Съдържание
Необичаен чай, наречен матча или матча, е напитка, която дойде в Европа от Япония и скоро спечели сърцата на истинските гастрономи. Какви са ползите и вредите от чая матча, можете да разберете, като се запознаете с уникалните му характеристики.
Описание на японски чай мача
Суровината за този сорт чай са листа от камелия. За производството на матча традиционно се използват млади листа, но основната разлика се крие в технологията на сушене и обработка:
- Matcha, за разлика от други сортове, се отглежда изключително на сянка.
- Веднага след прибирането на чаените листа се задушават - така че всички предимства се запазват в тях.
- Обикновеният чай се прави от цял лист, докато мача се прави с много по-строг подход. Жилките и стъблата се отстраняват напълно от листата и едва след това суровините се изсушават.
- Сухите листа от матча не се навиват, а се натрошават до състояние на прах.
Вкусът на напитката
Има няколко разновидности на зелен чай от матча - те се различават леко по нюанси на цвят и вкус. Но по един или друг начин това е сладникава напитка с едва забележима горчивина, богата и гъста.
Химичен състав на чай от матча
Зеленият чай Matcha се цени от гастрономите не само заради оригиналния си нефритен нюанс и приятен вкус. Трябва да обърнете внимание на химичния му състав и полезните свойства.
Истински японски мач съдържа:
- витамини А, Е, Р, В1, В6 и В2;
- желязо, магнезий, калий и флуор;
- йод, калций и цинк;
- витамин Ц;
- ободряващ кофеин;
- антиоксиданти;
- тиамин;
- рибофлавин, рутин, ретинол;
- теофилин и пиридоксин.
Защо matcha е полезен?
Какви са ползите от необичайния ярко зелен чай?
Matcha допринася за:
- ефективно прочистване на организма;
- обновяване на клетките;
- укрепване на сърцето и кръвоносните съдове, също така предотвратява натрупването на холестерол;
- изгаряне на излишните мазнини;
- подобряване на състоянието на кожата;
- нормализиране на нервната система;
- понижава кръвното налягане.
Полезните свойства на матча правят тази напитка ценна дори като превантивна мярка срещу рак.
Как да пия чай мача за отслабване
Необичайната напитка ускорява метаболитния процес, така че ползите са очевидни, особено когато се добавят към диетата, докато сте на диета. Трябва да приготвите течност, както следва:
- Изсипете чай от мача на прах в предварително загрят чайник - не повече от чаена лъжичка;
- налейте чаша гореща вода;
- настояват за 2 минути.
Полезните свойства на напитката ще се проявят с пълна сила, ако я пиете малко преди тренировка.
Употреба на чай матча
Зеленият чай от Япония се консумира не само в чист вид. Ползите от него са отбелязани от готвачи, козметици и фармацевти.
В кулинарията
Зеленият чай Matcha често се среща във всички видове сладкарски изделия.Добавя се към торти и сладкиши, пудинги и мусове, бонбони и сладолед. Продуктите под въздействието на чай на прах се оцветяват в приятен зелен цвят без използването на химически оцветители - и освен това придобиват интересни вкусови нотки.
В козметологията
Matcha е често срещана съставка в пастите за зъби, сапуните, шампоаните и кремовете. Освен това се използва за създаване на козметични маски за лице - ползата се крие във факта, че компонентът почиства и леко изсушава кожата.
В медицината
Фармацевтичните компании често добавят матча към хранителните добавки, тъй като продуктът се възползва от това, че е силен естествен антиоксидант.
Може да се пие и за домашно лечение на различни заболявания, приготвяне по всички правила или просто пиене на чаена лъжичка прах с вода.
Как се прави чай от матча
Има няколко популярни метода за приготвяне на матча, но винаги се прилагат общи правила:
- Напитката се консумира само прясна и се приготвя точно за една порция.
- Чашите и чайниците се загряват предварително преди пиене на чай.
- Напитката се настоява за не повече от 2 минути.
Класическа рецепта
Как да си направим традиционен чай от матча? За това ви трябва:
- Зеленият прах (2 g) се изсипва с гореща вода в обем малко по-малко от половин чаша.
- Разбъркайте, ако е необходимо.
- Добавете захар по желание.
Матча чай с мляко
За да приготвите напитка, трябва да вземете:
- чаена лъжичка чай на прах;
- гореща вода - по-малко от половин чаша;
- затоплено мляко - 1 чаша.
Напитката се приготвя по същия начин, както в класическата версия, но след това към нея се добавя и варено разбито мляко.
Мача с кафе
Интересна възможност за готвене е матча с кафе. Според рецептата първо трябва да смесите една чаена лъжичка зелен чай с малко количество разтворимо кафе и след това да излеете съставките с гореща вода.
Matcha latte чай
Първо, той се вари според класическата рецепта - чаена лъжичка чай на прах в половин чаша вода. След това добавете чаша горещо мляко, разбито до пяна, и допълнете напитката със сладък сироп, мед или канела.
Как да изберем чай от матча
Има някои основни насоки за избор на матча. А именно:
- Пудрата трябва да е с наситено зелен цвят - ако е прекалено бледа, е фалшива.
- Истинската матча се продава като много фин прах и не трябва да съдържа големи гранули.
- Мачът винаги е скъп. Ако се предлага на ниска цена, това е фалшификат с малка полза.
Противопоказания и вреда от употреба
Полезните свойства на матча се разпростират върху цялото тяло. Но понякога напитката може да навреди - ако се злоупотребява, това води до повишен пулс и безсъние. Ето защо дневният прием на чай е ограничен до 3-4 чаши.
В някои случаи матча е противопоказан. А именно:
- по време на бременност и кърмене;
- с бъбречни проблеми;
- с инсулти и инфаркти в миналото.
Matcha чай отзиви
Заключение
Ползите и вредите от чая матча зависят от естествеността на чая на прах - и от това как пиете напитката. Ако не пестите със скъп прах и след това го приготвяте според всички правила и пиете умерено, полезните свойства на напитката ще се разгърнат напълно и няма да има никаква вреда.
