Ползи и употреби на вътрешна свинска мазнина

Свинската мазнина е ценен животински продукт. Той има наистина фантастични свойства, насищайки тялото с необходимите вещества и микроелементи. Въпреки това и до днес се води дебат за необходимостта от този продукт в диетата. И така, какви са истинските ползи и вреди от свинската мазнина?

Състав и съдържание на калории във вътрешната свинска мазнина

Свинската мазнина е прегрятата свинска мас на животно, която се нарязва на малки парченца и се отделя от протеина с помощта на топлинна обработка. Получената свинска мазнина е полезна за организма и има богат състав на хранителни вещества. По отношение на кулинарните качества, вкуса и хранителната стойност той заслужено се счита за най-добрия сред животинските мазнини. Състои се от:

• Мононенаситени киселини (50%);
• Наситени киселини (41%);
• Полиненаситени киселини (7%);
• Полезни витамини;
• Минерални вещества;
• Лецитин.

Хранителна стойност по отношение на други продукти от животински произход:

Защо свинската мазнина е полезна

Всички мазнини са най-важният компонент за пълноценното функциониране на тялото. Поради своите лечебни свойства, свинската мазнина носи безценни ползи, които са както следва:

• Защита срещу неизправности на сърдечно-съдовата система. Мононенаситените киселини намаляват риска от развитие на група нарушения, които имат отрицателен ефект върху работата на сърцето;
• Помощ за поддържане на форма. Проучванията показват, че умерената консумация на топени свински мазнини е полезна за намаляване на теглото, обиколката на талията и холестерола;
• Нормализиране на нервната система. Мононенаситените киселини намаляват раздразнителността и увеличават физическата активност;
• Укрепване на костната тъкан. Киселините позволяват на тялото да усвоява активно калция, който е необходим за костите и зъбите;
• Поддържане на имунната система. Витамините А, Е, К, D в състава вършат отлична работа при недостиг на витамини и повишават устойчивостта към вирусни заболявания.

Лечение на свинска мазнина

Свинската мазнина се използва широко не само в кулинарията, но и в народната медицина. Неговият универсален, богат на хранителни вещества състав има тенденция да обгръща вътрешните органи, оптимизирайки физиологичните процеси. Мазнините се използват както вътрешно, така и външно - на негова основа се правят мехлеми, лосиони, триене и други лекарства.

Универсална рецепта за мехлем

Мехлемът е най-удобният по консистенция продукт за външна употреба. Прието е да се готви от свинска мазнина и мляко, като се имат предвид някои особености:

• За да се получи лекарство, свинската мазнина трябва да се превърне в свинска мас или свинска мас (разтопена в микровълнова фурна или на газова печка). Манипулацията ще доведе до окисляване, по време на което продуктът няма да загуби своите лечебни свойства и ще бъде подходящ за всякакъв вид консумация;
• Добавете 50 г свинска мас към 0,5 л варено мляко и разбъркайте добре;
• Сместа се оставя на хладно, докато се охлади напълно и придобие консистенцията на мехлем.

При болки в ставите

За лечение на стави и други проблеми на опорно-двигателния апарат е полезно да добавите супена лъжица червен пипер към основата. Такъв състав в своите предимства помага да се увеличи притока на кръв и насърчава бързото възстановяване. Мехлемът се втрива преди лягане, като се покрива с превръзка, за да се затопли.

Мехлем за лечение на кожни заболявания

За лечение на кожни заболявания към мехлема се добавят лечебни билки, например невен. Растението е предварително изсушено или се използва аптечна смес, тъй като наскоро отрязаните цветя отделят влага, която образува конденз. Такова полезно средство с добавяне на невен помага при:

• порязвания;
• белези;
• пилинг;
• измръзване;
• напукани пети;
• пляскане.

Мехлем от изгаряне

Свинската мас също е полезна за лечение на изгаряния, тъй като насърчава регенерацията на дермата. Важно е да се разбере, че ползите от универсалния мехлем за свинска мас не го правят първа помощ. Неговите свойства са от значение само на етапа на зарастване на рани. Ако намажете прясна, отворена рана, можете да нанесете непоправима вреда, тъй като живите микроорганизми могат да провокират гнойно възпаление.

При кашлица и настинка

Универсален мехлем без добавки се използва в народната медицина и при кашлица, втривайки го в областта на гърдите. „Мрежата“ свинска мас задържа топлината, увеличава притока на кръв и насърчава отстраняването на храчки. В допълнение, тази рецепта за мазнина от свинска кашлица е подходяща за деца на всяка възраст.

Инструментът се бори с кашлицата не само отвън, но и отвътре. Факт е, че вътрешната мазнина получи името си от това, че е вътре в животното. Той обгражда органите, предпазвайки ги от температура и механични повреди. Механизмът на действие върху дихателните пътища е, че агентът успокоява спазмите, превръщайки сухата кашлица във влажна. Това ви позволява бързо да премахнете вредните токсини и микроорганизми. Освен това тялото се затопля при температура и топлината намалява. Именно тези полезни свойства на вътрешната мазнина позволяват да се използва като лек за кашлица и настинка.

За облекчаване на симптомите на заболяването се приготвя напитка от мляко, свинска мазнина и мед. Това изисква:

• мляко - 200 г;
• мед - 1 чаена лъжичка;
• свинска мас - 10гр.

Приготвяне и употреба: съставките се смесват и се загряват до кипене. Топлата напитка се консумира на гладно. Терапията се провежда до пълното изчезване на синдромите на заболяването.

Как се използва свинската мазнина в козметологията

Козметиците не са пренебрегнали толкова ценен и полезен продукт от животински произход. Благодарение на фантастичния си ефект върху кожата, свинската мазнина се използва за направата на тонизиращи и подмладяващи маски за лице.

Известната маска на Клеопатра се основава на свинска мазнина, алое и течен мед. Тези компоненти перфектно се допълват и спомагат за удължаване на младостта, като правят кожата стегната и еластична. За да приготвите такава полезна маска у дома, трябва:

• аптечен сок от алое - 40 мл;
• мед - 10 мл;
• свинска мас - 100гр.

Компонентите се смесват, загряват се на водна баня и се оставят да се охладят при стайна температура. Маската се нанася върху почистено лице и деколте.Използването на продукта веднъж седмично дава забележим ефект след няколко месеца употреба.

Използването на свинска мазнина в готвенето

Свинската мазнина има приятен мирис и вкус. Свинската мас често се използва в готвенето и се добавя за консервиране, печене. Свинската мас също се използва прясна. Мазният продукт с чесън е отлично средство против махмурлук, което е полезно за прочистване на кръвоносните съдове от холестерол и ускорява процеса на отстраняване на вредните вещества от тялото. Не забравяйте обаче, че освен ползи, свинската мас може да донесе и вреда, ако не я използвате умерено.

Възможно ли е да се пържи в свинска мазнина

Проучванията показват, че свинската мазнина се усвоява много по-добре от растителното масло. Това се дължи на факта, че мазнините не губят полезните си свойства по време на термична обработка. Ето защо е не само възможно да се готви на него, но и необходимо.

Как да разтопите свинска мазнина у дома

Ghee може да се купи в магазина, но нищо не бие домашна свинска мас, така че е най-добре да го приготвите сами.

Как да разтопите свинска мас в мазнина

За да направите мазнината вкусна и да запазите полезните си качества, е необходимо да претопите, като спазвате следния алгоритъм:

1. Изчистената от месо свинска мас се нарязва на малки парченца;
2. Тиган с дебело дъно се загрява на слаб огън;
3. Парчетата се поставят в предварително загрят съд, като постепенно се увеличава топлината;
4. Когато беконът заври, от него ще започнат да се отделят пръжки. Едва след като са се уталожили на дъното, мазнината се счита за готова (процесът продължава поне 2 часа);
5. След като изключите газта, можете да добавите малко количество гранулирана захар. Това ще придаде на масата приятен аромат;
6. Свинската мас се оставя в тиган, докато се охлади, след което се филтрира през тензух;
7. Контейнерът с прецедена, леко топла мазнина се поставя във фризера. Бързото замразяване ще помогне да се поддържа еднаква консистенция и да се предотврати образуването на бучки.

Как да разтопите свинска мазнина

Можете да разтопите мазнина на котлона, във фурната или в мултикукър. Има два различни начина:

1. Мокро. Поставете нарязаната на кубчета мазнина в тенджера с малко вода. Масата се кипва и съставките се разтварят напълно. След охлаждане сместа се излива в стъклен или керамичен съд.
2. Суха. Този метод се състои в топене без добавяне на вода. Мазнините се поставят в тиган, в бавна печка или фурна, при температура 90 - 120С. Разбъркването от време на време с дървена шпатула ще помогне да се поддържа еднаква консистенция и приятен деликатен аромат.

Вредата от свинската мазнина и противопоказания

Както всеки друг животински продукт, свинската мазнина може да бъде вредна, така че има някои противопоказания. Мазнини под каквато и да е форма не се препоръчват за употреба:

• по време на периода на възстановяване след операция: голямо количество калории в свинската мазнина може да попречи на процеса на възстановяване след операцията;
• хора с хроничен гастрит, диабет;
• с индивидуална непоносимост към външна употреба.

Как да изберем мазнина за топене

При използване на нискокачествена свинска мас при претопяване има възможност за получаване на свинска мас с неприятна миризма и вкус. За да изберете правилно мазнините, трябва да обърнете внимание на:

• Мирис. Прясната свинска мас има приятен, млечен аромат. Дори леката, едва забележима миризма на урея ще се увеличи значително след термична обработка;
• Цвят. Качественият продукт е розово-бял на цвят. Сив, жълт или зеленикав оттенък показва, че е остарял или се съхранява неправилно, което може да намали ползите и да придаде неприятни вкусове;
• Месни слоеве. Такава свинска мас е по-подходяща за пържене, но не и за топене;
• Дебелина. Оптималната дебелина на детайла е 3-6 cm.

Допълнителна информация за това как да изберете правилната свинска мас:

Колко се съхранява свинска мазнина

Суровината запазва полезните си свойства при доста дълго съхранение под всякаква форма. Препоръчителният срок на годност в хладилника е не повече от 2 години в херметически затворен контейнер.

Заключение

Ползите и вредите от свинската мазнина пряко зависят от количеството и качеството на консумирания продукт. Ако вземете предвид всички препоръки, полезните свойства на мазнините значително надвишават вредата, която тя може да причини.

Отзиви