Бяла касис: полезни свойства и противопоказания

Ценителите на традиционната медицина наричат ​​касиса плодовете на здравето и младостта. Докато белите плодове не са толкова популярни в градинските парцели, колкото черните и червените плодове, те са еднакво здрави и са обогатени с витамини. От тяхната каша се получават ароматни конфитюри, компоти, тинктури и вина, а листата се използват като чаени листа. И така, какви са истинските ползи и вреди от бялото френско грозде за човешкото здраве? Всичко в ред.

Химичен състав на бяло френско грозде

Бялото френско грозде е храст от семейство цариградско грозде, изкуствено отглеждано от животновъди. Химичният състав на плодовете му е богат на хранителни вещества, микро и макроелементи като:

• Вода (75-85%, в зависимост от степента на зрялост).
• Монозахариди. Преобладават фруктозата и глюкозата (от 3 до 6%).
• Диетични фибри (3-4%);
• Витамини А, В, С, Е, Р;
• Пектин (0,68-1%);
• Минерални компоненти, представени от органични киселини и фибри (средно концентрацията им е не повече от 2% от общия състав);
• Макро - и микроелементи, сред които са желязо, калий, калций, магнезий, натрий, желязо и фосфор;
• Наситени мастни киселини (0,1%).

Хранителна стойност и съдържание на калории в бяло френско грозде

Хранителна стойност на бялото френско грозде спрямо другите видове плодове и средния дневен прием от човека:

Въз основа на данните в таблицата можем да заключим, че всички видове касис имат почти еднаква хранителна стойност.

Защо бялото френско грозде е полезно за организма

Ползите от бялото френско грозде за човешкото тяло са безценни. Неговата пулпа се консумира сурова и преработена, използва се в козметологията. Пектинът е от голямо значение. Има благоприятен ефект върху състава на кръвта, премахва солите и токсините и понижава нивата на холестерола. Подобни свойства на бялото френско грозде са полезни при захарен диабет, както и при хора със сърдечни проблеми и наднормено тегло, живеещи в индустриално замърсени райони с лоша екология.

В допълнение към пектина, касисът има богат витаминен състав. Поради високото съдържание аскорбинова киселина благоприятства храносмилателната, нервната и ендокринната система. Освен това, според най-новите изследвания, аскорбиновата киселина играе важна роля в превенцията на рака. Под въздействието на витамин С метаболизмът на раковите клетки се нарушава, което значително забавя развитието им.

Наличието на органични киселини в пулпата е еднакво полезно за организма.Калият има способността да стабилизира водния баланс, а калцият е важен компонент на тъканната течност, който подобрява структурата на костите и зъбите.

В допълнение към тези изразени свойства, комбинацията от органични киселини прави бялото френско грозде полезно за такива функции на тялото:

• прочистване на кръвоносните съдове;
• нормализиране на храносмилателната система;
• укрепване на чернодробните клетки;
• отделяне на жлъчка;
• повишаване на устойчивостта към вируси и инфекции;
• подобряване на зрението;
• излекуване на желязодефицитна анемия;
• подобряване на функционирането на репродуктивните органи;
• предотвратяване на катаракта.

Лечебните и хранителни свойства правят бялото френско грозде ценна ягодова култура. Полезна е обаче не само пулпата, но и листата. Ароматните листа имат бактерициден ефект, поради което в народната медицина те отдавна се използват като суровини за лечебни тинктури, отвари, мехлеми и чай.

Ползите от бялото френско грозде за жените

Касисът е особено популярен сред жените, тъй като е диетичен продукт. Нискокалоричен и лесно смилаем, помага за премахването на токсините, солите, холестерола от тялото. Касисът се счита за зрънце на младостта. Благоприятства кожата на лицето и се използва широко в домашната козметология. Поради високата концентрация на витамини, маските от пулпата му помагат да се поддържа еластичността на кожата, да се намали интензивността на свързаната с възрастта пигментация и да се отървете от възпалителните обриви. Семената от бяло френско грозде също са полезни за кожата. Те се добавят към кори и ексфолианти, от тях се прави масло, което е част от козметичните продукти против стареене и тоник.

Защо бялото френско грозде е полезно за мъжете

Бялото френско грозде прочиства пикочо-половите пътища, регулира бъбречната функция и има тенденция да увеличава кръвния поток. Всичко това е ключът към доброто мъжко здраве и високата сексуална активност.

На каква възраст може да се дава бяло френско грозде на деца

Плодовете от бяло френско грозде нямат оцветители, които могат да навредят на детското тяло. Ето защо те могат да се дават на деца още през първата година от живота, от 8-10 месеца. Най-добрият вариант за ядене е прясно зрънце, току-що откъснато от храст. Именно в тази форма пулпът запазва максимално своите хранителни свойства и естествен вкус.

Може ли касисът да бъде бременна и кърмеща

По време на бременност и кърмене от жените се изисква особено внимателно да следят диетата. Въпреки факта, че бялото френско грозде е полезно както за кърмене, така и за бременност, те трябва да се използват внимателно. Високата концентрация на аскорбинова киселина може да предизвика неочаквана реакция в незрелото детско тяло и да причини вреда, която често се причинява от индивидуална непоносимост. Както бе споменато по-рано, въвеждането на всякакви плодове в диетата трябва да става постепенно.

Ползите от сока, плодовата напитка и виното от бяло касис

Касисът се яде както пресен, така и преработен. Високото съдържание на пектин (желиращ агент) прави възможно приготвянето на конфитюри и конфитюри на базата на горски плодове. От тях се правят и компоти, плодови напитки, сокове и вина.

Дори след термична обработка плодовата каша запазва някои от полезните си свойства, а съдържащият се в нея витамин С е добър консервант, който гарантира, че продуктът има дълъг срок на годност. По този начин бялото френско грозде може да се откаже от лечебните си свойства не само след прибиране на реколтата, но и през зимата, когато тялото се нуждае от допълнителни витамини.

Маска за лице от бяло касис

Плодовете и листата на растението се използват широко в козметологията. Популярността на белия сорт се дължи на липсата на оцветяващ компонент в тях, който е хипоалергенно вещество, което, прониквайки в горните слоеве на кожата, може да му навреди. Целулозата на плодовете се бори с бръчките, подобрява еластичността на кожата и ускорява регенерацията на дермалните клетки, като по този начин забавя стареенето. Рецептата за домашна маска е изключително проста - нанесете пюре от горски плодове върху лицето и изчакайте 10-15 минути. Това време е достатъчно, за да могат хранителните вещества да проникнат в горните слоеве на кожата и да започнат да действат. За да направите маската, можете да използвате както пресни плодове, така и замразени.

Вреди на бялото френско грозде и противопоказания

В допълнение към очевидните ползи, бялото френско грозде може да бъде вредно, така че има някои противопоказания. Диетолозите не го препоръчват на следните категории хора:

• страдащи от тромбофлебит (витамин К повишава съсирването на кръвта);
• след инсулт;
• с остър гастрит (поради ефекта върху повишаването на стомашната киселинност);
• деца под 8-месечна възраст (не се препоръчва поради високото съдържание на витамин С и вероятността от индивидуална непоносимост към несформирано детско тяло).

Норми и характеристики на употребата на бяло френско грозде

Прекомерната консумация на касис може да навреди на здравето. Плодовете се консумират най-добре на малки порции, тъй като голямо количество може да повиши киселинността на стомаха и да раздразни лигавиците. Препоръчителната дневна доза е 0,5-1 кг.

Събиране на бяло френско грозде за зимата

Най-добрият начин за съхранение на касис през зимата е събирането на пектин. Може да се създаде от всякакъв вид бяло френско грозде и представлява консервирано зрънце, настъргано със захар. Някои източници могат да наричат ​​заготовката „желе”, тъй като високото съдържание на пектин й придава плътна, желеобразна консистенция. Масата се яде както самостоятелно, така и от нея правят сладко, компоти, тинктури, мармалад.

За готвене ще ви трябва:

• касис - 1 кг;
• вода - 250 мл;
• захар - 300 гр.

Метод на готвене:

Изсипете плодовете в тенджера и налейте чаша вода.

Масата се притиска с ръка, докато се получи хомогенна консистенция.

Заготовката се загрява на умерен огън до кипене.

След затопляне масата се покрива със захар и се смесва (можете да използвате миксер).

Варете на умерен огън за 10-15 минути.

Готовото желе се изсипва в буркан и се навива на руло.

Видео рецепта за зимна подготовка:

Заключение

Касисът е огромен склад на биологични вещества, необходими на човешкото тяло. След като проучихме основните му свойства, може да се направи определено заключение относно ползите и вредите от бялото френско грозде - всичко трябва да бъде умерено. И витамините не са изключение.