Съдържание
Ползите и вредите от елда юфка са противоречиви. Диетичните му свойства се сравняват с елдата. Крупата се счита за алкален продукт, който влияе върху процеса на нормализиране на киселинно-алкалния баланс. Юфката с елда има фин вкус на ядки. Съчетава се добре с рибни и месни ястия.
Химичният състав на елда юфка
Юфката с елда напоследък стана особено популярна. Що се отнася до вкуса, той по нищо не отстъпва на другите видове тестени изделия, но значително ги превъзхожда по отношение на ползите. Юфката с елда се нарича още Соба. Тя е от японски произход. Продуктът се приготвя от вода и елда брашно, то е кафяв цвят. За да получите лепкава консистенция, добавете малко оризово брашно към тестото. В състава няма оцветители, консерванти и захар. Поради това, вермицетата от елда е търсена сред поддръжниците на здравословния начин на живот.
Отличителна черта на елдата юфка е богатият химичен състав. В производствения процес се използват технологии за запазване на оригиналните свойства на елдата. На първо място, продуктът се оценява заради съдържанието на растителни протеини. Количеството мазнини е минимално.
В юфката са включени следните елементи:
- мастноразтворими витамини от група В, А и Е;
- калций;
- манган;
- мед;
- цинк;
- натрий;
- желязо;
- холин;
- фосфор;
- калий.
Когато купувате продукт от елда, трябва да се обърне специално внимание на оценката на състава. В допълнение към основния компонент, той може да съдържа ръжено или пшенично брашно. В този случай съдържанието на калории в ястието ще бъде по-високо и ползите ще бъдат значително намалени. Следователно не е нужно да се фокусирате единствено върху външния вид на продукта. Някои производители добавят зелен чай към състава, като по този начин увеличават ползите от риданието.
Защо юфката с елда е полезна
Юфката с елда е най-разпространена в азиатските страни. Счита се за една от най-здравословните храни в диетата. Показан е за употреба от тези, които имат проблеми със сърцето, кръвоносните съдове и страдат от скокове на кръвното налягане. Жените го добавят към диетата си, за да поддържат младостта и красотата. За мъжете продуктът от елда помага да се възстанови по-бързо след активна физическа активност. Полезните свойства на елда юфка включват следното:
- ускоряване на метаболитните процеси;
- профилактика на сърдечно-съдови заболявания;
- нормализиране на съня;
- попълване на запасите от желязо в тялото;
- антиоксидантно действие;
- помощ при отслабване;
- положителен ефект върху състоянието на кожата;
- нормализиране на чревната перисталтика;
- активиране на защитните сили на организма;
- подобряване на зрението;
- възстановяване на енергийните резерви.
Sobu е много полезен за пациенти с хипертония. Съдържа вещества, които стабилизират кръвното налягане и укрепват кръвоносните съдове. При редовна употреба продуктът е в състояние да премахва соли на тежки метали и токсини от тялото.Освен това има стимулиращ ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт.
Вредите от елда юфка
Вермичетата от елда оказват вредно въздействие върху организма само при преяждане. Продуктът има среден гликемичен индекс, поради което не е забранен за диабетици. Трябва обаче да запомните, че това е класическа рецепта, която не предполага добавяне на мазни и сладки съставки.
Колко калории има в елдата юфка
Ползите от елда юфка за отслабване са безценни. 100 g от готовия продукт съдържа 115 kcal. Дори като се вземат предвид допълнителните компоненти, ястието ще се окаже диетично. Ето защо тя е особено търсена сред тези, които отслабват. Диетолозите препоръчват да се яде соба със зеленчуци. Положителен ефект върху фигурата се дължи на способността на елдата юфка да стартира метаболизма.
Противопоказания за елда юфка
Въпреки многото полезни свойства, елдата фиде има противопоказания. Основната е алергичната реакция. Най-често се среща при деца в предучилищна възраст. Алергиите могат да бъдат както остри, така и кумулативни. Освен това продуктът е забранен за употреба от хора с непоносимост към глутен. Соба е разрешена по време на бременност и кърмене. Той няма отрицателен ефект върху плода.
Правила за използване на елда юфка
Сварете юфката от елда преди ядене. Времето за готвене е 10-15 минути. Ако не приведете продукта в пълна готовност, употребата му ще провокира тежест в стомаха. След сваляне от огъня юфката се хвърля в гевгир, за да се отърве от излишната влага. Допълнителни компоненти се приготвят в отделен контейнер. В края те се добавят към основата на ястието. Дневната норма е 200 g.
Юфката с елда се съчетава добре с морски дарове, соев сос, зеленчуци и месо. Може да се яде както топъл, така и студен. Соба най-често се сервира като гарнитура, но понякога е основната съставка в супата. Ястия, приготвени на базата на елда вермицели, се препоръчва да се консумират не повече от 3 пъти седмично. Също така е нежелателно да го ядете няколко пъти на ден. Прекомерната употреба обезценява полезните качества на продукта.
Приложение на елда юфка
Най-често елдата с юфка се включва в диетата за разнообразие. Но понякога се използва за целите на отслабването. Веществата, присъстващи в състава му, задействат метаболитните процеси, допринасяйки за изгарянето на мазнините. В същото време ястието напълно задоволява чувството на глад, без да поставя излишни килограми върху фигурата. Юфката бързо се усвоява от тялото, което има положителен ефект върху здравето. Изобилието от витамини в състава му няма да позволи на кожата да загуби еластичност по време на отслабване. Soba ще бъде чудесен вариант за украса на празнична трапеза, а също и идеален за ежедневна употреба.
За спортисти и бременни жени соба може да бъде източник на желязо. Той бързо попълва енергийните запаси на организма и предотвратява развитието на недостиг на витамини и минерали. По време на бременност присъствието на продукта в диетата предотвратява развитието на желязодефицитна анемия. За жените юфките с елда са показани за употреба, защото придават красота на кожата и косата. Витамините в състава му правят епидермиса по-еластичен, а косата блестяща и силна.
Заключение
Предимствата и вредите от елда юфка трябва да бъдат проучени преди продуктът да бъде включен в диетата.Също толкова важно е да се изключи наличието на възможни противопоказания. Ако не бъде намерен, присъствието на продукта в менюто ще бъде от голяма полза.
