Бразилски орех: полезни свойства и противопоказания

Ползите и вредите от бразилския орех са спорен въпрос. Богатият химичен състав, високото съдържание на калории, благоприятното въздействие върху мъжкото и женското тяло, използването в козметологията и готвенето допринасят за нарастването на популярността на продукта. Въпреки това, редица полезни свойства ще се превърнат в вреда, ако дневният прием бъде надвишен.

Как изглежда бразилският орех и къде расте?

В преобладаващото мнозинство от случаите плодът с висока бертолета се нарича бразилски орех. Това се дължи на подобни свойства: вкус, текстура и форма. От името е лесно да се досетите за местата, където расте дървото. Bertholletia excelsa расте в горите на Амазонка, а именно в Бразилия, Венецуела, Колумбия, Перу, Гвиана. Противно на името, Боливия е най-големият вносител на продукта (50%). Между другото, бразилците използват името "Кестен от Пара".

Дървото държи рекорд по много причини: височината му може лесно да достигне 45 м, диаметър на багажника до 2 м и възраст до 1000 години. Стволът на дървото около 3/4 от височината му няма странични клони и само горната му четвърт има сферична корона, върху която са поставени плодовете. Когато узреят, те падат на земята, което значително улеснява работата по прибиране на реколтата. В края на краищата, брането на плодове от 45-метрово дърво не е много удобно.

Плодовете приличат на кокосови орехи и представляват капсули, съдържащи ядки, чийто брой варира от 8 до 24. Най-големите могат да достигнат до 2,5 кг.

Можете да отидете на пътуване до родината на ядката, като използвате видеоклипа:

Химичният състав и калоричното съдържание на бразилските ядки

Екзотично растение е уникално не само на външен вид, но и на състава на плодовете. Съдържанието на калории в бразилски орех на 100 грама е около 650 ккал и това също дава основание да се класифицира растението като ядка с високо съдържание на калории и е от голяма полза в диетичното хранене.

Мазнините представляват около 70% от плодовете на бертолетия, но повечето от тях са ненаситени, което означава здравословни. Анализирайки химичния състав, може само да се чудим: как безкраен брой ценни аминокиселини, флавоноиди, минерали и витамини с полезни свойства могат да се поберат в малък бразилски орех.

Защо бразилският орех е полезен за тялото?

Такъв състав ни позволява да направим съвсем логични заключения: ползите от бразилския орех за човешкото тяло са безценни.

• Най-полезното е, че продуктът съдържа рекордно количество селен - микроелемент, който може да забави и дори да спре развитието на онкологични образувания. Недостигът на селен влияе отрицателно върху състоянието на кожата, ставите и функцията на щитовидната жлеза.
• Кестенът от Пара е надежден помощник в борбата срещу стресови ситуации и депресия.
• Орехът нормализира хормоналния баланс и облагодетелства ендокринната и сърдечно-съдовата системи.
• Ползите от бразилския плод се изразяват и в благоприятен ефект върху репродуктивната функция: удължава периода си и дори помага при безплодие.

За жени

Бразилските ядки са естествено съкровище на красотата. Първо, той има свойства против стареене, насърчава регенерационните процеси и неутрализира вредните свободни радикали, и второ, ще бъде от полза за кожата, ноктите и косата поради високото си съдържание на аминокиселини.

Компонентите, съдържащи се в бразилския орех, ще облекчат симптомите на предменструалния синдром, а възрастните жени ще се възползват от ранното начало на менопаузата.

За мъже

Силният пол определено трябва да добави това малко ядки към ежедневната си диета. Неговата полза се състои в намаляване на риска от простатит и вероятността от рак на простатата, подобряване на сексуалната функция чрез увеличаване на активността на сперматозоидите и нормализиране на функцията на тестисите.

Могат ли бразилските ядки да са бременни и кърмещи

В допълнение към описаните свойства, селен полезен за функционирането на женската репродуктивна система. Той осигурява гладка бременност и предотвратява появата на различни патологии в плода. Здравият орех помага не само за раждане на здраво потомство, но и за намаляване на риска от заболявания в такъв решаващ период.

Също така в бразилските ядки има омега-3 и омега-6 киселини, които са полезни за бъдещите майки поради свойството да намаляват вероятността от преждевременно раждане, плацентарна недостатъчност, късна токсикоза и следродилна депресия.

След раждането на дете обаче в случай на кърмене вече не си струва да ядете ядки, тъй като екзотичните храни могат да навредят на бебето.

Бразилски орех за деца

Бразилските ядки трябва да бъдат въведени в диетата на децата след 3 години в минимални дози, за да се гарантира, че няма алергични реакции. Това ще бъде полезно за юноши, особено през училищния период, защото ценните микроелементи подобряват паметта, развитието на мисленето и увеличават производството на хормон на растежа.

Добър ли е бразилският орех за отслабване

Ядките ще са от полза и за хората, които решат да се сбогуват с излишните килограми. Няколко бразилски ядки в менюто ще ви помогнат да се чувствате по-малко гладни, дори ако порциите храна са значително намалени, защото фибрите влияят върху чувството за ситост.

Здравословните ненаситени мазнини ще понижат нивата на лошия холестерол, като предотвратяват отлагането на кръвоносните съдове и образуването на телесни мазнини. Освен това аминокиселините са склонни да повишават ефективността на тренировките, което означава, че ще можете да постигнете планираните резултати по-бързо и лесно.

Как да използваме бразилските ядки лечебно

Вероятно най-голямата стойност на ядките се проявява чрез способността им да предотвратяват рака.

Струва си да се отбележи способността им да укрепват имунната система и устойчивостта към различни заболявания, което означава техните ползи при възстановяване от болести.

Бразилските ядки за диабет също ще имат положителен ефект чрез изравняване нивата на кръвната захар.

Ореховото масло ще помогне да се отървете от дерматози и псориазис: то се прилага върху отделни участъци от кожата, последвано от отстраняване със салфетка, или добавено към полезни лечебни вани.

Ползи и употреби на масло от бразилски орех

Днес, благодарение на техния полезен химичен състав, ядките се използват:

• в медицината (профилактика на заболявания, възстановяване от болести, повишаване на имунитета и осигуряване на нормалното функциониране на организма);
• в диетологията (прочистване на стомашно-чревния тракт и премахване на вредни съединения);
• в трихологията (укрепване и подхранване на косата и космените фоликули);
• в областта на козметологията (минимизиране на вредното въздействие на свободните радикали, здравословно хранене на кожата и борба с нейните несъвършенства).

Бразилски орех в козметологията

Индустрията за красота отдавна оценява хранителните и регенериращи свойства на ореха и го използва като основа в продуктите за красота.

За лице и тяло

Особено популярно е използването на орех за производството на полезни продукти против стареене: поради способността му да прониква дълбоко в кожата, той осигурява подхранване и влага както на горните, така и на дълбоките кожни слоеве на кожата. Това забавя появата на бръчки и увеличава тургора на тъканите.

Закупувайки такава козметика, можете да предпочетете да закупите масло в чист вид и да го добавите към съществуващи кремове и лосиони или да приготвите полезни маски и скрабове.

• Най-простата маска може да се направи чрез смесване на равни количества масло от бразилски орех и зехтин. Тази смес трябва да се накисва в салфетка и да се поставя върху лицето ви за 20 минути.
• 2–3 капки масло, добавени към приготвения скраб за кафе, ще засилят благоприятния ефект върху кожата.

За коса

Косата, която е ежедневно изложена на различни видове вредни ефекти, също се нуждае от постоянно хранене.

• Няколко капки масло в любимия ви шампоан или балсам ще ги обогатят и ще подобрят тяхната ефективност.
• Максималната полза може да бъде постигната чрез нанасяне на маслото върху косата за 3-4 часа, последвано от изплакване с вода и шампоан. Курсът на такава терапия е 10-15 процедури.

Бразилски ядки в готвенето

Напоследък стана напълно възможно да закупите екзотични ядки в местните супермаркети. Това отваря нови хоризонти за кулинарното въображение. Вкусът на бразилския орех е подобен на този на кедровите ядки, той допълва десерти, сосове, салати и супи, внасяйки пикантност в ястията. Начинът на използване на продукта в кухнята зависи само от индивидуалните предпочитания. Кулинарните шедьоври са по силите на всички, така че можете просто да изпържите здрави ядки и да поръсите със сол.

Гурметата могат да се опитат да приготвят вкусни и здравословни ястия с екзотични ядки.

Пай с ядки:

Кифла с ядки със сладко и шоколад:

Колко бразилски ядки можете да ядете на ден

Всяка ядка съдържа доста висока концентрация на компонентите, споменати по-горе, които могат както да се възползват от тялото, така и да навредят. Така че дневната норма не трябва да надвишава 10 g, което съответства на 1-2 ядра. В противен случай вредата не може да бъде избегната.

Вредата от бразилския орех и противопоказания

Полезната гайка ще бъде отличен "лечител", но ако се злоупотребява, не могат да се избегнат негативни последици.

• Свойството на селена да се натрупва в организма води до развитието на различни заболявания, а понякога може да бъде фатално.
• Наличието на радий и барий е друга причина за умерена консумация на ядки.
• Има противопоказания за употреба при хора с алергии към ядки, както и постоянно високо кръвно налягане и астма.

Как да изберем и съхраняваме бразилски ядки

Когато избирате здравословни ядки, трябва да знаете няколко тайни, които ще ви спасят от покупка с ниско качество.

• Първото изискване е целостта на черупката, не трябва да има и най-малък намек за пукнатини и натъртвания.
• Втората е тежестта, защото вътре е точно това, което е от полза за човешкото тяло. В черупката ядката се съхранява за относително дълго време (до 2 години), без да губи свойствата си.
  
• Когато избирате белена ядка, трябва да предпочитате гладки, твърди и хрупкави ядки.Ако ядрата се продават в пакет, струва си да изберете прозрачен, който ви позволява да видите съдържанието.

Заключение

Както ползите, така и вредите от бразилския орех се дължат главно на високото му съдържание на селен. Приятелството с този плод ще бъде от полза и определено ще има благоприятен ефект върху физическото състояние, благосъстоянието и външния вид. Но за да се избегне възможна вреда, броят на ядрата трябва да се контролира стриктно.

Отзиви