Покълнал овес: ползи и вреди

Реколтата от семейство зърнени култури съдържат комплекс от вещества, полезни за човешкото здраве при редовна употреба. Ползите и вредите от покълналия овес за организма се определят индивидуално. Представлява член на семейството с височина до 100 см, ценен заради хранителните си характеристики, със зърна, покрити с твърда обвивка, която не расте заедно със сърцевината, както е при пшеницата и ръжта.

Състав на покълнал овес

Попадайки в благоприятна среда с достатъчно количество влага, зърното активира силите за растеж. Не само съставът на овеса, но и неговите свойства претърпяват значителни промени. Големите количества нишесте, което е вредно, ако се консумира в излишък, се превръщат в здравословни въглехидрати, които понижават нивата на кръвната захар.

Зърното съдържа протеин, който не причинява алергии. В състава на покълналия овес е открит и полезен ензим, който улеснява усвояването на въглехидратите от панкреаса. Това е единственото растение с високо съдържание на силиций - естествен лубрикант за ставите, който улеснява движението и подобрява пластичността на тялото.

Зърното съдържа тиреостатини, които са полезни за нормалното функциониране на щитовидната жлеза. В 100 г покълнало зърно има 299,5 ккал, но толкова висока цифра не трябва да е страшна, защото всички компоненти на продукта са перфектно балансирани. Овесът съдържа почти 58 g полезни въглехидрати, повече от 4 g мазнини, 10 g протеин.

100 г покълнало зърно съдържа полезни макро- и микроелементи:

• флуор;
• хром;
• калий;
• бор;
• калций;
• желязо;
• силиций;
• селен;
• йод;
• магнезий;
• цинк;
• кобалт;
• натрий;
• манган;
• сяра;
• мед;
• фосфор;
• молибден;
• хлор.

В 100 g от продукта има много витамини:

• A - 0,02 μg;
• В1 - 0,5 mg;
• В2 - 0,1 mg;
• В4 110 mg
• В6 - 0,3 mg;
• В9 - 27 мкг;
• Е - 2,8 mg;
• Н - 15 μg;
• PP - 1,5 mg.

Защо покълналият овес е полезен

Продуктът има положителен ефект:

• върху храносмилателната система;
• сърдечносъдова система;
• имунитет;
• нервна система;
• регенерираща функция;
• външен вид;
• репродуктивна функция;
• мозъчна дейност, физическа издръжливост;
• борба срещу раковите клетки.

Храносмилателната система получава много ползи от покълналия овес, защото компонентите на продукта нежно обгръщат стомашната лигавица. Редовната консумация на зърнени храни не вреди, тъй като в резултат стомашно-чревният тракт получава защита от негативните ефекти на вредните вещества и попълване с витамини. Кълновете имат много полезни свойства, затова се препоръчват за хора с язва, в началните стадии на гастрит.

Поради балансираното съдържание на хранителни вещества, свойствата на покълналите овесени кълнове ще бъдат от полза за сърдечно-съдовата система. Те премахват атеросклеротичната плака от стените на малките артерии, повишават техния тонус и намаляват риска от тромбоза. В чисти съдове циркулацията на кръвта се ускорява, което ви позволява бързо да наситите органите с кислород, подобрявайки тяхната работа.

Редовната консумация на зърнени храни значително укрепва имунната система, предизвиква чувство на бодрост, помага за справяне със стреса и помага за активиране на защитните сили на организма. Лекарите препоръчват добавяне на овес към диетата по време на настинки, след операция за ускоряване на възстановяването.

Високото съдържание на магнезий в комбинация с витамини от група В осигурява полезни свойства за нервната система. Редовното използване на продукта ще направи съня ви здрав и здрав. Ползите от покълналия овес са в намаляване на рисковете от депресия, намаляване на тревожността. Свойствата на зърнените култури в крайна сметка имат положителен ефект върху настроението на човека.

Цинкът има противовъзпалителен ефект, активира регенериращата функция. Този компонент също нормализира мастните жлези, което прави косата по-силна и по-управляема.

С редовната употреба на покълнал овес се наблюдава значително подобрение в състоянието на косата, ноктите и кожата. Това се улеснява от калция с мед. Манганът действа като профилактично средство срещу захарен диабет, защитава щитовидната жлеза и ускорява метаболизма. Ползите от покълналия овес за човешкото тяло не се ограничават само до това.

Продуктът има положителен ефект върху репродуктивната функция. За жените помага за установяване, нормализиране на хормоналните нива, предотвратява или премахва дисфункцията на яйчниците. За мъжете овесът действа като профилактично средство, предотвратявайки заболявания на простатата. Балансиран витаминен комплекс подпомага правилното функциониране на семенните канали.

Манганът, токоферолът са естествени антиоксиданти, които помагат да се намали нивото на свободните радикали, да се противопоставят на вредата от ракови лезии и да се предотвратят новообразувания и да се намали рискът от необичайни промени в тъканите. Силицият също забавя растежа на раковите клетки, което също укрепва костната тъкан. Те носят.

Овесените кълнове са полезни за стимулиране на мозъчната дейност, укрепване на паметта и облекчаване на вредното въздействие на психическия стрес върху тялото. Показано е, че се използват както преди, така и след тежък работен ден. Продуктът значително увеличава физическата издръжливост на тялото, служи като ефективен хепапротектор, предпазващ черния дроб от вредното въздействие на негативните фактори.

Как да покълне овес

Зърната трябва да се подбират внимателно, за да не се третират с химикали, в противен случай вместо полза можете да навредите. Препоръчва се да се купуват в магазини за здравословни храни, аптеки, супермаркети. По-добре е да не приемате готови кълнове: ако не се спазват правилата за съхранение, има голяма вероятност от развитие на вредни бактерии.

За максимален ефект изберете гол овес. Трябва незабавно да преминете през покупката, като визуално идентифицирате лоши зърна, след това да налеете вода и да премахнете всичко, което изскача. След изплакване на остатъците с течаща вода, изсипете слаб разтвор на калиев перманганат за дезинфекция.

Има два начина за покълване на овеса. След първото, приготвеното зърно се излива с вода при стайна температура. Количеството течност трябва да бъде два пъти по-голямо от обема на продукта. След 12 - 14 часа, измити, прехвърлени в съд от естествен материал, оставени при температура 20 - 23 ^oС за един ден.

За втория метод ще ви трябва малка чиния, памучна кърпа. Материалът се поставя върху съд, навлажнява се добре с вода, излива се над овес и се покрива. След като поръсите отново с вода, оставете на стайна температура за един ден.

Ако след 3 дни зърната не поникнат, те са с лошо качество и дори при покълване, вредата от тях ще бъде повече от ползата. За да може продуктът да запази полезните си свойства, трябва да ги съхранявате в хладилник в контейнери от естествени материали, като избягвате алуминиеви съдове. Поръсете кълновете с лимонов сок, за да удължите срока на годност.

Как да ядем покълнал овес

Когато решавате да изпробвате продукта за първи път, трябва да внимавате. Препоръчително е да го въвеждате в диетата постепенно, започвайки от 1 ч.л.Трябва да се консумират само пресни разсад, висок до 1 см. Кълновете и дори зърната са подходящи за храна, но първо трябва да се почистят от люспите. Съхранявайте не повече от един ден.

Рецепти на традиционната медицина с покълнал овес

Покълналият овес се консумира както без обработка, така и под формата на ястия, балсами, отвари - за повишаване на ефективността. Покълналите овесени зърна са полезни за организма, ако се консумират правилно: злоупотребата може да навреди на здравето.

Покълналият овес се използва за приготвяне на тинктури, които подобряват свойствата на основата:

• укрепващо действие;
• с преумора;
• с астения при възрастни хора.

Покълнала овесена тинктура

Състав:

• 100 грама покълнал овес;
• 1 литър водка.

Подготовка:

1. Смесете алкохол с овес.
2. Оставете за 3 седмици да се влива.
3. Разклащайте от време на време, за да изгладите процеса.
4. Прокарайте съдържанието през дебела кърпа.

Два пъти на ден те пият по 20-30 капки, които могат да се измият с вода. Използва се като ободряващо средство за психическа, физическа умора. Лекарството помага добре при загуба на апетит, безсъние, общо изтощение, импотентност. Благодарение на ползите от овесените кълнове, за тези, които се откажат от пушенето, ще бъде по-лесно да се справят с лошия навик.

Укрепваща тинктура

Състав:

• 50 мл покълнала овесена тинктура;
• 50 мл тинктура от елеутерокок;
• 20 мл тинктура от майчинство;
• 20 мл тинктура от лимонена трева.

Смесете всички съставки, разклатете старателно. Консумирайте 1 ч.ч. два пъти дневно преди хранене. За да фиксирате ефекта, пийте го с отвара от шипка. Тинктурата има тонизиращо действие върху организма.

Тинктура при умора

Ще имаш нужда:

• 30 мл покълнала овесена тинктура;
• 20 мл тинктура от корен на женшен;
• 20 мл тинктура от майчинство.

Смесете съставките, разклатете добре. Пийте 20-30 капки два пъти на ден половин час преди хранене, измити с преварена вода.

Тинктура при астения при възрастни хора

Състав:

• 100 мл покълнала овесена тинктура;
• 70 мл тинктура от майчинство;
• 250 ml тинктура от Eleutherococcus.

Смесете всички компоненти, разклатете старателно. Два пъти на ден се пие по 30-40 капки половин час преди хранене. Пийте с преварена вода.

Покълнал овес за отслабване

Покълналият овес може да помогне в борбата с наднорменото тегло. Зърната му съдържат много фибри, които нормализират храносмилателния процес, стабилизират червата и увеличават метаболизма. При редовно използване на покълнал овес процесът на храносмилане се улеснява.

В допълнение, продуктът:

• премахва токсините, токсините, излишната течност;
• намалява апетита;
• подобрява метаболизма на мазнините;
• понижава нивото на глюкоза, холестерол в кръвта.

За да извлечете максимума от овесените кълнове, те се добавят към зеленчукови салати. Също толкова полезно е да ги използвате отделно. Сутрин преди хранене по 1 с.л. л. покълнал овес насърчава ускореното усвояване на витамини, минерали, почистване на организма. Можете да добавите мед, сушени плодове, а за по-голяма ефективност приемът се повтаря вечер, 2 часа преди лягане. Не се препоръчва да добавяте нещо към вечерната порция за максимална полза.

Ако замените едно от храненията с ястие на основата на овесени кълнове, след кратко време можете да забравите за опасностите от излишните килограми, тялото ще стане по-устойчиво. За приготвяне на сутрешна каша, овесените зърна се заливат с топла вода за 10 минути. По-добре е да се храните без добавки, но ако вкусът на чист продукт не ви е по вкуса, можете да използвате мед, стафиди, ядки. Мляко, захар не могат да се добавят.

Рецепти за кълнове

Покълналият овес е склад на хранителни вещества. За да се засили положителният ефект и да се разнообрази ежедневното меню, от него се правят вкусни ястия.Покълналите овесени зърна не само ще донесат максимална полза за премахване на вредата от последствията от редица заболявания, но и ще донесат истинско удоволствие на гастрономите:

• разсад със сушени плодове;
• кълнове с кольраби и ядки.

Кълнове със сушени плодове

Състав:

• 6 с.л. л. покълнал овес;
• 2 сушени круши;
• 1 супена лъжица л. сини сливи или смокини;
• 1 супена лъжица л. стафиди;
• 1 супена лъжица л. дати;
• 2 с.л. л. сушени ябълки;
• 3-4 с.л. л. лимонов сок.

Подготовка:

1. Изплакнете сушените плодове, подредете.
2. Залейте с преварена вода, оставете да престои 2 - 3 минути.
3. Изсипете в сито, отцедете, нарежете.
4. Смесете нарязани сушени плодове с овес, поръсете с лимонов сок, оставете да се влеят.

Кълнове с кольраби и ядки

Състав:

• 4 с.л. л. покълнал овес;
• 100 грама кольраби;
• 50 грама черупкови ядки;
• лимонова или портокалова кора;
• 2 - 3 с.л. л. лимонов сок.

Подготовка:

1. Ядките се смилат с месомелачка или се смилат на ситно в хаванче.
2. Настържете кольраби или нарежете на ивици.
3. Смесете ядки, кольраби, покълнал овес, настържете цедката там.
4. Поръсете сместа с лимонов сок и оставете да престои.

Вреда от покълналия овес и противопоказания

Официалната медицина не препоръчва даването на покълнал овес на деца под 12-годишна възраст. Според експерти зърната съдържат, което може да навреди на развиващата се костна тъкан. Има противоположно мнение, че фитиновата киселина се унищожава по време на покълването и вредата от нея ще бъде неутрализирана, докато високото съдържание на калций ще бъде от полза за детето.

Свойствата на зърнените кълнове могат да навредят на хората с остри заболявания на стомашно-чревния тракт. Те също не се препоръчват за тези, които имат уролитиаза - диуретичните свойства на зърната могат да причинят болка при движение на камъните. Забраната за продукта важи и за хора с индивидуална непоносимост към един от неговите компоненти.

Заключение

Ползата и вредата от покълналия овес за човешкото здраве се определят от индивидуалните характеристики на тялото му. При липса на противопоказания в чиста форма кълновете имат сложен ефект върху цялото тяло. За любителите на сладкото са подходящи питателни ястия с мед и добавки.