Касис: полезни свойства и противопоказания

Ползите и вредите от касис са интересна тема за почитателите на плодовете от собствената им градина. Малки черни плодове се намират в десерти и конфитюри, ядат се пресни - какви свойства са присъщи на всякакви ястия от касис?

Химичният състав на касис

Плодовете съдържат много полезни свойства и всички те се дължат на богатия състав на продукта. Касисът съдържа:

• витамини С и А;
• значителен набор от витамини от група В;
• витамин РР, това е и ниацин;
• витамин К;
• лимонена и ябълчена киселини;
• глюкоза и фруктоза;
• пектини;
• флавоноиди;
• калий и калций;
• желязо, магнезий и фосфор;
• дъбилни компоненти.

По отношение на съдържанието на витамин С или аскорбинова киселина, плодовете уверено изпреварват дори лимона.

Хранителна стойност и калорично съдържание на касис

Енергийната стойност е представена главно от въглехидрати - в касиса има около 7,3 g. Протеините се съдържат в много по-малко, но все пак значително количество - около 1 g. Много малко мазнини в плодовете - не повече от 0,4 g.

100 г пресни плодове съдържат до 44 калории. Това прави касиса диетично ястие, което не може да причини вреда на фигурата.

Защо касисът е полезен за организма

Ако ядете непрекъснато малки черни плодове, тогава ползите от черното френско грозде за човешкото тяло няма да се забавят, за да се покажат. Продуктът има положителен ефект върху почти цялото тяло. А именно:

• служи като отлично антипиретично и стягащо средство;
• действа като добър естествен диуретик;
• помага за борба с възпалението от всякакво естество;
• има тонизиращо и в същото време успокояващо действие, което е много полезно за нервната система;
• помага за освобождаването на тялото от натрупаните токсини по време на диета;
• има благоприятен ефект върху костната система и е много полезен при ревматизъм;
• укрепва съдовите стени и защитава сърцето, допринасяйки за нормалното му функциониране;
• има благоприятен ефект върху метаболизма и укрепва червата и стомаха;
• може да служи като профилактика на онкологията, тъй като насърчава обновяването на клетките.

Повишава ли или понижава ли кръвното налягане касисът? Свойствата на продукта ще бъдат оценени от пациентите с хипертония, тъй като налягането намалява, когато се консумират черни плодове.Но хората с хронично ниско кръвно налягане трябва да бъдат внимателни.

За жени

Особената полза от плодовете за жени е, че продуктът има подмладяващ ефект върху тялото. Това се проявява както в подобряване на общото благосъстояние, така и във външния вид - кожата става по-гладка и чиста, състоянието на косата се подобрява.

Касисът помага при проблемна менструация и по време на менопаузата - облекчава ПМС, улеснява понасянето на неприятните симптоми на менопаузата. С помощта на касис можете бързо да отслабнете - това е част от много диети.

За мъже

Стойността на продукта за мъжете се крие във факта, че прясното касис, ястията и напитките на негова основа укрепват сърцето и прочистват кръвоносните съдове от холестерол. Това е предимството на черното френско грозде за черния дроб - зрънцето помага на естествения „филтър“ на тялото да работи.

Касисът също така предпазва мъжете от инфаркти и инсулти, към които представителят на силния пол е особено склонен. В зряла възраст употребата на продукта за мъже е полезна като профилактика на болестта на Алцхаймер.

За деца

По принцип черните сладки плодове са много полезни за бебетата. Но често има алергия към касис при дете - следователно е необходимо продуктът да се въведе в диетата за първи път само след 7 месеца от живота и във варена форма. Присъстващите в продукта витамини могат да предпазят детето от анемия и настинки.

Възможно ли е касисът за бременни и кърмещи майки

Ползите от касис за бременни жени са доста големи. На първо място, продуктът насища организма с основни витамини и минерали, укрепва, предпазва от настинка. Плодовете могат да се използват за лечение на вече съществуващ грип или ARVI в случаите, когато употребата на лекарства е нежелана. Благодарение на положителния си ефект върху стомаха, свойствата на зрънцето ще помогнат за справяне с пристъпите на гадене.

Но с касис при кърмене е по-добре да изчакате 4 месеца след раждането, преди да върнете зрънцето в списъка на разрешените храни. Може да навреди на бебето, ако бебето е алергично. Освен това не всички вещества, присъстващи в състава на плодовете, са в състояние да усвоят деликатното тяло на детето веднага.

Касис за отслабване (на диета)

Тъй като продуктът съдържа много малко калории, касисът е идеален за диетично хранене. Тя не само не вреди на фигурата, но и активно допринася за загубата на излишни килограми. Витамин С в състава му помага за разграждането на мастните натрупвания, ценните минерали и органични киселини спомагат за поддържането на добро здраве дори при ограничена диета.

Полезни ли са сушените и замразените касиси?

Плодовете, събрани от храста, не се съхраняват дълго, а касисът обикновено се суши или замразява - тогава срокът му на годност се увеличава до една година. Но възниква естествен въпрос - има ли полза от замразеното касис или сушените плодове?

Сушенето и замразяването по никакъв начин не влияят на стойността на плодовете - плодовете запазват пълния набор от витамини и елементи. Разбира се, това е вярно, при условие че обработката се извършва правилно. Трябва да замразите плодовете само при много ниски температури (-18 градуса или по-ниски) и да ги изсушите на сянка, с добра вентилация, предотвратявайки натрупването на влага в плодовете.

Съвет: след съхранение във фризера не се препоръчва продуктът да се размразява и след това да се поставя отново на студено - в този случай ползите от замразеното френско грозде ще изчезнат.

Рецепти за касис в народната медицина

Полезните свойства на черните плодове са причината, че касисът често може да се намери в рецептите за домашна медицина. Под една или друга форма се използва за лечение на:

• авитаминоза и настинки;
• атеросклероза и скорбут;
• диария и диария;
• цистит и оток;
• гастрит с ниска киселинност.

Също така, лечението с касис се извършва външно - със състави на основата на касис могат да се лекуват кожни лезии, порязвания, дерматит.

Сок от касис

Най-често прясно изцеден сок от касис се приема като лечебно средство. Лесно е да се направи - трябва да замесите достатъчно количество плодове и да прекарате сока през сгъната марля. Напитката ще бъде полезна за:

• гастрит и лошо храносмилане;
• настинки, възпалено гърло, бронхит;
• с аритмии на сърцето и високо кръвно налягане.

Също така, сокът е силно препоръчителен за употреба при диабет и като профилактика срещу настинки. Пият го по малко, три пъти на ден, само няколко глътки. Най-добре е да приемате продукта малко преди хранене. Ако сокът се използва за лечение на настинки, първо трябва да се загрее до поне стайна температура.

Можете да изплакнете възпалено гърло или венци със пресен сок от касис - той ще има антисептичен и лек аналгетичен ефект. В случай на дразнене и увреждане на кожата със сок, можете да смажете възпалените места - продуктът ще насърчи заздравяването.

Тинктура от касис с водка

Ценно лекарство от касис се приготвя с помощта на алкохол. Шепа пресни или сушени плодове от касис се заливат с достатъчно количество водка, съдът се затваря плътно и тинктурата се отстранява на тъмно място за 3 седмици.

Периодично продуктът трябва да се изважда и разклаща и след като тинктурата е напълно готова, трябва да се филтрира.

Симптомите на настинка и възпалителните процеси в тялото могат да бъдат лекувани с напитката. Основното условие е да приемате тинктурата не повече от три пъти на ден и само по 1 малка лъжица. Не можете да продължите лечението повече от 10 дни - в противен случай ползите от напитката ще се превърнат в вреда.

Инфузия на касис

Бърза за приготвяне и много полезна напитка за лечение е инфузия върху листа от касис или плодове. Плодовете могат просто да се изсипят с вряща вода, а листата трябва да бъдат предварително нарязани. Горещата запарка се съхранява половин час и след това се филтрира през тензух или фино сито.

Вътре инфузията се приема в обем от половин чаша, малко преди ядене. Настойката от касис е полезна за червата, помага за облекчаване на обострянията на гастрита. Можете също така да го пиете просто за укрепване на тялото, като добавите малко мед към него, или да правите гаргара със студ - не повече от 5 пъти на ден.

Отвара от касис

Най-често бульонът се приготвя от сушени плодове от касис - концентрацията на хранителни вещества в тях е най-висока. Няколко супени лъжици суровини се изсипват в малка тенджера, заливат се с вода - и се варят 10 минути. Когато бульонът е готов, ще трябва да се държи още един час под капака.

• Лекарството ефективно намалява високото кръвно налягане, ако се приема три пъти на ден, няколко глътки.
• Също така, бульонът служи като добро потогонно средство при настинки и облекчава температурата.
• При диария се препоръчва да приемате лекарството по 1 голяма лъжица три пъти на ден, същата доза се предписва, когато се използва отвара като диуретик при отоци.

Мехлем от касис

Свойствата на касис или по-скоро мехлем, приготвен на негова основа, често се използват за лечение на кожни заболявания. Приготвя се мехлем от два компонента - 20 мл пресен сок от касис и 80 г разтопена вътрешна мазнина.

Съставките се смесват до пълна хомогенност и след това се третират с домашен мехлем за раздразнения, ожулвания, порязвания, натъртвания и заздравяване на изгаряния. Свойствата на плодовете и мазнините имат благоприятен ефект върху кожата - те почистват порязванията и ожулванията, облекчават възпалението и подуването и насърчават бързото възстановяване на кожата.

Колко касис можете да ядете на ден

Вкусните черни плодове са много лесни за увлечение. Необходимо е обаче да се спазва дозировката - ползите и вредите от касис за здравето зависят от него. Максималната дневна доза за възрастен е 300 - 500 г пресни плодове на ден, а за деца - не повече от 200 г. В същото време трябва да ядете плодове на няколко етапа.

Касис при диабет

Тъй като продуктът съдържа захар, мнозина смятат, че касисът е забранен за диабет. Това не е така - захарите в плодовете са растителни, гликемичният индекс е около 15 единици. При консумация нивото на глюкозата се повишава леко и бавно, така че няма вреда за здравето.

В същото време полезните свойства на касиса помагат за подобряване на функционирането на панкреаса, червата, бъбреците, черното френско грозде е полезно за сърцето. При диабет продуктът предпазва от много усложнения, които могат да възникнат на фона на заболяването. В малки количества плодовете са силно препоръчителни за консумация и са само полезни.

Ползите от заготовките от касис

Като правило пресните плодове от касис се ядат само по време на сезона на прибиране на реколтата и не след дълго. А през останалата част от годината продуктът се използва за приготвяне на всякакви заготовки с дълъг срок на годност. И всеки от тези полезни препарати има не само отличен вкус, но и стойност за тялото.

Ползите от сладкото от касис

Сладкото, вкусно и питателно сладко от черни плодове е чудесно средство за лечение на много заболявания. На първо място, сладкото има противостудни свойства - ако го ядете заедно с чай за профилактика и лечение, тогава ARVI и грипните вируси няма да навредят на тялото.

Ползата от сладкото от касис е, че деликатесът помага да се отървете от симптомите на анемия и атеросклероза, помага за лечение на гастрит и дори помага при туберкулоза. Дори официалната медицина препоръчва да се консумира десерт.

Защо е полезна напитката от касис?

Подсилващ, витаминен и вкусен сок от касис е една от най-здравословните напитки на базата на горски плодове. Факт е, че при приготвянето на плодова напитка плодовете почти не се подлагат на високотемпературна обработка - съответно полезните свойства се запазват максимално.

Сокът от касис съдържа огромно количество витамин С, фолиева киселина, калий и желязо. Пиенето на плодова напитка е полезно за профилактика на всякакви заболявания, за укрепване на кръвоносните съдове и за нормализиране на червата. Напитката облекчава жаждата за дълго време, леко тонизира, регулира апетита. Плодовата напитка е добър естествен диуретик и може да помогне за облекчаване на отока.

Полезни свойства на компот от касис

Компотът от касис е малко по-малко полезен от плодовата напитка или пресните плодове. Но в същото време той все още запазва ценни свойства. Киселият компот има ниско калорично съдържание и съдържа много основни микроелементи, киселини и витамини.

Ползите от компот от касис са еднакви както студени, така и горещи. Хладната напитка през летните жеги ще помогне за възстановяване на баланса на течностите в тялото, а през зимата ще ви стопли. Компот се пие за възстановяване на стомашната секреция и за лечение на настинки; по време на ARVI, горещо средство помага за изпотяване и облекчаване на треска. Можете да предложите компот от касис на дете - напитката е разрешена за детска консумация, започвайки от 7 месеца.

Правилно запазеният компот може да се съхранява няколко месеца. Може да се консумира през зимата - и да си набавите всички витамини, които липсват през студения сезон.

Ползите от желе от касис

Касис желе най-добре се използва при остри и хронични заболявания на стомаха и червата. Под формата на желе касисът е много полезен при язва на стомаха - вискозна напитка обгръща лигавиците, не причинява ненужно дразнене и насърчава заздравяването.

Желе от касис е не по-малко полезно при гастрит с висока киселинност. По-добре е да откажете пресни плодове и концентрирани сокове за такова заболяване, но обвиващата напитка ще има много благоприятен ефект върху стомашните функции и няма да причини ненужна вреда.

Ползите и вредите от виното от касис

Обикновено алкохолните напитки се оценяват заради приятния им вкус. Но закупеното или домашно вино от касис също има ценни свойства за здравето. Той участва в процеса на хематопоеза, предпазва от анемия и помага да се поддържа хемоглобин в нормално ниво. Виното от касис укрепва сърцето и не позволява развитието на тахикардия, има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и прави стените им по-еластични.

Но разбира се, можете да пиете алкохолна напитка само от време на време - и то в малки количества. Няколко чаши на седмица ще бъдат достатъчни. Ако злоупотребявате с касис, това само ще навреди.

Използването на касис в козметологията

Полезните свойства на малките плодове са високо ценени и в козметичната област. Присъстващите в плодовете витамини имат изключително положителен ефект върху състоянието на кожата, ноктите, космените фоликули. Черен касис в един или друг том често може да се види в съставите на продукти за лична хигиена - те се намират в маски и кремове, лосиони и пилинг състави, ексфолианти.

Правилно намачканата пулпа се използва в домашно приготвените оздравителни формулировки - ползата от маска за лице от касис е, че продуктът подмладява и стяга кожата. Приготвят се отвари от листата и плодовете на ягодоплодния храст за изплакване на косата - при редовно използване къдриците придобиват сила, обем и блясък.

Вреда от касис и противопоказания

Каквито и да са ползите от касис, в някои ситуации това може да бъде вредно. Не можете да използвате черни плодове за следните заболявания:

• гастрит с висока киселинност - с изключение на желе;
• тромбофлебит и склонност към разширени вени;
• възпаление на панкреаса в остър стадий - касисът с панкреатит ще има дразнещ ефект;
• индивидуална алергия към плодовете на ягодоплодния храст.

С голямо внимание трябва да ядете касис с хипотония. Тъй като плодовете имат свойства за понижаване на кръвното налягане, злоупотребата може да навреди на организма.

Събиране и съхранение на касис

Плодовете от касис се събират през периода на узряване, докато през сезона можете да получите 2 или 3 посева наведнъж - плодовете узряват по различно време.

• Касисът, който се планира да се консумира прясно, може веднага да се извади в хладилника.
• Плодовете, които ще бъдат изсушени в бъдеще, трябва да се разпръснат на равномерен слой на засенчено място с добър достъп на чист въздух и да се изсушат леко. След това ще трябва да се сушат при температура около 40 градуса и след това да се сушат напълно - естествено или във фурната при 60 градуса.
• Замразявайте сухите плодове при температура не по-висока от - 18 градуса, докато многократното замразяване трябва да се избягва в бъдеще.

Прясна черна арония запазва вкуса и полезните си свойства за около месец в хладилник. Замразените или сушени плодове се съхраняват една година или повече без загуба на ценни качества - при условие, че правилата за съхранение се спазват изцяло.

Заключение

Ползите и вредите от касис зависят преди всичко от здравословното състояние. Ако няма заболявания от списъка с противопоказания, тогава плодовете, напитките и препаратите могат да се консумират спокойно - те само ще се възползват.