .;
• uvas (passas) - 15 - 20 unid .;
• suco de limão - ½ colher de chá;
• iogurte natural - 2 a 3 colheres de sopa. eu .;
• vanilina, canela - a gosto.

Preparação:

1. Enxágue bem os alimentos, descasque a banana e a tangerina.
2. Corte as maçãs em cubos médios, regue levemente com o suco de limão.
3. Corte a banana e a pêra em cubos. Divida as uvas grandes em 4 partes e remova as sementes. As uvas Kishmish podem ser deixadas inteiras ou cortadas ao meio.
4. Não é preciso moer as rodelas de tangerina: darão muito suco em excesso.
5. Misture todos os ingredientes picados em uma xícara funda, despeje sobre o iogurte, acrescente a vanilina e a canela a gosto.

Os benefícios para a saúde da salada de frutas estão no complexo de vitaminas naturais, microelementos que entram no corpo de uma forma fresca, não processada. Não adicione açúcar, creme de leite, biscoitos à salada. Tal prato fará mais mal do que bem, visto que o processo de digestão será atrasado, o corpo receberá uma dose significativa de açúcar e calorias desnecessárias.

Os benefícios para a saúde vêm de smoothies feitos na hora - frutas que são picadas no liquidificador até o estado de purê.

Receita 2: Smoothie de abacaxi cítrico para perda de peso

Ingredientes:

• abacaxi - 200 g;
• laranja - 200 g;
• suco de laranja - 40 ml;
• mel - 2 colheres de chá;
• gelo - 5 cubos.

Preparação:

1. Enxágue as frutas frescas, corte em fatias pequenas. Faça o suco da laranja.
2. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e acrescente gelo.
3. Purê, tempere com uma colher de mel.
4. Um cocktail revigorante e saudável está pronto!

Ao contrário dos sucos de frutas, os smoothies preservam todas as propriedades benéficas dos produtos originais, tanto quanto possível, a fibra está presente.

Potencial dano a frutas

As frutas podem trazer não apenas benefícios para a saúde, mas também podem causar danos significativos quando são desequilibradas na alimentação:

• o abuso de frutas cítricas causa erupções cutâneas alérgicas, coceira, descamação da pele;
• um grande número de bananas doces são prejudiciais à saúde, ameaçam o desenvolvimento de veias varicosas, a formação de placas de colesterol;
• laranja, romã, limão danificam o esmalte dos dentes, destruindo-o;
• pêssegos, damascos, nectarinas demoram muito para digerir, causam uma sensação de peso;
• ameixas, uvas, bem como frutas exóticas, devido às suas propriedades laxantes, tornam-se a causa raiz da diarreia.

Contra-indicações para comer frutas

A fruta pode ser contra-indicada na presença de certas doenças:

• frutas cítricas, bem como frutas de cor vermelha ou laranja, ativam reações alérgicas;
• bananas doces, peras e figos causam picos de glicose, portanto, são contra-indicados para pessoas com diabetes mellitus;
• bananas são perigosas para pacientes hipertensos devido à propriedade de aumentar a pressão arterial;
• frutas com casca dura prejudicam o sistema gastrointestinal na pancreatite, gastrite, úlceras, doenças da vesícula biliar;
• em crianças menores de um ano, mulheres grávidas e lactantes, frutas frescas podem causar problemas de digestibilidade;
• ameixas são contra-indicadas em pessoas com tendência a diarreia.

Uma contra-indicação importante é a infância (até 6 meses), devido à falta de enzimas responsáveis ​​pela degradação dos ácidos da fruta. Nessa idade, eles prejudicam a digestão do bebê, causam aumento na produção de gases, cólicas.

Como escolher e armazenar frutas

Vale a pena comprar alimentos apenas em pontos de venda especializados, supermercados e hortifrutigranjeiros. Desta forma, você obtém mais confiança na sua segurança, benefício e cumprimento das normas sanitárias e epidemiológicas. Produtos comprados à mão podem conter compostos perigosos, portanto, podem ser prejudiciais à saúde.

Os frutos saudáveis ​​devem ser de cor natural e natural, sem danos visíveis, podridão, com aroma agradável e persistente. Por outro lado, frutas estragadas, moles, murchas, com odor desagradável podem ser prejudiciais à saúde.

Condições de armazenamento de frutas:

• maçãs, peras são armazenadas em temperatura ambiente, isoladas umas das outras;
• frutas cítricas são embrulhadas em jornal, colocadas em uma caixa e enviadas para um local escuro e fresco;
• bananas maduras, uvas e manga mantêm o frescor na geladeira por mais tempo;
• frutas verdes devem ser armazenadas por volta dos 14 ^oC, então eles retêm suas propriedades úteis.

Validade:

• maçãs, peras, uvas, limões e laranjas mantêm o frescor por mais tempo - até 120 dias;
• toranja, kiwi - até 90 dias;
• bananas verdes, abacaxis - 60 dias;
• tangerinas, pêssegos, ameixas, damascos, mangas - não mais do que 20 - 30 dias;
• cerejas, bananas, peras macias - até 10 dias.

Se for para ficar armazenado por muito tempo, é melhor congelar a fruta, secar, fazer geleia, compota com elas - para preservar as propriedades benéficas, para minimizar possíveis danos à saúde.

Conclusão

Os benefícios e malefícios das frutas para a saúde são determinados com base nas características e necessidades individuais do corpo humano.O cumprimento da dose diária recomendada, a escolha correta, o cumprimento das condições de armazenamento, ajudam a obter uma potente carga de vitaminas. É importante ingerir frutas pelo menos uma hora antes das refeições ou como lanche saudável, frescas, sem açúcar e gorduras adicionais - isso revelará suas propriedades benéficas de forma mais completa.